辣椒炒肉到底是先炒肉還是先炒辣椒？大廚教你正確做法，鮮香下飯

這是一道鮮香開胃、非常下飯的辣椒炒肉教學。透過先將螺螄椒拍扁煎至起虎皮，再與炒香的五花肉、豆豉及大蒜結合，使肉與辣椒充分入味，呈現出鮮辣濃郁的口感。