アップルクランブルの作り方｜焼くまで10分！のせて焼くだけ！サクサク食感と甘酸っぱいりんごの簡単スイーツレシピ♪-How to make Apple Crumble-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、そして役立つ情報をご紹介していくチャンネルです。 ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 アップルクランブルを作っていきたいと思います。 このアップルクランブルというのは、イギリス発祥の焼き菓子のことを言うんですが、 このクランブルというのはですね、クッキー生地をそぼろ状にして焼き上げたもののことを言います。 材料は手軽なもので、作り方もすごく簡単です。 ところどころポイントもありますので、ぜひ最後まで楽しんでみてください。 それではどうぞ。 それではまず初めに、りんごのフィリングの材料をご紹介します。 材料はこちらです。 りんご、お砂糖、シナモンパウダー。 こちらの3つの材料で作っていきます。 まずりんごに関しましては、今2つで約450gです。 このぐらいを目安に入れてみてください。 そしてお砂糖ですね。今回は霧砂糖を使います。 こちらはお好みの糖類を使っていただいてOKです。 そしてシナモンパウダーに関しましては、こちらは苦手な場合は抜いていただいても大丈夫です。 入れていただくことでシナモンの香りがして美味しいので、苦手じゃなければね、ぜひ入れて作ってみてください。 それでは続いて、クランブル生地の材料をご紹介します。 材料はこちらです。 薄力粉、お砂糖、無塩バター。 こちらの材料を使って作っていきます。 まずこちらのお砂糖に関しましても、今回は霧砂糖を使用していきます。 この糖類もお好みのものを使っていただいてOKです。 そしてバターに関しましては、こちらは無塩バターを使います。 お好みでちょっと塩味をつけたい場合は油塩バターで作っていただいてもOKです。 あとはですね、ここにお好みでシナモンがお好きな方はシナモンパウダーを加えていただいてもOKです。 こちらはお好みでやってみてください。 ということで早速こちらの材料で作っていきます。 それでは早速作っていきます。 まずはじめにクランブル生地から作っていきます。 最初にこのバターをだいたい1cm角ぐらいの大きさにしてください。 バターはですね、冷蔵庫からすぐ出した冷たい状態で使うようにしてください。 バターはこのように角切りにします。 そうしましたら続いてボウルを用意してください。 ここに薄力粉と、あとはお砂糖を入れます。 そして一度軽く混ぜてください。 この砂糖の塊がないように混ぜましょう。 はい、OKです。 そしたらここに先ほど切ったバターを入れてください。 そしてこのバターをすりつぶすように薄力粉と合わせていきます。 こんな感じです。 つぶしながら薄力粉と合わせていきましょう。 そうすると生地がポロポロっとした状態になってきます。 なのでバターは必ず冷たいものを使用するようにしてください。 こんな感じで手ですりつぶしながら合わせていきます。 このクランブルのレシピはすごく簡単なレシピにしてるんですが、 薄力粉に対してお砂糖とバターは半量ですね。 この分量で作ってます。 こんな感じでだんだんポロポロしていきます。 もう少ししっかりすりつぶしていきます。 はい、OKです。 このようにポロポロっとした状態になって 薄力粉の粉っぽさがなくなればOKです。 今こんな感じでパラパラしすぎてるので 一度こちらの生地をまとめてください。 はい、このようにまとめます。 こちらは使うまで冷蔵庫で冷やしておいてください。 このボウルのまま冷やすときは上にラップをします。 ボウルがちょっと邪魔だなというときは こちらの生地をポリ袋に入れ替えます。 今回は入れ替えて冷蔵庫で冷やしておきます。 このようにポリ袋に入れて そしてひとまとめにして 口を軽く縛っておきます。 あとはこちら使うまで冷蔵庫で休ませておいてください。 それでは続いてリンゴを切っていきます。 まずリンゴを半分に切ります。 そしてまた半分に切って あとは種と芯を取り除いてください。 リンゴの品種に関しましては お好みのものを使っていただいてOKです。 今回はシナノリップというリンゴの品種を使っています。 このように皮をむいて芯を取り除いてください。 そしたらこちらを半分に切って そしてだいたい1cm幅ぐらいで切っていきましょう。 食べやすい一口サイズぐらいの大きさに切ってください。 こんな感じです。 では残りも同じように切っていきます。 はい、リンゴはこのように切ってください。 そしたら今回はこちら 約17cm×12cm そして高さが約4.5cmの容器を使っていきます。 こちら必ず耐熱性の容器を使うようにしてください。 