BURGER aus 🐫 & 🐊! Warum geht jede Menge Essen zurück in die Küche? | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

in der Küche steht Gatte Torsten bereits in den Startlöchern so jungs ich habe die Bestellung wir haben Kamel wir hab Krokodil einmal und unser hatrick Burger dann mal los Manuela gibt Gas ne muss torst mitziehen in der Küche also auf der Toren dem Koch kann man sich wirklich absolut verlassen also wenn er was macht macht das richtig und ich hfe auch he gucken nicht nur dumm aus der Wäsche sondern auch Torsten bei der Vorspeise über die Schulter hi servus servus jetzt bin gespannt ob der jetzt aus so Turm serviert bekommen wie ich ah das finde ich auch super hat Handschuhe an und er gibt auch jetzt nicht die Hand ne weil den braucher zum Arbeiten mit Ellbogen also finde ich sind so Kleinigkeiten die ich gut finde ja ich ma jetzt kolzl Saland ein amerikanischer krautkarottensalat mit speziellen Dressing das machen alles selber der Toren macht den Krautsalat selber nicht irgendwie gekauft oder den k la muss man sagen ist fein gut bekommst de Obst bitte deine Obst deine Obst Obst den bezist das Gemüse ja Gemüse der hat ein richtigen Aussetzer was machst du den mit Obst Ron ist eine Karotte Gemüse das beziehen wir ganz normal vom Großmarkt wir achte halt immer auf die frische dass auch die frische bestimmt ich bin nicht also der früchtetyp ich hab heute in der Küche habe ich nicht mal gewussts so Gemüse einfach geil einfil ja der ist ehrlich der Junge ne na der Haut das raus was er denkt ist doch gut verwendet ihr eigentlich auch Bioprodukte ja die Amerikaner sind eher so auf Bio ausgelegt die sind eher so gen manipuliert manchmal ausgelegt und auf convenience ist die Küche eigentlich stark ausgelegt bei den Amerikaner muss man schon sagen geh manipuliert geh manipuliert geh manipuliert [Musik] ja zu viel Ehrlichkeit ist dann auch irgendwann mal nicht gut ne gehmei ist übrigens auch kein Obst es gibt ja den Genmais das ist das was man bei uns kennt das ist extra gezüchteter Mais damit mehr Körner am Kolben sind immer die gleich bleibende Qualität ist und man lässt der Pflanze keinen freien Lauf mehr die Pflanze wird gezüchtet damit jeder Halm gleich aussieht für mich selber ist es nix ja ich freue mich auf eine frische Küche dieis essen ja gerne auch fettig ne satig und schöne saftige Burger das braucht Amerikaner mindestens wahrscheinlich dre vier Mal die Woche sonst ist kein Amerikaner würde ich sagen jetzt muss ich mal den Lanze brechen für Amerika ne so ist jetzt auch nicht habe in Amerika gearbeitet ne es gibt das Fastfood es gibt American Diner aber die haben auch eine ganz ganz coole kolinar also speziell den Küsten also ganz so ist es jetzt nicht lieber Torsten hier geht's jedenfalls mit selbstgemachten Speisen weiter für den kzl Salat deutschkrautsalat werden zuerst mal Weißkohl und Karotten geschnitten jetzt machen wir dann unser Dressing dafür brauchen wir Olivenöl schon vorbereitet das sind jetzt ungefähr 300 g für eine mehlspitze brauchen man natürlich noch Mehl das sind jetzt 150 g wiegst du immer ab bevor du es machst oder machst du zi Schnauze nee ich wieg sie immer ab weil soll ja immer gleich schmecken es braucht jetzt inhalb Minuten also was ich jetzt gut finde ist also er macht auch die Soßen frisch ne und okay er nimmt die Technik sich zur Hilfe man könnte es jetzt im Topf machen und so aber ich finde es gut jetzt kommt noch mehr dazu und zwar jetzt haben wir hier Zucker das sind 250 25 g Zucker ne Amerika l grüßen da kommt jetzt die süße die rieselt jetzt rein ja haben wir hier unseren Senf