Từ Nay Làm BÁNH BAO Không Cần Men Nở, Không Ủ Bột, Nhanh Mà Ngon

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ với các bạn 1 cách làm bánh bao kiểu mới đã áp dụng thành công Bánh mềm xốp, thơm ngon nè, kết hợp bên trong là nhân thịt Bánh bao không cần men, không cần ủ, nhanh cấp tóc luôn Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện luôn nha Đầu tiên là mình dùng 300gr bột mì, mình dùng loại bột mì hiệu này, bánh nó sẽ trắng Và 2 muỗng cà phê Dung Baking Powder, bột nở làm bánh, dùng cho bánh bao, bánh bò nha Không phải là Baking Soda, các bạn phải chọn đúng hiệu Chút xíu muối Bên đây là 3 muỗng canh đường, đường cắt trắng, cho bánh nó trắng 150ml nước hoặc sữa tươi Và bây giờ các bạn cho muối vào thao Tiếp theo là 3 muỗng canh đường 2 muỗng cà phê Baking Powder, bột nở làm bánh Và 300gr bột mì cao cấp nha Nếu mà không tìm được cái loại bột mì này thì các bạn có thể thai bằng cái bột mì hoa hồng, bánh cũng trắng Bột mì đa dụng cũng được nhưng mà nó sẽ hơi vàng bánh chút Mình sẽ thêm vào đây 1 muỗng canh giấm ăn để giúp cho bánh nó không có bị hôi bột 1 muỗng canh mỡ nước, ở đây là mình dùng mỡ nước, còn các bạn dùng dầu ăn cũng được Mình trộn đều sau đó thì cho vào 150ml nước Nước này là nước ở nhiệt độ phòng thôi, không cần nước ấm gì hết nha Hoặc là sữa tươi lợi không đường Các bạn trộn đều lên Đây là cái cách làm bánh bao mà không cần dùng men nè Có nhiều bạn không có tìm mua được men đó, nên là áp dụng cách này sẽ ngon Rồi bây giờ mình dùng tay mình nhòi bột Các bạn nhòi để cho nó quyện thành khói á, không có cần phải nhòi kỹ quá đâu Mình nhòi chút xíu thì bột của mình nó sẽ tụ thành một khói, nó dẻo và nó mịn Nó không có dính tay nữa nha Rồi bây giờ mình đậy kính để cho nó nghỉ 10 đến 15 phút Trong thời gian đó thì mình chuẩn bị nhân Mình có 1 cái củ hành tây nè, hành tây trắng cho nó ngọt 1 cây lạp sữa khô cho nó thơm nha Cùng với 300gr thịt nạc vai heo sai ra Các bạn sẽ xắt củ hành trước Nhân hôm nay mình chỉ làm đơn giản thôi Mình làm theo cái kiểu nhân của xá xíu á Nhưng mà mình có kết hợp thêm lạp sữa Các bạn xắt hạt lụ cho thật là nhỏ Sau đó mình cũng xắt lạp sữa luôn nha Xắt ra khoanh nhỏ nhỏ mỏng mỏng thôi Tại vì mình trộn vào trong thịt á Và cho hết tất cả vào trong cái tô lớn nha Củ hành tây, 1 củ này khoảng 200gr Cùng với 1 chiếc lạp sữa Rồi cho hết phần thịt vô luôn Các bạn sẽ niêm vào trong đây 1 muỗng cà phê hạt niêm 1 muỗng canh đường, chút xíu tiêu sai 1 muỗng canh nước tương nha Có dầu màu điều thì các bạn thêm vô Còn không có thì bỏ qua Thêm vô cho nó có màu đẹp Trộn đều tất cả lên nha Mình làm nhân sống cho nên là các bạn trộn cho nó kỹ 1 chút Để cho gia vị nó thấm đều vào trong nhân Rồi mình để đây 1 chút Quay qua phần bột, mình để nãy giờ 10 phút Các bạn sẽ lấy cái khối bột ra Mình có tha lên trên cái mặt bột chút xíu mỡ heo á Mình sẽ gập bột lại để cho phần bột của mình nó dẻo Nó mịn hơn cái phần da bên ngoài á Đối với cái bánh bao không có cần men á Mình chỉ chờ 1 chút xíu cho bột nó nghỉ thôi Bây giờ mình thêm chút xíu bột khô Cũng là bột mì