ローストチキンの作り方｜作業時間５分！鶏もも肉で簡単！漬けて焼くだけ！お肉が柔らかジューシー！クリスマスにピッタリな逸品です。-How to make Roast Chicken-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 このチャンネルは、いろんな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していくチャンネルです。 ぜひ、チャンネル登録して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね ローストチキンを作っていきたいと思います。 以前、私のチャンネルでも何回かね ローストチキンはご紹介してるんですが 今回は手軽に鶏もも肉で作る ローストチキンを作っていきたいと思います。 こちらはつけて、あとは焼くだけなので すごく簡単です。 作り方に所々ポイントもありますので ぜひ最後まで楽しんでみてください。 それでは、どうぞ。 それでは、今日の材料をご紹介します。 材料はこちらです。 鶏もも肉 お醤油 オイスターソース みりん お酒 はちみつ おろしにんにく 塩コショウ こちらの材料で作っていきます。 まず鶏もも肉ですね。 今回は2枚分です。 1枚が約300gのものを2枚使っていきます。 こちらは目安にしてみてください。 そして味付けのポイントです。 今回はオイスターソースと あとははちみつを加えて作っていきます。 オイスターソースを加えていただくことで 旨味がアップして美味しい仕上がりになります。 はちみつに関しましては こちらは味に癖のないはちみつを 使っていただくのがおすすめです。 もしはちみつがダメな場合は こちらはお砂糖で代用してください。 その場合はお砂糖を大さじ1.5杯くらい入れてください。 そして生姜ですね。 今回は手軽にチューブタイプの すりおろし生姜を使っていきます。 こちらは生のにんにくをスライスして 入れていただいてもいいですし 生のにんにくをすりおろしたものを 使っていただいてもOKです。 ということで早速こちらの材料で作っていきます。 では早速作っていきます。 まず初めにこの鶏もも肉の余分な皮と油 そして余分な筋を取り除いていきます。 こちら気になるところだけ取り除いてください。 黄色っぽい脂身に関しましては こちらは臭みの原因になるので きちんと取り除いていただいた方がいいかなと思います。 このように取り除いてください。 そしたら続いてフォークで穴を開けていきます。 そうすることで味が染み込みやすくなります。 裏側にも穴を開けてください。 はいOKです。 それではもう一枚も同じように行っていきます。 はいOKです。 このように下準備してください。 そしたら続いてここに塩コショウをまぶします。 両面にまぶしてください。 はいOKです。 そしたら続いてジップ袋を用意してください。 この中でタレを作っていきます。 まずお醤油、そしてみりん、お酒、 オイスターソース、そしておろしにんにくと あとはハチミツですね。 こちらを加えたらよく混ぜましょう。 ハチミツなどが固まらないようにしっかり一度混ぜてください。 そしたらこの中に鶏もも肉を入れます。 そして一度よく揉み込んでください。 揉み込んだらですねお肉を広げて そしてしっかり空気を抜きます。 はいそして空気をしっかり抜いて口を閉じたら バットの上に乗せて そしてこのまま1時間ですね漬け込んでいきます。 もしね前日に仕込んでおきたい時は 前日の夜にねこのように仕込んでおいてもOKです。 途中でね火づいた時で大丈夫なので 軽く揉み込んで裏返していただくといいかなと思います。 それではこのまま漬け込んでいきます。 はい1時間経ちました。 このようにねしっかり味が馴染んでます。 そうしましたらオーブンの天板に クッキングシートを敷いてください。 はいそしてお肉を取り出します。 取り出してクッキングシートの上に置きましょう。 はいそして皮をしっかり伸ばして そしてハケでね一度タレをね上に塗ってください。 はいOKです。 そうしましたらこちらを180度に予熱したオーブンで まず20分焼いていきます。 はい今ね20分経ちました。 そしたら一度取り出して こちら先ほどの漬け汁ですね こちらをもう一度上に塗ってください。 そしてもう一度ね最後焼いていきます。 そうすることでツヤも出てね とてもいい感じにね仕上がります。 そしたらですね残り180度で3分間焼いていきます。 はい焼き上がりました。 このようにねいい感じに焼き色がついてます。 そしたら最後はですね お肉のちょっと分厚い部分に竹串を刺して そしてぎゅっとちょっとね肉汁を出してみてください。 肉汁がこの時に透明になっていればOKです。 まだちょっとね赤っぽい肉汁が出る場合は もう少しね焼いてみてください。 はいこれでローストチキンの完成です。 こんな感じに仕上がりました。 このようにお肉がとてもジューシーで美味しそうに仕上がってます。 それでは切ってみたいと思います。 このようにねお肉はとてもジューシーで美味しそうに仕上がってます。 これで完成です。 それではさっそくいただきたいと思います。 ではいただきます。 お肉がねすごく柔らかくてジューシーな仕上がりになってます。 そして味もしっかり染みててすごく美味しいです。 はいということで今日も美味しく仕上がりました。 今回のローストチキンのポイントです。 まずお肉なんですが今回は手軽に鶏もも肉を使って作りました。 グラムで言うと1枚約300gのものを使用してます。 こちらは目安にしてみてください。 そしてお肉を漬け込む時なんですがフォークで全体に穴を開けて それから漬け込むようにしてください。 そうすることでしっかり味が染みて美味しく仕上がります。 漬け込み時間なんですが大体1時間ぐらいはね しっかり漬け込んでいただけたらと思います。 もし時間がないよという場合は 前の晩に漬け込んでいただいても大丈夫です。 そしてあとはオーブンで焼くだけなのですごく簡単です。 焼く時は皮目を上にして そして皮をしっかり広げて焼くようにしてください。 そして20分焼いたら一旦取り出して 漬けダレを表面にもう一度塗って そしてさらに3分ほど焼いてください。 そうすることで照りも出てとても美味しそうな仕上がりになります。 あとは最後お肉が分厚い部分に竹串を刺して そして肉汁が透明になっていればOKです。 もしまだね少し血の混ざった肉汁が出る場合は もう少し焼いてみてください。 今回ですねお肉だけ焼いてるんですが オーブンで焼く時に一緒にお野菜も焼いていただいてもいいかなと思います。 材料は手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいのでぜひ作ってみてください。 はい、ということで今日はローストチキンを作りました。 私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を配信してます。 ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください。 そしてツイッター、インスタ、フェイスブック、TikTok こちらにもいろいろアップしていますので ぜひいいね、フォロー、シェアしていただけたら嬉しいです。 よろしくお願いします。 ということで今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとうございました。 ぜひグッドボタンもよろしくお願いします。 それではまた次回の動画でお会いしましょう。 バイバイ