das sind 70 g der ist mittelscharf ganz normal das kommt auch noch schön mit rein alles schönes Töpfchen das ist jetzt Essig vermischt mit Zitronensaft Zitronensaft aus dem Grund es gibt mehr frische jetzt haben wir hier Sahne dann haben wir el getrennt machen wir jetzt hier rein was machst du als mit dem übrigen Eiweiß das können wir leider nicht verwenden ei ei ei Eiweiß für die Tonne gut das kann man schon verwenden nicht für sein Dressing so muss man sagen wir sind immer auf der Suche nach neuen Ideen wo man das vielleicht verwenden kann aber in der amerikanischen Küche ist es immer ein bisschen schwierig die sind immer auf Eigelb oder auf ein komplettes Ei so haben wir das Eigelb vermischt mit Sahne und die Sahne machen wir jetzt gleich zum Dressing zum kochenden zur kochenden Basis vom kolzalat dazu es ist auch wichtig dass man das Öl erst ein bisschen erhitzt bevor man dann die Sahne dazu tut weil sonst fangt das an zu gerinnen er zieht jetzt danchher noch mal einen Tag ist nicht einfacher du Riechtest es jeden Tag frisch an beim kolzlow ist es so je länger das Dressing drin ist desto besser hat dann den Geschmack ist aber kein Original kolzflow Dressing weil grundsätzlich müsst ihr Eigelb nehmen Maschine rein ohne Temperatur langsam Öl eine Emulsion also eine Mayonnaise aufbauen und daruf zielt dann ein kurz Lord dressinger die Version kenne ich nicht bin gespannt Markus ich freue mich jetzt auf Essen alles klarstoßen che also schauen wir mal vpeise Rock Roll time in Diner Service und Mike schwingen die Hüften Markus bekommt ein kleines Philly cheeseak Sandwich mit viel käseer erwartet mitin Salatteller C den klassischen amerikanischen Salat Ron will den Col Salat auf Deutsch Krautsalat testen und bei Roland landen die Onion Rings also Zwiebelringe das weckt sogleich den Spieltrieb ist ja cool gemacht sieht witzig aus Flugzeuge kan man noch abheben hier na ja Spaß haben sie die vier ob der beim ersten Biss vergeht wird zeigen ja das muss man mögen ne das muss man mögen so zu essen ne das ist jetzt ja mein Sohn liebt es bei mir ist jetzt da geht's langsam zu Ende Markus fängt gerade erst an wie schmeckt's dir denn also mein Philly cheeseak Sandwich ist super lecker kurz angebratene Scheibchen vom ribey mit der Käsesoße vermengt bisschen Paprika ist mit drin sehr gut abgeschmeckt also kann echt nicht meern das ist wahnsinnig es ist wirklich schön saftiges Fleisch und auch butterzart also ist wirklich sehr gelungen Vorspeise muss ich sagen sind die vieleestifen oder Streifen auch Medium nee es ist nicht Medium es ist so so dünn auch geschnitten dass es eigentlich schon durch ist wobei das jetzt bei dem cheeseak Sandwich sage ich mal nicht stört was Fleis wirklich so zah ist wahnsinnig 5,9 so ein riesening danach bin ich satt ne und das für Rip der Salat hingegen fällt etwas kleiner aus was meinen die Herrschaften dazu da fehlt mir jetzt ehrlich gesagt ein bisschen die Würze so der Kick sage ich mal wenn der vorhin erst gemacht worden ist ist bei so Sachen auch immer wichtig dass man ziehen lässt und noch mal nachschmeckt weil Karotte Kraut sag mal lässt natürlich auch Wasser und der Salat verwässert dann muss man ein bisschen nachschmecken und ich finde dass die Soße des Dressings ein bisschen zu zu die Konsistenz ist mir zu flüssig so das das Ergebnis wenn man einfach direkt das Dressing auf den Kohl gibt zwei Tage stehen lässt coohl zieht Wasser und dann hab das Ergebnis besser ist vor den Koh geschnitten einsitzen stehen lassen mal Z D Stunden dann die Flüssigkeit weg und dann Dressing draf passiert nicht mehr also mir