Where does the water for whisky come from? 知名威士忌水源來自哪裏?

CV骑士
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18 次觀看·2024年9月23日
Many learners, in their early days of learning about Scotch whisky
will be exposed to the expression ‘’the three elements of whisky‘’.
They are: raw materials, yeast and water.
It seems that these three things should be very important.
Really?
很多學員早期學習蘇格蘭威士忌,
會接觸到‘’威士忌三要素‘’這種說法,
分別是:原料,酵母和水。
看來這三點應該是很重要的吧…
很多學員早期學習蘇格蘭威士忌
會接觸到威士忌三要素這種說法
分別是原料、酵母和水
看來這三點應該很重要的吧
特別有時候我們看到某些威士忌的宣傳介紹
來自N年前冰封的雪山溶水
還是來自擁有悠久歷史的山泉水
水真的那麼重要嗎?
嗯,還是挺重要的
因爲沒有水確實造不出威士忌
畢竟每瓶威士忌水
佔比一般都超過50%
等於我們問運動健兒
在奧運會獲得奧運冠軍
空氣重要嗎?
嗯,確實挺重要的
因爲沒有空氣我們已經活不了了
我其實想表達的是
以水佔比大這一個理由
來解釋水的重要性
確實不夠合理
我們研究的核心
應該是用什麼水來釀造威士忌
我舉一些例子
可能你會清楚一些
一般水源有雪山水、湖泊水
河流水、山泉水、地下水
還有甚至什麼自來水等等
蘇格蘭雖然冷
但海拔不高
最高峯就是Ben Nevis
僅1345米高
這張相片是月初拍的
就是我們在蘇格蘭最高峯三角下
同名的威士忌廠Ben Nevis
和一般威士忌考察的學員朋友合拍的
也因此蘇格蘭雪山水其實不多
上過西威克的朋友應該清楚
一般蘇格蘭靜待威士忌的歷史
以1824年爲標準
還是比自來水誕生早了一百多年了
所以早期很多威士忌廠
確實要依靠天然用水爲主
所以估計你覺得山泉水比較好了吧
有道理
中國人熟悉的Glenfiddich
Glenfarkas
Glencadden
就是用山泉水做水源的
當然可能你會覺得湖泊水應該也不錯
嗯
我們耳熟能詳的
Abbott
Lafayette
Loch Lomond
就是用湖泊爲水源的
那河流水源是否也可行
瞧瞧我們喜聞樂見的
Ndamo
Nbomo
Aomo
如果你搞不清地下水好不好
看看這些出名的品牌
Glenlivet
Glen Scotia
Macallan
你就會知道
其實地下用水也不是一般戰士
看來每種水源
都能一樣造就非常高品質的威士忌
你今天get到了嗎
