이 요리 아무도 모릅니다. 땅콩 보이면 무조건 많이 사오세요! 1년 중 지금만 먹을 수 있어요.🥇 평생 써먹는 햇땅콩 요리 맛있게 만드는 법.💯 땅콩국수 맛있게 만드는 방법

안녕하세요. 햇땅콩이 나오는 계절에만 먹을 수 있는 특별한 일품요리 만들어보세요. 햇땅콩을 이렇게 만들면 고소함과 깔끔함이 기가 막힌 땅콩국수가 만들어집니다. 땅콩 겉껍질을 손질하세요. 깨끗하게 씻어줍니다. 냄비에 물 가득, 땅콩 넣고 센 불로 삶아줍니다. 물이 끓으면 그때부터 20분 익혀주세요. 20분 후 삶은 땅콩을 체에 거르고 물에 헹굽니다. 영양을 모두 섭취하려면 속껍질 있는 상태로 만드는 게 좋은데 저는 보여드리기 위해 속껍질도 손질했어요. 속껍질을 손질하면 뽀얗고 예쁜 땅콩국수를 만들 수 있습니다. 믹서에 땅콩, 물 1L 넣고 곱게 갈아주세요. 땅콩은 아무리 곱게 갈아도 까끌한 입자가 남게 되는데 부드럽게 먹고 싶다면 체에 걸러도 좋습니다. 저는 거르지 않고 만들어 먹어요. 끓는물에 국수 넣고 3분 익힙니다. 끓어넘치려 하면 찬물 반컵씩 부으면서 삶아주세요. 찬물에 헹굽니다. 바락바락 비벼서 씻어내면 전분이 씻겨나가서 더 깔끔하고 쫄깃해요. 그릇에 면 담고 차갑게 만든 땅콩물을 부어주세요. 위에 고명을 취향껏 올리면 되는데 저는 채 썬 사과, 삶은 계란, 통깨 넣었습니다. 사과나 오이 올리면 더 맛있게 드실 수 있어요. 땅콩국수는 일반 콩국수처럼 걸쭉하지 않아요. 묽게 느껴져도 국수 넣어 먹으면 아주 진한 국물 맛이 납니다. 걸쭉하지 않다고 당황하지 말고 그대로 냉장고 넣어 차갑게 만들면 돼요. 먹기 전에 고운 소금으로 입에 맞게 국물 간을 맞춰 드시면 오늘 요리 끝. 땅콩국수 레시피는 여기까지. 시청해 주셔서 감사합니다. 다음에 또 만나요.