schmeckt das Dressing sehr gut das geht mehr so ein bisschen in das süßliche es ist nicht sauer aber ich finde das süßliche passt jetzt mehr zu dem Krautsalat für mich und das Salz das kann man ja nach wzen ich finde das macht er doch schamant und dann hat er doch recht ein bisschen Salz kann man noch drauf schütten so gut von Ronny zu Rolands fliegenden Zwiebelringen Profikoch Mike süßer beweist auf Anhieb seinen Kennerblick die Zwiebelringe sind fertig gekauft das kann ich jetzt hier gleich mal sagen die onionrings sind gekaufte onionrings das ist ein TK Produkt kann ich aber mit Leben ist alles okay weil in den ganzen amerikanischen Gaststätten das so gemacht wird schön paniert ich finde auch schön dass diean komplett dran ist weil ich kenn es auch dass sie als mal weiß sind die banade abfällt oder so ja aber hier wirklich wunderschön knackig bis fest die Dipsoße ist eine Curry Mango Dipsoße ich glaube es ist eine gekaufte Dipsoße würde mich freuen wenn es eine hausgemachte diepsoße ist sie ist sehr fein ihre Konsistenz ist sehr gut ich glaube die macht das selber mein Gefühl sagt mir also jetzt habe ich schon zwei drei Sachen gesehen die er selber macht ich glaube das ist so seine seine Leidenschaft die tipsoß so ich glaub da liegt Roland falsch Manuela und Torsten stellen sich mutig der sehr kritischen Konkurrenz wie hat euch geschmeckt also ich muss sagen vom Fleisch her dein Hühnchenbrust Streifen hast du richtig gut gemacht sehr lecker einf freit mich gar nicht beschweren da bist ein Meister drin was ich leider Gottes Z bemängeln habe ist ist das Dressing damit komme ich nicht klar und dabei ist es doch selbstgemacht ich finde da irgendwie schmeck da irgendwie nicht raus ziemlich westrig ziemlich westrig das Dressing selber ist auch wieder auf Mayonnaise aufgebaut wenn jemand das frisch macht dann auf eigelböl und dann kommt so ein bisschen sadelle dazu das ist auch ganz wichtig dann wird er dementsprechend gut abgeschmeckt die Konsistenz bisschen cremiger darf sein das stimmt schon wir haben das Rezept aus New York mitgebracht von ein Koch dort der uns es dort gegeben hat freiwillig aus seiner Basis es hat uns dort sehr gut geschmeckt und genau nach diesem Rezept arbeiten wir auch als wir haben das Rezept so aus New York mitgebracht das ist für mich einfach nur wrig ich würde Salat nicht als Original ziesers Salat durchgehen lassen weil einfach das Dressing nicht dazu passt UPS der Cesar Salat fällt bei Roberto glatt durch wir sind immer gut so damit gefahren war alle Gäste immer damit zufriede es ist ein Originalrezept aus New York wenn er das andlt ist seine Meinung die akzeptiere ich auch so man muss mit Kritik geben können beim C dem Krautsalat ist Markus auch nicht zimperlich bei dem KZ da fehlt mir jetzt persönlich so der letzte Pfiff so bisschen der letzte Drive so bisschen mehr Säure bisschen mehr Salz bisschen mehr ein bisschen mehr Power drin da müssen wir einfach bevor rausgeht noch mal ein bisschen nachschmecken vielleicht ein bisschen was Grünes mit rein bisschen Peters Kräuter kommen wir abends auch noch mit rein das sieht auch ein bisschen freundlicher aus ja der Markus ist gelernter Koch ne der hat ein ganz anderen Anspruch und er macht das auch sehr charmant und richtig gut ich werde mir den Kett auch gleich noch mal anschauen und selber auch noch mal gucken ob vielleicht doch noch was geft und dann natürlich auch selber vielleicht die eine oder andere Verbesserung dran erarbeiten die Reaktion ist ja spitze ne der hat das Kreuz und sag ja schau ich mal an könnt mal verbessern darum geht es im Leben super Torsten ist Koch mit Leib und Seele und der Sache direkt auf den Grund gegangen also ich habe den Fehler beim Coach Salat eigentlich schon gefunden das Problem ist unser Gerät mit dem wir vorhin den coalat gemacht haben das hat gar nicht gekocht das hat wohl ein bisschen schief gelaufen na ja was soll es kann passieren nobody ist perfect he ist das schön ne für mich sind Dressings und gerade sowas ein Cesar salad Dressing ist wird nicht gekocht ist kalt Eigelb ist die Basis daraus wird mit Öl eine Emulsion aufgebaut daraus macht mir eine Mayonnaise ohne die Zutaten jetzt alle aufzuzählen und daraus mache ich dann mein Cesar s Dressing oder mein French Dressing oder was auch immer oder mein sausen Island Dressing der kocht alles ist für mich neu ich würde jetzt jetzt wä ich gerne da in der Küche bist du aber nicht stattdessen gucken Roberto und Markus Torsten über die Schulter ich ma jetzt die münsterkäsecreme da habe ich jetzt reingemacht Kondensmilch und dann habe ich noch ein Schuss Sahne reingemacht für den ordentlichen Geschmack so dann habe ich hier den Münsterkäse zubereitet natürlich wieder in der zaubermaschine wie er dann gearbeitet hat finde ich hat man schon bisschen so gemerkt er hat dann als Beispiel da hat er halt die die Zitrone auf auf der Arbeitsplatte geschnitten z.B war kein Schneidebrett runter ja so bisschen ja Schneid mal hier ich mach mal da so es war da kein System dring na solange es funktioniert dann habe ich hier noch unsere Würzmischung ihr seht grobes Meersalz dann ist Pfeffer drinne und alles andere darf ich leider nicht das Betriebsgeheimnis liegt im familienfe wahrscheinlich genau sozusagen und Rätsel gelöst also Chili Oregano auf jeden Chili war drin Oregano war drin Koriander war drin und glaube ich noch zwei Sachen die man jetzt nicht gewusst geh mal hin machen das ganze Ding schon mal zu die Maschine liebt ne da macht da viel mit nicht geliebt wird anscheinend der Abwasch hier liegt ja an an Zeugs rum sieht nach Mittagsgeschäft aus hier okay der roberto ist auf ver suche ne er fängt schon langsam an er wird nervös hat schon lange nichts mehr negatives gesagt also Attacke ist eingelutet ne sag mal habt ihr keine Spülmaschine oder eine gläsers spülmaschineirpülmaschine schön und klein dar ich mal kurz reingucken natürlich tatsächlich siehst du auch Format gibt's dir unsere Geschirrspülmaschine das ist jetzt von unser Mittagsgeschäft meine küchenhilfeer macht gerade jetzt noch der Pizzateig für unser abendsgeschäft wieder und dann kümmert er sich immer schön ums Geschir ja schön aber für mich gehört eben in so ein gastronoit auch zumindest eine kleine Waschstraße das ist für mich einfach eine ganz wichtige ganz wichtiger Bereich um einfach auch das Geschirr und die Arbeits sauber zu halten da hat der Roberto Recht der ist natürlich ein bisschen verwöhnt von seiner tollen Küche die ja toll ausgestattet ist da sind mirw was ganz altem drin wo sie sich eingepachtet haben ich glaube das da haben sich ja Traum ver wirrklich mit wenig Geld ne das schaut so ein bisschen danach aus die münstassoße für euch ja wenn ihr wollt dürft ihr sie gerne probieren se gerne mit frisch gespülten Löffeln wird die Soße dem gaumentest unterzogen gut würzig sehr frisch Zitrone schmeckt richtig gut frisch gut der en die Männer den Kühlraum mit Schwerpunkt auf der fleischbeschauung haben wir unsfleischlieferung vom heutigen tagel sind immer 5 kg 5 kg haben wir he schon verbraucht und für heute Abend haben wir noch das ist in der Regel unser standarder Tagesverbrauch genau so um die 20 Kil mal bisschen mehr mal ein bisschen