Meisterhafte Zuckerkunst: 4 Atemberaubende Zuckerdekore für Deine Torte Essbares Glas Zucker Kuppel

so einfach geht das mit der zuckerdeko na ja so wird's einem zumindest suggeriert einfach den heißen Zucker auf die Folie dann daunter drücken und schon hat man so eine zuckerkuckel kuckel Kuppel ganz so einfach ist es nicht ein Hexenwerk ist es trotzdem nicht und ich zeige euch jetzt wie wir das machen davor zeige ichuch euch aber auch noch drei andere coole zuckerdekorationen die man relativ einfach herstellen kann und das erste und einfachste ist diese blobber Deko ich weiß nicht wie man das nennen soll aber ihr versteht sicher warum ich das so nenne und zwar braucht ihr dafür nur eine Zutat eine einzige und das ist Glucosesirup kriegt man mittlerweile ja schon sogar im Supermarkt und ist definitiv ein nice to have ich habe immer was da es kostet nicht viel es wird gefühlt 100 Jahre lang nicht schlecht und besonders für sowas ist das halt eben mega praktisch ich streich euch einfach so ein bisschen das von der Glucose auf de Backpapier in so vielleicht so 2 € Stück Größe ein bisschen größer bisschen kleiner wie Ihr möchtet dann schnappt ihr euch ein bisschen Gel oder pastenfarbe streicht die da so ganz rustikal drauf in der Farbe die ihr möchtet und dann wandert das ganze so so einfach schon in den Ofen im Ofen wird das dann gebacken bis das ja nicht mehr so blubbert am Anfang blubbert das ganz ganz toll sieht so ein bisschen aus wie so eine Lavalampe und irgendwann erst das und dann ist es fertig und dann könnt ihr das eben benutzen wie Ihr möchtet das muss einfach nur komplett auskühlen und dann könnt es halt dekorieren und drauf setzen wo ihr möchtet auf Cupcakes z.B macht das ein mega Eindruck die genaue Backzeit schreibe ich euch definitiv unten in die Infobox also da mal schauen da unten unterm Video findet ihr übrigens auch den Like Button falls ihr das Video noch nicht geliked habt würde ich mich mega freuen wenn ihr das noch flott nachholt als nächstes machen wir Essbares Glas und das habe ich euch schon mal gezeigt das braucht nicht viel das braucht einfach nur etwas Wasser und etwas Zucker zum Teil auch Glukosesirup wir machen es jetzt hier einfach mal ohne und diese zuckerwassermischung die muss jetzt aufgekocht werden das dauert am Anfang ein bisschen und das wird aber irgendwann richtig brutal heiß da müsst ihr bitte ganz vorsichtig sein und am besten mit einem Thermometer arbeiten das ganze blubbert und blubbert und blubbert irgendwann könnt ihr auch ein bisschen farb dazu geben ich habe einfach eine gelfarbe dazu gegeben und habe immer wieder mit meinem Thermometer kontrolliert wie heißt das ganze ist wir wollen nämlich auf 140 maximal 145° dann ist der Zucker nämlich so gekocht dass der dass der so ein harten Knick bekommt so ein harten bekommt und so gießt ihr den dann am besten auf entweder Backpapier oder auf hier so eine Dauerbackfolie oder eine Silikonmatte würde auch funktionieren und L es komplett auspülen auch das dauert ein paar Minuten dann könnt ihr das aber super einfach von der Folie abziehen und habt dann so eben Essbares Glas mega cool gerade für Halloween das irgendwo so reinstecken bisschen Marmelade runterlaufen lassen für sowas blutiges voll cool klar ist die Rückseite dann etwas matt wenn ihr aber so ein kleinen Bunsenbrenner habt könntet ihr die kurz anflemmen und dann wird auch das wieder klar was ihr auch machen könnt ist das eben in verschiedene Formen z.B Gießen solange die Hitze beständig sind ich habe jetzt hier einfach mal ein Ausstecher genommen um es euch einfach zu demonstrieren aber was auch immer ihr für eine Form da habt die am besten ganz ganz leicht so hauchdünn einfetten und dann eben reingießen und dann könnt ihr das ganze auch so eben als Essbares Glas benutzen als nächstes machen wir ein tortensegel und das habe ich euch schon mal gezeigt in einem separaten alten Video da kommen wir auch gleich noch mal zu vorher aber zurück zum Topf hier auch der ist wieder gefüllt mit der zuckerwassermischung auch hier habe ich wieder ein bisschen was an Farbe reingegeben und auch hier kontrolliere ich während das ganze kocht immer wieder die Temperatur bis wir auf die richtige Temperatur 140° kommen 140° Celsus mal so nebenbei klar das ganze habe ich dann auch wieder hier auf meine Dauerbackfolie gegeben habe so ein Moment gewartet bis das nicht mehr ganz so brutal heiß ist und das dann hier über ja bei mir war jetzt so eine spüeliflasche drüber gezogen aber worüber ihr das nachher wirklich sttirbt ist euch überlassen müsst ihr einfach mal schauen was ihr da habt und welchen Look ihr haben möchtet und wenn ihr möchtet dass der Zucker noch so ganz stark darunter läuft und so Nasen zieht dann müsst ihr das ganze auch auf jeden Fall etwas früher da drüber ziehen ich wollte aber nicht dass das zu stark zerläuft sondern im Endeffekt an an Umfang ungefähr die Größe hält deswegen habe ich relativ lange gewartet habe das dann in dieser Form