luôn Để cho bột của mình nó mịn hơn Rồi bây giờ chia bột nha Khối bột này thì mình sẽ chia làm 8 cái bánh Cái bánh cũng vừa vừa, không có lớn quá Rồi mình phủ chút xíu bột áo nữa Các bạn sẽ lận từ cái viên bột Mình nhồi sơ 1 cái Lận từ bên ngoài vào trong Bột của mình nó sẽ dẻo mịn và nó láng hơn Cho nó tròn lại Cũng làm lần lượt những viên bột còn lại nha Rồi để quăng bên Rồi bây giờ các bạn làm xong hết Mình sẽ cán sơ qua 1 lần heo Nhớ phủ thêm bột khô cho nó đừng có bị dính Cán sơ qua 1 lần Sau đó thì các bạn cán lại thêm 1 lần nữa rồi mình gói nhân Mình làm vậy thì bột nó sẽ không có bị co Rồi bây giờ lấy cái viên bột mà mình cán đầu tiên đó Bây giờ mình sẽ đem gói nhân trước nha Phủ chút xíu bột nè Rồi các bạn cán mỏng ra cho nó dễ gói Cán làm sao mà nó vừa vừa cái phần nhân thôi Không có cần phải mỏng quá đâu Rồi cái bề láng thì mình để bên ngoài Phần nhân này mình cũng chia ra làm 8 phần nha Các bạn có thể vo viên trước cũng được Hoặc là mình múc nhân cho trực tiếp vào cái miếng bột luôn Rồi bây giờ các bạn sẽ gói nha Đây là cái cách gói dễ nhất luôn Xíp từng cái mép bột Sau đó thì mình đẩy cái phần nhân vào trong Cái mép cuối cùng các bạn nhớ chốt nó lại Cho nó đừng có bị nứt cái bánh đó Rồi bóp chặt ở trên cái nấm nha Định hình nó lại cho cái bánh nó tròn chút Vậy là xong rồi đó Mình lót ở bên dưới là cái miếng dây nến Hoặc là các bạn lót bằng cái miếng dây trắng cũng được nha Mình sẽ làm thêm 1 cái nữa cho các bạn xem kỹ hơn nha Các bạn cứ xíp từng mép Sau đó thì tới cái máu đó các bạn chốt lại Rồi xong rồi đó Cũng làm tương tự những cái bánh còn lại cho đến hết bộ Phần bánh mình làm xong thì mình bắt sẵn nước sôi hấp luôn nha Không có cần phải để gì hết Bánh với bột nở không cần phải ủ giống như men Cứ chất hết vào trong cái sửng hấp Sửng hấp này là mình dùng cái loại 30cm Thì nó vừa luôn 8 cái bánh Nước phải thật sôi Mình sẽ hấp 12 phút với lửa lớn Đúng thời gian thì tắt tiếp mình mở nấp nhẹ ra Đây cái bánh của mình nở đều ngon nè Nhìn hấp dẫn quá chừng Nhìn cũng không có thua gì cái bánh men luôn Bánh vẫn nở đều Và nó bích luôn cái miếng dây hồi nãy mình lót nè Ở trên nó nứt ra luôn Nhìn ngon các bạn he Bên ngoài cũng láng bóng Nhìn sơ qua là không có biết là cái bánh bao dùng bột nở và bánh bao dùng men đâu Để ra bên trong cho các bạn xem Bông sớp mềm và nhẹ tai lắm Phần nhân hấp xong Nó tụ thành viên là nhân của mình đã chín kỹ nha Phần da thì lột dễ dàng nè Tróc lóc à Bột bên trong thì sớp Bánh cầm lên nhẹ tai Ăn ngon lắm các bạn Bột vẫn thơm ngon Không có bị hôi mùi bột gì hết Mình có cho vào trong bột 1 ít giấm á Giúp cho bánh của mình nó thử được cái mùi bột nè Và giúp tăng thêm cái hương thơm ngon cho bánh nữa đó Cái bánh này để cả ngày ăn vẫn ngon luôn Không có cứng, không có khô gì hết Đơn giản dễ làm Ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà Không có cần dùng men, không cần ủ bột Bây giờ thì cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình nha Vui lòng đăng ký kênh Alo Tra Vinh Alo Tra Vinh 2 ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo