CÁ NỤC KHO CÀ CHUA Mềm rục xương như cá hộp vị béo ngọt thơm đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV

Xin chào các bạn đã đến với kênh Nhóm Trần FV Hôm nay mình chia sẻ món cá nụt kho cà chua mềm rụt thêm cách kho cá kết hợp với cà chua và các nguyên liệu huyện thù là có món ngon rất hấp dẫn Hôm nay mình chia sẻ cách làm thịt cá sang chắc thấm vị ngọt thơm đậm đà xương cá bên trong mềm rụt như cá hộp mà ai cũng nấu được tại nhà có thể ăn cơm hay kẹp bánh mì để ngon Rồi thì bây giờ xin mời các bạn xem chi tiết cách làm nha Nguyên liệu chính của mình chuẩn bị gồm có như sau Cá nụt tươi khoảng 1,5kg Thịt ba ròi khoảng 300g 5 trái cà chua ớt, tỏi, vài gốc hành lá 3 củ hành tim lớn và 1 củ hành tây Chi tiết cụ thể hơn mình để ở dưới mô tả video Bây giờ xin mời các bạn xem chi tiết cách làm nữa nha Đầu tiên mình sẽ rửa cá bằng nước vò gạo muối 1 muỗng canh Rồi xoa rửa cá trong ổng hộp nước vò gạo và muối khoảng 1 phút Rửa kỹ phần phía bên trong bụng cá Loại bỏ những gân máu còn xuất lại Mình sẽ lấy sạch những gân máu phía bên trong để khi nước mình nấu hạn chế mùi tanh Khi mùa mình đã nhờ người bán cắt vây, lấy mang và bỏ ruột phía bên trong Về nhà mình chỉ cần rửa như vầy để cho nhanh và tiện hơn Rồi tiếp tục mình sẽ rửa lại dưới vò nước nhẹ như vầy nữa Vì là cá tươi kho Cho nên khâu đầu tiên mình nên rửa cá và sơ chế kỹ một chút Để hồi sau nữa khi mình nấu xong rồi ăn sẽ hạn chế mùi tanh Tiếp tục lấy 1 củ hành tím và 3 tép tỏi Đập dập Cắt nhỏ và băm chung Lấy hết hỗn hợp đem qua ướp cá Vài gốc hành lá mình đập dập Rồi cắt lấy độ gốc Sau đó cắt nhỏ Rồi lấy đem qua ướp cá Và tiếp tục ướp vô đây Nước mắm 3 muỗng canh Muối nửa muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Tiêu say nửa muỗng cà phê Trộn đều Để cho tất cả hỗn hợp gia vị bám lên mềm cá Tan cứ hương thơm Giảm mùi tanh và thấm vị đậm đà Mình sẽ lấy hỗn hợp hành tỏi và gia vị Cho vào phía bên trong bụng cá Để cho thấm đều hơn Rồi mình sẽ canh thời gian ướp 20 phút Để cho cá thấm tan cứ hương vị Trong thời gian chờ mình sẽ lấy cà chua ra Cắt lát xung quanh Rồi cắt bỏ cuốn giữa Tiếp tục cắt lát mỏng Rồi lấy hết cho qua côi say 1 củ hành tây Cắt đôi Rồi cắt lát mỏng Sau đó cắt nhỏ như vầy Cho qua côi say 3 trái ớt sườn ngọt không cay Cắt lát Cho hết qua luôn Lấy thêm 1 củ hành tím Cắt nhỏ Còn lại 1 củ hành tím và vài tách tỏi Mình cắt lát và băm chung Để riêng hồi nữa mình sẽ nấu sau Tiếp tục lấy thịt bà rọi ra Cắt lát mỏng Thường thì cá biển mình nên cho thêm thịt bà rọi vô để khoi chung Khi nửa nấu xong rồi sẽ có cái vị béo Ăn sẽ được ngon hơn Bây giờ mình sẽ xay nhuyễn hỗn hợp Hỗn hợp mình đã xay nhuyễn Mịn như vầy là được nè Mình để đây lát nữa đem ra nấu Tiếp theo mình bát chảo lên Và lấy lượng thịt bà rọi cắt lát cho lên Mình lót 1 lớp thịt dưới đế chảo như vầy Lúc này cá mình ướp cũng được 20 phút hơn ra Sẽ lấy cho lên phía bên trên thịt Và lấy hết hỗn hợp hành tỏi Trong tủ ướp cho qua Lưu ý là nước ướp mình không lấy bỏ đi Vì khi mình cho vô nấu chung dễ bị tanh Tiếp tục bát chảo khác lên Rồi cho vô đây dầu ăn khoảng 3 muỗng canh Hành tỏi băm Mình cho hết vô luôn Rồi để lửa lớn phi thơm hỗn hợp Sau khoảng chừng 1 phút hơn Hành tỏi vừa lên hương thơm Có cái độ cháy cành nhẹ Cho hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vô Vẫn để lửa lớn đảo đầu tay Cho tất cả hỗn hợp hoàn nguyện chung với nhau Tăng cái hương thơm Sau 1 hồi mà đảo đều thì tất cả đã hoàn nguyện rồi Bây giờ mình sẽ tắt bếp và nếm nếm vô như sau Nước mắm 3 muỗng canh Muối Nửa muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh rưỡi Thêm tương cà 2 muỗng canh Rồi bật lửa Đảo đều cho tất cả hỗn hợp gia vị hoàn nguyện chung Với sốt cà chua Sau khi đảo đều khoảng 1 phút Bây giờ mình sẽ cho nước dừa vô Một trái lớn Hoặc nước trái nhỏ thì mình sẽ cho là 2 trái Lúc này hỗn hợp nước dừa và cà chua cũng đã sôi mạnh lắm rồi Bây giờ mình sẽ lấy cái nước này Đem qua kho cá Lưu ý là hỗn hợp nước kho Mình phải nấu sôi như vậy rồi chế qua để kho Giúp hạn chế cái mùi tanh của cá Tiếp tục mình sẽ cho thêm lá trà xanh Hoặc còn gọi là lá chè Một ít như vầy Mình sấp đều lên phía bên trên Giúp trong quá trình kho cá sẽ hưởng với mùi tanh rất hiệu quả Tuy nhiên nếu như mình không có lá trà xanh Thì có thể bỏ qua Khi nồi cá đã sôi Mình đậy nắp lại Rồi giảm độ xuống Ở mức độ nhỏ Cở như vầy là được nè Hôm nay mình sẽ chọn cách là nấu chậm cho được nhỏ như vầy Giúp cho cá thấm thơm ngọt hơn so với cách nấu Là mình cho vô nồi ấp xuất hầm nhanh Tuy nhiên tùy theo điều kiện Mình cũng có thể chọn cách nấu để phù hợp hơn Vẫn đều được Sau khoảng chừng 1 tiếng hơn Mình lấy nắp ra Lúc này mình nấu nước đã hơi cạn xuống Hơi sâm sấp phía mặt dưới của lớp cá trên rồi Do là mình đậy nắp cho nên lượng nước bóp hơi đi không đáng kể Bây giờ Tiếp tục mình sẽ châm thêm nước vô Mình sẽ dùng nước nóng hoặc nước sôi để châm nha các bạn Với lượng là khoảng 300 gram Hoặc là vừa hơi sâm sấp với cái mặt trên của cá là được Tiếp tục đậy nắp lại Vẫn canh lựa nhỏ như vầy Và nấu thêm khoảng 1 đến 2 tiếng Mình sẽ quay lại kiểm tra Rồi tiếp tục châm thêm nước Và nấu đến khi cá mềm xương Sau khoảng chừng 5 tiếng hơn Mình vừa châm nước và nấu từ lựa nhỏ Bây giờ sẽ lấy ra Lượng nước kho bây giờ đã lên cái màu đỏ Trông rất đẹp và thơm lắm các bạn Mình sẽ lấy hết những cái lá trà này ra Cái mùi của cà chua Cá cùng với các gia vị tỏa ra cái hương thơm Rất hấp dẫn luôn Mình sẽ cho thêm ớt trái vô Để tăng cái hương thơm hơn Rồi mình để như vầy Tiếp tục nấu trên lượng vừa Cho ớt vừa héo lại Nước cạn xuống chút xíu nữa là xong Sau khi cho ớt vô rồi Mình nấu thêm khoảng 10 phút hơn Lúc này cái lượng nước kho của mình Nấu đã cạn xuống hơi sầm thấp với cái chảo ra Bây giờ mình cũng có thể nếm lại Thử đậm đà chưa Nếu như chưa vừa Mình có thể nêm thêm 1 xíu nước mắm Hoặc đường Nhưng theo mình nêm nếm như vầy là vừa rồi Mình sẽ dọn ra Xong rồi đó các bạn Ăn tới đâu thì mình sẽ gắp dọn ra tới đó Khi mình gắp cá Cảm giác có cái độ cứng không bị bở Mềm Cái mùi của cà chua nấu kêu lại Kết hợp với cá cùng với hương nước dừa Tỏa ra cái hương thơm không hề có cái mùi toanh của cá Tuyệt lắm các bạn Trang trí thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ nữa Để tăng độ hấp dẫn Thì 1 cách kho cá Kết hợp với cà chua Cùng với các nguyên liệu rất dễ mua Và rất thông dụng hằng ngày Mình chỉ cần bỏ ra thời gian nấu vừa đủ Thì sẽ cho ra thành phẩm món cá kho Thơm lừng tuyệt lắm luôn Bây giờ mình xin mời các bạn Để mình sẽ bẻ cá ra Cho các bạn coi nè Với thời gian mình nấu lâu trên lửa nhỏ Giúp cho cá thấm từ từ Sốt cà chua kêu lại lên cái màu đỏ Đẹp rất hấp dẫn luôn Khi mình bẻ ra Cảm giác có độ cứng chắc tay Thịt cá không quá bở Mình dùng đũa bóp nhẹ thôi Mà xương cũng đã nát ra Mềm lắm các bạn Với cách làm này thì mình cũng có thể kẹp bánh mì Thêm 1 ít rau thơm, dưa leo Mình nghĩ cũng tuyệt lắm luôn Xin mời các bạn nữa nha Cá thấm, ngọt, mặn Rất vừa ăn, khi mình ăn kết hợp với cơm Rất vừa miệng, đặc biệt có hương thơm Của cà chua và có độ ngọt Cá không hề bị tanh Có cái vị béo nữa Anh cảm giác ngon như cá hộp Không hề bị lợn cợn của xương Với cách làm này thì mình cũng có thể thêm vào thực đơn Lâu ngày nấu đổi món cho bữa cơm gia đình Cũng đều ngon Khi mình vẻ ra Cái xương phía bên trong rất mềm luôn Đợi giờ mình sẽ lấy ra Tiếp tục ăn nữa nè Video clip cũng đã kết thúc ở đây Nếu các bạn coi thấy hay, vui Thì hãy nhấn like Rồi nhấn đăng ký kênh Và chia sẻ đến mọi người Bây giờ, xin chào tạm biệt các bạn