erkalten lassen nachdem das dann komplett ausgekühlt ist konnte ich hier meine Dauerbackfolie einfach entfernen und Tat da haben wir eine na zuckerschüssel aber das eben auf eine Torte gesetzt sieht super super hübsch aus besonders wenn man den Rand vielleicht noch mit misschen Gold anpinselt oder sowas ganz ganz hübsch was ihr auch machen könnt was auch zu tortensegel gehört jetzt kommen wir noch mal zu diesem alten Video bevon ich euch erzählt habe ist hier hier habe ich übrigens mit Isomalt gemacht das ist ein Zuckerersatz mit dem ihr das auch prima machen könnt da müsst ihr nämlich nicht so genau auf die Temperaturen achten hier habe ich auch wieder auf die Dauerbackfolie gegossen habe das ganze aber nicht über etwas drüber gezogen sondern das ganze ineinander gefaltet wie wie so eine Art Brief und das ganze dann so kalt werden lassen und auch das kann man dann prima auf eine Torte stecken z.B und jetzt kommen wir zum Highlight was ich euch vor ein paar Monaten schon mal bei Instagram angekündigt habe falls Ihr mir da noch nicht folgt würde ich mich freuen wenn ihr das noch flott nachholt und zwar habe ich euch da gezeigt wie mein Bruder dachte wie einfach es ist solche zuckerdoms zu machen hat dann kläglich gescheitert und ich habe euch versprochen ich eigne mir das an und zeig euch wie das wirklich geht für diese Mischung brauchen wir dieses Mal Zuckerwasser und Glucose auch die wird wieder auf 144 140 144° Celsus gekocht ja es war schon Tacken drüber Ginger aber gerade noch so was ich dann auch noch hier habe ist eine Schüssel wo ich drei vier Mal frischalte Folie drüber gezogen habe einfach ganz normale frischalte Folie die war sogar aus dem discount keine teure und meine meinen Ring hier den habe ich so hauchdünn einfach nur mit ein bisschen Fett eingerieben genau und dann to to to habe ich das Ganze abkühlen lassen auf so etwa 125° 120° Celsus das ganze dann so auf meine Folie gegeben ein kurzen Moment gewartet dass das so minimal verläuft und dann eben den Ring da drauf gedrückt und in der Zwischenzeit habe ich meine Zuckermasse warm gehalten ganz ganz vorsichtig warm gehalten dass es nicht weiter kocht aber auch nicht erstart da ist so ein bisschen Multitasking notwendig so jetzt einmal durchatmen den Ring da drauf drücken und das ganze dann versuchen noch so ein bisschen hin und her laufen zu lassen und Geduld haben das zeigt einem nämlich keiner wenn man das im Internet sieht das dauert das dauert dauert dauert ich habe da bestimmt 3 Minuten das ganze so festhalten müssen irgendwann werden die Arme richtig müde hier wäre es super hilfreich wenn ihr jemanden habt der mit einem föhen und kalter Luft das ganze abpustet na ja bei mir ist es dann so gewesen dass die Kamera irgendwann ausgegangen ist und B das fertige Ergebnis mir hingefallen ist das heißt wir mussten das jetzt hier noch mal machen das wäre ihr Preis gewesen ich habe dann also noch mal neue Folie auf meine Schüssel drauf gepackt weil ja die muss man immer neu da drauf ziehen habe geguckt dass mein Zucker noch mal die richtige Temperatur hat habe meinen Ring dann noch mal geschnappt und das ganze noch mal da drauf gedrückt und wieder festgehalten festgehalten festgehalten einen ganz langen Atem gehabt einfach viel Geduld das ganze dauert eben Moment wie gesagt das das zeigt einem halt keiner aber natürlich dazu er Start nicht in Sekunden schnelle und muss eben in dieser Form in dieser Form wo äh diese Spannung ist eben auch so dann erkalten und trocknen das heißt festhalten festhalten pusten warten warten warten zwischendurch mal kontrollieren wenn man mit dem Fingernagel so ganz vorsichtig da drauf tappt und hört dass es fest ist dann kann man das ganze schon mal so langsam versuchen hochzuheben voilà und da ist dann das fertige Ergebnis und wer das ganze jetzt richtig und schön dünn eingefettet hat der sollte das ganze da relativ einfach so rausrutschen lassen am besten nicht so hoch über der Arbeitsplatte damit das Ganze eben nicht runterfällt und dann wieder zerbricht aber da ist der zuckerdome mega cool oder ich war auf jeden Fall super begeistert von dem Ergebnis ich habe dann noch einmal ein gemacht und von meiner restlichen Zuckermasse ist dann also der dritte ist schon nicht mehr so schön geworden der war schon nicht mehr so klar hier ist mir dann irgendwann auch mal die Folie gerissen weil ich versucht habe das noch mal in der gleichen Folie zu machen aber die war schon zu stark gedehen und dadurch ist das ganze dann gerissen im Endeffekt also es ist eine kniffelige Kiste ich drücke euch die Daumen wenn ihr das mal nachmachen möchtet zeigen wollte ich es euch auf jeden Fall weil klar sieht halt mega cool aus aber so realistisch macht man das noch mal na ich weiß nicht ihr könnt es mir auf jeden Fall in die Kommentare schreiben ich freue mich mega von euch zu hören und hoffe ansonsten dass wir uns im nächsten Video Wiedersehen und ihr mir noch ein Abo da lasst macht's gut ihr [Musik] lieben y