weniger wir haben so ein bisschen mehr kalkuliert was übrig ist muss natürlich leider weg weil halt frisch ist allein der Freedom Burger bringt schon locker 600 g pures Fleisch auf die Waage von welchem Tier kommt das eigentlich das ist das hinterwlerrind aus dem schwarzmal das hinterwlerrind genau ist zwar ein komischeer Name aber es heißt so das ist halt einfach unsere einheimische rindterersorte legen halt Wert drauf dass unser Hackfleisch auch aus der Region kommt schau die nächste Überraschung ne Rind aus der Region F immer besser so dann nehmen wir unsere gewürzmischung für die Menge nehme ich jetzt zwei Esslöffel voll torsten hat beim Würzen des Fleisches seine ganz eigene Methode erklär doch mal eben es gibt ja viele die würzenes Fleisch erst nach dem Grillen wir sind aber davon überzeugt ist schon vor dem Grillen zu würzen damit es auch einfach den Geschmack behaltet okay aber das Würzen kann man sich streiten ne ich mache ihn nur mit mehr Salz Burger aber völlig in Ordnung weil da kommen ja so viel Soßen und Zeugs auf ne reicht ja dann eigentlich und zwar ma ich am liebsten gerne mit der Hand ich ich ma das nicht am liebsten mit der Hand so habe ich besser im Griff ich kann es besser kontrollieren wie ich es haben möchte und der ist für Roland der wollte Burger medium rare haben genau kriegst du das so hin den Kill ich jetzt nur kurz an damit die Röben entwickelt und dann ziehe ich ihn zur Seite also B exakt Medium ist 7 Minuten exakt 7 Minuten also auf der ein Seite ca 3 Minuten noch Anzeig C 3 Minuten genau richtig wichtig ist beim Burger ihn nur einmal zu wenden einmal zu wenden man muss ein Burger so behandeln wie seine Frau auch beim tiefgübger du schlaumifuchs mit seinen TK Burgern ist Roberto gestern schwer auf die Nase gefallen irgendwelche Tipps für den Kollegen das ist der irische black enges Burger das ist von aus kommt aus Irland von der Black engeskuh das ist einfach eine edlere Rasse wie z.B jetzt bei uns im Schwarzwald das hinterweltlerin hat en Geschmack hat eine andere Maserung Fettmaserung und durch die Fettmaserung hat auch ein ganz anderen Geschmack es wird ganz anders aufgezogen kriegt ganz anderes Futter als bei uns hier in Freiburg z.B muss sagen es schmeckt auch sehr gut dieses P hier kann man das unterschiedlichen gasstufen irgendwie zubereiten für ein Gast wenn er sagt hätt gerne rare medium oder durch rare medium bei den gasstufen hat Roberto Nachholbedarf rare medium ist auch geil rare medium he Finger weg vom Burger rare medium ist echt süß bekommst du den TK PY denn medium rare es ist schwierig sagen wir mal so also ich bin eigentlich so schlau und T immer auf weil wenn du Fleisch nicht aufgetauch hast kriegst du nicht Medium der Roberto holt sich jetzt gerade die Tipps das besser machen kann ist das süß nett verpackt jetzt aber genug gefachsimpelt es geht ans Essen die Messer sind bereits gewetzt kritisch eine ordentlich FRK das Gericht der südafrikanische den krokodilbger natürlich hat Roland wieder etwas zu spielen er freut sich auf seinen Hattrick Burger und Markus gönnt sich den Ägypter XL medium rare den kamelburger danke danke noch Runde karussellich man ichol mit mir ist immer eine Reise wert die Bestellung ist ja auch gleich mal vom richtigen getätigt worden ne da hat der Roland Spaß hundertprozentig cool essen soll ja auch Spaß [Musik] machen na jetzt ist aber jetzt geht's aber los da ne der Profi ist skeptisch jetzt bin ich mal gespannt ob Medium medium rare ob das alles so hinhaut saftig sind sie aber medium rare ne probieren wir mal den anderen gleich ist doch gar nicht so einfach umzusetzen leider nicht wobei ich mir das ein bisschen gewünscht hätte Roland beißt sich tapferbeiter durch sein burgerkarussell kann denn wenigstens einen Burger mit der Garstufe überzeugen die Garstufe ist nicht medium rare er ist durch das sehe ich das ist nicht medium rare das ist durch für einen Burgerladen wie hier hätte ich es mir auch gewünscht dass der Burger Medium medium rare rauskommt wenigstens einer es gibt natürlich auch da weil der tosten auf technische Geräte steht da gibt's sogenannte holomaten da kann man das wirklich grillen und dann bei einer konstanten Wärme kurz reinlegen und dann bleibt's auch schön medium rare oder Medium das wird schon gehen weiter zu Markus Ägypter Markus was macht denn deine Garstufe von dem Kamel ja ich würde sagen das ist Medium finde ich sehr schön gebraten so wie ich es mir gewünscht hatte man sieht se deutlich in der Mitte noch schön rosa außen angebraten haftig sieht aus wie Rindfleisch eigentlich von der Farbe her geht für mich aber ist eher so in den Geschmackrichtung wild oder Lamm brauch z.B auch keine Erinnerung an Lamm und will dann nehme ich halt Lamm aus meiner Region und nimm Rind aus meiner Region und dann brauche ich keine tiefgül Dinger da kaufen ne trotzdem versucht sich Roberto am exotischen krokodilburger wie schmeckt denn jetzt geht so Richtung Chickenburger ganz interessanter Geschmack eigentlich wie es die Manuela vorhin gesagt hat man kaut gut drauf aber auch auf trockenem Fleisch da muss man wirklich den Garpunkt erreichen dass er nicht zu trocken wird ich kenne mich da jetzt nicht aus vielleicht muss man den so essen es geht das in Ordung schaut wirklich trocken aus gebe ich ihm recht also rundum Burger der interessant ist aber nicht zu mein Favoriten gehört das Krokodil sollte wohl besser im niil bleiben weiß was praktisch wä wenn sie den ganzen anderen Mist weghauen amerikanischen Diner machen und das mit der rindfleischqualität aus ihrer Region und das würde reichen reichen tut's auch Ronnie er fackelt mit seinen sparips nicht lange herum und will die Kritik direkt an den Koch richten und Roland mit seinen Hattrick Burgern hat Manuela und Torsten wohl auch noch was zu sagen was kommt jetzt ich habe eine Kritik ja und zwar also ich habe das SP so gegessen war auch gut hat sich gut vom knocher gelöst Marinade war gut hab mitm Finger probiert war ein bisschen süßlich da habe ich es aber leider umgedreht und dann habe ich gesehen dass hier doch bisschen verkoht ist vielleicht habe ich ein Tick zu lang dann noch doch noch drauf gelassen gebe ich dir aber vollkommen Recht darf nicht sein ja war halt geschmacklich nicht so gut der Ron ne oh war ja Manuela auch Roland lässt die Hälfte zurückgehen ich habe die gasstufe medium rare bestellt und sie war nicht Medium und auch nicht rare also der erste und der zweite beim bis waren beide nicht medium rare ja das weiteren ich habe den cheese and onion Burger es steht in deiner Karte das mit onionringen panierten onionringen ich finde schade ich finde hier leider nur einen onionring weil sie mir in der Vorspeise sehr gut geschmeckt haben habe habe ich mich natürlich auf zwei bis drei weitere Ringe gefreut ja das eine war eine Vorspeise ne das war ja quasi vollgeballert mit Zwiebelring jetzt den Burger finde ich das jetzt auch nicht notwendig das Weiteren haben wir hier den Freiburger Münster Burger mit der münstercreme die ich hier leider ein bisschen vermisse ich hätte mir gewünscht ein bisschen mehr dieser Creme da drauf zu haben ja leider schade weil ja sonst keine andere Soße auf diesem Burger ist ich hatte