Fui al MEJOR ASADOR de GALICIA - QUÉ BARBARIDAD!!!

muy buenas a todos Soy Pablo cabezali de cenando con Pablo y lo único está de mi vida es el hambre hoos est una nueva visita visita por tierras gallegas familia estamos por Galicia Y concretamente en padrón donde los famosos pimientos de padrón que no del padrón siempre la equivocaba siempre me equivocaba hasta que mis queridos seguidores me lo corrigieron bueno os cuento hemos venido a grabar Al que está considerado el mejor asador de todo Galicia un restaurante en el que quise venir cuando estuve por aquí por Galicia el pasado mes de noviembre pero lamentablemente tuve la mala suerte de que justo esta semana est de vacaciones y supe que en cuanto regresase a Galicia le documentar Y eso es lo que ha ocurrido que he venido a Galicia y me apresuró a reservar para comer aquí en este restaurante llamado opazo un restaurante que Joe ha sido llegar y está todo super chulo desde este jardin cín que tenemos por aquí al Gran parking que tiene en el que ves pasar un montón de peregrinos ya que este restaurante está muy cerca de Santiago de Compostela donde está Pues todo el final del camino de Santiago y este restaurante lo curioso es que tiene dos soles en la aa res sol y también la codiciada estrella micheline pero no es el estante michelín eh a la vieja usanza el que todos conocéis que cogen y te ponen platos así muy pequeñitos con mucha vanguardia técnica y demás no aquí van al producto vamos a tener producto de primera y sobre todo tengo muchas ganas de probar su famosa chuleta de la que me han hablado muy bien muchos compañeros aparte de la forma que tiene así que sin más dilación nos entramos y os cuento que me ha parecido asador pazo aquí en padrón Galicia la experiencia comienza y con champan cito estamos en una salita con todo sofás bajos y una especie de mesa de tronco de madera muy chulas y bueno Esta es un poco la el recibimiento que tienes bueno recibimiento que tení yo es un poco el que parece ser uno de los A lo mejor es el dueño no tengo ni idea pero un señor que me ha dicho teníamos dudas si eras ese Pablo tú o no y dice per Claro que llame alguien Pablo que viene a comer solo y que quiere suplemento de chuleta Y sí sí pues soy yo y cl le decía no no reso con mi apellido no me dice no no no tal Así que nada por aquí estamos eh la bienvenida muy chula O sea ya te digo eh todo esta especie de de jardincito que tenemos delante una terracita para tomar algo de lo que esto impresiona por sus dimensiones y esperemos que más por su propuesta gastronómica bueno Nunca fui yo muy de champán comentar que es un champán que me ha dicho que es uva chardon esa y nada vamos a ver qué tal lo que es masticar que es Claro que más ganas tengo tengo por aquí para comer eh Todo se comen con la mano y ya te avisa el personal que tengas cuidado Ah bueno no no tranquilos tranquilos queero el teléfono Tenemos aquí esta tosta de mantequilla mejor empiece no podía ver madre mía como está la mantequilla có se sace la boca no obstante notas algo de grumo en algún momento Mm qué rica luego lo que es el crujiente la tosta en sí emura lo que es un dulce típico que se llama La Oreja de carnaval Que bueno que se hace en carval y llev un regusto anchoa hasta aní diría que también que no me agrada mucho pero por suerte es testimonial y vamos aquí con el tomate junto a bonito de burela tomate que me han comentado que es de su huerta en su huerta comentan que trabajan pocos productos tomate lechuga cebolla por supuesto los pimientos de padrón que no del padrón y aparte guisante lágrima cuando es temporada no ve yo muy práctico esto así pero bueno algo me dice que la comida de hoy va a ser memorable lo presiento por el buen haer vamos con estas sardinillas de riancho con pimientos de padrón preparados a la brasa he empezado muy bien y solo Solo clamo a lo que hay ahí arriba y esto sigue así o siga subiendo pues estamos en el salón y la comida no puude empezar mejor pero antes contaros sobre el espacio O sea qué chulada tío o sea muy sencillito todo o sea una disposición con pocos elementos mesas muy separadas entre sí muy cómodas tanto El tacto del mantel está s suave Parece que la acaban de estrenar como la Silla en la que estoy Aquí reposando mis nalgas tienes unos ventanales desde lo que puedes ver el jardín toda la mesa ya digo super elegantes monaditas y demás Tenemos aquí una gran isla con esa ese estilo de tronquito a modo de mesa para los emplatados y demás y lo dicho se respira lujo y elegancia sin recargarlo llama la atención un cuadro bastante chulo que cuenta un poco la historia de de Santiago y demás y el propio dueño que ya me he dado cuenta de que es el dueño este señor que me está teniendo me está explicando un poco como secretos del cuadro por ejemplo que se lo trajeron justo cuando le debería haber llegado la estrella de micheline y se ve una pequeña parte dentro del cuadro en la que se aparece ahí el muñeco de micheline o como por ejemplo porlo en el ojo del buey aparece lo que es la muerte con la guadaña y demás o sea cosas muy curiosas también empieza bastante bien por el hecho de que llegara una de las compañeras que te está atendiendo y te traen el panecillo un panecillo que tiene una fermentación de 36 horas y una masa madera del 95 por. vamos a ver qué tal esto es importante son realmente importante eh pan de Santiago crujiente y rico le daré bien de uso en esta comida seguro y por usar vamos a usar ahora esta cucharita en la que tenemos podríamos decir que es un nigiri pero no lleva arroz concretamente la base es calamar por encima lleva un pimiento que preparan en tres parrillas diferentes según me han comentado un poquito de garum de calamar y grasa de sus propios cerdos me gusta la mezcla me gusta el calamar pero más aú el pimiento eh mmm madre mía Qué rico está el pimiento eh Ya no solo el aspecto visual que lo ves hay un Rojo anaranjado superbonito sino el hecho de masticarlo que vayan saliendo los jugos empieza bien Esto algo me dice que esta ronda me va a sa ver a poco y que voy a querer repetir vamos con el pase de los balvos te traen aquí esta cajita en la que tienes el musgo y distintos individuos por ejemplo Uf Uf Uf esto como casi se te cae el mvil en alcantarilla eh o al baño reter digo Uf esto es un ameo un orido en mi vida viene con el coral por encima y está preparado Pues a la basasa que es la esencia de la casa madre mía Qué rico está esto M está muy muy bueno eh para chupar la concha recuerda comerte una Concha fina ahora V lo mismo M está rico está rico vamos con el carneiro o como también se conoce en otras partes es cupias viene aquí con una emulsión que hacen con aceite de oliva y el propio jugo del carneiro muy pero que muy vistoso queé rima con sabroso eh mmm es un sabor muy pero que muy potente se Confieso que tarda lo suyo en masticarlo o sea hace un poquillo en algún momento pero en el fondo es como un berberecho gigante no sé a mí estas a mí estos conchudos los vios la verdad que me encantan y vamos a un producto que bueno todos los hemos visto antes pero este me he fijado bastante eh No es lo mismo una navaja con un long guirón con tamaños así navaja no suelen ser y aquí lo tenemos eh por lo visto perp la brasa junto a piñas del monte no la piña la que te comes tú para subir las vitaminas la piña del monte y viene cortado en tres partecitas y comentan sobre un poco método para comerlo que empiece por los extremos y luego por el interior está tampoco hecho que casi comértelo crudo eh m el fondo Qué rico está Eh me parece una saca de rode abajo me hacer el aceite este de piñones eh está s super rico eh bu combinación de sobresaliente no de matrícula de honore o sea cómo un producto y mejorarlo