🥐Mini Nusshörnchen 🥐- Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

[Musik] halli Hallo ihr Lieben herzlich willkommen meiner Küche und schön dass ihr wieder bei mir vorbeischaut ja ich möchte mit euch heute wieder backen und zwar Mini nussshörnchen gefüllt ja ganz einfach ganz easy und alle die den vor Vorgänger vom tm6x gehabt hab also spricht den TM31 kenn das bayerische Heftchen scha mal Sch bei mir schon so fertig aus aber viele haben es und ist in Vergessenheit geraten guckt doch öfters mal hinein die das haben das ist wirklich ein ja ein Schatz und zwar da auf der Seite 2 sind die Mini ja schaut mal die Mini nussörnchen und die möchte ich mit euch heute Backen ich werde sie nur verändern ja da ist jetzt kein Salz drin aber ihr wisst ja wo was Süßes drin ist krt Salz nein gebe ich halt noch Salz rein und wir tun sie auch füllen ganz einfach ganz easy und los geht's als allererstes werden wir nicht wie im Rezept 80 g sondern ich habe hier 90 g Haselnüsse wer auf hasennüsse reagiert und Mandeln verdrägt kann auch Mandeln [Musik] nehmen ein Mixtopf hinein und wir zerkleinern 10 Sekunden Stufe 8 so unsere Haselnüsse füllen wir jetzt um mi braucht ihr nicht spülen da kommen jetzt 200 g weiche Butter in Stücke hinein 200 g Frischkäse eine briisee Salz und 300 g Mehl m ist jetzt auch Dr hab wir alles ja diese Zutaten werden wir jetzt 3 Minuten auf der tenitstufe verkneten wenn die 3 Minuten Knetzeit vorbei ist sieht mein Teig so aus habe ich meine Arbeitsfläche leicht bemäht und dann Stutz mal Teig jetzt rausgollt haben seht das ist recht weicher Teig deswegen habe ich jetzt auf meine Arbeits Matte gelegt werde ich jetzt zu einer Kugel formen wenn man die Arbeitsfläche leicht mäht geht das eigentlich ganz gut so und jetzt wickeln wir s normalerweise in Frischhaltefolie an ich habe keine Frischhaltefolie mehr zu Hause deswegen werde ich eine Schüssel nehmen da W ich hineinlegen ein Häubchen drüberziehen und jetzt für zwei Stunden ihr könnt es auch über Nacht einfach im Kühlschrank kurz durchziehen lassen und nach Z Stunden sehen wir uns aber wieder ja mein ist jetzt bald seit sch mal Z fest meinen Backofen werde ich auf0° Ober und Unterhitze jetzt schon mal vorheizen dann haben wir hier unsere gemahene Haselnüsse wie gesagt ihr könt Mandeln hernehmen ganz wie ihr mögt aber ich habe jetzt hier Haselnüsse immer vorkle dann habe ich 80 g braunen zuckerbe ich jetzt hier hin vom Geschmack her doch anders wieder normale Zucker und dann 80 g weißen Zucker und da ja jetzt die Adventszeit ist gebe ich noch etwas Zimt dazu könnt ihr müsst ihr aber nicht ihr könnt auch so messerspitzchen Nelken noch mit dazu geben wer möchte aber wie gesagt könnt ihr müsst ihr aber nicht so das Vermischen wir jetzt so wir das auf die Seite wenn wir es vermischt hab nehmen wir unsen Teig und werden ih in vier gleich große Stücke teilen bisschen Blatt drücken könnt das auch Abwegen wenn ihr das mögt ich ma das mal Daum so und wir werden es jetzt auf 26 cm Durchmesser ausrollen da habe ich ja voll mit Mehl so ausrollen 26 cm wer keine so eine Mate zu Hause hat ist kein Problem nimmt einfach eine springbackform mit 26 cm Durchmesser gibt ja R da aus praktisch dann habt ihr nämlich auch 26 cm durch messer ein kleiner Tipp von mir so dann gebe ich jetzt ist nicht schlimm ein Viertel jetzt auch Daum ich jetzt hier auf meine Arbeitsfläche und in der Zeit wo mein Teig nämlich auch im Kühlschrank war habe ich so nussnugat soche Stückchen geschnitten ihr könnt natürlich aus nnug Creme hernehmen oder Pistazien Creme hernehmen oder gar nicht füllen ganz wie ihr mögt leg ich das mal da drauf jetzt einmal wenden und jetzt rollen wir das wie gesagt auf 26 cm Durchmesser aus auf unsere Nuss Zucker Zimt Mischung so und wenn wir das dann haben werden wir unseren Teig in 16 gleich große Stücke teilen dann nimmt ihr am besten einen Pizzaschneider ich jetzt erst mal halierenteln erer sagt er möchte größer haben der lasst jetzt so aber jetzt wird jedes weckchen noch mal halbiert so dann habt ihr 16 Stücke dann nimmt ihr ein Eckchen ich könnt es auch einschneiden wer möchte kleines Eckchen seh ihr das ihr seht das gar nicht Moment wir machen das anders ich tue die mal auf die Seite parken damit ihr das seht weil so hat es ja dann keinen Sinn habe ich jetzt hier reingeschnitten und da könnt ihr jetzt wenn ihr mögt so nugerstückchen drauflegen und dann rollen wir ganz einfach unser Nusshörnchen auf sch mal so klein und witzig so und wir legen Sie mitm Spitzchen nach unten aufs Backblech damit euch dann beim Backen das Spitzchen nicht hochklappt also wie gesagt Spitzchen sollte unten sein und so legt wir es aufs Backblech so ich mache jetzt mein mein Teig fertig bis mein Backblech fertig ist und dann sehen wir uns wieder mein Bleck ist schon fertig schau mal klein scheiß guck mal die nicht süß so jetzt kommen sie bei 180° Ober und Unterhitze für ca 15 Minuten in den Backofen so goldbraun s wir s Backen ja ich habe jetzt hier zweb zweihalb Stückchen praktisch auf einem Backblech bekommen die ander werde ich auf anderen Backblech machen wer sagt ihm ist es alles viel zu viel der kann sie auch fertig machen also so fertig und einfrieren und im gefrorenen Zustand praktisch in den Backofen schieben und backen also legt es in der schüsselnah boxnah gibt dann zwischendurch das n zusammenkleben Backpapier oben drüber dann die nächste lagage und so könnt ihr es super eingefren so habt ihr immer welche zu Hause so und jetzt kommen aber meine in den Backofen dass S auch fertig werden so mein erstes Blech ist fertig ich hab noch Z Minuten dazu gegeben schaut mal so sieht sie aus ich ich zeig euch mal so kleinen kleitchen sind die nicht süß ja und wie gesagt ihr könnt sie ja auch eingefrhen wenn ihr sagt es ist euch einfach zu viel so und ich verbren mir jetzt ein Schnabel mhm da ist den Nug ein träumchen ich sag's euch so lecker die müsst ihr unbedingt nachmachen und wir gehen wirklich ganz ganz schnell zu Rollen schaut immer komplizierter aus wie es immer ist aber erst s mal das Rollen entspannt ja also kommt da richtig runter geht druckzuug also ich habe für das zweite Blech gerade 8 Minuten gebraucht zum Rollen also geht wirklich schnell oder ihr lasst das ganz einfach e Kinder Rollen oder eure Enkelkinder geht ganz einfach ganz easy die können da auch nichts falsch machen ihr guckt dann bloß dass die Spitzchen unten sind und so lecker ihr müsst unbedingt probieren und ihr braucht sie auch nicht unbedingt füllen ihr könnt müsst sie aber nicht so jetzt empfehle ich euch die nachzumachen denn ein träumchen bedanke mich bei euch fürs zuschauen und sagt tschüss bis zum nächsten Mal