Fisch, Wurst und süße Küchlein 😍 Lili on Tour in Lissabon | 1/2 | Abenteuer Leben

Bei der Suche nach den leckersten Happen und den hipsten Plätzen bekommt Lilly Hilfe von Food-Journalistin Hanna Carlela, die seit Jahren in Lissabon arbeitet. Schön, dich zu treffen. Ich freue mich auch. Ich habe einen tollen Plan für ein paar Tage. Bist du bereit? Ich bin bereit. Wir testen das beste Food in Portugal. Am schnellsten kommt man in Lissabon mit einem Tuktuk voran. Unzählige Guides bieten ihre Dienste an. Francisco soll einer der Besten sein. Was ist das typische Food in Lissabon? Lissabon liegt am Meer und das typische Essen hier ist natürlich Fisch und Meeresfrüchte. Wir haben auch Fleisch, hauptsächlich Schweinefleisch vom berühmten schwarzen Schwein. Das ist definitiv ein Muss. In Lissabon locken viele Restaurants die Touristen mit Sonderangeboten. Doch Vorsicht Falle! Die Getränke können teuer sein und die Portionen klein. Wir gehen jetzt in ein Lokal oben an der Brücke. Es gibt einen Aufzug, aber es kann bis zu einer Stunde dauern dort zu warten. Die Cleveren gehen zu Fuß hoch. Der Gusseiserne Aufzug ist über 120 Jahre alt und 45 Meter hoch. Wer sich für den Gang zu Fuß entscheidet, hat nichts verpasst und dazu noch 5,30 Euro für die Fahrt gespart. Oben wird unser Team erwartet. Es ist ein schönes Lokal. Danke, wir machen einen Kabeljau-Kuchen. Und hier wird er traditionell zubereitet. Der Hauptbestandteil der Fischkuchen ist Bakayau, ein gesalzener und getrockneter Kabeljau. Laut Rezept ist nur eine längliche Eiform die einzig richtige. Darf ich das auch probieren? Das sind ja mal riesige Löffel. Habe ich den Start natürlich nicht gesehen von ihr, wie sie das macht. Aber ich glaube die presst das immer so ein bisschen runter. Ich glaube da sind Kartoffeln drin, Petersilie, natürlich der Bacalao, ganz wichtig. Und das ist auch gar nicht so einfach mit diesen großen Löffeln. Es klappt auf Anhieb. Nicht umsonst ist Lili eine der besten Köchinnen Deutschlands. Frittiert heißen die Bällchen Bolinhos de Bakayau. Eine Variante ist mit Käse gefüllt. Da sieht man jetzt schon den Käse. Die Fischkuchen werden mit Portwein serviert. Also das Zwischenspiel zwischen Kartoffeln und Bacalao ist hier wirklich komplett ausgeglichen. Das schmeckt einfach wahnsinnig lecker. Und dazu noch dieser flüssige Käse. Also das sollten wir in Deutschland auch auf jeden Fall mal einführen. Ein Set mit Wein kostet nur 5,50 Euro. Und das Glas kann man sogar mitnehmen. Der Blick über die Stadt ist inklusive. Lissabon liegt bei jungen Leuten voll im Trend. Für Food und Fun muss man hier weniger zahlen als in beliebten Touristenzielen am Mittelmeer. Was ich an Lissabon mag, egal in welchem Monat oder an welchem Wochentag, die Stadt ist voller Leben. Überall ist Musik, die Leute tanzen, morgens trinkt man einen Kaffee auf der Straße. Schickimicki ist hier nicht angesagt. Kleine Snackbars geben der Stadt ihr lässiges Flair. Eine davon ist die Schinkenbar von José Branco. Willkommen in meinem typisch portugiesischen Laden. Sieht toll aus. Seit über 130 Jahren verkaufen die Brankos Leckereien aus Portugal. Zu den Food-Highlights gehört der Schinken vom schwarzen Schwein. Ich nehme alle, sorry. Dann mach ich es auch. Richtig gut. Kein Essen ohne Port. José hat die besten Tropfen. Diese Flasche hier ist 155 Jahre alt. Und dieses kleine Glas kostet 200 Euro. Ist nicht teuer. Der 20 Jahre alte Port ist auch köstlich. Als Party-Gag können die Gäste Flaschen signieren. Der Kabel 1 war ein Pass zu Schinken und Käse. Der Käse ist so richtig schön cremig. Einfach perfekt für den Gaumen ausgeglichen. Und Kabel 1 macht gute Laune. Die feinen Weine in Portugal sind für viele Gummis eine Entdeckung. Jetzt gehen wir zum ältesten Kaffeehaus Lissabons. Im Café Brasileira wird laut Taste Atlas das beste Dessert der Welt serviert. Pastel de Nata. Ein Törtchen, gefüllt mit Eicreme und Zimt. Diese Creme ist so was von fluffig. Die ist noch lauwarm. Wahnsinnig süß. Aber einfach mit diesem knusprigen Teig außenrum. Der Wahnsinn. Jetzt will Lilly natürlich mehr über die Zubereitung des vielleicht weltbesten Desserts wissen. Dafür muss sie zu einer Backfabrik am Rande Lissabons fahren. Mit dem Tuktuk versteht sich. Das Rezept für die Küchlein stammt aus einem Kloster in Belém. Dort wurde es von einem Mönch im Jahr 1837 kreiert. Von dort stammt das Dessert. Auf dem Weg zum Kloster lernt Lilly ein berühmtes Bauwerk kennen. Diese Brücke wurde 1960 eröffnet. Gebaut wurde sie von derselben US-Firma, die die Golden Gate Bridge in Kalifornien gebaut hat. Belém liegt knapp acht Kilometer westlich der Altstadt von Lissabon. Direkt neben dem Kloster ist die Küchlein-Produktion. Täglich bildet sich vor dem Verkaufsladen eine riesen Warteschlange. Wir sind mit dem Boss verabredet. Wie viele Geheimnisse der Produktion kann Lilly lüften? Das ist ein Family-Business von Beginn an. Und ich bin Teil dieser Familie. Wir sind drei Geschwister und die einzigen, die das ganze Rezept kennen. Das genaue Rezept will Miguel nicht verraten. Aber einige Details kann Lilly dem Boss dann doch entlocken. Es ist immer besser, den Teig mit der Hand zu formen, zu ziehen und zu schneiden. Die Maschine kann die Konsistenz nicht erkennen. Handarbeit hier ist nicht nur Tradition. So werden die Küchlein einfach besser. 70 Frauen und Männer arbeiten in der Backfabrik täglich in drei Schichten. Für das Formen eines Teigschälchens müssen 20 Sekunden reichen. Wir müssen pro Tag bis zu 25.000 Stück herstellen. Jede Arbeiterin formt täglich so ca. 2000 Stück. Jeden Tag? Es ist eine einzigartige Produktion, die es so nirgendwo sonst auf der Welt gibt. Die Eicreme-Füllung. Das große Geheimnis der Firma. So, Mehl und Zucker sind nun drin. Es gibt noch andere geheime Zutaten. Die Art, sie zu vermischen, ist eine Rezeptur. Die will ich aber nicht verraten. Bei 300 Grad werden die Küchlein fünf Minuten gebacken. Aber ist das wirklich das beste Dessert der Welt? Jetzt verstehe ich, wofür so viele Leute anstehen. Schmeckt es dir? Ja, einmalig gut. Die Küchlein sind Lillys Top-Tipp. Doch über Geschmack lässt sich streiten. Ob es das beste Dessert der Welt ist, das bleibt jedem selbst überlassen. Jetzt ist die Temperatur zum Essen besser. Abgekühlt schmecken sie am besten. Und schon muss Lilly zu ihrem nächsten Termin eilen. Im Stadtzentrum von Lissabon soll es im Hotel Palacio Ludovice die beste Gourmet-Küche geben. Hallo, schön, dass du da bist. Ist eine Ehre für uns. Vor dem Kochen zeigt der Hoteldirektor, warum das Hotel das beste im Zentrum Lissabons ist. Jetzt verstehe ich, warum. Das Besondere sind nicht nur die schicken Zimmer. Das über 200 Jahre alte Haus liegt auf einem Hügel mit der besten Aussicht auf die Altstadt. Das ist meine Aussicht. Von hier hast du eine völlig andere Sicht auf Lissabon. Ich könnte hier Stunden verweilen auf dem Balkon, ein bisschen weinen und darunter schauen. Es schaut einfach wahnsinnig schön aus. Aber man sieht, es könnte auch anstrengend werden, überall hoch zu laufen. Lissabon ist bekannt als die Stadt der sieben Hügel. Und von hier kann man alle Schlösser und Burgen sehen.