맛없는 중국집 판별하는 방법

새로 생긴 중국집이 맛집인지 알고 싶다면 이 메뉴를 한번 시켜봐. 이게 맛있으면 최소 기본을 하는 중국집이란다. 유니짜장 시작! 먼저 양파와 치킨이호박을 0.5cm 크기의 정사각형 모양으로 잘라줘. 근데 왜 하필 유니짜장인가요? 유니짜장은 중식조리기능사 자격증 메뉴로 선정되어 있단다. 그만큼 가장 기본적인 메뉴란 뜻이지. 가장 기본적인 메뉴가 맛이 없으면 다른 것도 맛이 없겠구나. 그리고 팬에 기름을 넉넉하게 두른 다음 약불로 춘장을 볶아줄 거야. 춘장이 딱딱해지면 먹에 춘장볶음기름, 다진 생강, 다진 돼지고기, 진간장, 미림을 넣고 센불로 볶아줄 거야. 형! 할 것 같은데요? 지금이야. 아까 썰어놓은 양파와 치킨이호박을 넣고 한 번 더 센불로 볶아줘. 치킨이호박 없다고 애호박을 넣으면 안 된답니다. 양파가 투명해지면 볶은 춘장, 설탕, 미원을 넣고 잘 섞어준 다음 짜장면에 미원 아끼는 집은 망해요. 망설이지 말고 시원하게 넣어주세요. 전분물과 물을 넣고 빠르게 저어주면 유닛 짜장 끝이란다. 형! 뭔가 허전한 것 같은데요? 마지막으로 채 썬 오이까지 올려주면 진짜 끝! 아오! 입에 침 꼬이네! 뚝딱!