Chefkoch unter Druck! ⚡️😳 Viktor stellt Walter auf eine HARTE PROBE! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Du hattest keinen Rucola, dafür hatte ich den Karsten gegeben. Bisschen mehr. Sehr schön. Dann guten Appetit. Ich kann das eh nicht mehr beeinflussen. Ich bin gespannt auf die Bewertung. Viktor testet den Pfarreler Fischtopf mit Safran, Gemüse und Fischsud. Für Karsten gibts Carpaccio vom Rinderfilet. Guido bekommt Schreune mal Spanisch mit Schinken, Manchego-Käse und Aioli. Und Nicole probiert den Ziegenkäse-Flammen. Guten Appetit. Lass es euch schmecken. Sahen sehr ansprechend aus, muss ich sagen. Ich trau mich, da nicht reinzuschneiden, weil das so schön aussieht. Das Kunstwerk hier. Wir probieren es jetzt mal. Die Optik überzeugt. Kann der Geschmack da mithalten? Mach doch mal den Anfang, Karsten. Das Rindercarpaccio ist mariniert. Wahrscheinlich ist nicht außen nur mariniert, sondern auch in der Mitte. Dazu haben wir Rucola. Der ist mit einem Dressing versehen. Parmesan oder Grampadano als Scheibe. Wie ihr seht, ist das Carpaccio sehr dünn. Ich finde auch von der Menge ist das ein bisschen kleingeraten, die Scheiben zu dünn, weil es ziemlich zerfällt. Dieses kernige Rindfleisch, was man gerne hat als Carpaccio-Esser, dieses rohe Stück Fleisch, das dünne Stück Fleisch, das geht mir hier ein bisschen ab. Das ist mir ein bisschen zu wenig. Das Carpaccio für 11,90 Euro fand ich in der Menge zu klein. Statt in der Regel, wenn du 5 oder 6 Gabeln isst, hatte ich nur 2,5. Aber ich hatte genug Salat dabei. Du hast meinen Rucola noch bekommen, natürlich. Aber ich finde, 11,90 Euro, dafür finde ich auch extrem viel. Ob auch Guido bei seiner Vorspeise was Spanisch vorkommt? Ich habe mir die Scheune mal Spanisch bestellt. Sehr dekorativ angerichtet gewesen. Verschiedene Wurst- und Salamisorten. Für mich ist das, sag ich mal, hier klassisches Barfood. Das könnte ich mir gut vorstellen, wenn ich an einer Bar sitze, ein Glas Rotwein dazu trinke. Bei den Oliven würde ich vielleicht auf eine andere Sorte zurückgreifen. Weil die anderen Komponenten mega qualitativ waren, haben die Oliven, meiner Meinung nach, nicht draufgepasst. Die Aioli, dafür, dass Walter uns vorhin gesagt hat, dass er nicht so der Knoblauch-Fan ist, hat die richtig Bombs. Ist aber sehr lecker. Darf ich deine Aioli mal probieren? Gerne, ich möchte dir das mal rüberreichen. Und haben die Vampire noch eine Chance? Da darfst du am nächsten Tag kein Geld haben. Nee. Ich finde, die ist sehr knoblauchlastig. Soll ich jetzt auch mal probieren? Ja, offiziell hast du die ja noch nicht. Dafür gibt es von Carsten gleich ein hochoffizielles Urteil. Für einen spanischen Teller, für einen Spanier, für eine spanische Aioli, perfekt. Sie schmeckt nach Knoblauch, ein Stich Mayonnaise dabei. Das ist selbstgemacht, das ist Handwerkerkunst. Das ist eine Top-Aioli. Gesamtfazit für mich, super Vorspeise. Ich bin zufrieden. Gibt es denn bei deinem Gericht was zu meckern, Nicole? Ja, ich habe hier den Ziegenkäse bestellt. Von der Konsistenz her ist der super. Der ist mit Pinienkerne gefüllt. Kräuter sind hier