今回私はホウロウの容器を使っていますが こちらはお好みの耐熱性の容器を使っていただいてOKです。 そしたらこちら切ったリンゴをホウロウの容器の中に入れます。 はい、こんな感じです。 それでは残りのリンゴも同じように切っていきます。 はい、リンゴはこのように切ってください。 そしたらここにお砂糖をかけます。 あとはシナモンパウダーですね。 こちらもかけてください。 そしてこちら全体をよく混ぜましょう。 容器の中でもし混ぜにくいときは ボウルで混ぜてから容器に移し替えていただいてもOKです。 こんな感じでね、全体にお砂糖と あとはシナモンパウダーが行き渡るように しっかり混ぜてください。 はい、OKです。このようにしっかり混ぜてください。 それでは冷蔵庫で冷やしておいたクランブル生地を取り出してください。 そして適当にね、手でポロポロっとしてこの上にかけてください。 ざっくりね、あんまりポロポロしすぎないように ちょっと大粒になるようにね、乗せてみてください。 はい、このように乗せます。 そうしましたらこちらをオーブンの天板に乗せて 200度に予熱したオーブンで20分から25分焼いていきます。 こちらの焼き時間はオーブンの種類や あとは使う容器や量によって 適正なね、焼き時間が変わる場合がありますので 様子を見ながら調整してください。 はい、焼き上がりました。 このようにいい感じにね、焼き色がつけばOKです。 あとはね、こちら粗熱を取ってから スプーンなどで作って召し上がってください。 はい、これでアップルクランブルの完成です。 こんな感じに仕上がりました。 上のね、クランブル生地はサクサクで りんごはね、しっとりしてとても美味しそうに仕上がってます。 このまま美味しく召し上がっていただけますし あとはね、アイスクリームを添えて食べるのもおすすめです。 これで完成です。 それでは早速いただきたいと思います。 うーん、上の生地がサクサクですね。 では、いただきます。 うーん、うん、うん、美味しい。 上のサクサククランブルと あとはシナモンが効いたりんごのね 食感が最高に合いますね。 うん、美味しい。 はい、ということで今日も美味しく仕上がりました。 今回のアップルクランブルのポイントです。 まずですね、りんごの品種に関しましては こちらはお好みの品種を使っていただいてOKです。 そしてこちらのりんごは種と芯を取り除いて その後皮を剥いて あとは大体1cm幅に切って使うようにしてください。 トールに関しましては今回きび砂糖を使ってます。 こちらはですね、お好みのものを使っていただいてOKです。 そしてクランブル生地のポイントなんですが クランブル生地に使うバターに関しましては こちらは冷蔵庫からすぐ出しの冷たい状態のものを使用するようにしてください。 あとはお砂糖と薄力粉を混ぜた後にバターを入れて そしてバターを指ですりつぶすように薄力粉と合わせてください。 そうするとね、だんだんねポロポロっとしてくるので 薄力粉のサラサラっとした粉っぽさがなくなったらひとまとめにして そして冷蔵庫で使うまで冷やしておいてください。 そして耐熱の容器にリンゴを入れたら 冷やしておいたクランブルを取り出して そして適当にポロポロっとね、崩しながら上にかけてください。 そして焼き時間に関しましては大体20分から25分で 様子を見ながら焼いていただけたらと思います。 まあ最低でもね、20分は焼くようにしてください。 あとはね、スプーンの手で作ってそのまま召し上がっていただくといいかなと思います。 今回このまま食べてますが ここにアイスを添えて食べていただくのもおすすめです。 そしてシナモンパウダーに関しましては こちらは苦手な場合は抜いていただいても大丈夫です。 材料手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいのでぜひ作ってみてください。 はい、ということで今日はアップルクランブルを作りました。 私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を配信してます。 ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください。 はい、そしてTwitter、Instagram、Facebook、TikTok こちらにもいろいろアップしていますので ぜひいいね、フォロー、シェアしていただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。 ということで今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとうございました。 ぜひグッドボタンもよろしくお願いします。 それではまた次回の動画でお会いしましょう。 バイバイ