porque creo que si lo probar sin el toque este de los piñones no me gustaría tanto parezco el flautista melín p algo de arena me parece fantástico y un sacrilegio dejarlo así as que con vuestro permiso usamos tanto pan conforme sea necesario y seguimos surcando este menú de gustación que no se he contado nada pero aparte de ca puedes ir a menú y yo pedí menú full equip con todo nos falta la citita para que te limpies toca algo Gallego algo que entusiasma y enamora a todo amante del marisco como Confieso que soy yo tenemos los percebes los percebes de riveira de No me he quedado con el nombre la verdad la primera vez que lo escucho bueno son Gallegos y tiene una cosa muy curiosa y muy particular todos los días no se aprende se descubre algo nuevo y es el hecho de que no se comen en la vieja usanza sino que ya te vienen cortados O sea tú lo que tienes que hacer es abrirlos pillar directamente el percebe y ya lo comes m están preparados a la brasa y son antimanchas que oye a Pablito este que está en cochino no le vienen mal eh si las manos bueno antimanchas para que no sean patosos como yo eh madre mía it naranja ya Y eso también están muy buenos eh Ahora bien no encuentro una esta antim mancha no son eh eso es una leyenda uruana no encuentra tampoco una diferencia dismal entre unos bien hechos que te puedas comer en otro restaurante eh o sea son buenos percebes en cuanto a calibre y demás y están muy buenos y disfrutan eh lo he hecho no son tampoco unos percebes acojonantes Qué poco duran poca bogavante bogavante azul Gallego que me han enseñado previamente en el carrito y concretamente preparan a la brasa es muy pero que muy aromático de hecho le pregunto a la chic si si lo hacen con ajito porque un poquito ajo jod qué barbaridad Qué seño producto eh qué barbaridad os imagináis como sabe madre mía me quedo sin habla eh bien macho eh Y encima lleva es camita de sal visualmente tiendes a decir J haba demasiada pero no está perfecto tío y mira cómo se corta eh madre de Dios madre de Dios juraría que es el mejor bogabante que me he comido nunca os lo digo en serio eh o sea es rico m blandito impad con ese sabor a grasa Jo qué bien eh Qué bien macho y aquí no acaba la fiesta porque me han comentado que en el siguiente pase te viene cabeza y pinzas increíble increíble de verdad no no no no cre que Ven a recogerme El plato eh iba ya iba a recuperar el cuchillo eh No no no est me parece un insulto dejar aquí el jugo del bagante F como evoluciona có promete la segunda parte del bogabante aquí tenemos la cabecita tiene parte y luego una emulsión de las propias huevas espectacular espectacular madre mía madre mía madre mía expad por favor aquí a la Silla yo no quiero moverme a este sitio eh madre mía Cómo sa ve sensacional emon eh No me he comido un bogavante igual mi vida madre mía madre mía se te va cuerpecillo eh Y el sabor a brasa es que me siento ahora mismo en un echarry eh os lo digo en serio eh O sea qué locura Qué locura Qué locura vamos a ver el cuerpo con la emulsión me parece esto de verdad lo digo o sea acojonante eh acojonante es de lo mejor que me he comí en mucho tiempo eh qué barbaridad tío la emulsión es Dios pero Dios eh sea es como que os juro me falta echar lágrimas conforme veo que se va acabando el plato eh está tan rico tambén hecho productazo vamos a la dyson de levadura míralo de verdad lo dig mucha mucha pena que se acabe dias eh cosas te dan aquí el papelito con aquí la cera a modo de sello lo abres y tienes la minuta es decir el papelito con un poco la secuencia del menú que vas a disfrutar hoy o has disfrutado si lo miras has has terminar eh es lo mismo que tienes en la entrada lo cambian a diario menú que cuesta 180 lo hemos grabado el 10 de agosto y bueno es un poco los pases que has ido probando yo he visto por dónde voy y Acabamos de terminar el lubrigante que es como