胡椒被冬奧菜單除名? 餐桌上有很多“興奮劑”？

鼻震的同學們大家好 那麼今天給大家講一講我們運動員的飲食問題 那麼當然最近的話我們冬奧會馬上就要開始了 那麼大家如果在網上看的話可以看到一個新聞 就是說我們運動員的話實際上是不能吃胡椒的 那麼實際上大家還是感到蠻驚訝的 那麼當然吃胡椒這個事情實際上主要是因爲 在這些的一個調味品裏面 那麼它是含有一些興奮劑 那麼如果說你運動員吃了這個調料 那麼就有可能被檢測出興奮劑的陽性 所以說在我們北京的這次冬奧會上面 就是我們準備的這個飲食裏面 我們所有的菜品都不會放胡椒 還有其他的一些這種含有興奮劑的一些調味品 那麼當然就是說我們這次冬奧會 當然在北京的話實際上也準備了很多的菜品 大家看到了比如說我們678道菜品 那麼當然就是每天的話大概有200道這個菜品 而且八天一輪換 所以說這所有的這678道菜品裏面 所有的這些都不能含有胡椒等這類的一個調味品 那麼當然就是說所有的這些調味品之所以不能夠放到裏面 主要是因爲它裏面含有一些興奮劑 那麼就是說這些興奮劑是屬於食原性的興奮劑 那麼首先我們看看什麼是食原性的一個興奮劑 實際上食原性的興奮劑就是說從我們的食品裏面 那麼天然或者人爲加入的 那麼一些禁止加入的這些一個東西 那麼當然這一類的興奮劑的話實際上有兩大類 那麼一類的話就是說我們天然的食物裏面 或者天然的這種調味品裏面是含有的這種東西 那麼另外一個就是人爲的或者是故意添加的 那麼當然就是說大家如果平時關注運動員興奮劑這方面的事情的話 大家會知道就是有些是吃了某些專門的興奮劑的一個東西 那麼當然就是說我們這個興奮劑它實際上有幾大類 我們說第一大類是糖皮脂激素類 那麼另外第二大類實際上是肋骨醇類 那麼這個實際上大家有聽說過 比如說肋骨醇的一些藥品或者等等這類的藥 那麼第三大類的話實際上是玉米脂黴醇類 那麼這種激素也可以讓人的神經興奮或者是肌肉 那麼可能會興奮 再一種的話就是β受體這類的一個激素 那麼所有的這個食原性的激素它實際上是劃分爲四大類 那麼當然這幾大類激素它實際上是作用於不同代謝的一個成分 那麼比如說我們第一大類這個糖原受體類 那麼它實際上是能夠影響我們的各種代謝 比如說我們的糖代謝 比如說我們的蛋白質 我們的脂肪代謝它都能夠影響 那麼這樣的話就有可能會增加你肌肉的一種興奮性 那麼所以說對運動員來講 可能就會對你的一些神經系統等等 那麼會帶來一個影響 這樣的話就有可能會影響我們的運動員的一個成績 那麼再一個就是我們平時見到的 比如說我們很多的一個調味品 比如說甘草 甘草裏面它實際上屬於類固醇的激素 那麼所以說你如果是吃甘草這類調味品 那麼也有可能會測性危機的話 有點陽性 那麼比如說我們平時的瘦肉精 那麼這個瘦肉精的話實際上它就是能夠移植我們脂肪的一個代謝 刺激我們瘦肉的代謝 所以說叫瘦肉精 所以說豬吃了 那麼就有可能只長瘦肉 那麼肥肉的話甚至長得很少 那麼這是β瘦體 那麼當然還有我們其他的一些 比如說我們釋迦果 還有我們的很多的一些調味品 胡椒 花椒等等 那麼這些的話實際上都是含有一些生物鹼類的一個物質 那麼大家知道生物鹼類的一些物質 它實際上對我們人體來講它是有刺激性的 就是說它能夠影響我們身體的一些能量的代謝 比如說我們的蛋白質 比如說我們的脂肪 那麼這些代謝它能影響 所以說它能夠影響我們肌肉的這種一個爆發力等等 所以說這幾大類都是屬於我們的一個激素類 而且這個激素類能夠影響人體的一個運動功能 所以說我們的運動員實際上是不能夠吃這一類的一個食物的 那麼當然就是說我們談到這個食源性 我們這次胡椒爲什麼會放在第一位 因爲胡椒的話實際上是我們大家做菜用最多的 就是說胡椒這個東西它實際上大家也知道有黑胡椒有白胡椒有胡椒粉 就是說我們的胡椒它實際上在不同的階段 那麼你得到的是不一樣的東西 那麼黑胡椒實際上是帶皮的 就是它沒有成熟就把它採摘下來 然後烘乾或者是用太陽曬乾 那麼這樣表面的表皮就會收縮 那麼就成爲我們的黑胡椒 那麼說這個黑胡椒的話 它因爲裏面還有表皮 表皮裏面含有很多精油 那麼所以說黑胡椒不適合於高溫 因爲一高溫的話那麼胡椒油就會揮發 那麼它的香味就會下降 但是因爲它有這個皮 所以說黑胡椒的話適合於奴隸的這種燉肉類的一個東西 就是大家在平時可能烹飪的時候有這種經驗 那麼我們說白胡椒是什麼 白胡椒實際上是把表皮脫掉 那麼就是剩到裏面的這個核 胡椒的核裏面它實際上是含有的這種生物鹼 它的含量比較高 所以它更加的辛辣 就是說白胡椒更加的辛辣 所以說更適合於烹飪一些菜餚之類的 那麼胡椒粉的話實際上對於大家來講也不陌生 那麼當然有黑胡椒粉或者是白胡椒粉等等 那麼胡椒粉的話主要的一個特點 那麼就是比較便利 就是說它對於我們的應用來講它是非常的方便 對於這胡椒的幾大類 那麼當然就是說我們都有分別的一些不同的應用 但是這個胡椒實際上它是最早 那麼它是起源於我們四周之路帶過來的 它不是我們中國的 它實際上是印度的一個產品 那麼經過我們四周之路帶到中國來 那麼實際上有4000多年的歷史 所以說對於胡椒來講 那麼它是非常好的一個調味品 但是正是因爲它裏面含有一些影響我們身體代謝的成分 那麼所以說胡椒是運動員不可以吃的 那麼當然除了這個胡椒 我們還有其他的一些調味品 那麼都是我們運動員是不可以吃的 咖啡 蓮子 麻椒 花椒等等 那麼這些的話實際上我們都是不可以讓運動員來吃的 那麼對於我們花椒來講 那麼花椒的話實際上大家也不陌生 我們中國的花椒實際上四川用的最多 那麼花椒的話它實際上是對於我們食物來講 就是說花椒的話它實際上它裏面是含有一種特殊的生物鹼 那麼這種生物鹼可以麻醉我們的一些神經系統 所以說你會吃花椒的時候會感覺到有點麻 另外一個我們還有個麻椒 那麼這個麻椒的話實際上它是屬於花椒的一種 它的顏色那麼和我們的花椒稍微有點不同 它稍微有點青澀 但是都是和我們的胡椒一大類 都是含有一些生物鹼的一些物質 那麼當然這些生物鹼的物質是對我們的一些代謝 那麼能夠產生一定的影響 所以說對於我們這類的一個食物 對於運動員來講 那麼這個是運動員必須特別注意的 那麼另外一個比如說蓮子和蓮子芯 那麼裏面也是含有一些生物鹼的 那麼這個生物鹼比如說你運動員在街上吃了一碗蓮子粥 回去一鹼肯定是陽性 那麼對於我們冬奧會來講 實際上我們國家在這方面那麼做了很好的一個保障 那麼對於運動員本身來講 他自己那麼實際上也是需要注意 那麼所以說興奮劑或者是我們很多含有興奮劑的一個食物 那麼在我們的日常生活裏面有很多 那麼關鍵的就是說我們在合適的時候 那麼才能夠合適的一個應用 那麼今天的話我們就大致對於我們的一個胡椒相關的一些含有興奮劑的一個調味品 大致做一個簡單的介紹 希望對於大家有一個幫助 謝謝大家