IL MANGE UNE TARTIFLETTE EN PLEIN MARATHON... ET IL EST CHAMPION DU MONDE

tous les jours je répétais ça 3 km H8 de nage 180 km de vélo et un marathon je trouve ça complètement fou c'est des œufs j'en mange à peu près entre 12 et et peut-être 18 par jour une tartiflette pendant une pause de course à pied mais je suis le plus heureux plus mes objectifs seront grands et plus ma discipline sera bah sera parfaite ce il lui faudrait 6500 à 7000 calories par jour c'est énorme vous voulez savoir comment devenir un champion et ce qu'il faut manger pour devenir un champion on a un invité aujourd'hui je vais vous le présenter bienvenue sur la chaîne Jean-Michel Cohen la chaîne où on ne parle que de nutrition en principe et on ne vous prend pas pour des patates master cl menu personnalisé suivi diététique individualisé rendez-vous sur le site docteur.janmichelcohen.fr gououen Tristan donc champion du monde plein de fois combien de fois tu as été champion du monde alors trois fois trois fois vainqueur de la Coupe du Monde d'ultra triathlon exactement alors l'ultra triathlon goulen c'est quoi exactement c'est un dérivé de de l'Iron Man donc l'Iron Man c'est 3 km pu de nage 180 km de vélo et un marathon et en fait l'ultra triathlon c'est vraiment une discipline à part donc on commencera par un double ultra triathlon 7,m 6 de nage 360 km de vélo et deux marathons en 2016 j'ai découvert l'ultra triathlon justement avec un double déc ultra triathlon en format un Iron Man par jour pendant 20 jours donc tous les jours je répétais ça 3 km8 de nage 180 km de vélo et un marathon 76 km de nage 300 km de vélo et 844 km de course à pied là c'était euh en continu c'est-à-dire que le chrono ne s'arrête jamais j'ai mis je crois que j'ai mis 62 he pour faire les 76 km de nage et ensuite j'ai fait 3600 km de vélo où j'ai mis je sais pas peut-être 200 250 he et je dormais à peu près 3 4 heur par par jour et je m'accordais une sieste de 45 minutes la journée moi je trouve ça complètement fou il a fait trois fois l'aller-retour du bout de la France à l'autre bout de la France il a fait 76 km de de natation d'illeurs tu peux aller deux fois en Angleterre je crois c'est ça et tu as fait 850 km de course c'estàd qu'il est parti de de Paris jusqu'à Nice en courant voilà bravo chapeau en 2010 j'entends parler de l'Iron Man de de l'Iron Man sauf que je me rends je me rends compte que j'aime pas nager que j'ai pas de vélo que je que je sais que courir j'ai quand même envie d'y aller parce que j'aime le dépassement de soi j'ai j'ai pas envie que ce soit la société qui me dise Goulven tu peux pas faire un Iron Man parce que tu sais pas nager parce que tu as pas de vélo tu sais que courir non moi c'est quelque chose que je refuse à à entendre moi le capitaine de ma vie c'est moi-même il y a personne qui me dira gouven tu es capable ou tu es pas capable c'est moi qui décide dès le départ tu avais je veux dire un profil athlétique un profil d'exception pour faire ce genre de choses alors pas du tout pas du tout c'est vraiment c'est c'est essentiellement de la discipline et de la résilience j'insiste beaucoup là-dessus dans peu importe le le sport que vous pratiquez c'est la passion je cherche pas forcément à améliorer mes mes chronos d'une course à une autre moi je cherche à à performer dans la distance dans l'endurance c'est vraiment l'endurance qui me passionne c'est pas des sports qui sont trop traumatisant parce que tout ce qui est natation vélo c'est des sports qui sont portés donc peu importe la distance que vous allez faire c'est c'est pas traumatisant ce qui va être traumatisant c'est la course à pied mais quand vous avez nagé x dizaines kilomètres de natation quand vous avez roulé x centaines ou x milliers de kilomètres de vélo la course à pied comme on le dit dans le jargon militaire ça se fait en petite foulée bras souple en Ultra triachon et la moyenne d'âge c'est 45 ans à peu près ouais c'est ça qui m'a étonné et on voit des athlètes les plus vieux ils ont entre 65 et je crois que c'est 71 ans le le plus le le le plus vieux quel est le premier des critères pour être bien préparé pour le pour un ultra triatonon c'est nutrition et le et le sommeil parce que je suis un gros dormeur bon ça c'est physiologique c'est c'est c'est c'est dur de de de de de le travailler d'aller à l'encontre de de son sommeil la nutrition c'est beaucoup plus simple à à travailler l'autre problématique que j'ai rencontré c'est que moi le sport de niveau je l'ai connu très tardivement c'est-à-dire j'avais entre 30 et 32 ans quand j'ai commencé à connaître le sport de haut niveau mon corps bah il a assimilé énormément de de défauts de de de problématique moi j'adore les fast food j'adore les kebabs j'adore les pizzas j'adore toute cette malbouffe moi j'adore ça et quand quand votre corps a enregistré énormément de de de de ces données là de 16 ans à 32 ans bah à 32 ans euh formater son corps pour avoir enfin une bonne hygiène de vie en tout cas qui correspond au sport de niveau c'est très compliqué il faut une alimentation extrêmement équilibrée avec des apports en en sucr LAN suffisant c'est minimum 50 % de l'apport calorique deuxièmement il faut avoir des apports en graisse de très très bonne qualité aussi c'estàd qu'on privilégie les bonnes huiles les bonnes graisses et cetera et troisièmement toutes les vitamines et tous les minéraux c'est pour qu'il ait vraiment zéro carence mais avant ce qu'on recherche c'est surtout un équilibre global pour qu'aucun organe ne soit abîmé et puis il y a une deuxième technique qui est utilisée par euh les gens du Nord qui euh consiste à recharger le muscle en sucre très rapidement au dernier moment ça veut dire qu'on fait 12 à 13 jours de restriction de glucides extrêmement important c'est on est presque proche du zéro sucre et puis d'un seul coup 48 he avant on charge comme une bête en sucre LAN c'estàdire qu'on on blinde au niveau du pain des pâtes du riz de telle façon à ce que l'excédent de sucre parte immédiatement sous forme de glycogène dans le muscle et donne de la réserve pour l'exercice après pendant pendant qu'est-ce que tu fais pendant tout ce qui va être partie natation et et vélo je mange à peu près sensiblement la même chose c'est c'est des aliments qui vont être faciles à à manger et moi c'est des œufs j'en mange à pr entre 12 et et peut-être 18 par jour des œufs parce que c'est fait des œufs durs parce que en natation jeis sur le bord de la piscine hop je prends un œuf c'est rapide à manger il y a ça donne ça donne le sourire c'est niveau niveau apport c'est c'est ce qu' a enfin c'est ce qu'il y a de mieux je pense donc je mange beaucoup de beaucoup beaucoup d'œuf à à vélo ça va être la même chose quelqu'un qui est qui va aller à la guerre physiquement parlant si vous lui amenez des boissons énergétiques si vous lui amenez des gels si vous lui amenez ce type de nourriture vous allez pas le réconforter il va faire la gueule alors que si vous lui amenez une bonne choucroute un bon cassoulet une tartiflette c'est peut-être pas forcément recommandé mais il va avoir le sourire et ça va lui permettre de continuer bah nous dans l'ultr tririathlon c'est exactement la même chose moi vous m'apportez une tartiflette pendant une pause de course à pied mais je suis le plus heureux et ça va être le plaisir en fait va faire office il sera tellement énorme le plaisir qu'il va faire office d'énergie enfin de de debout boost ça va être un booster al c'est pas complètement académique ce qui est en train de dire parce que nous en nutrition ce qu'on fait pendant l'effort on a deux critères vachement importants c'est l'hydratation les électrolytes ça veut dire que là vraiment c'est pour ça que je suis pour les boissons de réhydratation hein j'allais venir à ça voilà magnésium calcium potassium un peu de vitamine C de temps en temps on peut rajouter du dextrose pour avoir du sucre et pour que la boisson elle soit agréable à consommer et après pendant l'effort il faut surtout essayer de pas avoir de carence c'est surtout ça et de distribuer sur 16h on peut redistribuer un peu d'énergie mais alors cette énergie on va la absolument la redistribuer sous forme digeste c'est pour ça qu'on va privilégier un peu plus les matières grasses et si on prend des féculants pour donner des hydrates de carbone alors il faut qu'il soit absolument digeste on va préférer par exemple les biscottes au pain on va préférer le Sarasin le quinoa à des pâtes ou ou à n'importe quoi d'autre on aimera bien les pommes de terre mais il faut que ça soit digeste que ça soit euh que ça soit un apport calorique suffisant mais c'est pas pendant cette périodelà qu'on qu'on utilise l'apport calorique c'est surtout avant encore une fois ultra tritelon c'est vraiment une une discipline à part mais sinon c'est beaucoup de riz he c'est beaucoup de riz beaucoup de pâtes beaucoup mais de temps en temps une petite pizza quelque chose de bien gras ça fait plaisir et ça permet de de repartir avec le sourire vous êtes un grand champion d'ultra triathlon en l'occurrence ce qu'on vous recommande de manger c'est pendant l'effort des chououtes et des cassoulés et après l'effort des burgers et des kebabs et ben c'est pas tout à fait ça parce qu'en terme de nutrition ce qu'on va rechercher après l'effort violent alors tu peux manger ton burger ça te fait plaisir ce qu'on va rechercher c'est à réparer ça veut dire réparer c'est-à-dire que vous avez cassé du muscle vous avez bouffé les sucres Lang vous avez utilisé pendant la course vous avez perdu des électrolyte donc on cherche une réparation et c'est pour ça qu'à ce moment-là les protéines deviennent importantes ça veut dire que juste derrière on va réconforter en protéin alors après tu peux prendre des protéines que tu veux hein mais on va réconforter en protéin on va complémenta en sucr land mais on diminue les dose par rapport à avant et par rapport à au milieu on peut diminuer matière grasse parce qu'on va chercher un équilibre corporel on veut pas qu'il y a deop prise de Po et on continue à forcer sur les électrolytes alors juste un truc le magnésium c'est vraiment un truc super important chez les sportifs il y a eu des études qui ont montré que si on prenait beaucoup de magnésium la réparation était meilleure alors faut pas en prendre trop non plus parce que ça peutêtre donner des troubles digestifs mais on considère que 300 mg par jour c'est vraiment bien mais il faut vraiment y penser chez les sportifs ça améliore pas la performance par contre ça répare beaucoup mieux et on a eu des des situations où on a vu que les carences en magnésium faisait que les gens récupérraient beaucoup moins moi j'aime bien tout ce qui est sirop sirop même si c'est pas forcément conseillé sirop demande sirop de fraise mais ça me fait ça me fait du bien et par contre je mets de l'électroolite avec mes sirops si j'ai pas de d'électrolyte sur moi ce qui est déjà arrivé je vais mettre du gros sel une selle de Guerande pour justement bah par rapport à tout le CEL que je vais perdre pendant pendant la compétition bah ravoir un un rapport euh avec avec le sel mais mois ça va être oua de l'électrolyte dans les dans dans avec du sirop euh alors tu nous as parlé du sommeil alors bon ce que tu fais c'est une ultra performance donc c'est moi je ça me scotch à chaque fois tu m'as parlé de sommeil tu dors combien d'heures par jour en moyenne B grosso modo je me couche à 23h30 le soir et je me lève à 6h45 7h le matin sur le double DK je dormais de grosso modo de 23h à 3h du matin matin donc je dormais 4h au lieu de dormir 7h si vous allez à une compétition en vous disant uniquement je veux être finishur ce qui est déjà très bien en en soi bah votre motivation ne sera peut-être pas la même au réveil parce que votre cerveau il aura implémenté il aura il aura entendu voilà et comme quoi vous êtes là pour pour pour être finicheur donc votre cerveau vous mettra peut-être pas les coups de pieds au cul qu'il faudra pour justement respecter ces 4 heures de sommeil donc c'est pour ça moi je m'oblige aussi dans tout mon écosystème à avoir de très gros objectifs parce que je sais que plus mes objectifs son seront grands et plus ma discipline sera bah sera parfaite est-ce que tu fais des collations quel est ton rythme alimentaire dans la journée c'est beaucoup d'œuf donc ça être un muffing le le matin muffing jambon fromage avec un un ou de yaourt généralement je mange presque ça presque ça tous les jours voilà il y a je change je change rarement en tout cas pour l'alimentation du du matin spiriruline c'est vraiment pas inintéressant c'est très riche en protéines c'est presque 60 % de protéines c'est riche en fer c'est riche en vitamine A c'est 125 % des apports rien qu'avec 5 g et donc on pense c'est un produit excellent pour la renutrition pareil le magnésium on en a parlé le collagène je doute un peu plus mais bon ça peut peut-être faire de mal ça sera un peu de peptide en plus et le zing c'est bien aussi pour l'immunité mais c'est bien aussi pour les réactions chimiques toujours pour l'activité musculaire donc c'est pas si mal que ça mais je dis pas que tout le monde doit le prendre mais un ultra sportif comme lui oui c'est mieux de le supplémenter je vous ai dit tout à l'heure ça veut dire il faut vraiment qu'il y ait zéro carence en électrolite en électrolyte en nutriment et en flotte ça c'est vraiment vachement important est-ce que tu pratiques la méditation ou d'autres activités pour arriver à obtenir ces résultats al moi ce que je pratique c'est beaucoup de de visualisation en fait c'est quelque chose que j'ai développer et que je fais peut-être à hauteur de au moins 1 heure je pense tous les jours même une à 2 heur tous les jours mais sans forcément me dire bah tiens là faut que je fasse de la visualisation je vais me poser non ça se fait naturellement quand je conduis quand je fais quand je fais mon sport quand je vais courir je je suis souvent avec mes écouteurs et ça me permet aussi de de visualiser et ce que je visualise bah ça va être remporter une compétition devenir finishur d'un compétition mais ça va beaucoup plus loin ça va être aussi tout l'écosystème de la compétition ça va visualiser bah l'arrivée à la compétition ma logistique voilà la logistique c'est très important ne rien oublier visualiser que dans ma logistique là tiens là je dois avoir un frigo à tel emplacement un four un micro-ondes par rapport par rapport à à ce que je vais ce que ce que ce que je vais devoir manger avoir tous les tout tout ce qui va bien aller justement pour pouvoir avoir les aliments que que que j'ai envie de manger c'est vraiment visualiser tout les l'écosystème de la compétition pour ne rien oublier et être et être performant pour réaliser mon objectif cette visualisation ouis elle devient obsessionnelle presque d'accord je vais essayer moi combien tu perds de poids quand tu fais une compétition comme ça alors sur les sur un sur un DC ultra triathlon je vais perdre à peu près 3 4 kg et sur un double déc bah ça va être quasiment le double entre 6 et 8 kg je vais perdre sur beaucoup quand même en mangeant beaucoup mais c'est vrai que c'est compliqué de de manger autant de calories de par rapport à ce qu'on va perdre c'est c'est ce qu'on il y a l'effort physiqu à faireix c'est très dur mais il y a pas le choix que que de manger sinon il y a pas d'autre choix un homme comme lui qui est déjà athlétique qui dépense grosso modo entre 2500 et 3000 calories par jour les efforts qu'il vient d'expliquer c'est-à-dire quasiment sur 12 à 14 he on peut compter une dépense moyenne de 400 calories à l'heure c'estd qu'on est quasiment à 5000 entre 5000 et 6000 calories ça hors métabolisme de base ça veut dire que grosso modo il lui faudrait 6500 à 7000 calories par jour c'est énorme parce qu'il est occupé pendant ce tempsl c'est il peut pas manger en courant donc ça veut dire c'est pour ça que je parlais de réparation c'estàd qu'on va réparer juste derrière mais on va réparer en douceur voilà tout à fait ça comme tu l'as dit c'est très compliqué de de de récupérer parce que on est on fait des activités physiques voilà on nage on roule on on court et on peut pas manger en même temps c'est ça bouquet final donc c'est l'objectif de l'année ça va être bah le triple déc ultra triathlon 30 jours alors 30 jours j'espère faire ça en moins de 30 jours mais on a jusqu'à 40 ou 45 jours pour le faire parce que là c'est du continu donc là c'est 76 km de nage en bassin de 50 m ensuite c'est 5400 km de vélo à faire sur des boucles de 9 100 km et on finit par 1266 km de course à pied pareil sur des boucles d' 1 km 5 2 km maximum ça c'était pour vous montrer ce que c'est qu'un véritable champion alors bien sûr champion du monde ça représente quelque chose mais c'est un véritable champion donc on sera là pour l'encourager je vous donnerai de ces nouvelles et il vous en donnera rappelle-nous le nom de ton site c'est Monsieur monsieurperformance.fr monsieurperformance.fr donc vous pouvez le suivre là-dessus et on va lui souhaiter beaucoup de réussite voilà si vous avez aimé cette vidéo vous likez vous partagez commentairire des critiques si vous voulez des suggestions et moi et nous on vous dit à bientôt les amis à très vite et et respectez vos rêves