auch mit drin, auf einem Ananas-Spiegel. Feigen habe ich hier noch einmal mit dazu, was natürlich sehr harmoniert. Dieses Süße und dann halt diesen Ziegengeschmack. Gerade mit den Feigen und mit der Ananas zusammen. Ich bin ganz begeistert. Victor muss das Salz in seiner Suppe nicht lange suchen. Ich habe hier Pfarreller Fischsuppe, und es ist halt zu würzig. Eigentlich mag ich es sehr würzig, aber das ist schon richtig stark. Oh, oh, da kann sich Chefkoch Walter jetzt aber warm anziehen. Glaubst du, dass Werner und Walter wohl kritikfähig sind? Das werden wir gleich erfahren. Hallo, Walter. Hi, Victor. Grüß dich. Oh, oh. Ich wollte noch ein paar Sachen ansprechen. Wie der stolze Koch wohl auf die Kritik reagiert? Ich wollte nur ein Feedback zu der Suppe sagen, dass der Fischsud zu doll eindioxidiert ist und mir persönlich zu kräftig ist, genau, und safranheitlich ist. Zu viel Safran drin. Davon will Walter sich aber selbst überzeugen. Die Brühe hat ein bisschen zu viel Bons. Na, sieht der Küchenchef das genauso oder rappelt es gleich im Karton? Du hast leider recht. Ich muss das echt zugeben. Das, was ich bei ihm in den Augen gesehen habe, war ein bisschen enttäuscht, klar. Er wollte perfekt rüberbringen, aber hat das leider nicht geschafft. Ich hoffe, dass nur einen Punkt abgezogen wird, wo ich den in den Hauptprogramm wieder reinholen kann. Alles klar. Vielen Dank für die ganz gute Kritik. Bis jetzt ist das klasse Essen, das Werner versprochen hat, von perfekt noch weit entfernt. Kann Walter beim Hauptprogramm noch ein bisschen mehr drauflegen? Hallo. Hallo, Walter. Karsten, grüß dich. So. Was kochst du denn? Ich würde vorschlagen, wir machen jetzt mal so ein Burger-Patty. Zeigst du uns ein bisschen was? Ja. Er ist ganz niedlich, so in seiner Art. Wir haben von unserem Chef, von Werner, sein Neffe hat die eigene Rinderzucht. Dazu ziehen wir das Fleisch her, die komplette Kuh, und lassen eigentlich 80% von der Kuh auch wirklich für Burger durch. Die Edelstücke ziehen wir uns raus für Steaks, Filet, Rindfleisch. Ist das jetzt nur Rindfleisch, oder ist das halb und halb? Nein, 100% Rindfleisch. Wir haben nur Rindfleisch 100%iges. Okay. Walter, wenn ich jetzt an die Fleischtheke gehe beim Metzger, was sage ich zu der Metzgersfrau? Was will ich für ein Fleisch haben? Rinderhack. Und am besten, wenn es ein Burger ist, ich nehme 20% Fettanteil. Damit es ein bisschen saftig ist. Kann man auch bei ihr so bestellen. Ja, genau. Ist auch gut für im Service draußen zu verkaufen. Es gibt Menschen, die kein Schweinefleisch mögen und sonstige Mischungen. Und es ist halt ein reiner, richtiger Fleischburger. Ich habe einen Schockfroster hier. Ich mache alle Patties vor, dann bin ich den ganzen Tag beschäftigt. Schockfrieren, vakuumieren und wegräumen. Okay. Ja, weil es ist sonst nicht zu schaffen. Zum heimischen Rinderhack gibt Walter ordentlich Thymian. Was kommt sonst noch dran? Ich mache dann Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce kommt ein bisschen zu und ein bisschen Chiracha, diese scharfe Chilisauce. Okay. Aber die ist ja so eine mildere Chilisauce, ist nicht ganz so scharf. Wir haben dann, wenn du die Patties machst, auch, sage ich mal, nur die Möglichkeit, eine Rindfleisch-Sauce zu machen. Leider ja. Du kannst halt nur bestimmend durch diese Garstube halten. Und den Rest machst du dann durch die Saucen, wenn da jemand das schärfer haben möchte? Genau. Also wir haben das immer, wenn jemand das schärfer haben möchte, haben wir immer Peperoni da, eine frische Peperoni, drauf liegt auch das Patty. Ich tue es neutral würzen, weil die Saucen ja auch sehr intensiv sind. Ich tue mir das nicht so übertreiben. An Salz und Pfeffer spart Walter aber genauso wenig wie Nicole an kritischen Nachfragen. Warum weißen Pfeffer? Ich finde den dunklen Pfeffer bei diesem Fleisch, beim Burger, zu dunkel. Weil das Burger wird auch noch gebraten, das ist dann alles zu dunkel. So, dann machen wir als Nächstes etwas Worcestersauce rein. Muss ein bisschen schütteln, weil das unten absetzt. Die ist eine Sojasauce, es ist Tomatenmark drin, es ist Mango-Chutney drin, es sind verschiedene Gewürze drin. Das nimmt man dann auch zum Anmachen, gerade so beliebt bei Tartar. Ungefähr einen Esslöffel mach ich da rein. Wie viel Kilo Fleisch hast du da drin? Das sind so 2 Kilo. Also ein Esslöffel auf 2 Kilo. Salz und Pfeffer, Pima, Schnauze und schön Thymian. Dann nehme ich Chirazsa-Sauce. Das ist eine milde Sauce, aber ein bisschen Pepp. Die kann man auch schön im Supermarkt kaufen. Da gibt es verschiedene hier. Schäfe gerade, da haben wir die Deckel. Gelb, rot, blau, 6 Stück gibt es da. Mit scharfen Sachen scheint ihr euch ja auszukennen. 200 g pure Fleischeslust. Was für ein Öl ist das? Das ist jetzt halb Raps, halb Olivenöl. Ich mache da Kräuter rein, also Rosmarin, Thymian, Chili und Knoblauch. Das lassen wir 2 Tage ziehen. Dann tue ich das über den Sieb wieder raus. Ein bisschen Kräuter sind noch drin. Und am Boden schwimmen ein paar Kräuter noch rum. Jetzt legen wir das Patty hier drauf. Ich gebe hier ein bisschen die Form. Walter, du hast erzählt, dass ihr die Patties vorbereitet. Richtig. Und dann auch einfriert. Das ist für dich, weil du das Fleisch frisch bekommst, erlaubt. Der autonome Verbraucher, der gefrorenes Fleisch kauft, dürfte das so nicht machen, oder? Richtig. Der autonome Verbraucher, der es zu Hause macht, isst es direkt. Wir vorbereiten für 1-2 Wochen. Ich weiß gerade nicht, was Burger besteht. Aber das ist ein Produkt, was aktuell sehr gut läuft. Deswegen kannst du nicht jeden Tag Patties machen. Auch alle Menü. Wenn du gefrorenes Fleisch genommen hast, sollte der Patty durchgebraten sein. Wenn du frisches Fleisch nimmst, kann der Patty ruhig rosa sein, weil er schnell eingefroren wird. Der perfekte Burger ist außen knusprig und innen noch schön saftig. Nehmen wir das mal kurz beiseite. Jetzt kommt die Sauce dazu, eine Barbecue-Sauce. Die machen wir auch selbst. Selbstgemachte Soßen und selbstgemachte Dinge, hast du immer die Chance, deine eigene Note mit reinzubringen. Ich finde das sehr gut. Das zeichnet auch ein gutes Haus aus. Schritt 1 in die selbstgemachte Barbecue-Sauce. Wir nehmen die roten Zwiebeln. Die ein bisschen