Saftiges Schokoladenbrot🌟 - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

Herzlich willkommen in der Küche und schön, dass ihr wieder bei mir vorbeischaut. Ja, wir wollen heute wieder gemeinsam backen und zwar möchte ich mit euch heute Schokoladenbrot backen. Ganz einfach, ganz easy. Viele kennen das Rezept auch. Es ist aus einem alten, uralten Backbuch. Also wer es hat, findet es nämlich auf Seite 55 des Schokoladenbrotbuchseites. Ich habe aber damals schon eine Änderung hier vorgenommen und habe es für meinen Geschmack nochmal etwas optimiert. Es kommt eine Prise Salz noch dazu und so weiter und so fort. Also ist nicht hundertprozentig nach diesem Rezept gemacht, aber ich an Anlehnung von dem Rezept. So, backe ich schon seit ich 18 bin. Also muss auf dem Plätzchenteller mit drauf und ist bis zu einem Monat haltbar, falls ich es noch nicht gesagt habe. Kann ich jetzt aus meiner Erfahrung sprechen. Ich habe es einfach in so einer Plätzchenbox drin und dann einfach kühl aufbewahren, wo keine Temperaturschwankungen sind. Sollten Plätzchen allgemein aufbewahrt werden. Und dann habt ihr auch, wenn ihr keine Lust so zum Backen habt, habt ihr trotzdem irgendwas Leckeres auf eurem Tellerchen. So, ganz einfach, ganz easy. Wir werden unsere Mandeln selber mahlen. 250 Gramm Mandeln mit Haut. Ich habe hier die Stufen dazu geschrieben. 8 Sekunden Stufe 10. Füllen wir jetzt um. Dann habe ich hier 250 Gramm Vollmilchschokolade. Ihr könnt natürlich auch Zartbitterschokolade hernehmen. Das spielt keine Rolle. Ich habe jetzt Vollmilch. Deckel drauf. Wir werden jetzt grob zerkleinern. 5 Sekunden Stufe 7. Schauen wir mal, wie es aussieht. Dürfte sogar ein bisschen gröber noch sein, aber das ist jetzt egal. Das passt so auch. Füllen wir genauso um. Ach nö, das passt sogar. Ich zeige es euch mal. Seht ihr es? Also passt optimal. An den Backofen heizen wir jetzt schon auf 180 Grad Ober- und Unterhitze. Vor, dass der schon warm ist. Oder aufgeheizt ist, denn es geht wirklich ganz, ganz schnell. 250 Gramm weiche Butter. 6 ganze Eier. Ich habe jetzt M-Eier. 150 Gramm Zucker. Im Originalrezept steht 250, falls es jemanden interessiert. Eine Prise Salz. Und natürlich eine Lippaste. Da gebe ich jetzt tatsächlich einen Teelöffel dazu. Deckel drauf. 3 Minuten auf Stufe 4 aufschlagen. Als nächstes kommen unsere gemahlenen Mandeln dazu. 100 Gramm Weizenmehl, Typ 405. Ihr könnt auch Dinkelmehl 630 nehmen, wer möchte. Und unsere klein geschredderte Schokolade. Deckel drauf. 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Dann sieht alles so aus. Das geben wir jetzt auf ein Backblech mit Backpapier. Falls die Frage aufkommt, nein, es kommt kein Backpulver hinein. Dann verteilen wir das alles mal auf unserem Backblech. Jetzt kommt es bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Backofen. Nach 20 Minuten ist unser Schokoladenbrot fertig. Jetzt lassen wir es komplett auskühlen. Es ist wichtig, komplett auszukühlen. Dann geben wir eine Schokoladenglasur auf den Tisch. Wenn unser Schokoladenbrot ausgekühlt ist, habe ich jetzt die Schokolade geschmolzen. Ihr wisst, ich bin Typ Mikrowelle schmelzen. Geht einfacher. Dann könnt ihr eure Stückchen mit so kleinen Lippenmännchen verzieren. Oder Streusel nach Wahl. Hier habe ich so blau mit Sternchen und hier habe ich silber. So wie ihr mögt. Ihr könnt es auch Natur lassen. So, jetzt rüber und verstreichen das. Und wenn wir jetzt unsere Schokolade auf unser Schokoladenbrot verteilt haben, lassen wir es kurz anstocken. Also nicht ganz fest werden, nur ganz kurz. Denn ich werde hier meinen Schnittenteiler nehmen. Mit den kleinen, also mit 30 Stückchen, dass ich rauskriege. Das hat dann diese Größe hier. Ah, ich habe hier... Mann, schaut mal. Hier gibt es ein Loch. Wer so einen Schnittenteiler hat, die Zahl, die man haben möchte, steht immer oben. Und die Kästchen, die 30 Kästchen, sind unten. Also praktisch. Und hier haben wir 24. Und das sind dann die großen Kästchen. Lassen wir es ganz kurz anstocken, damit ich das Muster sehe. Vielleicht sehe ich es jetzt auch. Ja. Nicht wirklich, ne? Ah, doch, geht. Geht. Nehme ich einen Pizzaschneider, geht am einfachsten. So habt ihr dann auch schöne gleichmäßige Stückchen. Ihr könnt es ja auch kleiner machen, wenn ihr wollt. Ihr könnt aber auch Dreiecke draus machen, wann ihr mögt. Und ich entscheide mich jetzt tatsächlich für die kleinen Stückchen. Also da ist eurer Fantasie wirklich keine Grenzen gesetzt. Das könnt ihr machen, wie ihr wollt, oder ihr lasst es ganz einfach Natur ab. Das spielt keine Rolle. Oder lasst es die Kinder verzieren. Ich mache das jetzt mal. Und dann sehen wir uns später wieder. Und unser Schokoladenbrot ist fertig. Wie gesagt, ihr braucht es nicht unbedingt dekorieren, wenn ihr das nicht mögt. Schaut halt schick aus. So, ich zeige es euch mal, wie es in einem ausschaut. Ich hole mal so richtig schön saftig. Ich weiß nicht, ob das... Jetzt sind wir so dunkel hier. Ob das so rüberkommt? Das ist richtig schön saftig, fluffig. Trotz... Obwohl... Obwohl kein Backpulver drin ist. Richtig lecker, Leute. Sie dürfen auf dem Weihnachtsplätze Teller nicht fehlen. Ihr könnt auch, wer es mag. Ich lasse es aber hier weg. Mit Kuchengewürz dazu tun. Einfach so lecker. Und saftig. Und wie gesagt, ihr könnt sie bis zu einem Monat aufbewahren. Sie werden zwar ein bisschen fester. Also bleiben nicht hundertprozentig so saftig, wie sie frisch sind. Aber man kann sie trotzdem noch essen. Und... Probiert es einfach aus. Müsst ihr nachmachen. Schreibt mir doch in die Kommentare, wer das Schokoladenbrot kennt. Ich bedanke mich jetzt mal fürs Zuschauen. Und sage Tschüss, bis zum nächsten Mal.