中藥炮製學-南京中醫藥大學【蔡寶昌】（71講完整版） P37 - 38.加 輔 料 炒下

在你們的書上142頁 那麼蝦炒呢,你們大家也蝦炒過什麼? 雞肋筋了,對吧? 在你們的這個實驗裏面已經做了,炒了雞肋筋了 那麼它是把靜置或者是切制以後的藥物 與這個蝦共同的翻炒的方法稱爲蝦炒 那麼因爲蝦炒的時候泡製溫度會比較高 所以也有人把蝦炒稱爲蝦燙 它的主要特點就是溫度高 泡製的時間比較短 而受熱呢也比較均勻 主要的目的可以增強藥物的療效 便於調劑治劑 實際上呢,枸杞和酸酸鴨通過了蝦炒以後 主要可以使它們的質地變得酥脆 有效成分率堅出 那麼馬蠍子呢可以通過蝦炒達到降低毒性的目的 骨碎骨呢通過蝦炒以後 可以去把它表面的毛燙焦 使得容易去毛 那麼雞肋筋呢可以達到攪臭攪味這樣的一個作用 工藝 有普通蝦和油蝦兩種 那麼實際上我們在蝦炒過程中間 主要使用的蝦的品種呢是油蝦 主要使用的是油蝦 一般是用1%到2%的食用油來進行翻炒 那麼炮製藥物 炮製藥物是把蝦放在鍋內呢 用無火來進行加熱 炒至蝦成華麗狀態容易翻動的時候 那麼先試溫 貴重的藥材先試溫 先投一個到兩個藥物 看看它的這個沙溫 沙子的溫度有沒有達到我們所需要的程度 再入藥翻炒 炒製藥物它的顏色成黃色 質地是酥脆 表面有骨氣的時候 那麼把它取出來去沙子放涼 那麼有的時候呢 它去沙以後呢是直接再進行醋萃 有的時候用的是沙炒醋萃的方法 需要注意的問題 藥物要充分的乾燥 不管使用哪一種加輔料炒 都需要充分的乾燥 溫度適中 溫度不能過高 因爲沙子的溫度可以很高 但是在炮製藥物的時候 不需要那麼高的溫度 溫度要適中 去沙要迅速 那麼去備油沙的時候呢 要等到油沙的溫度降下來以後再使用 油沙可以反覆使用 但是要注意油要加入 就是油沙在進行翻炒了一定時間以後 它表面的植物油會揮發 所以要不間斷的加入 倒入一定量的植物油 那麼下面呢 我們就給大家介紹一個重點藥物 馬前子 這個藥跟剛纔我們說的警戒一樣的 都是屬於我們學校研究的比較有特點的 有一定深度的這樣的一些藥物 那麼我們可以看到 馬前這樣的一個植物 它所產生的種子 對吧 就是馬前子 它是馬前科植物 馬前或者雲南馬前的乾燥成熟的種子 那麼它的處方名稱呢 有馬前或者質馬前子 而在我們的江蘇地區 處方應付呢 都是負質馬前子 那麼從歷史上看 從歷史上看啊 明代呢 有豆腐質 牛油炸這樣的一些方法 而現行的 現在主要的有生品的馬前子 以及質馬前子 生品的馬前子 是取元二才廚具雜誌得到的 而質馬前子呢 有沙燙 以及油炸兩種方法 沙燙 用沙炒的方法 炒到藥物表面的顏色 呈棕褐色 或者是深棕色 鼓起內部成爲紅褐色 起小泡 質地變得酥脆 制粉用 所謂制粉用是吧 沙燙以後呢 沙炒以後的馬前子 來進行打粉制用 那麼這個打粉呢 可以灌膠囊 或者呢 也可以直接用入碗散劑 那麼第二種方法呢 是用油炸 用麻油 加溫至230度左右 投入馬前子 炸至藥物表面 膨脹成老黃色 酥脆 需要注意的問題 馬前子的毒性 很大 在進行加工炮製的時候 要注意防毒 炒過以後的 炒過馬前子 以後用的這個沙子 能不能再重複使用 哎 