se conoce aquí en Galicia el al bogavante me suena que en Asturias es bugre y luego en en en país Vasco en euskadi es Eh abacanto Así que bueno Ahí lo tenemos hay cuatro pases a lodo más y luego los postres y luego pido de lobo no será una bebida no tengo ni idea y luego a la derecha te ponen los suplementos y tienes los percebes 55 como cuesta 55 lo que me han puesto te hago spoiler ya no lo recomiendo o sea porque comerte cuat perc por 55 y que está bien pero tampoco tanto y luego La Chuleta rubbi llega 30 30 el suplemento de chuleta O sea me parece regalado la verdad regalado bueno habrá que ver qué cantidad ponen tiene también selección de quesos Bueno lo mejor es 30 pero cuentan que mínimo para dos con lo cual ya sería 60 es un precio muy razonable tienes selección de queo a 24 el quo Josefa marmelo que será membr 12 y mil follas tanto eh que será la mil hoja cuesta 15 a ver qué viene que viene ya vamos bueno la pinza no exactamente está abierta la mitad coges desencaja con cuidadito vale para que no la rompas Y si Lo rompes No pasa nada lo metes en la salsita La salsita es una emulsión de yema de huevo a la brasa un picadillo de pepinillo al pimiento y una menier potenciada con un garón de bogabante despu el resto que te queda por aquí lo quitas con las pincitas y lo metes en el c y lo comeso Muchas gracias Bueno vamos con tenacitas aquí cuidado esto H madre mía qué delicadeza eh esta pena eh Mira qué guapo tío Mira qué guapo eh comoo está esto y el humo que echa Aunque para guapo comer esto a ver conseguiré no no voy a romper voy a romper está bien caliente el bante no el lubricante vamos a hablar có có se ve aquí yo creo que nuestro restaurante para darle el toque a brasa hacen trucos hacen el círculo triángulo dos arriba abajo r2 x y lo tienen eh madre mía qué facilidad eh qué [Música] facilidad está muy muy rico pero no es mi parte favorita de Lu Avante vamos tirar ya de aquí de esto Ay qu eh Mira eh cómo sale Y qué humo hecha eh qué maravilla tío no estoy empeñado Pero esto por mucho que tú quieras simétrico no es o sea obviamente la pizza de arriba es más grande que la abajo así se queda vamos a quer aquí una mezcla lo emulsion muy buena esta cremita eh un toque de pepinillo y para toque el que me ha gusta darle a mí porque ya sabéis veis dejarla Así es de mala educación vamos a por más lo llaman lura a lo mejor es el nombre Gallego del chipirón chipirón de potera yo diría no sé Bueno vamos a verlo e la base es una emulsión y por aquí lleva una cebollita que preparan a la brasa junto a otras partes de aquí de la lura esto puede ser memorable Eh Esto puede ser memorable Por cierto Vaya restaurante de productos estamos descubriendo eh J casi nada es acojonante lo bien que trabaja en el producto eh acojonante De verdad os lo digo Qué locura qué textura Qué buen hacer está dice otra mesas está espectacular bogavante suerte la vestra que lo estoy disfrutando yo lo hice hace unos minutos está gelatinoso el cuerpo qué bien tío ya no es solo el producto que tengan o lo bien trabajado que están como Lo tratan de maravilla sino que lo acompaña que lo ensalza es como por ejemplo yo yo soy Pablo hago buenos vídeos pero se lo deo también a mis seguidores que me apoyan mis seguidores que me recomiendan hosteleros que tienen los restaurantes los chefs que hacen los platos el personal que hace las cosas eh Mis dos queridos Editores Edu y Jordi que le mando un saludo bueno Jordi br esto cuando lo est editando luego Carol que es la chica me hacer las miniatura que al final nos debemos a las lo que nos rodea Y en este caso a la lura al chipirón se debe a lo que acompaña y acompaña de muerte y bueno que me acompaña a m más pan que se me ha acabado ya eh o sea macho sensación eh m y este junto al bogavante os lo digo de lo mejor de hoy eh o sea difícilmente superable por La Chuleta eh Qué rico cualquiera que lo vea así dirá ya se ha terminado el plato no no no no no estos milímetros que quedan de la emulsión yo los quiero disfrutar Así que a ver si llega el pan no he visto a nadie para llamarle pero me da que me se han dado cuenta y lo trán en breve y esos gestos son los que eso es lo que marca un poco la diferencia de un restaurante clásico te lo pueden hacer o puede que no te hagan a michelín que están pendientes a ti al final hay mucho personal para los comensales que hay en sala Bueno tanto hoy que está casi lleno como un día que esté lleno y por ejemplo la servilleta ya me la han cambiado durante el pleno servicio O sea que al final bueno son gestos que le dan Así un poco de lujo y excelencia a esto y no no llevado el pan no llevado el pan no han entrado como cuatro personas cada uno en una mesa se han bifurcado pero el pan no llega puedemos renovar pan podemos renovar pan por favor sí sí sí eh sí no no pero que quiero terminarlo que me da algo me algo si no mi tesoro Joe esto junto al bogavante es mi favorito Eh Esto sobre todo a la gente este tengo ahí muchos encontronazos con la gente en este a ver en cuanto el ranking launica cocineros es el de los está muy muy bueno Tiene tiene una textur gelatinosa y Lu cóm todo ensalza el da frescura acidez te hace que pero es el plato que siempre nos dicen siempre Ah es que estaba crudo estaba poco hecho no me gustó la textura siempre hay los perros igual que hay gente que quiere que la carne hecha es un señor plato un señor plato eh Qué bueno Muchas gracias hosti mand Un un buen penco eh madre mía Mira Mira escúchame Hola ahí Hola ahí Dios huele un poco a laciz característica de la masa madre J Espera que me gusta tanto el pan [Música] Ay Galicia Mola y mucho iba a decir el nombre del dueño Pero no no me una pregunta Tu nombre Cómo era manuo no decir el señor todo el rato Bueno me tro este plato Manuel el propietario y me está un poco explicando cómo es un guiño a los platós históricos de aquí de laazo que si no me falla la memoria me ha contado antes cuando le he preguntado era del año 2000 vale Y el tema es que actualmente trabajan productos kilómetro cer lo más lejano son los percebes que están a 32 km y aquí tenemos el fua el fua que descansa sobre un cogollo que es de la lechuga de aquí de su de su huerto y lleva una emulsión de compota de manzana lleva raíz de apio y jalapeño y comentan Pues eso Que saques aquí la el palito lo vayas comiendo en varios bocados que va a estar complicado la verdad lo sabía espectacular espectacular Hay momentos que ojalá fuesen eternos Qué cosa más buena eh no me esta que sea un histórico Y que perdure porque qué bien macho o sea lo fresco que se siente el cogollo la compota está buenísima quitando que sea un peringa y que me ha tirado la mitad aquí en el la servilleta pero jod el fua Lo rico está tod esa sal que lleva por encima o sea fantástico eh Qué bueno macho Qué bueno a ver si tengo alguno que me defraude porque va bien la cosa eh Qué bien qué bien qué bien qué bien qué bien Estamos comiendo eh porca e Chema pero no Chema de tu amigo José María sino Chema que es yema en Gallego Tenemos aquí pues su porca el cerdito que lo han curado en alga en alga coli me han dicho 60 días creo que ha sido una yema de huevo aumada alpino eh l también queso galmesano Que rima conela Perdón perdón es el parmesano gallejo y y jur que se comentado más o menos todo mira mira cóm esta la lemita madre de Dios eh madre de Dios esto puede ser memorable [Música] Qué bueno tío qué profundidad de sabor tiene madre mía que son platos que indudablemente les pruebas y dices está bien hecho o sea está bien hecho es que es que no tardas nada en decidirte o sea lo de la curación se nota aquí en en la porca porque hay puntos tan más blanditos otro yo personalmente le noto eso que Me comentan de la maduración bien de punto