Món ăn ngon từ cá khoai

Một loài cá mà ngày xưa người ta đánh bắt về cho gia súc ăn nhưng mà ngày nay có giá rất là đắt đỏ Cá này có tên gọi là cá khoai Ngọc đã nghe rất là nhiều người kể rằng cá khoai này ngày xưa người ta thường cho heo ăn Nhưng mà bây giờ lại trở thành một món ăn rất là được ưu chuộng Ngày hôm nay Ngọc vô tình đi chờ Thánh Khê Đà Nẵng Thì gặp một chị ở Lăng Cô vào bán cá lưới rất là tươi Và Ngọc đã mua một ít cá khoai, một ít cá đối Ngày hôm nay Ngọc mua được một ít cá khoai nè Một ít cá đối rất là tươi của một cô ở Lăng Cô vào bán Thì hôm nay Ngọc sẽ làm 3 món Thứ nhất là cá khoai kho với lá nén Và thứ 2 là cá khoai nấu với canh rau tần ô Và thứ 3 là cá đối kho khô cùng với tóp mỡ Đây là cây nén lá nha các bạn Thì Ngọc sẽ tắt cái phần củ và cái phần lá ra Và Ngọc sẽ cắt nhỏ ra Cái phần củ này xí nữa Ngọc sẽ phi thơm Cái củ nén này cũng rất là cay nè Cắt mà nó chảy nước mắt luôn Lá nén thì Ngọc sẽ cắt ra thành từng miếng dài Sau khi mà kho cá xong thì Ngọc tụ lên trên bề mặt của cá Thì cá đối Ngọc sẽ cho vào đây 5 trái ớt đỏ Một ít ớt bột còn hạt 2 vá nước mắm Cho vào một ít nước màu đã thắng từ đường thốt nốt Để giúp cho cá có màu đẹp hơn Một ít đường thốt nốt Một muỗng rượu mai quấy lộ Để giúp cho cá thơm ngon hơn Một ít tóp mỡ và mỡ heo Ngọc sẽ ướp cá tầm khoảng 10 phút Cho cá thấm gia vị Ngọc sẽ đem kho trên bếp với chế độ lửa nhỏ rươu rươu Và khi mà nước trong nồi cá sánh lại Thì Ngọc sẽ đảo đều như vầy nè Để cho cá thấm đều Tiếp theo là Ngọc sẽ cho nước dừa vào kho Nước dừa này Ngọc đã cắp đông sẵn nè Các bạn có thể mua nước dừa tươi để kho nha Do cái nước dừa này rất là rẻ Thì nên mỗi lần Ngọc mua là Ngọc mua mấy bịch và cắp đông luôn Đối Ngọc kho khô với nước dừa tươi á Tuy có hơi lâu Để cho cá thấm gia vị Ngọc sẽ múc nước gửi lên cá như thế này Và khi mà cá chín Ngọc sẽ cho vào đây một ít tiêu xay nữa Nồi cá rất là hấp dẫn và rất là thơm Và món có đối kho khô đã xong rồi nha các bạn Cá khoai thì Ngọc sẽ đem ướp với một xíu nước mắm Một muỗng bột nem yuki Một ít tiêu Và Ngọc sẽ nhẹ nhàng đảo cá Để cho cá thấm gia vị Và đem ướp cá tầm khoảng 5 phút Cá khoai là có tiêu xay Cá khoai thì mềm và rất là nhanh chín Ngày hôm nay Ngọc mua ký cá khoai là trăm rưỡi ngày nha các bạn Cá rất là tươi luôn Chờ cho chảo nóng lên thì Ngọc sẽ cho vào đây một ít dầu phùng Tiếp theo Ngọc sẽ cho cái phần đầu nén này vào phi thơm Và Ngọc sẽ lấy ra một ít nè Để Ngọc nấu canh Cá khoai Ngọc có 10 con Thì Ngọc sẽ cho vào đây 7 con để kho Còn 3 con Ngọc sẽ nấu canh Cá khoai này Ngọc mua là cá khoai lưới nè Cho nên cá rất là tươi Ngọc cho vào đây một xíu cương ớt satê Còn về cá khoai Khi mà rửa đã có nước sẵn Cho nên Ngọc không cho nước vào đây Tiếp theo Ngọc sẽ cho lá nén Đã cắt thành từng khúc nhỏ Phụ lên trên bề mặt của cá khoai Món cá khoai kho với lá nén này Các bạn cứ cho nhiều lá nén vào nha Đảm bảo với các bạn là cá khoai sau khi mà kho xong Càng thơm ngon hơn Và Ngọc sẽ đầy nắp lại Và khi mà cá chín Thì Ngọc sẽ cho vào đây một chút tiêu xay nữa Trời ơi thơm lắm các bạn nha Mùi lá nén rất là thơm luôn Giờ Ngọc sẽ đi nấu một nồi nước sôi Rồi Ngọc sẽ cho phần nén đã phi Thơm với dầu vào Tiếp theo là Ngọc sẽ cho 3 con cá khoai vào Ngọc cho vào đây một xíu muối Cho vào đây một xíu nước hầm xương Của đặc Hiroshi Và khi mà nước sôi lên Ngọc sẽ cho tần ô vào Tần ô là rất hợp với cá khoai luôn đó các bạn Mời các bạn ăn cơm Với 3 món cùng với Ngọc nha Cá khoai uống với lá nén Cánh rau tần ô nấu với cá khoai Đơn giản mà ăn ngon Cá khoai các bạn kho với củ nén đã ngon Nhưng mà kho với lá nén càng thơm ngon hơn rất là nhiều Cá đối này là loài cá đối nước lờ Mặc dù tuy cá nhỏ Nhưng mà thịt cá béo khô khô ăn với cơm nóng rất là ngon Cá khoai có thịt mềm và xương mềm Thịt của cá thì ăn ngọt ngon Kết hợp với lá nén thơm được ăn rất là tuyệt vời Cá khoai nấu với canh rau tần ô Rau tần ô thì thơm ngon Cá khoai thì ngọt thanh Rất là dễ ăn Cá đối mà kho khô với tóp mỡ Ăn béo béo ngày ngày rất là ngon Đặc biệt ăn cơm nóng vào ngày mưa nha các bạn