Hướng Dẫn Nhanh Cách Làm BÚN BÒ XÀO Ăn Giải Nhiệt Trong Mùa Hè- by #monngonhoguom

Chào các bạn đã đến với kênh Bốn Bò Nam Bộ Hôm nay tôi mời các bạn cùng vào bếp để nấu món Bò Xả hay còn gọi là Bún Bò Nam Bộ Nguyên liệu chuẩn bị gồm có thịt bò, hành phi, xả, muối, dầu ăn, nước tương hay còn gọi là Maggi, nước mắm Ngoài ra còn có các loại rau để ăn kèm gồm có rau ngò gai hay còn gọi là mùi tàu, giá, rau quế gọi là rau húng chó, rau xà lách, ớt Nguyên vật liệu tôi đã chuẩn bị xong, bước đầu tiên chúng ta cần phải sơ chế Đu đủ xanh các bạn cạo vỏ rồi rửa sạch nhé Các bạn có thể thay bằng dưa chuột, thay bằng củ cải Còn ngon nhất vẫn là đu đủ các bạn nhé Các bạn tỉa tí hoa cho rất là đẹp Các bạn lưu ý nhé, đừng cho cà rốt bóp muối cùng với đu đủ Sau khi đu đủ được bóp muối và xả nước sạch thì mới cho cà rốt vào Nếu không thì cà rốt nó sẽ rất là giòn và các bạn bóp nó sẽ gãy hết Và nó lại phai nước màu đỏ ra làm cho đu đủ không có màu trắng đẹp nữa Bây giờ các bạn làm đồ chua nhé Các bạn cho 2 thị giấm, 2 thị đường, thị to thị nhỏ tùy các bạn nhé Các bạn cứ tính tỷ lệ 1-1, cứ 1 đường 1 giấm, 1 đường 1 giấm Bây giờ chúng ta mới cho cà rốt vào Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này Tôi không nói số lượng cụ thể vì các bạn tùy theo cái nhu cầu của gia đình nhà mình Miếng thịt bò này nó có nhiều cái phần gân và dai này các bạn phải lọc bỏ đi Đây tôi đã bỏ cái phần gân và mỡ này, cái này không thể bỏ đi đâu các bạn nhé Các bạn không nên cắt to bảng quá Các bạn cắt lát thật mỏng Thịt bò này các bạn chuẩn bị thật mềm Cái món ăn này phải dùng rất là nhiều dầu là 1, thứ 2 là tỏi băm, xả Tôi cho xả, cái này xả xay nhuyễn chứ không phải xả băm Tỏi đã vào rồi Rốt thịt bò này tôi chia ra làm 5 lần xào các bạn nhé Bếp của mình nhỏ nên tôi chia nhỏ ra để tôi xào Xào ít 1 cho thịt bò nó khỏi ra nước và nó sẽ ngon hơn Nói bặc biệt của cái món bò xào này thì cần có nước tương các bạn này 2 tỷ cà phê nước tương, 1,4 tỷ cà phê hạt nem, gà Các bạn cho 1 chút chút này là được rồi Xào này khắp bếp các bạn nhé Hôm tiếp tục cái chảo mà các bạn vừa xào thịt bò xong các bạn cho xào giá nhé Tôi chia sẻ với các bạn 1 cái mẹo nhỏ Là trước khi các bạn xào giá chuẩn bị bắt các bạn bắt chảo lên cho mỡ vào Các bạn rắc 1 chút muối nhé 1 chút xíu muối vào cái chỗ giá mà các bạn đang chuẩn bị xào Rồi các bạn xóc lên Các bạn xóc 1 chút muối trước khi xào Khi các bạn xào giá cái giá nó rất là giòn Đó là 1 cái mẹo rất nhỏ trong nấu ăn Xào giá riêng các bạn nhé Xào giá riêng, thịt bò riêng Không cần phải để lửa rất là lớn Chúng ta vẫn tận dụng cái dầu và cái chảo lúc nãy xưa xào thịt bò Xào qua xào lại Thịt bò đã xào cũng ngon lắm Khi thịt bò và giá các bạn đã trộn đều các bạn tắt bếp Làm nhân này các bạn phải chú ý là xào tái 1 chút thôi Nhất là giá này các bạn chỉ xào nó như thế này là vừa rồi đây này Đảo qua đảo lại Các bạn đã phải cho thịt bò lúc xào ban đầu trộn lấm vào nhau nhé Lần lượt như thế các bạn xào cho hết cái phần giá và thịt bò mà các bạn đã chuẩn bị Bước tiếp theo các bạn làm nước sốt Ăn kèm với món bún ngò xào này Tôi nêm nếm thì thấy vừa với khẩu vị của mình Còn các bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình các bạn Món ăn này tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm nước sốt Như thế này là đã được 1 cách thứ nhất rồi Đó các bạn cho 1 ít tỏi vào này Nước bột năng đã hòa rồi nhé Các bạn vừa cho vừa thử nước này Các bạn nhìn cái nước nhé Nó hơi sánh sánh 1 chút so với nước chấm bình thường thôi Chứ không phải nó đặc quẹo như là chè hoặc là 1 món bột nào khác thôi các bạn nhé Như thế là không đúng Đó nước sốt của chúng ta đã xong Giờ các bạn để bếp số nhỏ nhất Số nhỏ nhất là nước hâm đấy các bạn Khi ăn cái món này nó hơi nóng 1 chút Bình thường bún bò xào thì ăn vào bát tô này các bạn Nhưng hôm nay tôi muốn đổi mới 1 chút Tôi bày ra cái đĩa lớn cho các bạn Xin chào và hẹn gặp lại