de sal aparte encas las notas a queso no están no están opacadas por el resto de ingredientes un plato como vuestro amigo Pablo disfrutón Qué ganas de más nos toca el mero mero sencillito prepara la brasa y con una emulsión que hacen con los jugos y aceitito de oliva madre mía madre mía magia potagia el mero de 4,8 kg eh lo bueno de haber sido el primero que lo he visto en bruto jod macho no retiro la silla y una ahora mismo porque estoy muy cómodo sentado pero digno de admirar lo bien que prepara el punto de todo en su justa medida uy uy la piel basta cuente eh la piel va a estar crunchi como tanto eh señor plato este o sea wow wow con sabor toca brasa textura formidable estoy encontrando platos que inevitablemente te ponen contento eh una imagen vale má palabras Eh madre mía madre mía sers sensacional la pinta de esta chuleta madre de Dios Qué bonita es cómo se nota Cómo le ha pasado la llama las brasas buah buah buah chuleta de vaca gallega la llega auténtica pura según me ha comentado antes Manuel que me acuerdo los ingredientes de un plato y que más de las personas bueno eh vamos a probarla no mando con más más diálogos así la tenemos una chuleta bien preparada como veis el exterior cruenti la mini franja gris y dentro roja y que alguno me diga que eso está igual que la rocab Berry vamos que que hacer lo que los comentarios y atención al punto eh roja por dentro Esto sí es como si tiene preparar una chuleta no lo com hecho algún otro sitio me he quejado Y lo siento mucho al que le siente mal pero con razón porque no porque cuando se apgo estaba en su derecho y alguno me está diciendo no es que el otro día en chispa no te atreviste a mandar de vuelta La Chuleta no es que obviamente una cosa es un Mini desliz y otra cuando la carne está Rosa como pasó una rocer vaya chuleta tío vaya chuleta eh vaya chuleta vaya chuleta qué bien hecha está eh os voy a decir una cosa yo la veo y digo Jo está tan negra que va a estar amarga veo esos puntos de sal y digo va a estar ensalada y ni una ni otra o sea por el momento no ha sucedido eh es una rubia gallega pura porque justo lo que están buscando es que no tenga infiltración De hecho si os fijáis apenas tiene betas en el interior la maduración es básica son 20 días el sabor es fino elegante o sea sabe bien a carne o sea alguno siempre me siempre alguno dicho bueno es que una chuleta obviamente te sabe a Carne no garbanzo vale Pero cuando tú maduras una carne te sabe más a maduración que al propio individuo en sí es como un mix por así así decirlo esta sab a carne auténtica sin alterar que yo también le voy a decir una cosa me gusta mucho lo que estoy contándome pero yo creo que esta chuleta con una maduración de 60 días o 90 a mí personalmente me gustaría más bien murada Por supuesto eh También le voy a decir una cosa más allá de que te guste con una mayor maduración o menor lo que es innegable Es que está muy pero que muy bien preparada como guarnición no hay ni pimientos de estilo tolosa ni de padrón sino más bien lechuga y cebollita de su huerto esto viene bien para desengrasar muy fresquita por Hablar ahora La sí que me está molestando uning señ una chuleta qu bien cortada todo todo Qué bien bien bien como diría mi amigo Jorge de estrellas y Michelin que aprovecho para mandar un saludo que F una de las personas que me recomendó este restaurante cojonudo es la palabra que describe esta chuleta eh cojonuda o cojon qué utilidad tiene la ensaladita que te rebaja un poco la pesadez de chuleta chuleta chuleta chuleta porque obviamente claro yo aquí estoy comiendo solo si hubiese venido acompañado pues seguramente ya habríamos terminado La Chuleta y se habrá comido cada uno una mitad es que hasta con la ensalada me sale eh es la avena la avena la agonía por disfrutar de la gastronomía Eh pues excelente esta chuleta y muy pero muy intrigado por ver