süßlicher sind, ne? Ja. Sieht auch nach Farbe gut aus. Ist die Zwiebel in heißem Fett angedünstet, kommt noch Knoblauch dazu. Carsten will es ganz genau wissen. Was haben wir für ein Verhältnis, Knoblauch zu Zwiebeln? Ich habe ungefähr auf 1 kg Zwiebeln 3 Knoblauchzehen. Jetzt geben wir Tomaten, richtig schöne, gute Tomaten dazu. Was wird das sein? 500 g? 500 g ungefähr. Ich nehme Strauchtomaten, weil die gut saftig sind. Neben den frischen Tomaten kommen auch noch flüssige in die Barbecue-Sauce. Einer der berühmten Ketchuper, die aus Amerika kommen, mit dem Vornamen hast du jetzt genommen. Aber nicht den roten, sondern schon Barbecue, ne? Genau, das riechst du schon ein bisschen. Über den Ketchup bin ich ein bisschen gestolpert. Er hat ja schon diesen rauchigen Barbecue-Geruch gehabt. Ich denke, dass er es nur noch verfeinert, um seine individuelle Note für sich zu entdecken. Noch fehlen aber einige Zutaten. Was ist das jetzt, was du da reinmachst? Bisschen Ratscher. Dasselbe, was auch schon im Burger-Patty drin ist. Und ein bisschen Flüssigrauch. Flüssiges Raucharoma kann man auch als Hobbykoch im Internet bestellen. Und wie urteilen die Profis? Ich würde noch ein bisschen Schärfe dazu machen. Zu vorne, die Säure ist schön. Die war kernig. Und die hat eine sehr angenehme Konsistenz gehabt. Super für die Insider-Tipps weiter. Danke schön. Vielen Dank. Dann wünsche ich euch guten Appetit. Danke. Nach einiger Kritik bei den Vorspeisen kämpft die Scheune Farel weiter um den Titel für das leckerste Essen an der Nordseeküste. So, ich hoffe, wir haben wieder ein bisschen Hunger. Ja. Ein Rumpsteak. Danke schön. Von meinem Lammkarree, die Anrichtweise fand ich sehr schön. Hier noch mal zum Genießen. Viktors Lammkarree mit Quinoa-Risotto. Mango-Risotto gibts für Nicole zum Zanderfilet. Carsten erwarten satte 250 g Rumpsteak. Und Guido setzt auf Schweinerücken-Steak mit Oliven-Jus. Ich esse das nicht, weil das einfach so geil aussieht. Wenn jetzt wieder Kritik kommt, dann kündige ich. Zweifle an meinen Job. Das sagen wir nicht. Wenn wir nicht so hochkochen, wollen wir erst mal gucken, was die uns zu sagen haben. Dann bin ich mal ganz gespannt. Genau, wir auch. Hochkonzentriert verkosten Werners Konkurrenten den Hauptgang. Ich habe mir das Zersen-Rumpsteak bestellt, medium gebraten. So stelle ich mir medium vor. Das Steak in seiner Größe ist auch sehr lecker. Es hat eine leichte Kruste oben. Ist sehr schön angebraten worden. Dazu gibt es Rosmarinkartoffeln, das sind Kartoffeldrillinge, die in Rosmarin gegart sind. Ich habe eine Kräuterbutter mit frischen Kräutern, mit Schnittlauch. Es ist schön klar, es ist nichts überladen. Zu viel Soße, nicht zu viel Soße auf dem Teller. Klar strukturiert, du hast ein schönes Stück Fleisch. Du hast die Kartoffelbeilage extra, du hast deinen Salat extra. Das Gericht kostet 22,60 Euro. Ich denke, dass das Steak 200, 220 g hat. Laut Karte 250. Ist für eine deutsche Ferse ein gerechtfertigter Preis. Also sehr schön, ganz klar. Als Steakesser wunderbar. War ein tolles Stück Fleisch, das hat richtig Spaß gemacht. Guido, gibt es bei dir