這絕對是燒豆腐最好吃的做法，大魚大肉吃多了，來上一份，上桌秒光盤

大家好,我是阿健,做一個溫暖的廚師 只要說起家常烹飪豆腐,大家都知道我可是最拿手的 今天就給大家分享豆腐的103種做法 主要是做法簡單家常,特別是家裡小孩子挑食的 那一定不要錯過這道做法,保證學會以後 你家孩子三天兩頭點名要吃 再也不用擔心他挑食了,一起跟著我的視頻來看看是怎樣製作的吧 首先我們來準備兩塊老豆腐 往豆腐表面加點食鹽 再加入多點的溫水,將豆腐浸泡遮 這樣不僅可以去除豆腐的豆腥味,還能保持豆腐的新鮮口感 這也是老一輩人保存豆腐的方法 再來切點配料,小蔥改刀切成蔥末 切好裝入盤中備用 一塊去皮的生薑,先切薄片 再切細絲 最後改刀切成薑末 切好放一起備用 再來準備幾顆蒜子,用刀給他拍扁 讓蒜子的香味更好地釋放出來 接著再改刀切成蒜末 切好放一起備用 幾個小米椒改刀切細圈 小蔥和香菜都來兩根,給他切碎就可以 切好放盤中備用 這時候豆腐也泡好了 然後我們準備一個吃飯的勺子,給他挖成均勻的小塊 咱們也可以用手搬成均勻的小塊 這樣肯定是要比刀切的口感更佳 吃著也更有靈魂一些 處理好以後放一旁 起鍋加入一些食用油 油燒熱以後把豆腐全部下鍋 給他整理一下,平鋪開來 中小火慢煎,先把豆腐的水分煎乾 水分煎乾以後香味就慢慢地跑出來了 大概煎個兩分鐘左右 煎的時候不停地晃動鍋 一直煎至底部焦黃 再用鏟子給他翻過來煎另一面 同樣在煎的時候,一定要不停地給他晃動鍋 這樣才會受熱均勻 親愛的朋友們,製作視頻不易 阿健每天都絞盡腦汁地分享更多的家常美食 要是今天這道豆腐對你廚藝有所提升的話 請記得用你發財的手給阿健點個贊 或者評論轉發一下讓更多人知道 非常感謝大家的支持和鼓勵 一直煎至像這樣兩面焦黃 香香的就可以 我們先給他盛出來放入盤中備用 不需要刷鍋 鍋裡有底油 下入切好的蔥姜蒜末 小米椒 小火慢慢地炒出蒜香味和辣椒香味 調味就很簡單 只要加入兩小勺的黃豆醬 適量的鹽和老抽 繼續翻炒出醬香味就可以 炒香以後加入少量的清水 給他攪動攪動 開大火先煮開 煮個一兩分鐘就把香味全部煮出來了 再對點水澱粉 把湯汁收至濃稠一些 最後把煎好的豆腐全部下鍋 翻動翻動 給他咕嘟咕嘟兩分鐘 讓豆腐燒至完全入味 最後出鍋之前 撒上一點香菜或者是蔥段就可以了 將火關掉 出鍋裝盤就可以開動了 這樣燒出來的豆腐醬香味特別的濃鬱 也沒有太多的調料 吸足了湯汁 吃起來非常的滿足 鹹香的豆腐配上熱氣騰騰的米飯 在這寒冷的冬天 想像到的美味隔著屏幕都會流口水 如果覺得平時胃口不好 不知道吃什麼菜 那就試試這道豆腐的做法 絕對不會讓你失望 好啦 如果覺得還不錯的話 那麼就收藏起來 有空的時候給家人安排 今天視頻就分享到這裡 咱們下期視頻見 視頻的最後祝大家天天開心 八顆牙齒曬太陽