絕對不可以重複使用 洗過馬前子水的 馬前子的水 也不能夠重複用 那麼在我們的要點上面呢 質量要求規定呢 生品的馬前子 含溼地靈的含量 在1.2%到2.2%左右 這個之間 那麼馬前子粉 含溼地靈呢 是在0.78到0.82% 那麼其中這些藥物 生品的馬前子也好 馬前子粉也好 它的含水量 不能超過13% 這是它的質量要求 那麼從這個質量要求上面 我們可以看到 從這個質量要求上面 我們可以看到 馬前子中間的溼地靈 它是馬前子的一個什麼成分 從這樣的一個成分的含量上面來看 從這樣的一個成分的含量上來看 馬前子中間的溼地靈 是一個什麼成分 是一個範圍 對吧 1.2%到2.2%之間 不能過低 那說明溼地靈是一個什麼成分 有效成分 也不能夠過高 這是一個有毒又有效的成分 對吧 那麼它的剖析作用 生品的馬前子 毒性非常劇烈 而且質地很堅硬 只能外用 但是我自己看的 就是有的時候我家裏麪人 用這個傷勢齒藤膏 我會看一下這個處方 那麼這個傷勢齒藤膏裏面的馬前子 按說傷勢齒藤膏是屬於外用藥了 對吧 那麼這個裏面的馬前子 它使用的也仍然是質馬前子 不是生品馬前子 那就是說明 我們目前的外用處方 還是非常的謹慎的 生品的馬前子 雖然它可以外用 但使用的也很少 我們的書上面寫的 說是傷勢齒藤膏可以用於 生用馬前子用 但是實際上也沒有 那麼質馬前子呢 毒性下降 質地酥脆 易於粉碎 可以供內服 也可以我們說的 剛纔說的外用 也是很安全的 那麼書上說質馬前子 可以用於風溼避痛 跌打損傷 對吧 但現在呢 我們發現有一些民間的偏方 馬前子用於什麼呢 治療偏癱 這是一些民間的偏方在使用 下面呢我們就來看一下 馬前子的炮製的研究 這個我們也是要求大家 必須掌握的 那麼我們來看一下啊 首先我們說 馬前子呢 它有兩大主要的 有毒又有效的成分 一個成分就是我們剛纔說的 要點裏面規定的什麼 適地靈 對吧 還有一個成分呢 就是馬前子鹼 這兩個成分 都是屬於馬前子的 有毒又有效的成分 那麼 這樣的兩個成分 在進行殺草的時候 會出現什麼樣的一個變化呢 在殺草的時候 它們可以產生 適地靈以及馬前子鹼的 氮氧化物 也可以產生適地靈和馬前子鹼的 異形生物鹼 這兩類成分 都可以產生它們的 相應的氮氧化物和異形的生物鹼 那麼異形的生物鹼也好 專門研究了它的藥理藥效 發現呢 這兩類物質 這兩類物質的作用 比較強 這個作用是指的 治療作用 那麼 當溫度再高 殺草的溫度再高 它們都會產生 無定型產物 這種無定型產物呢 結構是混亂的 沒有什麼規律 而這一類無定型產物 從藥效上面來講 下降了很多 沒效了 失效 那麼我們說 通過這樣的一個過程的描述 通過這樣的一個馬前子鹼 包括適地靈 它這樣的兩類主要的化學成分 在殺草中間的溫度 隨着它的溫度的增高 它的結構這樣的一些變化 這說明 我們對於殺草 對於殺草馬前子 有什麼樣的一個工藝上的要求 能不能講一下 適地靈也好 馬前子鹼也好 在高溫的狀態下面 在殺草的溫度下面 先轉化爲氮氧化物 和異形的生物鹼 那麼這兩類成分呢 是屬於毒性較低 而藥效作用較強 那麼隨着溫度的增高 這兩類物質又產生了 無定型產物 這類無定型產物是沒有效應的 沒有藥理或性的 那說明我們在炮製馬前子的時候 需要把它炮製在 一個什麼樣的一個程度 殺草的溫度應該在一個 什麼樣的一個範圍比較好 能夠達到一個什麼樣的效果 比較好 哪位同學能說一下 在這樣的一個 炮製機理上面 也就決定了我們在設計 馬前子的工藝的時候 我們應該設計一個什麼樣的一個 炮製的溫度 和它的時間 比較好比較合理 好你來講吧 就是它那個 既要使它的這個 石地靈和馬前子鹼的含量要降低 也不能使那個 無定型的產物的含量過高 對你說的很對 但是還有一點 實際上這句話呢 更加說的透徹一點 讓它的這種轉化 在一個什麼 在一個合理的一個範圍 一個比較好的一個範圍 好請坐 那也就是說 我們在炮製的 我們在炮製的這個工藝 應該讓馬前子鹼和石地靈 它的這種轉化 在一個最好的一個範圍 這個範圍呢 使得石地靈和馬前子鹼的 異型和氮氧化物這樣的一個含量 最高 那在我們的書上 第144頁上面 在144頁上面寫的很清楚 在溫度230到240 時間3到4分鐘的時候 石地靈和馬前子鹼的 轉化率 一個是轉化了10%到15% 一個是轉化了30%到35% 這樣的一個範圍 是馬前子的炮製的最佳工藝 你們自己可以看一下 好我們下一課再講 好我們下課 那麼剛纔我們講到了 馬前子的炮製的一個過程 就是說 馬前子中間的石地靈 以及馬前子鹼 在進行炮製的時候 它的轉化是兩步進行的 一步呢是產生了氮氧化物 以及一型的石地靈 和一型馬前子鹼 那麼第二步呢就是 進一步的加熱以後呢會產生 無定型的化合物 那麼無定型化合物由於它是無效的 所以在炮製過程中間呢 我們應該使得 馬前子的像氮氧化物 以及一型轉變的轉變率最高 那麼這樣的一個炮製條件呢 使得馬前子呢 其毒性下降 同時它的藥效會更強 所以我們在書上面呢 寫了一個規定就是 溫度230到240 時間是3到4分鐘 進行殺草的時候炮製的時候呢 這樣的馬前子的藥效 是最好而它的毒性 又下降的又是最多 那麼也就是說 這個炮製以後的 炮製以後的產物 是 馬前子中的生物鹼 毒性下降 同時保留或者增強了 某些生物的活性 那麼下面呢 我們來給大家介紹 骨碎補 骨碎補的主方應用名是 骨碎補生薑 那麼在江蘇地區的 主方應用裏面呢 是單寫補生品 它的來源是 水龍骨科植物 護蕨的 根莖 炮製方法 骨碎補潤透切厚片 那麼制骨碎補呢 是殺草草制 靈活狀態以後 投入草的藥物表面 鼓起 撞去毛 把骨碎補表面的毛撞去 那麼它的炮製作用 生品密倍靈毛 密倍靈片 也就是我們俗稱的毛 質地堅硬而且很韌 韌性很強 那麼經過了殺草以後呢 使它的質地變得鬆脆 有利於除靈片 也就是有利於除去毛 便於我們臨牀上的 調劑和製劑 有利於藥物的 有效成分的遷出 主要作用是 補腎強骨續傷止痛 下面一個藥物 肌內筋 大家都已經做過實驗了 對吧 那麼它的來源是什麼 肌的什麼 胃的內壁 那麼它的主方用名呢 有內筋 肌椎皮 江蘇地區呢我們是單寫呢 是副殺草肌內筋使用的 那麼這個藥物 在歷史上面看呢 在送來的時候有陪法 就是進行緩慢的加熱 那麼現在呢 是殺草 現在用的是殺草的方法 