콩가루 ✔딱 하나만 있으면 💥묵은지 한통 순식간에 사라집니다‼️ 감탄 나오는 신박한 김치 요리💯 평생 써먹는 김치 요리 만드는법.🥇콩가루김칫국
🔔 콩가루김칫국. (1T=밥숟가락)
김치 (묵은지) 250g, 파 20cm (30g), 날콩가루 듬뿍 5T (90g), 물 200ml + 1.4L, 김칫국물 200ml, 다진 마늘 ½T, 굵은소금 ½T (4g) + ⅓T, 멸치액젓 1T.
✨ 콩가루김칫국. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 김치, 파 썬다.
2. 김칫국물 200ml, 다진 마늘 1/2T, 굵은소금 1/2T (4g), 멸치액젓 1T 섞는다.
3. 날콩가루 듬뿍 5T (90g), 물 200ml 섞는다.
4. 냄비에 콩가루 푼 물, 물 1.4L 넣고 섞는다.
5. 중불로 켜고 한쪽 방향으로 저으면서 끓인다.
6. 거품이 생기며 끓기 시작하면 김치, 파, 김칫국물 골고루 뿌린다.
+ 절대 저으면 안 돼요.
7. 중약 불로 3분 놓아둔다.
8. 뚜껑 닫고 불 끈다. 5분 놓아둔다.
9. 중불로 켠 뒤 1~2번 저어주고 소금으로 간 맞춘다.
10. 중불로 3분 끓인다.
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#김치요리 #김칫국 #건강밥상
안녕하세요.
부드러우면서 진하고 따뜻한 콩가루김칫국 끓여보세요.
김치와 콩가루만 있으면 너무 고급스럽고 맛있는 최고의 요리를 만들 수 있습니다.
대파를 썰어주세요.
김치를 0.5cm 간격으로 썰어줍니다.
김칫국물 200ml, 다진 마늘 1/2T, 굵은소금 1/2T (4g), 멸치액젓 1T.
날콩가루 5T (90g), 물 200ml 넣고 섞어서 가루를 풀어줍니다.
물 많이 넣고 풀면 덩어리져서 풀기 힘들어요.
물 조금 넣고 푼 다음 남은 물을 부어 섞는 게 좋습니다.
냄비에 콩가루 푼 물, 물 1.4L 넣고 섞어주세요.
물 넣을 때 콩가루 푼 볼을 헹궈 넣으면 남은 재료 없이 말끔하게 사용할 수 있습니다.
중불로 켜고 한쪽 방향으로 저으면서 끓여주세요.
센 불로 끓이지 않습니다.
처음부터 계속 중불로 요리하세요.
팬 테두리에 작은 거품들이 생기면서 끓기 시작할 때까지 중불로 저어가며 끓입니다.
저어주지 않으면 바닥에 눌어붙어요.
저는 16분 끓였습니다.
끓으려고 하면 김치를 골고루 뿌려주세요.
파를 골고루 뿌립니다.
김칫국물을 넣어주세요.
김치 넣은 이후부터는 절대 저어주지 말고 그대로 둡니다.
양념도 섞지 마세요.
중약 불로 3분 놓아둡니다.
뚜껑 닫고 불 끕니다.
5분 놓아두세요.
5분 후 뚜껑 열고 중불로 켭니다.
1~2번 살짝만 저어준 뒤 국물 맛을 보세요.
집집마다 김치 간이 다르기 때문에 싱거울 수 있어요.
굵은소금으로 입에 맞게 간 맞춥니다.
저는 1/3T 넣었어요.
소금 넣을 때도 마구 젓지 말고 소금을 물에 녹이듯 넣어야 국물이 맑고 개운하게 만들어져요.
소금으로 간 맞추고 중불로 3분 끓입니다.
최대한 안 저어야 좋아요.
3분 끓이면 오늘 요리 끝.
콩가루김칫국 레시피는 여기까지.
시청해 주셔서 감사합니다.
다음에 또 만나요.