cómo sean los postres a ver actualización y aclaración vale porque claro yo estaba preguntándole aquí a al dueño a Manuel Manuel Bueno sí em perdón eh Cuando V esto voy a decir vaya capullo se olvida mi nombre pero es que no sé hoy estoy no me debo de haber lavado la cara bien bueno os cuento yo estaba con la duda digo jode 30 de suplemento por persona La Chuleta solo y me ha explicado que claro aquí ha habido una excepción porque yo llamé y que quería menú para uno pero que no hac menú normalmente para uno mínimo para dos entonces en el menú para dos igual que me han traído aquí la minuta de otro día de hace dos concretamente sí te incluye La Chuleta Quiero poner chuleta de vaca rubia gallega de bandeira eh Como el menú asido para uno lo que han hecho es cobrarme el extra que faltaría de aquí vale que han sido 30 dice que eran 36 peroo ajustado a 30 vale Y que para cualquier cliente normal que quiere chuleta el precio son 110 el kilo que no es poca cosa La verdad sí que es cierto que bueno es una eh rubia gallega auténtica de aquí al ladito o sea tendrá su precio pero hostias para tener solo 22 días de maduración 110 el kil Bueno a veces no pagas sol el individuo pagas el sitio y todo eso y no hay que olvidar que estamos en un Michelin que pocas veces lo he pronunciado para la visita de hoy pero bueno Ah os cuo un poco el detalle que en ese es ajuste eh Y bueno pues agradezco el minig gesto que han tenido y sobre todo que me den la posibilidad de probar La Chuleta y los prece me da que si van a ser 55 lo que me han puesto y eso digo ya que que yo personalmente y por muchos de Galicia yo no pagaría 55 por eso percebes o sea no digo que no valgan eh pero que a mí personalmente no me compensan Así que nada prosigamos que vienen los postres y van a ser tres eh No digo más no nos toca el primero de los postres esto es un yogur natural hecho de leche de vaca sobre el que echan aquí en la mesa in the table una cremita de calabaza preparada a la brasa ostras Qué rico eh Wow wow más que un helado parece es que es un helado de yogur eh sea es que es yogur y es helado a la vez Qué rico tío es como un yogur cño azucarado es como un yogur azucarado MMM m Qué buena eh ti dzor sobre todo se valora que entra ligerito y actúa como limpiador O sea me está dejando mismo el palad ready para para los siguientes que está la calabaza lleva un toque de sal Qué bueno Tío qué bueno Tío qué bueno es es un postre muy cambiante muchos que lo encuentran más Salado otros más [Música] dulces llega la tarta de padrón la tarta de aquí del pueblo bueno pueblo ciudad yo ciudad no no sé cuántos habitantes tienen padrón pero no creo que sean pocos Bueno vamos con un postre compuesto de una base de lema de huevo lleva con tanto un helado como un crujiente que hacen con las semillas de la propia calabaza y por encima un crujiente de merengue vamos a ver cqui tío qué cqui jode tío Qué bien combinan los tíos macho el comert un po sea dulce pero que tenga su parte salada macho Cómo se disfruta es que tiene sal y azúcar a la par eh qué sezo de hoy macho qué sezo de hoy eh o sea sea brutal brutal brutal que tío la parte Salada Que tiene Qué locura tío y sin abandonar el dulce ningún momento eh madre mía tío Wow de verdad lo digo impactado con lo que han hecho aquí eh o sea es difícil comerla es lo que me ha dicho aquí el amigo cuando me ha traído la mil comerla amo más bueno Tenemos aquí la meloja la que cuesta 15 eh un suplemento no va incluido de por sí en el menú tenemos el ojaldre el azúcar glass y ent la cremita es difícil comerla vamos a Vero jre eh con sabor a mantequilla dulce y más aún cuando pilla la cremita lo veo un postre aceptable ahora bien es el menos arriesgado de los tres y el que menos me convence o sea final es una buena meloja es bien hecha pero no tiene ese factor sorpresa esa emoción que se encontrar los