肌內筋的生品 是取原藥材洗淨以後乾燥得到的 而殺草肌內筋呢 我們都已經做過了 是把沙子炒到一定程度以後 投入藥材 和沙子一起翻炒 炒到藥材 鼓起捲曲 酥脆成這種深黃色 那麼我們要求 投沙的量呢 要掩蓋藥物 能掩蓋藥物 炒制肌內筋呢 是用炒黃化 用中火加熱 炒到藥物表面 成焦黃色或者是黃色 而醋制肌內筋呢 是把肌內筋壓碎以後 用文火加熱 這個文火加熱呢 炒到鼓起 再噴醋 這是醋制肌內筋 這裏用的醋的量是15% 是先炒藥 後噴醋的一種方法 需要注意的是 我們進行沙炒的時候 用中火炒制 溫度不要太高 那麼它的這個體積 沙子的體積是叫做中粗和沙 沙子不要太細 那麼一定要大小分擋炒 我不知道你們 另外一半的試驗同學 怎麼做的 我們那一半同學呢 我們是要求挑出什麼 各大的 挑出各大的來進行炒制 能夠掌握一個統一的火力 化製作用 生品的肌內筋可以攻擊通靈化石 用於像這個 殺靈丸 二筋排石 湯等等這種排石的 經過了沙炒以後呢 質地變得酥脆 便於粉碎 而且能夠增強健脾消極的作用 主要用於消化不良 粗質肌內筋呢 是治疏易碎 可以糾正不良氣味 有助於疏肝助脾 那麼龜甲 這個是 也是屬於臨牀的常用藥物 它的來源是什麼 烏龜的什麼烏龜殼 就是我們俗稱的烏龜殼 那麼這麼堅硬的藥物 我們在儲方應付上面呢 一般是附沙炒醋制的 要把它經過醋醉 儲方名稱除了龜甲以外 還有龜板制龜甲 等等 就是烏龜的背甲以及腹甲 它背上的殼 和它肚上那一塊腹甲 炮製方法 生品的龜甲 是把它進行浸泡 然後蒸45分鐘 再放到熱水位了 除它的皮肉 但是我們在前面講 去皮肉的方法 還有什麼方法 去龜甲的皮肉 還可以用胰臟 和豬的胰臟 來泡 或者用酵母菌 來進行降解 把它的皮肉去除 那就是去皮肉的方法 那麼醋龜甲呢 實際上是沙炒醋醉的方法 那麼這裏是用20%的醋 就是說 先把沙子炒熱 投入藥物共同翻炒以後 炒到藥材 鼓起之酥脆的時候 迅速的把它放入在冷的醋液中間 進行什麼 這是爲了讓它 在低溫的 本來是高溫的一個狀態 迅速投入到一個低溫的 液體輔料裏面 讓它質地容易變得酥脆 泡製作用 生平的龜甲是滋陰淺陽 那麼經過了 醋制以後的龜甲呢 是質地變得酥脆 易於粉碎 有利於煎出有效成分 而且可以角嗅角味 主要作用還可以 補腎健骨滋陰止血 有這樣的一個作用 上面一個川山甲 那麼大家也可以知道 川山甲的甲殼 跟龜甲一樣 也很堅硬的 不同的是龜甲它是一個整塊 那麼川山甲呢 是一片一片的 它是可以動的 隨着動的身體會有活動 它是一片一片的 那麼楚方名稱呢 有川山甲 山甲 炮山甲 而我們的楚方義父呢 是賦沙草品 沙草的川山甲 來源呢我們看啊 它叫做林理科的川山甲的林甲 身體的川山甲 取原藥材洗淨乾燥得到的 而炮製的川山甲呢 炮山甲呢是把沙子 炒至靈活狀態 投入川山甲片 炒到川山甲 鼓起成金黃色 把它篩去沙子 那麼醋山甲呢也是採用的是 沙草醋脆的辦法 用30%的醋 在經過沙草以後 經過沙草以後的川山甲片 投入到冷的醋葉裏面 來進行脆 炮製作用 生品的川山甲是質地堅硬 不易煮的 不易煎煮和損碎的 而且有腥臭味 所以我們一般不直接入藥 那麼經過炮製以後 變得質地酥脆 有利於粉碎及煎出有效成分 同時可以糾正不良氣味 花生甲 常於消腫排膿 收豐通絡 那麼醋汁山甲呢 可以通經下乳 那麼沙草呢 我們就給大家介紹 這樣的幾個代表性的藥物 下面我們來看第五個鴿糞草 鴿糞 大家都已經做過了 那麼它是什麼 它的原料是什麼 鴿糞是怎麼得來的 青鴿或者文鴿的貝殼磨成的細粉 那麼我們說 它的炮製的過程呢 實際上就是把浸製或者切制後的藥物 和鴿糞共同來進行翻炒 這樣的一個方法 我們就把它叫做鴿糞炒 那麼鴿糞呢 質地鹹寒 而且呢它是具有清熱利溼 軟筋化痰這樣的一個作用 由於鴿糞炒制的時候 溫度和沙炒相比 溫度會比較低 那麼同時呢 它的傳溫傳熱的速度也比較慢 所以這個藥物呢 是緩慢的受熱 和沙炒相比啊 它是緩慢受熱 比較適用於炒制膠類的藥物 那麼它代表的這個藥物 就是剛剛我們在實驗室做的 炒鵝膠 那麼主要的目的 它可以使藥物變得質地的 酥脆 有利於調氣和制氣 同時可以就降低藥物的 滋膩質性 矯正不良氣味 那麼所謂的降低藥物的滋膩質性呢 就是藥物的這種 生溼以及滋膩的副作用 那麼生溼和滋膩的 副作用主要是 妨礙胃腸的 消化 妨礙胃腸的消化功能 那麼通過隔粉炒呢 也使得藥物在 進行消化的時候呢 比較的容易 那麼第三個目的還可以增強藥物的一些功效 它的炮製方法 把隔粉 用30%到50%的比例 加入到鍋內 那麼有可能像我們在炮製鵝膠的時候 我們對大家的隔粉 沒有特別嚴格的比例要求 對吧 只要把藥材掩埋了就可以 也就是說隔粉在炒制的時候呢 它的炮製的比例 不一定很高 炮製的時候它的這個比例 不一定非常的嚴格 把沿襲或者過篩的隔粉放在鍋內 中火來加熱 炒至隔粉成華麗狀態 投入藥物來進行翻炒 那麼這個翻炒的時候 注意它是要 要把藥物埋在隔粉中 進行燙炒 那麼炒製藥物 內部層疏鬆 沒有糖心的時候取出來 篩去隔粉放涼 那麼它的主要事項 隔膠我們在炒之前 是要把它切成小的 塊兒的 在大小分檔 那麼隔粉呢 它是可以反覆使用的 用量一般是能夠掩蓋藥物 就可以 那麼第三個方面 炒制的時候火力要恰當 溫度過高 藥物會炒糊 炒焦 或者呢燙焦 那麼溫度 在很高的時候 我們必須要把隔粉的溫度下下來 怎麼叫呢 加入冷的適量的隔粉來調節溫度 那麼二調令 下了鍋以後 炒制的時候要快而均勻 不要讓它互相的粘粘 還有呢出鍋要迅速 迅速的篩去隔粉 那麼在正式的炒以前 我們知道 應該是要先採用 試炒的方法 試投的方法來進行 下面我們來看 隔膠 那麼隔膠它的來源 是驢的什麼皮 再加入了一些添加劑 來共同的煎熬濃縮 製成了固體的膠類的藥物 那麼這個膠類藥物呢 在目前 除了把它作爲我們的 中藥或者中成藥來使用 以外還有很多把它製成了 什麼保健品 對吧像阿膠補血口服液 就是山東的一個 非常著名的現在在臨牀上 也使用的很廣泛的一個保健品 那麼在處方 名稱上面呢又把它叫做 阿膠 阿膠豬 膠豬 炒阿膠這樣的一些名字 那麼在我們目前 大量使用的是 生品的阿膠 從歷史言格上面來看 漢代呢就有把它叫做 制令浸沸的方法 把它加熱一直到沸騰 宋代呢增加了 隔焚炒那麼現行的呢 有阿膠 阿膠豬 那麼它的炮製方法 把整個的這一大塊的阿膠 進行加熱 就是可以用 文火炒也好 或者呢把它烘烤 焙軟烘軟 再切成小的方塊 製成阿膠丁 那麼就是 把生品的阿膠切成小的 丁狀 比這個上面畫的還要小 那麼第二個呢隔焚炒 取適量的隔焚進行加熱以後 投入阿膠丁來進行翻炒 制阿膠丁是鼓起成 圓球狀 而且裏面沒有糖心 取出來 那麼我們書上寫了藥物和隔焚有個比例 對吧 那實際操作的時候 我們可以不用這個 不一定非要用這個比例 蒲瓜炒阿膠 把蒲瓜用中火加熱至稍微有點變色 投入阿膠丁 翻炒至也是阿膠 緩慢的鼓起成圓球形 無糖心的時候取出來 篩去蒲瓜 炮製作用 生品的阿膠 主要是藏於補血之因潤躁止血的 那麼經過炒制以後 不管是使用隔焚炒也好 蒲瓜炒也好 都可以降低藥物的滋力之性 也可以糾正藥物的不良氣味 益於粉碎和致肺 丸記和散記 那麼隔焚炒阿膠呢 它是善於益肺潤躁 善於益肺潤躁 用於肺虛咳嗽 那麼蒲瓜炒阿膠呢 它是止血安樂力強 偏於止血 那麼我們說炮製研究呢 就是說在 燙制的溫度 在100次的時候 可以使藥物的水分呢 大大的降低 那麼鈦鍵 就是蛋白質的連接鍵呢 會斷裂 導致氨基酸的含量會增高 那麼現在呢 在工藝的改進上面呢 有用微波爐來進行加熱阿膠的 也有用烤箱 來烤制隔粉制阿膠 不炒 或者烤箱裏面用隔粉 埋住阿膠丁 然後來共同來進行烘烤的 這樣的一些炮製的方法 那麼我們說 阿膠裏面呢 主要會含有一些 骨膠原軟 明膠軟等等 這樣的一類蛋白質類的物質 那麼經過了水解以後呢 會產生多種的氨基酸 那麼阿膠珠和阿膠丁呢 我們比較發現呢 它們的這個 氨基酸的類別是相同的 不同的就是呢 阿膠珠比阿膠丁的含量要高 那也就是在阿膠丁 被炮製成阿膠珠以後呢 它的這個氨基酸的 這個蛋白質呢 被分解爲氨基酸的這個量會比較多 那麼我們說 阿膠經過燙鑄以後呢 有利於在臨燒上的使用 能夠比較方便的粉碎 那麼製備成一些丸劑和散劑 下面我們來看 花石粉草 花石粉我們知道 是屬於一種建築上用的材料 那麼在我們的 炮製裏面用花石粉 來進行炒制的 又把它叫做花石粉燙 那麼主要的目的 一個呢 可以使藥物的質地變得酥脆 有利於粉碎和煎煮 比如說黃狗腎 那麼同時呢 還可以降低藥物的毒性 糾正不良氣味 有利於臨牀上的用藥的安全 和服用的方便 那麼像刺蝟皮水質 刺蝟皮呢 腥臭味很強 而水質呢是有毒性的 那麼在花石粉炮製的時候呢 花石粉可以分別達到 攪臭攪味以及降毒這樣的一個作用 我們來看一下 它的炮製的方法 花石粉放在鍋內 用中火來進行加熱 那麼投入藥物 炒制 把藥物和花石粉共同翻炒制 藥物是質地變得 酥脆鼓起 而且顏色會有加深 篩去花石粉 那麼花石粉的用量 一般是在40%到30%左右 需要注意的是 花石粉呢 也是可以重複使用的 除了什麼 毒性藥物 炒過毒性藥物的花石粉不能重複用 那麼它的用量呢 是以掩蓋這個藥物爲主 一般花石粉是採用的是 中火炒 那麼如果溫度過高 跟剛纔各分炒一樣 可以酌情的加入少量的 冷的花石粉 來進行調節 下面我們來看 刺蝟皮 刺蝟皮它的來源 就是刺蝟 或者呢另外兩種叫 達沃爾刺蝟 或者大爾衛的乾燥的外皮 那麼這個外皮呢一般是把它剪成 一塊一塊的 那麼這個 刺蝟呢現在還是屬於 國傢什麼保護動物 那麼 吃肯定不難吃的 那麼藥用的話呢現在呢也是在減少 它的這個用量 儘量的減少它的用量 處方名稱呢有刺蝟皮 衛皮以及炒刺蝟皮 而我們江蘇地區的處方應付呢 是單血腹殺炒刺蝟皮 它的泡製方法 生品需要把它 把刺蝟皮用鹼水來進行浸泡 洗淨軟化以後呢 把它切成這種方寸大的小塊 那麼滑石粉炒呢是用 40%的滑石粉 炒製成靈活狀態以後 投入生藥 就是把刺蝟皮加入塊狀的刺蝟皮 加入一起共同翻炒 炒到刺捲曲而凸 藥物發泡 鼓起 它的外觀呢成這種焦黃色 再去把這個滑石粉篩掉 放涼 那麼沙草呢 是沙草 用沙子衝入靈活狀態 沙草是靈活狀態 再加入生藥材 炒到外表面的刺捲曲 焦黃髮泡 然後去沙放涼 那麼也有用沙草觸碎的方法 就是沙草以後迅速投入到 10%的粟葉裏面 來進行翻炒 那麼具體它的泡製的作用 生品 因爲它的辛臭味很濃 所以現在很少有生用的 滑石粉炒呢 它的質地變得松拋 酥脆 有利於煎煮和粉碎 而且可以攪臭攪味 那麼如果經過觸碎以後 它的攪臭攪味的作用 表現得更加明顯 而且可以增強形於止痛的作用 下面一個 水質 水質也叫什麼 螞蟻 實際上螞蟻和水質 還不是同一個東西 它的來源有這樣三種 螞蟻 水質和柳葉螞蟻 它都是屬於水質科的動物 螞蟻水質和柳葉螞蟻 我在做這個PPT的時候 有人問我 水質螞蟻 到底是害蟲還是益蟲呢 我們說 在我們一般的印象裏面 水質是會吸人血的 在農村 特別是插秧的時候 特別害怕這個東西 但是在我們的中藥裏面 水質是一個很好的藥物 所以它又是害蟲 又是益蟲 我們來看一下 它的處方名稱有水質 質水質 草水質 那麼在江蘇地區 主方應付是 華氏粉草水質 炮製方法 取水質 洗淨 切斷乾燥 那麼華氏粉草水質 是用40%的華氏粉 投入到鍋內 炒至靈活狀態 加入藥物來進行 拌炒 炒到藥物微微鼓起 呈黃棕色的時候 去除 篩去華氏粉 放涼 炮製作用 生品的水質 是有毒的 大部分是入監劑 是以破血 竹魚爲主 但是我們說 實際上水質 它在我們的這個 中成藥裏面 做成所謂的抗血栓的藥物 或者在一些生物製品中間 做抗血栓藥物的時候 它拿的都是用生品做 都是用生品做 那麼這個地方的毒性 一般它都是屬於毒蛋白 是通過生物的 這種製藥的技術 把這個毒性去掉的 那在我們的中藥中間 如果這個水質是入監劑 入湯氣的話 那麼我們需要把它進行加熱 也就是這裏的華氏粉草 通過華氏粉草的方法 去降低毒性 使它的質地變得酥脆 有利於粉碎 那麼水質呢 華氏粉草過以後呢 大部分是入頑氣散氣 那麼我們這呢 主要的內容呢 就已經給大家介紹的差不多了 那麼下面呢 我們來看一下 從頭到尾呢 我們來給大家再進行一些 簡單的一些複習 炒法這一章節 內容很多 我們來看一下 那麼首先我們說 炒法從分類上面 兩個大的部分 一個是加輔料炒 一個是什麼 清炒法 那麼這個炒法的 分類和定義 我們要求大家掌握 剛纔我們說的 加清炒和加輔料炒 分類以及定義我們要求掌握 那麼就是火力和火候的概念 火力以及火候的概念 