TRỨNG MUỐI - Cách làm TRỨNG MUỐI CHUẨN VỊ không phải ai cũng biết

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món trứng muối mình vừa mới làm xong đây Phần trứng muối sau khi mà muối được 30 ngày thì các bạn sẽ thấy là nó rất là đẹp này, ngon Và mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sao để chúng ta có thể bảo quản trứng muối được lâu các bạn nhé Và mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món trứng muối này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn cách làm trứng muối các bạn nhé Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 20 quả trứng gà Trứng gà thì các bạn sẽ rửa sạch sau đó dùng khăn khô các bạn lau khô cái phần vỏ như thế này các bạn nhé Ở đây thì mình đã lau khô rồi Với 20 quả trứng gà như thế này đem đi muối thì các bạn sẽ sử dụng cho mình ở đây đó là 600g Đây là muối hạt, các bạn có thể sử dụng muối iốt đều được nhé 600g 70g rượu trắng 50g rượu mai quế lộ Nếu như mà các bạn không có rượu mai quế lộ thì các bạn sẽ sử dụng cho mình đó là 4g hoa hồi, 2 quả thảo quả và 4g quế để chúng ta nấu nhé 50g gừng 30g đường Nếu như mà các bạn làm nhiều hơn thì các bạn sẽ nhân cái tỷ lệ lên cho mình hoặc làm ít đi Ví dụ 10 quả trứng muối thì các bạn sẽ giảm cái nguyên liệu này đi 1 nửa cho mình nhé Và bây giờ thì chúng ta sẽ làm luôn nhé Gừng này thì các bạn sẽ thái lát Ở đây các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 2 lít nước sau đó thêm 600g muối vào Các bạn đun sôi Khi các bạn thấy nước bắt đầu sôi như vậy thì các bạn sẽ tắt bếp nhé Các bạn tắt bếp rồi các bạn khuấy để cho cái phần muối ở phía dưới nó tan hết Sau đó thì các bạn sẽ chờ nước nguội hẳn thì mới cho các nguyên liệu như là rượu trắng, rượu mai quế lộ, gừng và đường vào nhé Còn nếu như mà các bạn sử dụng quế này, hoa hồi, thảo quả thì các bạn sẽ cho đun cùng với cả cái phần muối như thế này Để cái phần nước muối này nó nguội đi một chút rồi thì các bạn sẽ nhìn thấy phía dưới nó có cái phần cặn Bởi vì là cái muối hạt nó nhiều cặn á Thì bây giờ các bạn sẽ lọc sang một cái nồi khác để chúng ta bỏ cái phần cặn đó đi nhé Đó bây giờ khi nước vẫn còn ấm ấm như vậy thì các bạn sẽ cho vào đây 30g đường Cho nó nhanh tan hơn Rượu Rượu mai quế lộ này Rượu trắng này Nhật độ lúc này nó còn khoảng tầm 40 độ thôi các bạn nhé Các bạn sờ thấy ấm tay thì các bạn cho vào Và gừng tươi Sau đó thì các bạn chờ nguội hẳn rồi chúng ta mới cho vào hũ Sau khi mà các bạn thấy cái nồi nước ngâm trứng này nó nguội hẳn như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ cho trứng vào hũ nhé Ở đây thì mình sẽ ngâm bằng hũ thủy tinh, các bạn có thể ngâm bằng hũ nhựa đều được Cái hũ này thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình này Nó khô không bị nước Để cho trứng nó không bị mốc Sau đó các bạn xếp trứng vào Sau khi mà các bạn đã xếp trứng hết vào như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ cho cái phần nước ngâm này vào nhé Các bạn đổ nước ngập trứng Các bạn sẽ thấy là cái phần trứng nó sẽ nổi lên như vậy Để làm cho cái phần trứng chìm xuống thì các bạn sẽ sử dụng cái nước mà chúng ta vừa đun này này Các bạn cho vào một cái túi bóng Các bạn cho vào một cái túi bóng như thế này để chúng ta chèn lên cái trên Các bạn nhớ là mình sẽ cho hết cái lượng gừng này vào nhé Các bạn sẽ chuẩn bị một cái túi Các bạn sẽ quấn bột thốt mốc nó lại như thế này nhé Mình sử dụng nước ngâm này luôn để lỡ Cái túi nó có vị bột á Thì là cái nước này nó chảy ra nó không làm cho trứng bị mốc nhé Không làm cho trứng bị hỏng Các bạn nhớ là mình không sử dụng nước lọc để cho vào đây các bạn nhé Sau đó thì các bạn sẽ đậy nắp kín lại Khi mà chúng ta ngâm những cái này thì các bạn nên ghi ngày tháng Ghi ngày tháng ở phía trên Để mình nhớ được là mình ngâm ngày nào Hôm nay là ngày 20 này Mình sẽ ngâm 25 ngày Đến ngày 13 tháng 9 Đó Sẽ để cái hũ này ở một cái nơi mà nó thoáng mát Không có ánh nắng trực tiếp của mặt trời các bạn nhé Phần trứng muối sau khi mình đã làm được 30 ngày Thì bây giờ các bạn sẽ bỏ nó ra nhé Các bạn sẽ bỏ trước một quả Và để làm cái phần trứng muối này Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây Đó là một bát rượu trắng Để khi mà các bạn tách được lòng đỏ ra Thì các bạn sẽ nhúng luôn vào rượu trắng Sau đó nhúng qua dầu mè Các bạn chuẩn bị dầu mè nhé Chúng ta lăn qua dầu mè để lát nữa đem nướng Nó sẽ được thơm Mình sẽ đập trước một quả Đây các bạn ơi Đây các bạn thấy không? Phần trứng muối rất là đạt luôn Các bạn lăn nhanh qua rượu trắng này Sau đó lăn qua dầu mè như thế này Và đặt lên khay Đặt lên khay nướng nhé Và các bạn làm tương tự như vậy cho đến hết Cái phần lòng trắng và vỏ này Các bạn có thể sử dụng để tưới cây Làm phân tưới cây rất là tốt Sau đó lăn qua dầu mè Phần trứng muối này khi đủ 30 ngày Các bạn sẽ thu hoạch Nếu không nó sẽ bị hỏng Nó sẽ bị mốc Mốc vào kiểu thối thối Sau khi các bạn đã để hết phần trứng muối ra như thế này Các bạn sẽ đem nướng nó đi nhé Các bạn sẽ đem nướng phần trứng muối này Ở nhiệt độ 145 độ trong khoảng thời gian 10 phút Phần trứng muối sau khi đã nướng xong Bây giờ các bạn sẽ đem bảo quản nhé Để bảo quản được lâu Các bạn sẽ bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh Cỡ tầm các bạn có thể bảo quản được Trong khoảng thời gian từ 3 tháng Khi nào mà mình sử dụng Các bạn bỏ ra giã đông thôi Là chúng ta có thể sử dụng được ngay Và nếu như các bạn làm nhiều Thì các bạn có thể bảo quản được cách như vậy nhé Chờ cho nó nguội hẳn Sau đó cho vào những túi hút chân không Hoặc là những hộp đựng thức ăn Và đến đây thì mình xin kết thúc video ở đây nhé Hẹn gặp lại các bạn Ở trong các video mới nhất của mình các bạn nhé Và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn