Ernährungsberater testet - mit LIDL gesund kochen?

der Schlüssel einer gesunden und ausgewogenen Ernährung liegt in der Vielfalt der Lebensmittel die man wöchentlich isst einige sollte man täglich essen andere eher seltener aber am Ende entscheidet die Abwechslung ob man sich auf Dauer gesund ernährt leider haben nicht alle Menschen drei vier fünf Supermärkte und damit ein riesiges Angebot an Lebensmittel in der Nähe und wenn man nicht ins Auto steigen möchte stehen oft nur ein vielleicht zwei Supermärkte zur Verfügung und deswegen möchte ich mir der Reihe nach einzelne Supermärkte an sch und zeigen was ich mir jeweils für eine Woche zum Essen kaufen würde wenn nur dieser eine Supermarkt zur Verfügung stehen wird ich bin der kennnährungsberat und auf meinem Kanal möchte ich euch zeigen wie ihr eine gesunde ausgewogene und vollwertige Küche so umsetzen könnt dass es Euch schmeckt weil das wichtigste beim Essen ist dass es sackrisch gut ist habt's mir und jetzt vi Spaß beim Video wenn ich in der Vielfalt meiner Einkaufsmöglichkeiten beschränkt bin und nur in einem supermarktinkauf Ken kann dann achte ich beim gemüsekauf darauf dass ich ganz wesentliche Bereiche abdecke zum einen Vitamin A kajapo ätherische Öle und Sulfide wie allein z.B und dann Blattgrün fürs Chlorophyll oder Rohkost und zum Schluss natürlich auch senfölglycoside akasulfurfanlieferanten die sich dann über die Woche gut ergänzen können also Gemüse mit einem hohen betakarotinanteil entzündungshemmend antikanzerogen Blutdruck und Blutzucker senkend wirkt das heißt in der Kürbiszeit hat jeder Supermarkt Kürbis und das ist z.B ein Gemüse das sich jedes Mal einkaufe wenn ich einkaufen gehe denn Kürbisgewächse haben einfach extrem viel positive Eigenschaften auf einmal und für ein Stoffe die ich sonst über Z dre Lebensmittel mir besorgen muss nicht nur der gut enthaltene betakarotinanteil mit 580 Mikrogramm was eine Vitamin A retinoläquivalent von 97 entspricht ist beim Kürbis ganz gut nicht ganz so gut wie bei Karotten die mit einem retinoläquivalent von 1500 Mikrogramm natürlich absoluter Spitzenreiter sind aber immer noch gut und dafür bringt mir aber der Kürbis einfach noch jede Menge sekundäre Pflanzen und Vitalstoffe die eine heilsame Wirkung für die Prostata und die Blase haben was für ältere Männer durchaus ein schlagendes Argument sein sollte und kombiniert wird es bei mir gerne mit der Süßkartoffel und auch diese sind ja mittlerweile überall zu bekommen und auch deswegen sind sie ein fester Bestandteil meiner Einkäufe und nicht nur weil sie mit 1200 Vitamin A Retinol eququivalent fast genauso potent sind wie Karotten es kommt hier einfach noch der effektivste Pflanzenstoff im Spiel der unseren nüchtern Blutzucker effektiv senkt kajapo alle Menschen die mit Diabetes Typ 2 zu kämpfen haben und natürlich auch alle anderen auch die Süßkartoffel ist einfach ein fantastisches Gemüse und sollte wirklich bei jedem Einkauf mit dabei sein die Kombination aus Süßkartoffel und Kürbis ist wirklicher hervorragende Beilage für die Rezepte und unter der Woche schnell und einfach im Ofen zubereitet mit Salz und Öl und fertig wer Kürbis sagt muss natürlich auch Zucchini sagen und das ist ebenfalls der feste Bestandteil meiner Einkäufe ebenfalls der kürbisgewächs und somit ähnlich wertvoll wie der Kürbis selbst und als Geschmacksträger wenn er Röstaromen entwickelt einfach unschlagbar apropos unschlagbar in Kombination mit Fenchel der uns eine Mischung aus ätherischen Ölen die unsere Verdauung anregen und entzündungshemend wirken und Vitamin C liefert was den fenchler auch zu einem toll rohkostgemüse macht unter anderem ergänzt du sich hervorragend zum Kürbis und zur Süßkartoffel was Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe betrifft und die vier genannten Gemüsesorten bringen somit echt schöne Abwechslung jeden Tag auf dem Teller und versorgen uns gleichzeitig mit vielen wirklich wichtigen Nährstoffen natürlich dürfen auch knoblauch und Zwiebel nicht fehlen also hman und sheira und schließen som mit dem Bereich Vitamin A Vitamin C kajppoätherische Öle und antikanzerogene ananzenstoffe ab wir kommen zum Blattgrün das sind Lebensmittel die ich ebenfalls Versuche mit jedem Einkauf umzusetzen denn Blattgrün ganz egal welches liefert uns Chlorophyl und das sollten wir jeden Tag zu uns nehmen denn es ist die einzig effektive Art um gegen krebserregende Aflatoxine vorzugehen und dank der Lebensmittelindustrie kommen wir einfach zwangsläufig mit diesen giftigen Schimmelpilzen in Berührung und Blattgrün ist hier ein wirklich effektives Mittel dagegen wir kommen zum Rohkostanteil und da achte ich einfach ebenfalls ist darauf falls möglich dass ich die Vitamin clieranten durch Betakarotin und ätherische Öle ergänzen kann die hier gezeigten Gemüsesorten dienen natürlich nur als Beispiel und sollten in eurem Supermarkt andere zur Verfügung stehen die sich dafür een dann greift gerne darauf zurück Paprika ist einfach hier der einfachste weil immer zugängliche Vitamin C lieferand wer hier aber nicht auf Paprika zurückgreifen möchte weil es gerade nicht die Zeit dafür ist dann eignen sich verschiedene Kohlsorten ebenfalls oder der vorher angesprochene Fenchel um sich mit Vitamin C zu versorgen eätherische Öle und jede Menge Vitamin K bringt uns der weiße rättig aber auch verschiedene glukosinulate kommen hier ins Spiel im Rettig stark vertreten z.B die cholesterinsenkenden und leberschützenden glucoraapanin und glucarapasatin solltet ihr kein rtig bekommen dann sind radisia natürlich die erste Alternative die hier dann vermehrt sulforafah ins Spiel bringen super für rokos geeignet sind natürlich auch Gurken nicht nur toller karotinlieferant sondern die enthaltenen Peptidasen also Enzyme die uns dabei helfen z.B tierisches Eiweiß besser aufzuspalten kommen hier zum Einsatz und machen die Gurke dadurch ebenfalls zu einer idealen Beilage wenn es mal ein bisschen schwerere Hauptgerichte gibt Sulfide bringen uns hier Frühlingszwiebeln die sind so extrem wichtig da sie nicht nur antibiotisch und antioxidativ wirken sondern eben auch Blutdruck und cholesterol senkend ich würde Zwiebel oder Frühlingszwiebel zwingend in jedem rohostsolat empfehlen und wenn ihr mich fragt dann braucht's nur eine Würze für den Salat und das ist ein geiler scheiß fermentierte Aprikose sauer salzig und einfach super gesund durch den Fermentationsprozess für mich die beste salzalternative für Salate neben Miso natürlich meine eigene für euch kreierten misos und sojasaußen und Essig findet sie natürlich in der Videobeschreibung denn eins ist so sicher wie es Amen in der Kirche wir haben die Schnauze voll dass uns die Lebensmittelindustrie schlechte Qualität zu hohen Preisen verkauft und das deswegen versuche ich Premiumqualität zu fairen Preisen für manche Produkte anzubieten das Sortiment wächst leider nur sehr langsam da ich als oneem Show einfach zehn Mal länger Brauch ist der Global Player aber dafür bekommt s hier bei mir Qualität die ihr für diesen Preis selten woanders bekommt außerdem wenn ich weiß was er damit alles anstellen soll mein aktuelles Kochbuch ist am Start plantbased Soulfood und ihr wisst ja wenn wir es auf die Besteller Liste schaffen dann kommen fünf Leute aus der Community zu mir nach Hause wir kochen den ganzen Abend richtig gutes Zeug richtig gut also holt sichuch das planbased Soulfood Kochbuch damit seid ihr gut drauf und den Link findet wie gesagt in der Videobeschreibung abgeschlossen wird mein Einkauf durch zwei senfelglycoside akulforafahlieferanten das waren heute Rosenkohl und Brokkoli und wenn es beim Brokkoli wieder mal heißt ich mag ke nicht meine oder ich mag keinen lass mich doch h ver dann nimmt euch einfach ein Rosenkohl und macht z.B Rosenkohl Kimchi draus man darf ja durchaus mal kreativ sein und muss das gesunde Zeug nicht immer essen wie es immer gegessen wird oder natürlich eignen sich auch die tiefgefrorenen Kohlsorten hier hervorragend diese sind zu gewissen Zeiten oft viel frischer und viel nährstoffreicher als die im Laden rumliegenden Gemüsesorten und somit kann man auch wenn man nicht Saison ist auf hohe Qualität zurückgreifen das war jetzt unser gemüseeinkauf mit paar wenigen Gemüsesorten die uns aber mit allen wesentlichen und wichtigen Nährstoffen versorgen und somit kommen wir zu den kohlenhydratkomponenten die Auswahl ist ja wirklich oft extrem unterschiedlich und deswegen habe ich mich bei diesem Einkauf für Kartoffeln entschieden die sind wie ich finde wirklich tolle Kohlenhydratquelle weil vor allem wenn man sie komplett auskühlen ist am besten über Nacht im Kühlschrank dann haben wir hier resistente Stärke am Start und die bleibt auch am Start und da freut sich einfach unser Blutzucker drüber nicht so sehr über Reis aber meine Tochter liebt einfach Reis über alles und als Vater muss ich schon ein bisschen auf die Balance achten denn nur Sachen die super gesund sind funktionieren bei dem Kind nicht man muss schon auch Anreize setzen um das gesunde Zeug dann auch zu essen und Reis als Kohlenhydratquelle funktioniert einfach bei meiner Tochter hervorragend vor allem wenn ich hier dann einfach kieererbsen noch mit untermische und somit wird das ganze dann gleich wieder zu einer sehr ausgewogenen und gesunden Kohlenhydratquelle die Kichererbsen bringen Ballaststoffe mit den Spiel und schon spielen wir die Verdauung aus und verlängern so den Prozess was wiederum länger satt macht und somit die Nachteile des Reises negiert wir kommen zum Obst und da habe ich mich ebenfalls auf die wesentlichen Nährstofflieferanten beschränkt Äpfel sind da unschlagbarer Allrounder gibt wenig Obstsorten die so viel positive Stoffe Vereinen wie äpfel Bananen kommen ebenfalls gern zum Einsatz da sie zum einen ein schneller Energielieferant sind was mitm Kind im Haus schon hilfreich ist und gleichzeitiger tolle magnesiumquelle was ebenfalls am meist viel zu unterschätzter Stoff ist und auch wenn einige wegen der Ökobilanz jetzt aufreien es gibt wenig Lebensmittel die so gut für unsere Leber sind wie Avocados das sparel ist hier noch zu nennen und da die Leber mit das wichtigste Organ in unserem Körper ist finde ich es extrem wichtig dass wir Ihr Werkzeug an die Hand geben mit der sie sich regenerieren kann und da gibt's nemen ein Spargel nichts besseres als Avocado Ende der Diskussion als Eiweißkomponenten für diese Woche habe ich Tofu gekauft Eier Quark Hüttenkäse Tofu liefert uns hier zusätzlich Isoflavone die schützend auf unser Herzkreislaufsystem wirken Eier versorgen uns hier mit reichlich Kolin ganz elementar für unsere Hirnentwicklung Käse und Quark ergänzen hier den Eiweißbedarf maßgeblich zusammen mit Calzium und B12 wobei ich die Gewichtung so gestalteet dass der tierische Anteil so zwischen 5 und 10 % meiner aufgenommenen Lebensmittel liegt wenn euch das Video geholfen hat dann schreibt was Nettes abonniert den Kanal und teilt ihn ganz fest und wenn es euch nicht geholfen hat dann schreibt's ein Kommentar und bleibt's konstruktiv haut's rein wir sehen uns nächste Woche bleibt gesund und kocht was geschein