🐌Zimtschneckenkuchen mit Zimtglasur 🥰- Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

Hallo ihr Lieben, herzlich willkommen in der Küche und schön, dass ihr wieder bei mir vorbeischaut. Ja, ich werde mit euch heute wieder backen und zwar eine Alternative zu Zimtschnecken. Und zwar einen Zimtschneckenkuchen. Geht ganz, ganz schnell, zuck, zuck fertig und das Beste, schmeckt genauso lecker wie leckere Zimtschnecken. Wie ich meinen Teig mache, das zeige ich euch jetzt. Wir fangen auch gleich an. Mein Backofen habe ich auf 180 Grad Ober- und Unterhitze schon vorgeheizt. Meine Backform, so eine Kastenform, habe ich jetzt schon mit Backtrennmittel eingepinselt. Als erstes werden wir 150 Gramm Zucker in den Mixtopf geben. Ein Teelöffel Vanillezucker. Eine Prise Salz. Drei Eier, ich habe immer M-Eier. 80 Gramm neutrales Speiseöl, also ich habe jetzt hier Sonnenblumenöl, also ganz neutral, Olivenöl würde ich nicht nehmen und intensives Rapsöl oder Sonnenblumenöl, was einen Eigengeschmack hat, würde ich euch jetzt auch nicht empfehlen. Also wirklich geschmacksneutrales Öl, also 80 Gramm. So, das war's vorerst. Die Zutaten werde ich mal eine Minute auf Stufe 4 aufschlagen. So, die Minute ist vorbei. Das muss eigentlich schön schaumig sein. Dann kommen 400 Gramm Weizenmehl, Typ 405 dazu, 100 Gramm Milch und zwei Teelöffel Backpulver oder ein Päckchen. 20 Sekunden auf Stufe 4. So, dann werde ich jetzt die Hälfte von meinem Teig einfach in eine Schüssel umfüllen. Also werde ich jetzt die nehmen, wo ich Mehl drin gehabt habe. Ja, die andere Hälfte bleibt im Mixtopf drin. Ich würde jetzt das bloß vom Rand runter schieben. Ich glaube, ich muss noch ein bisschen was. So, dann kommen jetzt in unseren Teig zwei Esslöffel Zimt dazu. Damit es nicht gar so staubkotzt, unterheben wir den Spatel. Und nochmal schnell 5 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren. So, dann ist jetzt unser Zimt auch untergerührt. Ja, den Rest werde ich nochmal ... Der Spatel ist schnell geschleudert worden. Und es duftet schon, ich sag's euch. So, jetzt ist es ganz einfach, ganz easy. Und zwar werden wir, wie so ein Zebrakuchen, zuerst etwas von unserem Normalen hineingeben. Dann von unserer Zimtschüllung und von unserem Zimtteig. Vom Normalen, bis es aufgebraucht ist. Also im Prinzip wie so ein Zebrakuchen. So, fertig. Und das kommt jetzt bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Mittlere Schiene. Da kommt nämlich auch öfters die Frage, welche Schiene. Eigentlich, solange man nichts anderes dazu sagt, ist es immer die mittlere Schiene. Aber ich versuche es jetzt immer dazu zu sagen. Also mittlere Schiene, 180 Grad Ober- und Unterhitze. Ca. 40 bis 45 Minuten backen. So, mein Zimtstockenkuchen ist gerade aus dem Ofen gekühlt. Ich habe schon die Stäbchenprobe gemacht. Insgesamt war er jetzt 50 Minuten bei mir bei 180 Grad im Backofen. Ich lasse ihn jetzt 5 Minuten hier in der Form auskühlen. Und dann stürze ich ihn. Heiß, heiß. Und dann kommt eine leckere Zimtglasur obendrauf. Ja, wie gesagt, jetzt lasse ich ihn 5 Minuten auskühlen. Und dann sehen wir wieder. Mh, das duftet schon lecker. So, die 5 Minuten sind vorbei. Rausblumsen. Mal hier auf die Seite parken. Jetzt habe ich hier 100 Gramm Puderzucker. Wer den Zucker im Thermomix pulverisieren will, also zum Puderzucker herstellen möchte, kann es machen. Sind dann 100 Gramm Zucker, bleiben 100 Gramm Puderzucker. Also 100 Gramm sind 100 Gramm. Ich mag es nicht, weil mir ist es tatsächlich egal, wie viele Minuten ich das pulverisiere. Es ist mir immer etwas zu grieselig. Deswegen bin ich ehrlich, ich kaufe immer meinen Puderzucker schon fertig. Zu unserem Puderzucker. Ne, das mache ich jetzt anders. Bis dahin. Zu unserem Puderzucker gebe ich jetzt einen Teelöffel Zimt. Ich möchte ja eine Zimtglasur machen. Einen großzügigen Teelöffel. Und jetzt nehme ich kein Wasser und auch keinen Zitronensaft, sondern ich nehme tatsächlich jetzt etwas Milch. Das kommt jetzt darauf an, wie flüssig oder wie fest ihr es haben möchtet. Ich gebe mal drei Teelöffel mal hinein. Und verrühre das mal. Also ihr seht, ich arbeite mich langsam an die Konsistenz ran. Jetzt habe ich hier unten Backpapier hingelegt, damit es nicht rüber läuft oder abtropft. Das ist dann praktisch aufs Backpapier. Ich muss Eis am besten machen, damit ihr das auch seht. Ich glaube, so ist es jetzt besser. Einen Pinsel habe ich. Jetzt werde ich ihn aber erst mal so drüber geben mit dem Löffel. Ihr könnt natürlich auch etwas Puderzucker drauf tun, aber ich mag das voll. Und das auf den heißen Kuchen. Wie gesagt, ich habe ihn jetzt nur fünf Minuten auskühlen lassen, bis ich ihn aus der Form hole. Dann kommt das nämlich auf den heißen Kuchen drauf. Dann verläuft das nämlich auch noch. So, und fertig. Mehr mache ich jetzt hier auch gar nicht mehr. Ich lasse ihn komplett auskühlen. Dann schneiden wir ihn zusammen an. Ja, mein Kuchen ist fast ausgekühlt. Ist so ein bisschen lauwarm noch. Jetzt schneide ich ihn an, damit ihr auch seht, wie er innen drin aussieht. Ich freue mich jetzt schon richtig aufs erste Stückchen. Es dampft noch super saftig. Beide packen. Ich esse auch noch mal. Schau mal. So richtig fluffig, saftig. So lecker. Müsst ihr unbedingt testen. Nachmachen. Mein Mann wird sich jetzt richtig freuen, wenn er heute heimkommt und ein Zimtkuchen zum Kaffee hat. Probiert es aus. Ganz einfach, ganz easy. Ein Mutz für alle Zimtfreaks. Und ich bedanke mich jetzt bei euch fürs Zuschauen. Ich genieße jetzt meinen Kuchen und sage Tschüss, bis zum nächsten Mal. Unbedingt nachmachen.