那麼炒制的 一般的程序 我們在做實驗的時候都做過了 清炒也好加固體輔料炒也好 都做過了 也是希望大家能夠掌握的 那麼清炒法裏面 按照炒制的程度 分爲炒黃炒焦以及炒碳 那麼這裏 炒黃 要求大家掌握傳統的 所謂的逢子必炒 逢子必炒 它的名詞解釋 炒黃的定義 炒黃的炮製的目的 那麼在炒黃中間 我們有一個要務是要求大家重點掌握的 就是槐花 對吧 全面掌握它的炮製的方法 炮製的作用 以及 炮製的一般的 這個成分的變化 就是爐丁在三種的 炮製品中間 生品槐花炒槐花 以及花花炭裏面 它的一個含量上的變化 那麼同時槐花還要知道 它是一個殺黴保肝的 一個經典的藥物 就是 主要的藥物 那麼其他的藥物 我們說過 我們在課堂上面講了哪些 就要求大家掌握哪些 那麼接着是炒焦 炒焦的定義和炒焦的目的 炒焦的定義及其目的 那麼還有呢就是 炒焦有兩個重點藥物 一個是山楂一個是枝子 山楂和枝子 我們要求大家重點掌握的是 它的炮製的方法和炮製的作用 下面一個炒炭 今天我們給大家介紹炒炭 那麼炒炭純性 還有炒炭的定義 炒炭的目的 炒炭裏面有一個重點藥 乾焦 這也是屬於在臨牀上 使用量比較大的一個藥物 錦芡 錦芡也是要求重點 錦芡我希望大家不僅能掌握 生品的草錦芡 包括錦芡炭 還要能夠掌握錦芡碎和錦芡碎炭 這個內容 下面一部分是 加輔料炒 輔料炒呢請大家按照不同的輔料 來分別的來領下 那麼在輔炒裏面 輔炒中間 輔炒的定義目的 以及輔炒的重點藥物 倉足 倉足要求大家能夠重點掌握它的 炮製的 方法和炮製的作用 以及在炮製原理中間 我們所謂的 降低它的造型 消除它的造型 到底是一個什麼樣的原理 米炒 米炒的定義 米炒的目的 以及米炒的操作的方法 米炒有一個非常特殊的 米上炒法 請大家要掌握 那麼米炒裏面 黨蔘和斑毛都是重點藥 其中斑毛的炮製的激勵 斑毛的炮製激勵 是米可以給什麼 斑毛素提供一個 比較好的昇華的一個溫度 同時米又是一個炮製的 一個指針 這個請大家一定要掌握 就是斑毛 下面土炒 土炒的 目的和它的定義 那麼 土炒的中間 山藥以及白竹 它們的炮製的方法 和它的炮製作用 我們都要求大家掌握 下面一個沙炒 沙炒的定義 它的炮製的目的 以及沙炒中間的重點藥物 馬千子 其中特別一段馬千子 我們希望大家能夠掌握它的 炮製的方法 炮製作用 以及炮製的原理 那麼這個書上面 它的炮製原理部分 寫的比較的雜亂 那麼請大家可以按照 我在課堂上給大家介紹的 那樣的一個圖指示 把它畫一下 同時要能夠寫出 馬千子的最佳的炮製工藝 在上課的時候說過的吧 最佳的炮製工藝 接下來鴿糞炒 鴿糞炒的定義 和它的炮製目的 那麼在鴿糞裏面 我們只給大家重點介紹了一個藥物 就是鵝膠 要求大家能夠重點掌握它的 鵝膠的炮製的方法 炮製的作用 下面一個 華氏粉炒 在華氏粉炒裏面沒有重點藥 那麼請大家重點的掌握 華氏粉炒的定義 和它的目的 要知道華氏粉是一個質地很細膩的 能夠提供這樣的一個 比較好的炮製溫度的 那麼是於炒類 韌性比較大的凍的藥物 請大家記在書上154頁 那個地方稍微畫一下 華氏粉炒是於炮製 韌性比較大的凍的藥物 那麼這個