【紀錄片】走進工廠 意式餃子【1080p】【雙語特效字幕】【紀錄片之家科技控】 P2 - 走進工廠 意式餃子 2

這是我們生產的蝦尾 只有尾部嗎 對,只有尾部,來自蝦殼 這裡有些蝦,我來給你們看 很可愛吧 對 牠們跟海鮮有很深的關係 牠們來自清水 主要在河流和湖泊生活 在味道方面 這道菜的味道是蘿蔔、蝦、蝦 也許不會太鹹,有點甜 你這次的送貨 你預期能做出多少個意大利麵 超過200,000個意大利麵 非常令人印象深刻 Caesar,謝謝 陪同蝦,我們的意大利麵 還包含了另一種蝦 我最喜歡的蝦 Cherry已經到海邊 找到這些大蝦殼 這個美麗的海邊城鎮是個小禮物 它是家庭節慶祝的最愛 但也擁有世界著名的蝦釣 我身處克羅馬河的北海岸 這些天,我們以為海鮮 是被巨大的蟲子捕捉 但這裡的工作是由小船 在那邊的海岸上 我現在等待一艘船回航 我看見他了,他正前進 北海岸的有營養分量豐富的水 是克羅馬河的家 以味道豐富、香氣豐富和柔軟為榮 45年前,John Davis 在他父親的船上釣蝦 你好,John 你好 你可以上船嗎 不客氣,只要小心點 我會 這是你追的蝦嗎 對 牠們還活著,我不能拿一隻 我可能會牽牠的手 牠們只會給你一隻尾巴 克羅馬河的特別之處是甚麼 我把牠們放在草地和海邊 水質很清澈 有點像草地流的泥鯭 相比起那些來自沙漠的泥鯭 蝦通常住在沙漠的岩石下 不能用魚網捕捉 所以牠們會被困在陷阱裡 John使用傳統的沙漠鍋 用魚塊來煮 然後放在沙漠幾天後 就把蝦放進鍋裡 你有多少鍋 你一天能煮多少鍋 我們把很多鍋放在沙漠 目前有超過一千鍋 他們會放在我們稱之為 25吋的柵欄或柵欄 這樣就比較方便拿捏 所以我們把25吋的柵欄拿起來 然後把牠們放進鍋裡 一天可以煮出兩至三百鍋 為了維持泥鯭的生育量 年輕人測試的體重 少於11.5公斤 就要回到海裡 測試最廣的部分 從這裡到那裡 你可以看到 這很容易是合法的體積 今天,John的攝製隊 捕捉了三百公斤的成熟的泥鯭 為了保持它能吃得新鮮 他們在同一天進行測試 就在Jonas Seafood一公里的路上 我正在跟店主Kevin Jonas見面 你好,Kevin,很高興認識你 你好 這裡的泥鯭很多 每個表面、每個盒子 都滿滿的泥鯭 對,今天我們在煮五公斤泥鯭 大約有10,000個泥鯭 為了處理泥鯭 他們要用電動的器材 然後通過一個煮盤 在98度的水中浸泡25分鐘 現在這些泥鯭都煮好了 所以它們會慢慢通過這個冷卻鍋 如果你把泥鯭冷卻得很快 你會失去肉質的質感 肉質會變得很有嚼勁 所以不一樣 絕對不是你想要的 不像我們在賣的泥鯭