福建永春麻粩,傳承了1000多年的喜慶小吃,一口一個酥香脆。

南方美味
137 位粉絲
10 觀看·2025年10月12日
那些老的都不在了
就是現在做的
哪有一家比我做的更值得
糯米泡兩三天
然後再給它磨成粉
可以讓它很脆
再下去攪拌
那個旁邊都是要用布給它封的
纔不會漏氣
一爐可以蒸幾斤啊
蒸兩百以上到三百五
這個什麼芋頭啊
果頭芋
老家種的
削還要戴手套
削了
蒸完起來就會下這個機臺攪拌
放個攪拌機攪拌
加那個玉米
攪拌均勻就可以
糯米的作用是什麼
是裡面給它含濕
上面加點糯米粉
再給它擀一下
擀一塊平平的
邊緣修一下
切出來的時候
水量不會那麼多
要曬多久來著
曬到好可能要兩天
要分面
單邊曬太乾了
紮不好
斜切條
斜掉
切一些小塊
切好了再放去曬啊
烘乾都可以
詠春
以前是我們最早做的
哪有一家比我做的更值得
哪一年開始做這個馬桃花
明年就開始做了
材料什麼都比別人好一點
但是我們價格又會高一點
馬老大部分都會想要手工做
這個都是手工的
水乾軟軟的
機器是做不了的
這個一年下來要做的量很多
一年做幾百噸
本地結婚的
訂婚的
這些必須要買馬老去分
那些親戚啊
親人啊
它這個裡面有五種口味混搭
糖衣會拉絲
口感不會很甜