auch Grund zur Freude? Ja, ihr Lieben, ich habe das Iberico Rippensteak auf Olivenjus mit den Kartoffel-Schorizzo-Bällchen und einem gemischten Beilangsalat. Das Fleisch ist super gebraten, total zart. Was ich mega lecker finde, ist die Olivenjus. Also eine definitiv selbstgemachte Soße, runterreduziert. Also meiner Meinung nach nicht mit Mondamin oder was anderem abgebunden. Also so, wie sich das gehört. Du hast vorher gesagt, du wolltest das Iberico Steak probieren, weil du diesen Eichelgeschmack schmecken wolltest. Iberisches Schwein kommt aus Spanien, wird mit schwarzen Eicheln gefüttert. In Deutschland gibt es das Bentheimer Schwein, das ist der Gegenpart dazu. Hat immer eine leichte, nussige Note im Geschmack. Jetzt hast du die Olivensoße mit drauf. Schmeckst du jetzt Oliven? Das Gute ist, die Olivenjus ist ja unten. Du schmeckst es noch raus. Kannst du nachher gerne probieren. Die Mais-Schorizzo-Bällchen sind super. Außen schön knusprig, innen schön weich. Der Teig ist gut durchgegart. Die Peperonis knackig mit einer leichten Würze. Ich würde es mir definitiv wieder bestellen. D.h. dein spanischer Abend ist gelungen? Ja. 2 Bewertungen stehen noch aus. Geht es positiv weiter oder steht Werner und Walter Ärger ins Haus? Ich hatte das Zanderfilet mit dem Mango-Risotto und dem grünen Spargel. Ich kann nur sagen, traumhaft. Vielen herzlichen Dank für diesen Genuss. Vielen herzlichen Dank für das tolle Hauptgericht. Ich bedanke mich. Als Werner und Walter an den Tisch gekommen sind und Nicole positiv Feedback gegeben hat, ist ihm ein Stein vom Herzen runtergefallen in 1. Linie. Dann kam ich mit meinem Feedback. Wie das wohl ausfällt, gibt es Lob oder Tadel vom strengen Viktor. Walter, komm her. Das Lamm. Das Lamm ist der Hammer gewesen. Ich muss aufstehen und ihn umarmen, weil das Lamm-Karriere war Bombe gebraten. Mehr geht gar nicht. Die eine Salz zu viel in der Suppe wäre hier drin, da wäre das perfekt gewesen. Okay. Ich hol es wieder. Bringen wir wieder und ich esse das alles auch. Gib die Fischsuppe drauf. Minz-Joghurt war Bombe. Paprika, alles knackig. Nur, du musst nachher probieren, diese Salz, was du in der Suppe... Da war ich zu ängstlich. Aber wie du siehst, guck dir das mal an, es ist perfekt. Es ist eine Freude gewesen, das zu essen. Alle Stücke, wie das angerichtet war. Mehr geht nicht. Das war perfekt, auf den Punkt gegart. Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin. Das war einfach rund. Ist Walter ein Stein von Herzen gefallen. Vielen Dank. Mir ist echt jetzt... Was hast du gesagt? Das Herz langt. Wir freuen uns über euer Feedback. Das ist für uns so angenehm. Dann können wir unseren Weg in die Küche machen. Walter, lass dich in Ruhe zu Ende essen. Die Erleichterung ist groß. Aufatmen kann Walter aber noch nicht. Ring frei für Runde 3. Wir machen zusammen das Ananas-Basilikum. Cool. Dafür brauchen wir kaum mehr Läuterzucker. Kennst du ja, ein Teil Wasser, ein Teil... Das ist ganz einfach. 1 zu 1-Verhältnis machst du das? Richtig, genau. 0,5 kg Zucker und 0,5 l Wasser. Zucker und Wasser aufgekocht, 1 zu 1-Verhältnis. 100 g Milliliter auf 100 g Zucker, dann hast du Läuterzucker. Jetzt tun wir den Läuterzucker kurz aufkochen, damit der Zucker sich löst. Dann stellen wir das in Erinox, Schockwasser, umschalten und schnell kühlen. Dann ist es in 5 min runtergekühlt. Dann können wir weiterarbeiten. Andere glasieren Gebäck damit. Walter macht aus der sirupartigen Lösung ein Sorbet. Der Läuterzucker ist fertig. Zucker hat sich aufgelöst, wie du siehst. Kein Zucker mehr drin. Jetzt müssen wir es runterkühlen. Dank Walters Profi-Schockfroster geht das rucki-zucki. Siehste, schon fertig. Perfekt runtergekühlt. Jetzt kommen wir zum nächsten Schritt. Und der wäre? Ich nehme eine Schüssel und gebe den Läuterzucker hier rein. Jetzt geben wir dazu, auf diese Menge, wie gesagt, bei 400 g Flüssigkeit, 20 g Basilikumblätter, frischen. Die kommen da rein. Wäre schlimmer, wenn du die gerade nimmst. Als er die zubereitet hat, hat er schon sehr viel Basilikum mit reingenommen. Da habe ich gedacht, ob da vielleicht die Ananas durchkommt. Mal schauen. Ob das wirklich zu viel des Guten ist, warten wir es ab. Hast du die blanchiert vorher? Die ganz frische, reife, süße Ananas. Als Nächstes tue ich das kurz anmixen. Alle anschnallen, eine neue Runde. Aber stopp mal, der Joghurt steigt noch dazu. Dann geht es ab in eines von Walters Hightech-Küchengeräten. Für ca. 2 h kommt das in den Schockfrost rein, wird es eingefroren. Dieses Messer geht alles hoch und runter. Damit wird es richtig püriert und gleichzeitig Luft untergeschlagen, damit es schön cremig wird. Zu Hause müsstest du es mit dem Mixer richtig fein berühren. Es in diese Schüssel lassen, in den Tiefkühlschrank tun und alle 10-15 min mit dem Schneebiss umrühren, damit es sich nicht absetzt. Wie lange muss das Sorbet kühl stehen, Walter? Ca. 2 h ruhig ist es raus. Lass es 1,25 h ruhen. Wenn es nicht ganz so fest ist wie die Maschine, kommt es rein, ist richtig polarisiert, gleichzeitig Luft untergeschlagen, damit es schön cremig ist und luftig unser Sorbet. Cool, vielen Dank, dass ich reingucken durfte. Danke für die Interesse. Ich freue mich auf die anderen Desserts. Alles klar, viel Spaß. Ob sich das Scheune-Team mit Special Effects zum Sieg zaubert? Kennst du das nicht? Nee. Heißes Karamell auf knackiger Schoki zum Dahinschmelzen. Ich hoffe, es gefällt euch. Der Effekt war toll. Das Karamellsoße ging rüber und die Schokolade brach zusammen. Dann kam dieser geile Cheesecake bei raus. Super, tolle Sache. Gilt das auch für Viktors Spanien-Import mit crema catalana und Mandeltart? Nicole und Guido erhalten Liebesgrüße aus Italien. Ob der Cheesecake an Bären-Ragout Carstens Kritikerherz erweicht? Guten Appetit, viel Freude. Guten Appetit gleichfalls. Extrem lecker sehen die Nachspeisen schon mal aus. Aber schmecken sie auch so? Guido und ich haben eine Liebesgrüße aus Italien mit einem Ananas-Basilikum-Soppy. Was definitiv selbst gemacht ist. Man schmeckt Basilikum sehr heraus. Die Ananas schmecke ich jetzt nicht. Was ich persönlich überhaupt nicht schlimm finde. Mir schmeckt es auch super. Das Basilikum-Ananas-Sorbet ist sehr dominant. Was ich aber nicht schlimm