auch pfierlinge drauf die Waren in im Biss kalt und außen waren sie warm vielleicht auch hier das nächste mal ein kleines bisschen länger auf der Platte zu lassen oder ein kleines bisschen länger im Ofen zu lassen hier haben wir den Barbecue Bacon hier habe ich jetzt vermisst eine kleine Überdosierung der barbecuoße weil ich das gerne habe da habe ich dann auch die Saftigkeit des Burgers vermisst drei Burger drei Kritiken und es geht tatsächlich noch weiter ich hatte bei meiner Bestellung auch noch die Pommes in der Käsesoße in der Käsesoße hätte ich mir persönlich gewünscht vielleicht eine Käsesoße mit anderem Käse POM in der Käsesoße wie im Kino diese Nachos mit der warm ched Soße drüber find kapiere ich nicht es ist alles in einer Käsesoße aus Schmelzkäse vielleicht gemacht vielleicht auch ein bisschen mit Sahne unterhoben es ist schade weil ich kriege die pome so leider nicht raus ja klar ja ist denn wirklich alles Käse oder gibt's auch noch was Nettes zu sagen was ich aber sehr schön finde von euch es ist mit frischen Kartoffeln gearbeitet worden dass ich jaom selber machen hätte ich gar nicht erwartet zumindestens das ne ich kapiere das mit der Käses ne ne aber selbstgemach ja also hätte ich so auch nicht erwartet gebe ich dem Roland recht ne also jetzt bin ich mal gespannt ne wie wie es Dessert jetzt ausfällt was macht man denn amerikanisch als her Muffin nö frittiertes Eis und die Panade diesmal sogar mit Eiweiß Roland will unbedingt wissen was da gleich auf ihn zukommt denn es ist sein Dessert so dann haben wir hier Kirscheis und das kommt tatsächlich ins Ei wir penieren das ganz normal so wie ein Schnitzel legen das hier rein wichtig ist wie beim Schnitzel nicht andrücken damit auch die Panade schön fluffig wird so der einzige Unterschied ist was wir jetzt machen damit die panate nicht abgeht beim friittieren wir wir panieren es dreimal okay hast du auch richtig dicke Schicht und hast auch so dass das Ei oder das Eiweiß nicht aus dem oder das Milchprodukt nicht in der frituse rumchwimmt genau vollkommen richtig er hat drei verschiedene Sorten Eis in drei verschiedene Sorten panate gepackt ich fand es geil wie bist du eigentlich auf das Rezept gekommen hast du das schon mal irgendwo gesehen oder vielleicht auch probiert ich muss ehrlich sagen ich habe das einmal im fsehen gesehen ich interessant habe selber gleich ausprobiert meine Frau war dagegen weil es so ein Fall für sich frittiertes Eis ich finde es interessant frittiertes Eis heißer scheiß aber ne ohne frituse geht da nichts ne American Diner ja ja weißt du wie lange die ungefähr gehen müssen die lange drin sein oder gibt's eine Zeitangaben jetzt z bis D Minuten maximal länger sollten Sie nicht da sonst auch das Eis einfach in drinne schmilzt okay Mensch ist das cool coole Sache find ich auch Eis zu friittieren find ich verrückte Idee verrückt finde ich gut bin ich selber auch ja aber Thorsten finde ich geil den Abend versüßen und die Gemüter gnädig stimmen darum geht's jetzt beim [Musik] this Ronnie hat ganz klassisch amerikanische Pancakes bestellt Markus geht dem Schokobananen Rap geschmacklich auf den Grund Roland liebt es verspielt und gibt sich drei Kugeln Fr Eis und Roberto mit italienischem Blut nimmt natürlich die schokopizza unter die Lupe wir sehen uns gleich wieder ich wünsche euch einen guten Appetit danke schön danke schön müsst noch großen hungerh eine ganz interessante spezielle Spezialität habe ich so noch nie gesehen mit Schoko und Banane aber bitte mit der Italiener bestellt Pizza und wenn nur mit Schoko und Banane ist also wir haben uns bei