otros dos o sea es una línea completamente diferente y claro nadie os conoce o cualquier santo de reza Me he quedado con los dos anteriores atención a esta horita Porque si levantamos aparece el petit fur esto concretamente es el pido de lobo la luz Bueno pues así se queda eh es una seta de aquí de los montes de Galicia en concreto lo han hecho petit fur juntando tres postres en uno me parece super bueno tío y que mantenga el restaurante el nivel de disfrute hasta el último bocado es para mí lo que va producido chapón chapón chapón antes de venir Ya esta pensando en el vídeo cómo cómo iba a ser el transcurso el desarrollo y estaba pensando que cuando llegase en las conclusiones del vídeo diría la típica frase de para muchos Este es el mejor asador de Galicia pero es algo completamente subjetivo no he probado todos y seguro que alguna mejor hay pues yy a decir una cosa sin haber probado otros dudo que Hay alguno mejor que este porque el niveles tan tan bueno ni el reconocimiento la est micheline y el producto que manejan y cómo lo preparan Es que creo que no hayo mejor por concepto o sea puede haber lo mejor calidad precio mejor tengas uno por 50 la leche pero de verdad el nivel de producto de aquí y cómo lo trabajan con la brasa me parece sensacional o sea que muy muy bien pero lo gracioso es que estamos esto estoy grabando un sábado y el lunes voy a una en pontevedra que tiene muy buena pinta mucha gente lo dice que es el echevarri Gallego eh o sea que pros que puede estar alto el nivel pero este es asador y el otro no se llama asador mejor lo es pero no se llama así así nada vamos con la cuenta cuenta menú 180 la miel me va a invitar aquí al amigo y eh La Chuleta m me G 30 demás pues pongamos 220 por todo 200 no p solo una agua 215 me lo dejando de lado no se ve Ah vaya a ver que suma el IVA Ah claro los percebes los percebes los percebes Amigo Amigo Amigo perfecto Pues el total por mi comida en el mejor asador de todo Galicia ha sido de tanananan 237 menú 180 suplemento chuleta 30 percebes media racción de 55 2750 Bueno más razonable precio pues probarlo es bueno pero ya digo si fuese una 55 por esa cantidad no lo haría y la miloja pues estaa la casa que les estoy muy agradecido bueno Más allá de este gesto que la verdad es que mira está Genial que Vita 15 pero si no llega a hacerlo no pasa absolutamente nada lo que da valor es la cercanía por parte del personal todos los empleados que hay que no son pocos cómo te ayudan Cómo ha estado aquí el propio Manu enseñándome un poco alguna cosilla del local y desde luego que se está tranquilo buen ambiente la gente se le ve que disfruta yo lo hecho también por cierto una cosa que cuando no es de mi agrado lo comento en los vídeos creo que es conveniente que cuando sí ha sucedido se se cite se se reconozca y es el hecho de decir e ha ido bastante bien de ritmo la comida o sea y he comido prácticamente en 2 horas y media cuando en otros sitios fácilmente habría sido por estos platos 3 horas y Med O sea que valor un poco Cómo va la cosa fluida pum pum pum va muy Dinámico de hecho hasta te recargan que si quieres ir al baño sal F cigarro que no es mi caso eh que lo hais con tiempo porque está todo un poco preparado listo que termines un plato y te sacan otro Así que ole los restaurantes en los que te echas un ratín pero la cosa Va fluida No olvides estar suscrito al Canal para no perdértela haber visto el vídeo entero que es la mejor y puedo hacer pero también te puedes dar un me gusta compartirlo o poner un comentario Con qué te ha parecido así como recomendarme restaurantes estoy yendo a muchos restaurantes me recomendáis vosotros puis ir haciendo lo que yo los los voy teniendo cuenta lo leo y los que me cajen iré para allá a documentarlos Gracias de corazón y como es habitual nos vemos en el próximo vídeo [Música] so I'll take it on made mistakes