finde. Das Tiramisu, ich weiß nicht, wie du das empfindest. Erdbeer schmecke ich jetzt nicht. Ich auch nicht. Man könnte sich das fantasieren, dass man da so eine leichte Erdbeernote drin hat. Da hätte ich frische Erdbeeren mit reingeschnitten, sodass man es auch optisch sieht. Aber ich finde, es schmeckt super. Ich vermisse die Erdbeeren auch gar nicht so. Victor hat derweil die Karamellkruste seiner Crema Catalana geknackt. Es ist sehr gut angerichtet, gut flambiert. Man schmeckt auch die Vanille. Es könnte vielleicht ein Tick mehr Zitrone drin sein. Aber es schmeckt richtig, richtig gut. Tart, saftig, nicht zu trocken. Passt auch sehr gut zu der Soße dazu, zusammen mit dem Salzkaramell. Also richtig, richtig lecker. Carsten lässt gleich die Cheesecake-Schoko-Karamellbombe platzen. Bist du auf den Teller aufgekriegt? Nicht ganz. Liegt das an der Menge oder daran, dass es etwa nicht schmeckt? Er hat da echt gekämpft. Es war too much. Ist doch nur Obst, also fast. Walter, lass mich kurz ein Feedback geben. Dass das Dessert, wie es in der Karte stand, konnte ich so nicht erkennen, dass es so kommt. Was genau meinst du damit? Jede einzelne Komponente auf diesem Teller ist handwerklich hervorragend ausgearbeitet. Das Schokoladeneis ist top, der Cheesecake ist top. Die Karamellsoße hat karamelligen Geschmack. Die weiße Kuvertüre ist top. Wie es an den Tisch kam, total witzig, total überraschend, dass es drin ist. Aber als Dessert-Komposition, too much. Handwerklich kann ich mich nicht beschweren. Enttäuscht möchte ich nicht sagen. Ich habe es nicht erwartet, wie es kommt. Ich hoffe, dass es kein Punktabzwang wird, sondern ein gut gemeiner Rat von einem Kollegen ist, den wir auch den Tag umsetzen werden. Tja, Walter, darüber entscheidet immer noch die Konkurrenz. Und die bewertet auch das Preis-Leistungs-Verhältnis. Wer bekommt von euch? Du bekommst sie. Bitte erst mal die Rechnung. Zu wenig Carpaccio, dafür zu viel Salz in der Suppe. Sind die Preise trotzdem gerechtfertigt? Getränke so grob, so Pi mal Daumen, würde ich mal sagen, 77 Euro. Und das Essen, die stand bei 157 Euro. Also knapp 40 Euro pro Person fürs Essen. Das ist völlig in Ordnung. Qualität, deutsche Ferse. Dessert war groß, überall mit frischen Beeren. Alles frisch gekocht. Die Küche ist ja schon. Ob das jetzt ein Sterne-Niveau ist, mag ich nicht bezweifeln. Das ist, glaube ich, schon der Weg noch ziemlich hart. Aber es ist schon eine höhere Küche als von der normalen Standard. Ob die Mitstreiter dafür auch überdurchschnittlich viele Punkte springen lassen? Ich gebe dem Werner eine 8. 10 volle Punkte. 8 Punkte. 9 Punkte. Macht 35 Zähler. Sehr ordentlich. Damit teilen sich Werner und Viktor aktuell den 1. Platz. Morgen im Gidos 2.0 soll der Name-Programm sein. Die Jungs und Mädels dürfen sich heute auf eine starke Leistung freuen. Doch der gelernte Koch zeigt Schwächen. Das Gewürz schmeckt man ganz klar raus. Und leider ein bisschen zu viel Salz heraus. In einem normalen Lokal hätte ich das zurückgegeben. Ein Schuss vor den Bug. Das hat mich voller Breitseite getroffen. Reißt er das Steuer noch rum?