Dessert noch mal so richtig Mühe gegeben so richtig Vollgas gegeben und ich denke es wird ein bombendessert werden wenn du dich da mal nicht täuscht Manuela einen Italiener mit einer süßen Pizza zu überzeugen könnte schwierig sein oder Roberto ja das hat e so einen speziellen Geschmack geht so in die Richtung zutrocken zutrocken mit dem Teig mit dem warm mit der warmen Schokolade also mir mir mir persönlich zu trocken also ich würde es nicht noch mal so bestellen ja was soll ich dazu sagen es gibt halt Dinge die braucht die Welt nicht schokopizza mit Banane z.B ja und wie kommen die drei Eiskugeln an heiß oder frostig wie fällt Rolands Urteil dieses mal aus ich habe auch noch nie eine Panade wo ich normal Schnitzel mache an einem Kirscheis gehabt bin sehr zufrieden die laugenpanade ist sehr gro sehr schmakhaft wie eine Lauge auch ist die kokosschicht hier am Schokoladen cookieis einfach nur ein Trum rundum gelungen und was mir auch sehr gut geschmeckt hat war das Kirscheis in einer Weizenmehl Panade also das heißt ganz normal in schnitzelpanade in Paniermehl ja hät was man aus Paniermehl oder was man mit Paniermehl alles machen kann finde ich coole Sache Roland kriegt sich gar nicht mehr ein aber haben die amerikanischen Pfannkuchen auch ronnis Geschmacksnerven erreicht dem schmeckt ja vieles ich finde der Pancake ist von der Konsistenz her sehr gut gelungen also nicht zu weich und auch nicht zu hart die Erdbeersoße harmoniert gut zusammen und geschmacklich also kann man nichts sagen was soll ich jetzt zu r bitte sagen schmeckt immer bleibt noch Markus Teil über seinen süßen WP alles Banane oder was es ist so handessen wie Fingerfood zum abweisen wie so eine kleine Frühlingsrolle geschmacklich harmoniert natürlich Schokolade und Banane einfach einwahfi die Kombination ist sehr gut und kann mich nicht beklagen bei dem dess passt gut finde ich am besten last but not least die Rechnung was hat der ganze Spaß denn nun gekostet Gesamtsumme sind 12940 [Musik] okay ich war sehr überrascht über das Dessert dass das nur 5,90 € kostet also da könnt man schon ein bisschen mehr nehmen zumal es auch wirklich cool war ich selber würde mich mit a Punkten bewerten jetzt geht es ans Eingemachte die angebrannten spare Rips und das wärige Dressing werden sicher zu Buche schlagen schauen wir mal sie Punkte sieben schöne Punkte A Punkte A Punkte der rote Faden ist auf jeden Fall deutlich erkennbar finde ich und das Konzept ist stimmig bleibt abzuwarten wie Kochprofi Mike süßer am Ende der Woche wertet denn seine Punkte sind entscheidend für das Endergebnis zunächst hörte sich alles mal gut an verwenden frisches Fleisch wir verwenden frisch gebackene Brötchen der 30 cm hohe megaurger allerdings war für den Profi nicht das Highlight ich denke an Verschwendung ich denke muss man das Essen wei ich habe da schon meine Bedenken ich finde das monstrs ich habe Angst das braucht doch kein Mensch ne find kapiere ich nicht und das Hauptgericht fiel nur durchschnittlich aus Markus was macht den deine Garstufe von dem Kamel wür sagen das ist Medium ich glaube dass man sowas grundsätzlich nicht braucht ne du hast do das Kamel in Ägypten wir haben doch so schöne Kühe mit 30 Punkten besetzt die Burger Factory den zweiten Rang der römerkeller bleibt vorerst an der Spitze vorerst denn dahin will morgen auch Ronny mit seinem Bistro kuhblick ich und meine Frau werden sie mit dem kornenblö von meiner Frau vom Hocker hauen schau mal ob der Käse zerschmolzen ist und das Fleisch gar ist so nein damit er nicht wenn die Kollegen nachher kommen gibst du Gas der Käse muss z laufen