蜜豆吐司麵包完美配方,一次發酵,鬆軟拉絲又簡單,比買的還好吃

彩虹小廚
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18 觀看·2024年4月3日
蜜豆吐司還能這麼做,一次發酵,顏值高味道好,蓬鬆柔軟又拉絲
Honey bean toast can also be made in this way, fermented once, it looks good and tastes good, it is fluffy, soft and silky.
大家好我是彩虹
今天給大家分享一款蜜豆吐司的做法
只用一次發酵
顏值高口感好
比買的還好吃
關鍵做法也特別簡單
下面我們開始吧
在麪包機桶中加入90克清水25克雞蛋液
20克細砂糖
兩克鹽
175克麪包粉
25克低筋麪粉
10克奶粉
2.5克酵母
啓動和麪程序
像這樣揉出出膜
再加入20克黃油
再次啓動和麪程序
像這樣揉出透明薄膜即可
取出來放到揉麪墊上揉光滑
搓成長條
蝦4個大小均勻的面劑
蓋好防止風乾
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
搓成長條
取錐先揉好的長條按扁
上下擀開
呈長條形
翻過來
底部按薄
在一半以上的位置放上20克蜜紅豆
喜歡吃也可以多放一點
也可以放入葡萄乾蔓越莓幹都可以
然後從上至下捲起來
儘量卷的稍微緊實一些
整理好形狀
擺入到模具中
每個麪糰之間要留出空隙
我用的模具的尺寸是
25.5乘以13.2乘以6.2釐米的
大家可以參考一下
醒發至模具的八九分滿
在表面刷一層蛋液
然後用剪刀把每個中間剪個口
再擠上一小勺黃油
最後再撒上白砂糖
送進預熱好的烤箱
上下火170度烤22分鐘
時間和溫度僅供參考
還要根據自家烤箱的脾氣來調整
時間到誘人的大面包就烤好了
取出來直接脫模
冷卻一會
火候剛好
顏色非常漂亮
晾了一會已經不燙手了
掰開看看
好誘人吶
我已經直咽口水了
一次發酵拉絲
效果也非常不錯
吃起來鬆軟香甜
我覺得比外面賣的還好吃
喜歡的朋友就趕快試試吧
我們明天見拜拜
