2 Cách gói Bánh Bao Nhân Thịt Mềm Xốp Nở Bung bằng Bột Mì Đa Dụng

Hôm nay mình sẽ làm bánh bao lá dứa với lớp bột mềm sớm Phần nhân mình cho thêm khoai môn cho nên ăn rất thơm Bánh này đặc biệt mình dùng bằng bột mì đa dụng Bánh vẫn mềm để nguội không bị cứng 600gr bột mì đa dụng 2 muỗng canh bột bắp 3 muỗng canh đường nửa muỗng cà phê muối 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo 100ml nước lá dứa xay ra từ 3 cọng lá dứa tươi 220ml sữa tươi 2 loại bột mì đa dụng bột bắp 1 muỗng canh đường 1 muỗng muối 1 muỗng cà phê 1 muỗng rưỡi nước lá dứa nước lá dứa đậm nắng 1 ngày sữa tươi sữa tươi thay nước lọc bột bắp 600gr bột mì đa dụng 500gr bột mì đa dụng lường thêm 100gr 1 muỗng canh giấm trộn sơ nhòi mịn tủ thành 1 khói để yên 15 phút chuẩn bị phần nhân 300gr thịt nạc dâm hay thịt vai củ sắn gọt sạch vỏ gốc tương gốc tương khoai môn cà rốt nửa củ 3 tép tỏi bạch dập gốc hành lá nấm mèo, nấm đông cô t leveraging bào sợi Rồi xong rồi nè, bây giờ các bạn sẽ cho vào trong cái miếng bãi hoặc là cái túi lọc, bắt cho nó khô cái phần nước này để mình trộn nhân, nhân nó khô ráo thì cái bánh nó không có bị chảy sệ Khoai môn mình cũng bào sợi luôn, các bạn dùng cái cây dao bào sợi nhiễm đó nha, đừng có to quá khoai nó không chính kịp Rồi như vậy là được rồi nè, bây giờ bắt đầu trộn nhân Mình sẽ cho hết phần thịt, thịt này các bạn cho vào cái rây hoặc là cái rổ cho nó đừng có nước Rồi cho hết những cái củ mình chuẩn bị vào, nấm mèo và nấm đông cô mình sẽ cắt nhỏ nhỏ ra Phần nấm thì mình cho vào ăn nó sẽ thơm lắm, nấm mèo thì mình ăn cái phần nhân nó giòn giòn cũng ngon Xong rồi mình cho hành lá vô Tiếp theo mình nêm 1 muỗng rưỡi đường, nửa muỗng hạt nêm, chút xíu muối, chút xíu tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào Phần tỏi phi hồi nãy mình cho vào 1 muỗng canh gồm có dầu và tỏi luôn để cho nó thơm phần nhân Tại vì nhân này mình dùng nhân sống không có xào cho nên là các bạn phải cho tỏi nó mới thơm Nhòi điều lên, phần nhân đã điều rồi thì mình để đây mình ướp chút xíu Quay qua đây thì mình có chuẩn bị trứng gà và trứng vịt luôn, 2 loại mình luộc chín Xong rồi các bạn sẽ cắt ra nhỏ nhỏ để mình cho vào cái bánh bao hoặc là dùng trứng cốt cũng được nữa Rồi bây giờ mình vo phần nhân trước ha Phần nhân này thì mình chia điều ra là 12 cái bánh Các bạn sẽ cho trứng vào giữa rồi mình tấm lại, nếu thích ăn lạp sữa thì có thể xắt lát cho vô thêm Để qua 1 bên Tương tự các bạn cũng gói nhân y như vậy nha Tấm cho nó tròn lại Rồi cũng để qua 1 bên Quay trở lại thao bột, nãy giờ mình để được 20 phút Khoảng 15-20 phút thôi, các bạn đừng có để lâu Thì mình thấy cái phần da bột nó mịn vậy là được nè Tiếp theo thì các bạn sẽ cắt nha, mình chia bột ra thành 12 viên Phủ chút xíu bột áo Sẽ lấy từng viên bột ra cái thớt, các bạn nhòi sơ lại Tại vì bột hồi nãy mình chưa có nhòi đâu, mình chỉ cần nhòi sơ lại từng viên bột là được Xong rồi tấm lại, vo cho nó tròn tròn Cho bên ngoài nó hơi láng láng Nhớ phủ thêm chút xíu bột khô Rồi các bạn vàng mỏng nó ra Mình sẽ cán bột, nhòi sơ lại giúp cho bột nó không bị co Cán ở bên ngoài viên thì nó mỏng, ở trong thì nó sẽ hơi dày hơn Bề láng thì cho ra ngoài Cho viên nhân vào chính giữa Mình sẽ giới thiệu 2 cách để mình gói bánh bao Một cách là các bạn xếp ly Xếp từng mỏi như vầy Xếp cho nó đều thì ra bánh sẽ có cái mỏi nhìn đẹp Những cái múi múi, cuối cùng là chốt nó lại Rồi tấm cho nó sát vô Vo cho nó hơi tròn tròn lại nha, nhìn cho nó đẹp hơn Tiếp tục mình sẽ cán tiếp Các bạn cán bề này xong mình lật bề khác mình cán Đây là cách thứ 2 để mình gói bánh bao Cách này dễ hơn, các bạn sẽ tấm lại Tấm thành hình bông hoa Những cái cánh đó các bạn sẽ tấm lại thêm nữa Những cái đầu của cánh hoa các bạn sẽ chốt lại Mình tấm cho nó sát lại Tấm cho sát để chút mình hấp nó không bị bung Vo cho nó tròn tròn để phần bột nó đừng có sệ Vậy là xong 2 cách gói bánh bao đơn giản Ai cũng làm được ngay tại nhà Đây là 6 cái bánh mà mình gói đầu tiên Bây giờ thì mình sẽ ủ đầu tiên cái bánh này Các bạn sẽ ủ từ 15 phút cho đến nửa tiếng đồng hồ Mình ủ bột đến khi nào mình kiểm tra mình thấy cái bề mặt Của cái bột ở bên ngoài nó láng và nó căng ra nè Những cái múi nhìn thấy nó căng ha Và mình cầm cái bánh lên nhìn cái bánh nó cũng nhẹ nhẹ tai hơn nữa Như vậy là được rồi, bắt sẵn nồi nước sôi Các bạn sẽ cho những cái bánh này vô trong cái sửng hấp Mình sẽ hấp cái đợt đầu tiên xong rồi mình gói tiếp Rồi mình ủ tiếp nha Nước phải sôi mình hấp bánh bao Và bánh này mình hấp lửa trung bình 15 phút cho nhân nó chính kỹ Đây là cái đợt bánh thứ 2 thì mình ủ 15 phút thôi trong lúc chờ hấp sửng đầu Quay trở lại nồi bánh hấp mình hấp được 15 phút Bây giờ các bạn mở nắp nhẹ ra Những cái bánh bao thơm phức luôn, nở căng phình, bóng lưỡng Bánh bao thì các bạn ăn nóng nó sẽ ngon nha Mình sẽ lấy bánh ra nè Nhìn hấp dẫn quá Đây Rồi các bạn bắt tiếp 6 cái bánh còn lại cho mình hấp tiếp nha Đây là cái đợt bánh đầu tiên nè Mềm xốp Xung quanh thì lén mịn nè ha Phần bột nhẹ tên Bên trong xốp mềm Cái phần nhân nó tụ thành 1 viên tròn không có bị rời rạ Nhân mà các bạn xào trước thì phần nhân nó sẽ hơi bị rời nha Còn mà mình để nhân sau thì nó sẽ tụ thành 1 viên nó không có bị rời ra Nhân có khoai mồm thơm lắm Mình cho thêm chút xíu cà rốt cho nó màu đẹp Các bạn không thích thì không cho cũng không sao Bột rất là xốp luôn ha Làm bằng lá dứa Phần da bánh bao Làm đúng cách Là các bạn lột da dễ dàng Tại vì thường nếu mà ăn bánh bao Có nhiều người kỹ Người ta sẽ lột phần da bên ngoài bỏ đi Chỉ ăn phần bên trong thôi à Cho nên bánh bao mà Không có lột được phần da Là không có thành công ha Cái bánh các bạn cầm lên rất là xốp luôn ha Làm cái công thức này Nếu mà các bạn làm màu trắng Bỏ lá dứa ra Thế bằng 320ml sữa tươi Cái bánh nào cũng ngon hết trơn ha Có thêm chút xíu bột bắp Để giúp cho vỏ bột mềm hơn Bởi vì bột mì đa dụng thì nó hơi khô Đến đây mình chúc các bạn ngon miệng nha Đừng quên đăng ký kênh Chia sẻ các video ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo