トマトを生で食べるより効率よくリコピンを摂取する方法はコレです！

ガンの抑制効果もあるって言われてるんですよ。 そうなんですか? リコピンね、美肌効果っていうのもあるんですよね。 みんなで生きよう100年チャンネル どうもカジュアラです。 タガミンです。 よろしくお願いします。 先生、この間先生の話を聞いて トマトジュースも飲み始めるようになりました。 いいじゃないですか。 もちろんトマトは大好きなんで 生のトマトももちろん食べてるんですけど でも何が良かったんだっけって思って。 そうね。 リコピンが良いっていうのは分かるんですよ。 そうね。 やっぱりリコピンっていうのが注目されてるわけですよね。 リコピンを効率よく摂るには 生で食べるよりも ジュースの方がいいっていう話なんですよね。 なぜかっていうと野菜ジュースの場合は 食物繊維がなくなっちゃうからっていう 不要性のものが主なんですけど ジュースにしてしまうと 水に溶けないような食物繊維がかなりなくなっちゃうから だから野菜とか果物は普通は 生のまま食べましょうねって私も言ってるし 多くの人がそう言ってると思うんですけど トマトの場合はね もちろん生のまま食べれば 食物繊維もたくさん摂れるんですけども そのリコピン摂りたいなと思った時にはね トマトの場合はむしろ ジュースの方がいいんですよって話をしたんですよ。 はい。 そもそもリコピンって何でしたっけ? とにかくね はい。 赤いんですよね。 赤いですね。 赤いんですけど 例えばエビとかカニとか茹でると赤くなりますよ。 はい。 それからねシャケ、サーモンですね。 あれもピンク色してますよ身がね。 あれはリコピンじゃないんでしょうかね。 リコピンじゃないんですか? リコピンじゃないですね。 あれはねアスタキサンチンっていうんですよね。 あれはどちらかっていうと 魚化類が持ってる抗酸化物質なんですね。 植物が持ってるやつでは ルテインとかゼアキサンチンっていうね そういうねキサントフィルっていうものに属する色素があってね。 で、その他にですね カロテノイドって大きく分けて その中にね カボチャに含まれてるようなねベータカロテンだとか 人参とかトマトに含まれてるリコピンとか そういうものがあるわけです。 結局ねそれは植物性の色素だっていうことなんですよ。 その中でね有名なのがやっぱり トマトのリコピンですね。 でそのリコピンがなぜいいかっていう話ですよね。 一番の理由はね つまりね私たちがよく勧めているポリフェノールとか そういう色素と同じようにね 炎症とか酸化を抑制してくれるってことなんですよ。 それを抑制してくれると何がいいかっていう話ですね。 体の中でそういう不都合な反応が起こっている場合に それがね細胞を痛めたり血管を痛めたり そしてねその老化にもつながるし病気にもつながるってことなんですよ。 抗酸化作用っていうのはね 酸素っていうのがいろいろな使われ方をしていくんですけど その途中でね一時的に活性酸素って言ってね 非常に周りに対して障害を起こすような そういう形の酸素になるんですね。 そういうものになった時に周りの組織を壊していったり DNAを壊していったりいろんなことが起こるので そういう反応を抑えるというのが 抗酸化作用って呼ばれるわけです。 結局グリコピーにそういうことがあるってことはね 体の中で起こっている老化や病気の原因ですね そういうものを抑えてくれると。 特にね私はよく言うのが 血管がダメになっちゃうと長生きできないし 長生きしたとしてもね いろんな病気を抱えながら生きなきゃならないから 血管を丈夫にしましょうねっていう話をよくしますよね。 でそのためにねいろんなポリフェノールもそうだし カロテノイド系の色素もそうなんですけども そういうものを取って 抗酸化作用のある食べ物を体に取り入れてくださいねってことなんですね。 で実際に体の中にそういうものがあるとね 血管の老化を防いでくれるので 血管がまずねツルピカな状態が長く続くっていうことですよね。 で血管のツルピカが長く続くと 結局動脈効果というのが起こりにくいっていうことですから 血管がね内側の状態がツルツルピカピカしてるだけではなくて その血管自体もですねしないかさを保ってくれるってことなんですね。 で血管がしないかであれば血液が流れていくときにね 心臓が拍動で血液を送ってるわけですけど 送り出したときにね圧力が上がるわけですよね。 その圧力を血管が柔らかいれば吸収してくれるわけですね。 だから血圧が上がりにくいっていうことですよね。 まあそれだけでもすごくいいんですけども さっき言ったようにね 血管の内側がツルピカでなくなってくると コレストロールとか糖分だとかいろんなものがくっついて 内側がザラザラになってくる。 それに加えてコレストロールが溜まったりすると 内側が狭くなってくる。 そうすると血液が詰まりやすいし いろんな悪いことが起こってくるわけですよね。 だからそういうことを抑えてくれるっていうことですね。 すごいですね。 それからねリコピンはね 抗炎症作用と関連してるんだとは思うんですけども がんの抑制効果もあるって言われてるんですよ。 そうなんですか? 例えば前立腺がんだとか乳がんだとか まあ一部のがんですけどね 肺がんもそうなんですけど DNAが発生酸素によって障害されると そこでいろんな問題が起きて がんが発生しやすくなってくるわけですからね。 そういうものを抑えてくれれば 発がんを抑制するっていう作用があるってことになりますね。 でね一応リコピンはね 目の話で言うと オオハン変性症も抑制してくれるっていうデータがあります。 でね白内障も防ぐっていうデータもあるんですけど 本当ですか? これはね本当かなってちょっと私は思ってるんですね。 なぜかというと リコピンってね油に溶ける色素なんですよ。 だからね食べる時もね油と一緒にね 例えばオリーブオイルと一緒に食べるとか まあそういうことをするとね なおさら吸収が良くなるんですけどね。 目の中の水晶体ってね 要するにそこが濁ると白内障になるわけですけど その水晶体っていうのはね周りに油がないんですよね。 防水っていう水の中に浮いてるんですよ。 だからねそこにリコピンがどう作用するかってね ちょっと理解しにくいんで 私としてはあんまりそれ本当かなって思ってるんですけどね。 まあ一応そういうデータもあります。 リコピンね美肌効果っていうのもあるんですよね。 どうして美肌効果出るのかっていうと 基本的にやっぱり抗酸化作用ですよね。 抗炎症作用ですよね。 それにまあ基づいたことだと思うんですけども 紫外線からかなりね肌を保護してくれるっていうことなんですよ。 リコピンを取ることでですね 肌の保護作用が上がるっていうふうに言われてるんですね。 その他にもね肌の張りや艶を保つ作用がリコピンにはあるってことですよね。 あとねコラーゲンが例えば紫外線とかね そういうので分解されるときに それを抑制する効果もリコピンにはあるって言われてるんですよ。 そうなんですか。 だからまあその弾力性のあるね ツヤツヤした肌が保ちやすいっていうことですね。 なんか可愛い名前してすごい優秀ですね。 そうですね。 だからまあリコピンねたくさん取ろうとした場合には 加熱して細胞壁を壊してあげてね。 そして細胞の中からリコピンがたくさん出るような形にして 加熱することでちょっとこうリコピンの構造がね 少し変わってより吸収されやすい形になって それに加えてもともとがね油に溶ける色素なので 炒め物に使うとかねオリーブオイルをちょっとかけるとか そういうことするとより吸収しやすくなるってことですね。 まあそんなことにねちょっと注目して トマトはね生で食べるだけじゃなくて ジュースとかピューレとかケチャップとか そういうものもね 毎日の食事の中に取り入れていくといいと思いますよね。 でまあやっぱりちょっと注意しなきゃならないのは ジュースの場合お砂糖とかね それから塩分が入っていたりとか 原材料のところを見てですね その辺注意していただいて なるべく原材料トマトだけみたいなね そういうものがあればそういうものを選んでもらいたいなってことですね。 トマトをたくさん食べて老化防止したいですね。 そうですね。 トマトの製品、加工製品って いろいろ種類があるんですよね。 でもねこれね例えばイタリアだとね トマトの種類がいろいろさらにあって あとねその完全に潰してある形のないものから 形がある程度残っているものとか 丸々のものとかね 結局イタリア料理の神髄っていうのは 村の美学なんですよ。知ってる? それ知らないです。 全部ケチャップでバッてやっちゃうと 単調になっちゃうでしょ。パスタが。 だからわざと村っていうかね 形が残っているってこと残ってないってこと わざわざ一緒に入れるとか そういう村が大事なんですよ。イタリア料理ってね。 だからか。 私現地に、現地ってイタリアですよ。 行ったことあるんですよ。 あんまりこう調味料とかあんまなく トマトだけで作ってるようなパスタとか出されましたもんね。 そうだね。 だからそこのところがねあるんですけど こないだたまたまね うちの6月13日のイベントにも来てくれたんですけどね すごく素晴らしいシェフが5歳いるんですよ。 オンメディアっていうお店のご夫婦なんですけど そこで前に食べた時に すごくそこのところを我々にもお話ししてくれてですね ちょっとだけ見せてくれたのは ここにあるピューレみたいなやつとか いろんなやつを見せてくれたんですよ。 これなんと日本でも買えるんですよね。 そうなんですか? 別にコマーシャルするわけじゃないんですけど 日本橋の三越本店の地下に イータリーっていうところがあってね そこでいろんな食材買えるんですよ。 イータリーですか? イタリア行った時にありましたよ。知ってます。 そう? これは食べるイートとイタリーをくっつけた言葉ですよね。 そのオンメディアのご夫妻もそこで買うみたいですけどね。 イタリアの製品をね。 そんなこともありまして いろいろバリエーションがあるんでね 皆さんもリコピンを取るために 今日はそんなことでいろいろお話ししたんですけども いろんなお話をLINEでもすることがありますので 公式LINEでもお友達になってくれるといいなと思います。 公式LINEの方は概要欄にリンクが貼ってありますのでね。 概要欄は動画の下の文字のところ その点点点その他っていうところを押すと 概要欄が出てきます。 その中の点点点もっと見るっていうところを押すと 概要欄全体が見れますのでね。 その中にいろんな情報があります。 今日はカルテノイド系の色素として リコピンのお話をしましたけど そのほか抗酸化作用、抗炎症作用、神経保護作用のある ポリフェノールっていう別の系統の色素があってね。 それとルテインなどのカルテノイド種類の色素と 配合したサプリメントがありますね。 ウィンビジョンプレミアムっていうんですけど これについても概要欄にリンクが貼ってあります。 それから動画の最後にもリンクが貼ってあります。 ご興味ある方は一回見てもらうといいかなと思いますね。 病気を諦めない。年齢を諦めない。 元気で長生きして100年迎えましょう。 梶原アイケアクリニックではスタッフを募集しています。 眼科の先生や首脳訓練士はもちろん 資格がなくてもできることがたくさんあります。 究極のサービス業、医療の世界で輝きませんか? 私たちと一緒に眼科難民を救いましょう。 詳しくは概要欄をチェックしてください。 どうですかね。 今日の話ね、皆さんの役に立ったでしょうか? 役に立ったと思った方は チャンネル登録といいねをお願いいたします。 ベルマークを押していただくと動画が上がるとお知らせがいきます。 チャンネル登録するとベルマークが出てきます。 じゃ、またね。