Cách Làm Món CÁ KHO CHUỐI XANH Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món cá kho chuối xanh Một món ăn dân dã mà chắc hẳn đã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người Nồi cá kho chuối nóng hổi, thơm lừng, thịt cá rắn chắc, ngọt thơm Kết hợp với vị béo ngậy của thịt, bùi bùi của chuối xanh, ngấm gia vị đậm đà Ăn cùng với cơm nóng rất là đưa cơm Đặc biệt là với thời tiết bắt mẻ, xe xe lạnh như thế này Thay vì kho cá như thông thường thì thi thoảng các bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món cá kho chuối xanh này nhé Rất là ngon và hấp dẫn đấy Nguyên liệu mình chuẩn bị Mình sử dụng 1kg cá, các bạn có thể sử dụng loại cá tùy thích Mình đã cắt khúc, rửa sạch và để ráo nước Và mình sẽ ướp cá Mình cho vào cùng 1 thịa cà phê hạt nêm 1 thịa cà phê muối 1 thịa cà phê bột ngọt 1 thịa canh nước mắm 1 trái ớt thái lát Và mình trộn đều Mình ướp cá 30 phút để cho cá ngấm gia vị Mình sử dụng 200g thịt heo Các bạn nên sử dụng loại có cả nạc và mỡ Khi mình kho cá thì cá sẽ béo và ngon hơn Thịt mình rửa sạch và thái miếng nhỏ Mình ướp thịt với 1 phần 2 thịa cà phê muối 1 thịa cà phê hạt nêm 1 phần 2 thịa cà phê bột ngọt 1 thịa cà phê nước mắm Và mình trộn đều Mình cũng ướp thịt trong 30 phút Mình sử dụng ở đây 4-5 trái chuối xanh 50g riềng Mình chuẩn bị 1 chậu nước khoảng 1-1,5 lít nước Và cho vào cùng 1 muỗng canh muối 1 muỗng canh giấm Mình khuấy đều cho muối tan ra Chuối mình sẽ gọt bỏ đi lớp vỏ xanh ở bên ngoài Sau đó mình ngâm chuối vào trong chậu nước muối mà mình đã chuẩn bị Mình sẽ thái chuối ra thành các miếng nhỏ Và mình ngâm chuối cho khoảng 15-20 phút Riêng mình rửa sạch sau đấy thái lát mỏng Giờ mình sẽ nấu nước màu hay còn gọi là nước hàng đấy các bạn Mình cho vào nồi 2 muỗng canh đường Và mình đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán Khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán đậm màu như thế này là được rồi Mình cho vào cùng 100ml nước Và mình đun cho phần nước màu này sôi lên Khi phần nước màu đã sôi lên thì mình tắt bếp Mình cho phần nước màu vừa nấu vào cùng với cá Và mình tiếp tục ướp thêm khoảng 15 phút nữa Chuối mình ngâm lúc giờ cũng được 20 phút rồi Giờ mình sẽ mang chuối đi rửa thật sạch Cá mình ướp nãy giờ cũng được 30 phút rồi Giờ mình sẽ cho tất cả các nguyên liệu vào trong nồi để kho nhé Trước tiên mình cho riềng xuống đáy nồi Sau đó mình cho 1 phần 2 lượng chuối xuống dưới đáy nồi Cho tiếp thịt vào Và mình xếp cá vào Mình cho nốt phần chuối còn lại vào cùng Sau đó mình rưới phần nước ướp cá vào cùng Cho thêm nước sôi vào sắm sắp mặt cá Và mình cho lên bếp để đun Ban đầu thì mình sẽ đun ở lửa lớn để cho nồi cá sôi lên Khi nồi cá kho đã sôi lên thì lúc này mình để bếp ở mức lửa vừa Mình cho thêm vào 2 thịa canh nước mắm Tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền mà các bạn nêm nếm khẩu vị sao cho phù hợp Nếu các bạn ở trong Nam ăn ngọt thì các bạn thêm đường vào Và muốn ăn cay nhiều hơn thì các bạn thêm ớt vào nhé Mình thêm 2 trái ớt nguyên trái vào Và mình tiếp tục kho ở lửa vừa trong khoảng thời gian 30 phút Và đây là nồi cá sau khi mình kho được 30 phút Nồi cá kho đã thơm lừng rồi các bạn ạ Giờ mình tắt bếp Đậy nắp lại mình ủ cá trong 30 phút Sau 30 phút thì mình sẽ tiếp tục kho cá lần 2 nhé các bạn Cá kho được 2 lần thì ăn nó sẽ ngon hơn đấy Nếu bạn nào mà nấu vội để gia đình ăn luôn Thì các bạn có thể tiếp tục kho thêm khoảng 20 đến 30 phút ở lửa nhỏ nữa Sau 30 phút thì mình sẽ cho cá lên bếp Và tiếp tục kho ở lửa nhỏ thêm 30 phút nữa Cho đến khi phần nước kho cá cạn sệt Các bạn kho cho đến khi nồi cá cạn sệt nước như thế này là được Đây các bạn nghiêng nồi thấy chỉ còn chút xíu nước sánh như thế này Bạn nào mà thích kho khô thì có thể kho thêm khoảng 50 phút nữa nhé Giờ mình tắt bếp cho cá ra đĩa và cùng thưởng thức nhé Và đây là phần cá kho chuối mình vừa hoàn thành Cá có màu vàng cánh rán trông đẹp quá các bạn ơi Giờ mình sẽ ăn thử nhé Thịt cá dai chắc, ăn có độ mềm ngọt tự nhiên của cá Cá ngấm gia vị rất là đậm đà Vì mình sử dụng giềng rồi nên cá không hề có mùi tanh mà rất là thơm mùi giềng Mình ăn cùng một miếng chuối Chuối mềm, ngấm gia vị, béo béo, ăn ngon lắm các bạn ạ Cá kho nóng hổi ăn cùng với cơm nóng vào thời tiết xe lạnh như thế này thì ngon tuyệt vời các bạn ơi Thay vì kho cá như thông thường thì các bạn có thể nấu món cá kho chuối này Để đổi vị cho gia đình cũng rất là ngon đấy Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo