逛吃逛吃 【美食 旅行 vlog系列】 吃這件事上，意大利人的豪放簡直令人歎為觀止！【逛吃逛吃 意大利篇 托斯卡納 第一集】

嗨 很高興又在逛吃逛吃這個系列裏面和你們見面了 今天我們要去的地區是意大利的托斯卡納 這也是我在歐洲眾多的旅行目的地之中最喜歡的一個 而且意大利的美食可以說是在西餐體系裏邊 我除了法餐之外最喜歡的一個菜系沒有之一 由於它悠久的歷史和發展 整個現代的西餐體系我們可以說它都是構建在 意餐和法餐這兩個菜系列的基礎之上的 所以我們到底能吃到什麼樣的美食呢 跟我一起看看吧 可算是到酒店了呀 現在這樣子停下來已經是12點多了 先經歷了航班延遲等行李註冊等等一些時間 不是 為什麼是一輛全紅的 這也太妖艷了吧 歐洲行政效率動作比法國人還慢的 基本上也就只有意大利跟西班牙是吧 房東把鑰匙藏在了這個地方 服了 我們在來酒店的路上找了一家 平方還比較高的披薩店 點了個肚子 不過有意思的是 今天是我第一次吃到正經的意大利酸菜 叫Friarelli 我們點了一個披薩是salsiccia e friarelli 就是香腸跟意大利酸菜 其實這個菜是意大利納波里地區非常傳統的一個菜 翻譯過來就是豬肉酸菜卷的披薩 Friarelli也是一個十字花科的菜 芥菜跟所謂的酸的大白菜 其實都是一個割類的 然後它們都會有標誌性的那個十字花科的 發酵後的那種鮮味 真的是非常的好吃 它這是酸菜的味道 好吃 人類真的在好吃的這個東西上 共同點還是蠻大的 你想想有意大利自己的豬肉酸菜 在東北部有法國自己的豬肉酸菜 在咱們國家東北也有自己的豬肉酸菜 很有意思的一件事情 那我們也要早點休息了 我們訂的這個酒店真的是非常的好看 一個非常典型的意大利山裡邊的 趁早餐的機會再給你們拍一拍了 真的是非常漂亮 可惜的是伴著如此美景 早餐的質量卻是非常的一言難盡 除了他們自己山裡產的綠色無花果 甜的是蜜之外 其他的東西實在是無法下嚥 我甚至在這個將濃縮咖啡視為生命之水的地方 喝到了人生中最寡淡的咖啡 於是不再抱希望的我 索性拿當地的農產品做了一個簡易的三明治 剩下的早飯就用眼睛來吃吧 從山上下來我們真的是 朋友們這就是意大利的路 我靠它卡住了 這就是意大利的路 艱難下山之後 胃袋空空的我們找了一家遠近聞名的 托斯卡納農家菜 深度感受一下本地美食 不愧是意大利農村餐廳 真的好便宜 可能就法國價格的一半 這裡簡單給大家介紹一下 意大利餐食 不同於我們熟知的西餐三道食 意大利餐一般分為四道 分別是冷盤為主的前菜 意麵餃子為主的主菜一 肉類為主的主菜二 和最後的甜點 這個豪放的吃法我就想問 意大利人是怎麼能做到吃不胖的呢 這剛入座不久 大爺就熱情的拎來了他家自產的紅酒 還有這個巨貨 托斯卡納最有名的牛排 Filantina 別於該地區體型巨大的本地牛 這裡的旗鼓牛排一般都在兩公斤左右 而且風味十足 但是對於落地不久 還想多嘗嘗鮮的我們來說 這個肉量確實讓人望而卻步 主菜第一道我們就點了幾句 當地特色的牛肝菌湯 哇靠給這麼多牛肝菌 對啊 我不會 媽呀 只能拿一些麵包棒來就 這個也好吃 好圈啊 認知中雲南的牛肝菌 更多是爆炒或者燉湯 相比之下 番茄肉湯這種做法 就真的很意大利 沒想到的是 濃鬱的番茄和牛肝菌 竟然非常搭 有一種鮮上加鮮的滋味 加上巨大一片的牛肝菌 口感滑嫩又飽滿 是一種豪放的好吃 哎呦 終於吃到正宗的Gasio Crepe了 就是奶酪 黑胡椒跟山羊奶酪 你要有勺子 哇靠 我第一次吃到Q彈勁道的 像烏冬面一樣的意味 沒錯 這又是托斯卡納地區的特產 一種叫Peach的手擀意麵 它成功的顛覆了 我對意麵的固有認知 真的有點離譜 一般的 我們說煮的好的意麵 它應該叫Dante 就是它中間是有點硬心的 但它這個做的 像烏冬面的質感 很離譜 但是超級好吃 你倒是會哦 第二道主菜登場 我都還沒來得及 動眼前鮮嫩多汁的牛排 就被朋友點的烤兔子 深深給吸引了 哦這個兔子好香啊 野兔子你要吃嗎 好吃 這有點像我小時候吃的野兔子 它的這個兔子 是用蒜油烤的 沒有做其他多餘的調味 但是超級香 就是那種蒜香味 跟那個迷迭香的香味 香爆了 迷迭香我吃不完 鼠櫃正專 雖然沒有鼓起勇氣 點那塊蹄骨 我們為了嘗嘗 傳說中的千里南牛肉 推而求其次 還是選了一塊菲力 沒想到它依然是很搭 牛排給你什麼時候的 任務有點重啊 我跟你們說 你們不吃這牛排會後悔的 它真的是既有 歐洲炒式牛的風味啊 嫩度上也不差 它也是用蒜油 跟那個迷迭香的油 去煎的 好香啊 沒想到托斯卡納的牛肉 這麼好吃啊 這個是朋友們點的 燉野豬肉啊 那我來吃吃 說實話有點太瘦了 而且味兒確實很搭 有點像 抱著黑悟空裡的 巴基肯雷克 你們看啊 正經的義式龍果 最傳統的義式的長咖啡 其實是隻有一丟丟的 跟法國的龍果還不一樣 法國龍果大概是 1比8左右的水量 意大利的龍果 只有1比4左右 最後我們四個人 酒足飯飽還加咖啡 人均是36歐 值還是不值 打在公屏上吧 在意大利農村就是 30歐可以把人吃暈的程度 在意大利啊 再破的酒店或者民宿 都會有這個東西 知道這個是用來幹什麼的 小夥伴們 請在彈幕裡打出來 我們這一天天的 就在意大利三麗小鎮裡邊 找吃的 今天也是開了半個小時 翻了一個山頭 感覺也是很家庭式的 像是餐館 體驗他們這個自家釀的紅酒 沒啥味道呀這個酒 又是如常水熟的一天 在生產菌菇的托斯卡納 當然要多吃吃松露了 它裡面是啥 它裡面其實是 尼古達加菠菜餡的 然後上面淋了一層松露醬 上面還撒的有很多 杏仁碎有堅果 跟那個松露的香味 雖然這個餃子餡確實一般 但是這個松露醬是真捨得放的 非常非常濃鬱 肉燒點的是經典的伊斯肉醬 土豆坨坨牛 麪疙瘩 我真的還挺喜歡 他們這種肉醬調味的 就是好鮮 香氣味超級濃 而且新鮮的土豆麪疙瘩 口味會甜 有土豆的清香 口感綿軟又Q彈 還特別能吸湯汁 簡直就是搭配番茄肉醬的先天聖體 好吃嗎 好吃 很好 但是好吃 配菜麵包是伊斯招牌的chabata 好像這邊的廚師 雞蛋點都點到桌菜上了 連續吃到幾頓麵包 都是寡淡無味 可惜可惜 啥都好 就是麵包不好吃的呢 主菜第二道肉菜 先到的是牛肝菌配牛排 這個正經是埋在牛肝菌裏面的牛排 我的天 這邊的牛肝菌跟松露 就跟不要錢似的 好吧 它這個牛排好老 筋有點多 它這牛排 它這牛肉真的要切小了 會好一點 滾燙一些 我估計是它切的時候不對 還是順筋切的 就導致筋沒切斷 肉掃面前這盤來頭可不小了 可以說是托斯卡納的招牌菜之一 亂燉牛肚 別說它這樣還可以 從它端上桌起 濃鬱的番茄香 就已經開始刺激唾液腺了 好香 哇靠 它這牛肚已經燉到入口即化了 好好吃 而且它這個調味是對的 好吃 對啊 這個加麵包不就自己自製牛肚包嗎 光就這一口的含金量 真的可以說是靠著牛肚的一己之力 拯救了這頓飯 這個義大利的堪不回類 是真的咬不回類 但是它這個糖是烤不化的 它這樣 它真的在燃燒 真的是焦糖 燒了好久了 它好燒 two very boring minutes later 熄了 還在滋滋冒 還在滋滋度下 糖根本沒化 還是法國噴槍要效率高一點 但是它是好吃的 它是那種不太成形的布丁 入口即化的質感 而且我估計它加的應該有馬斯卡彭 它的奶味好濃 這感覺有點像 加蛋版的那個 提拉米蘇的餡的感覺 而且它有酒 最後這餐飯 又是以人均35的價格 讓我們感受到了小鎮的性價比 值還是不值 把你們的判斷打在公屏上吧 波斯卡納這個天氣 真的是絕了 它是7度 爆熱 快要被曬化了的感覺 這個拉絲 好吃 就意大利隨便一家小店 就已經是巴黎的頂級水平了 吉拉託這個綿密的口感 我說這種黏稠的口感 一個是源於它空氣 混得要比普通的冰淇淋少 第二個是吉拉託 其實會加各種不同的蒸籌劑 最常見的蒸籌劑 其實就是各種膠體 黃綿膠 海藻膠 綿膠 果膠 像果腹糖漿 這種東西其實都是吉拉託裡邊 幫忙蒸籌很好的東西 但你要做到它足夠稠 冰晶顆粒足夠小 味道也不會太甜 又很爽口的這種感覺的話 其實就是一個平衡 但意大利人好像天生就會做這種東西 他們天生就會煮麵 是嗎 身為吉拉託的老家 這裡的冰淇淋性價比 也是高到令人髮指 這個大號蛋桶才5多一個 值還是不值 把你們的想法打在公屏上吧 我們就這樣悠悠閒閒的 在山中小鎮逛了一下午 晚飯由於氣溫實在太高 大傢伙們都對肉類興趣缺缺 於是找了一家還顧得去的餐廳 嚼了點菜葉子 順順腸胃 畢竟我們的意大利行程才剛開始不久嘛 後面還有哪些有意思的特色美食在等著我們呢 咱們就留到下一期再說吧 如果你還喜歡這一期視頻的話 請你記得一定要幫我點贊 轉發 投幣 收藏 一鍵三連 如果你還想跟我一起 去探索和製作更多的美食 那麼請你一定要關注和訂閱我的頻道 我們這一期視頻就先這樣 下一期視頻再見 Peace out