獨家原來吃「醋」能變美!遠離高血壓、灰指甲不是夢?「醋」怎麼吃能健康又長壽呢?秘方就在影片裡|【 #醫道心傳】| #美容 #食療 #健康 #養生 | #高血壓 #灰指甲 #感冒|吳國斌 中醫師

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🔥醋養生12功效!美容消疲勞竟靠它?降血壓不是夢?原來醋黃豆有這奇效!快一起跟著吳國斌醫師來了解!🤗🤗🤗
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💎本集章節重點
00:00 【好醋健康喝】醋養生12功效
01:46 💡古代天然米醋如何釀造?
02:09 現代廠商製作米醋的方法
03:27 醋的二分法
03:52 🎯合成醋對身體的危害
04:35 💡如何分辨釀造醋和合成醋?
05:21 🎯【醋的12種健康效果】
05:22 。分解乳酸 消除疲勞 改善痠痛
05:44 。促進糖分燃燒
05:55。減少尿酸產生的結石
06:04 。增加胃液分泌 增加食慾 促進消化
06:14 。抑制血壓
06:32 。減少膽固醇 防治心血管疾病
06:47 。增加美容效果
07:08 。解酒 提高肝臟功能
07:17 。治療灰指甲(手足癬)
07:38 。緩解打嗝
07:50。減少暈車症狀
08:12 。治療感冒
08:24 💡【佛蒙特健康法】對肥胖 頭痛 高血壓等有很好的療效
09:15 💡【醋黃豆的功效】 降血壓、消除便秘
09:38 🎯醋黃豆製作方法
10:33 🎯真實案例:吃醋黃豆 血壓變穩定了
10:53 💡簡易水果醋的製法
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大家好 我們今天來談醋這個話題
大家都知道醋對我們的身體健康非常好
但是醋有什麼好處 什麼妙用呢
古人是怎麼樣製造 還有包括現代人怎麼製造
我們今天就來詳細談一談這樣的話題
這個醋是自古以來就有一種調味品
古代的周禮一書就已經有記載這個醋怎麼樣製造
至少在周朝以前就存在這個釀造醋的技術
而且不只只有中國古代有這個技術
古代世界各國很早以前就有一些釀醋的方法
使用醋英文的名稱為vinegar 它源自於法文
它的意思是說醋是葡萄酒變酸而成的東西
所以中國古代也把這個醋稱之為苦酒
也就是說醋跟酒的關係非常的密切
由於醋它是由酒直接製成的
所以盛產酒類的地方也盛產醋的
我們來談一下醋的釀製
中國古代使用醋的種類非常多
有米醋 麥醋 麴醋 還有糠醋 草醋 行醋 還有桃醋
另外還有葡萄大棗等很多一些雜果所製成的果醋
但是古人認為釀製兩三年的米醋纔可以入藥
也就是說你在把醋當成藥用的話
一定要兩三年的製造的那種陳年醋纔可以用
其餘的就不可以入藥
也就是一般的食用那是可以的
古代米醋的製造方法是在珊瑚的時候
就是珊瑚天 夏天最熱的時候
用蒼米一斗 然後淘浸蒸飯
然後攤冷安黃 然後曬薄
然後水淋浸 別以蒼米二斗蒸飯
合雲入鳳 以水淹過 密封暖處 三七日成液
也就是說大概三七二十一天就可以製造出一個米醋
至於現代的廠商他製作米醋的方法
就是第一個先把原料的這個米蒸熟之後
然後加入這個麴菌 讓它繁成一個米麴
然後最後再加入水跟蒸熟的米
再把它攪拌之後保持一定的溫度 讓它糖化
第二個就是在前面的這個步驟當中
加入一個酒精酵母 來進行酒精的發酵
讓這個糖分分解成酒精 最後製成一個清酒
第三個就是在前面這個步驟中
根據它的需要的狀況可能會加一點酒精
等酒精的濃度達到一定的濃度之後
再加入一個總醋
這個總醋就是培養的一種醋酸菌
拿來進行醋酸的發酵
讓這個酒精變成這個醋
第四個就是醋酸發酵結束之後
它移入這個酒桶之中 放兩到三個月讓它熟成
經過這道手續之後呢 它刺激的味道它就會消失
轉換為比較圓潤的一個香味
那第五個就是過濾熟成的這個醋呢
就是經過加熱殺菌之後
把它裝在這個容器中 那就可以拿來賣了
醋的種類非常的多
大致上我們把它二分法
分為釀造醋跟合成醋
前面所說的這個天然發酵的醋就是釀造醋
而這個合成醋呢 就是把石油製成的冰醋酸
來加水稀釋
然後最後加入一些化學調味料
或者是甘味劑把它做成的
日本在1978年大眾傳播界極力的宣傳
這個合成醋對身體有害
所以現在日本一般的家庭都不會用這個合成醋
在1980年以來
日本政府對醋的品質有一個嚴格的規定
要求廠商在醋的品質上
必須嚴格標示它是合成醋或是釀造醋
任何含有冰醋酸的醋
即使含有一滴也不能稱之為釀造醋
而且要把它稱之為合成醋
但是在臺灣市售的醋
對醋的品質跟標籤的標示上
其實沒有嚴格的要求
所以一般民眾無從分辨
這個醋到底是合成醋還是釀造醋
一般來說民眾可以透過以下的方法
來分辨它是合成醋或者是釀造醋
第一個就是
這個醋如果說帶有一種很蔥鼻的氣味
非常嗆的一個味道
或者是對舌頭非常刺激
非常辣的感覺的話
基本上它比較有可能是合成醋
第二個就是
如果說它強調是天然發酵一年以上的
基本上大部分大概就是天然的釀造醋
第三個就是
如果說以相同容量的醋來比較的時候
純天然釀造醋的價格
大約是合成醋的2到3倍
第四個就是
如果說你還是很難區分
那你乾脆選擇比較有病慾的老廠牌
這樣會比較穩當
我們再來談一下醋的健康效果
我們以下分成12點
跟大家一起分享
第一個就是醋對我們體內堆積的乳酸
它有分解的作用
它能夠有效而且快速地消除我們的疲勞
恢復體力
可以改善我們的肩膀痠痛
還有腰痛的這些問題
第二個就是醋能夠促進糖分的完全燃燒
能夠有效率地燃燒體內的熱量
所以對於有血糖高的人
其實喝醋是不錯的
第三個就是
多喫醋能夠使我們的尿液
比較偏向鹹性
減少因為尿酸而產生的結石
第四個就是
醋能夠增加我們胃液的分泌
然後增加我們的食慾
然後促進我們的消化
所以胃口不好的人
喝一點醋是有幫助的
第五個就是
蘋果醋能夠促進我們體內鈉的排除
而且能夠改善鈉的代謝異常
所以能夠降低我們體內鹽分過多
所導致的高血壓
但是其他種類的釀造醋
也有抑制血壓的效果
蘋果醋的效果比較好
第六個就是
醋能減少血清中的膽固醇
讓我們的體液保持鹼性
而且使體內的乳酸燃燒
將細酸排出體外
所以能夠防止我們的動脈硬化
而且可以有效防治我們心血管的疾病
第七個就是
身體過氧化質的增加
會讓我們的皮膚出現一個黑斑
讓我們皮膚的髒液或彈性消失
增加我們皮膚的一些皺褶
還有鬆弛的一些現象
這個醋能減少過氧化質
這個現象的產生
有效增加我們美容的效果
第八個就是
醋能提高肝臟的功能
避免因為喝醉酒而失態
也就是可以稍微有點解酒的效果
第九個是
醋是一種很好的防腐的殺菌器
它能夠抑制微生物的生長跟繁殖
破壞微生物的生存的條件
我們可以用一個好的醋120公克
加水1000公克
浸泡20分鐘
這能夠治好我們的手足癬
也就是所謂的灰指甲
第十個就是
我們打嗝很嚴重的時候
我們可以一口氣
喝下一小杯的醋
可以緩解我們打嗝的橫隔肌痙攣的現象
第十個就是
容易暈車的人
上車前喝一小杯稀釋的醋水
這樣的話可以減少我們暈車的症狀
那為什麼會暈車呢
其實是胃腸不好
他坐車的時候腸胃腸嘔吐
容易消化不良的人
容易發生暈車的現象
但是你喝一點醋水可以幫助消化
所以能夠緩解暈車的現象
第十個就是
當我們剛開始感冒的時候
我們可以用一湯匙的鹽跟醋
再加開水來稀釋
作為漱口的一個藥水來使用
我們再來介紹一下
有名的佛蒙特健康法
美國的佛蒙特地區是有名的長壽區
1958年居住在該地區的加比斯醫師
他出版了佛蒙特的民間療法一書
加比斯醫師認為
該地區的人長壽的原因是因為
當地人長期以來使用了高達200年之久的
一個民間療法
這種民間療法就是以蜂蜜、海藻以及蘋果醋
混合成製造出一種飲料來喝
這個民間療法對於肥胖、頭痛、眩暈
高血壓、關節炎
還有腎與眼
還有灼傷
還有食物中毒以及不孕
等這些病症都非常有好的療效
在當時引起了很大的一個轟動
我們這裡再來特別介紹一下醋黃豆
這個醋黃豆有什麼功效呢
它可以降血壓
而且可以消除便祕
但是你要能夠達到降血壓跟消除便祕的效果
必須要堅持每天喫
剛開始可能一天5顆
喫了一陣子的習慣之後
也可以增加到一天10顆
甚至再多接到20、30顆也都OK
這個醋黃豆的製法是怎麼樣呢
第一個我們用米醋
這個米醋用糙米醋或穀物醋都可以
大概600cc
加入黃豆200公克
在廣口瓶內放入醋跟黃豆
這個黃豆是沒有水洗過的
放進去之後加蓋
放在室溫下製天
這個時候黃豆會把醋吸進去膨脹
變得比較柔軟、比較嫩
從第五天開始把瓶子放到冰箱裡面
再用乾淨的筷子或湯匙拿來喫
注意我們在喫的時候
喫完醋黃豆之後
剩下的醋
因為它會溶於我們黃豆裡面的澀味
會比較口感不好
就不用喝
我們只要喫這個黃豆就可以了
這個到底有沒有效呢
我曾經有個患者
他有高血壓的問題
他在聽我講自己製作的醋黃豆
他喫了一陣子發現
他的血壓真的有比較穩定
也比較下來
很多人很喜歡喝水果醋
想說可以把喜歡的水果釀成醋來喝
非常開心
我們這裡介紹一些簡單的方法
可以自己製作水果醋
方法是我們把
譬如說檸檬、葡萄、荊棘、草莓等
洗乾淨之後把水分去除掉
將一公斤的水果以及冰糖
你可以用砂糖也可以
依個人的喜好然後做一些增減
然後放入這個廣口瓶裡面
再倒入一公升的一個釀造醋
裝完之後放在陰暗的地方
在隔天的時候
開始就是可以每天輕輕地攪拌一下
一週之後把這個水果
從這個瓶中把它取出
這樣就可以拿來應用了
製造好的這個水果醋
可以放在冰箱中
然後可以隨時應用
我們以上談了醋的來源
還有它製造方法
還有醋的它的整個功效
我們下一集將會介紹
怎麼樣使用這個醋
讓它發揮更大的效果
而且還會特別提古代
怎麼使用這個醋
這個用法非常的奇妙
非常有趣
我們下一集會再跟大家介紹
我們今天的這一集就先做到這裡
謝謝大家的觀看
再會
