マカロニグラタンの作り方｜レンジ＆トースターで簡単！火を使わずに手軽に作れます♪クリスマスにもピッタリな一品です。-How to make Macaroni Gratin-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです このチャンネルはいろんな料理のレシピ、そして役立つ情報をご紹介していくチャンネルです ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください はい、ということで今日はですね マカロニグラタンを作っていきたいと思います 今回のマカロニグラタンなんですが 電子レンジとトースターだけで作れるレシピをご紹介していきます 作り方にも所々ポイントがありますので ぜひ最後まで楽しんでみてください それではどうぞ それではまずはじめに具材の材料をご紹介します 材料はこちらです マカロニ、ベーコン、しめじ、玉ねぎ、とろけるチーズ こちらの材料を使って作っていきます まずマカロニに関してなんですが 今回は電子レンジだけで作っていきますので 早ゆでタイプのマカロニを使用するようにしてください 今回私は4分ゆでのマカロニを使います 3分ゆでなどもあると思うんですが そちらを使っていただいてもOKです 大体3分から4分ゆでのものを使うようにしてください そしてその他の具材ですね こちらはベーコン、玉ねぎ、しめじを入れていきます この具材はお好みのものを入れていただいてOKです 続いてその他の材料をご紹介します 材料はこちらです 牛乳、かりゅうコンソメ、味噌、薄力粉、油塩バター、塩コショウ こちらを使って作っていきます まず味付けなんですが ベースはコンソメと隠し味にお味噌を入れていきます お味噌を加えるとコクが加わって味わい深い美味しい仕上がりになります 今回使用しているお味噌は合わせ味噌になります 味噌のおすすめは合わせ味噌になります 白味噌とかだとちょっと甘くなってしまいますので 合わせ味噌か生味噌などを使っていただくといいかなと思います ということで早速こちらの材料で作っていきます それでは早速作っていきます まずはじめに玉ねぎをスライスしていきます こちらは繊維に沿って薄切りにしてください 玉ねぎはこのように薄くスライスします そしたらこちらは耐熱のボウルの中に入れておきます 必ず耐熱製のボウルに入れてください 続いてしめじです しめじは根元を切り落とします 切り落としたらほぐしながらこちらも耐熱のボウルに入れてください このようにまとめて入れておきましょう そしたら続いてベーコンですね こちらは1cm幅ぐらいで切ってください そして切ったらこちらも耐熱のボウルに入れます このように手でパラつかせながら入れてください 今回薄切りのベーコンを使っていますが ソーセージとかでもおいしいと思います あとは鶏肉を入れていただいてもOKです このように具材を切り終わったら 続いてここにマカロニを入れてください 全部入れちゃってOKです マカロニを入れたらここに薄力粉を加えます ふるわずに入れちゃってOKです そしたらこの薄力粉が具材全体に馴染むように しっかり混ぜてください このように具材に薄力粉をまぶしておくことで ダマにならずきれいにとろみをつけることができます このように具材全体に馴染ませてください そうしましたら続いてここに牛乳を加えていきます まず牛乳を加える時なんですが こちらは3回に分けて加えていきます 一度に加えると薄力粉がダマになりやすいので 注意してください では加えます 1回目加えたらまずよく混ぜましょう ちょっとずつ馴染ませていってください このようにしっかり混ぜてください そしたらまた加えます そしてもう一度よく混ぜましょう そして残りの牛乳を加えます そしてよく混ぜましょう 3回目混ぜ終わりました 3回に分けて混ぜていただくことで このように薄力粉がダマにならずきれいに仕上がります そしたら続いてここに下流のコンソメと あとはバターですね そして塩コショウを入れます お味噌はね後から加えていきます これで一度よく混ぜましょう はいOKですこのように混ぜてください はいそしたら上にふんわりラップをかけます そして一箇所ね空気の出入り口を作っておきましょう そうしましたらこちらを電子レンジ600Wで まず5分間加熱してください はい今5分加熱しました そうしましたらラップを一度ね剥がしてください 今このような状態です そしたら一度ねこちらをよく混ぜましょう 下の部分がねちょっと固まったりしてるので それを取るようにそこからねしっかり混ぜてください はいまだねちょっとシャバシャバの状態です はいこのようによく混ぜてください そしたら今度2回目ですね 2回目は今度はラップを外した状態で 電子レンジ600Wで5分加熱します はい5分加熱しました そうするとねこんな感じで固まってます そしたらもう一度ねよく混ぜましょう ここでね1個だけこのマカロニを食べてみてください はいきちんとこれでマカロニに火が通ってればOKです まだちょっとね芯が残ってるなっていう感じがあったら もう少しね加熱してみてください こんな感じでいい感じにねとるみがついてます そしたらこちらお味噌を加えてください こちらは後入れしていきます これで味噌がダマにならないようにしっかり混ぜてください 味噌もね一緒に加熱しちゃうと 味噌の風味が損なわれてしまうので こちらはね後から加えるようにしてください はいOKです それではグラタン皿を用意してください この中にグラタンを入れます そして上にとろけるチーズをたっぷりかけてください そうしましたらこちらをトースターで チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼いてください そしてもしオーブンで焼く場合は 220度から230度ぐらいのオーブンで こんがりねいい感じに焼き色がつくまで焼いてみてください はい焼き上がりました このようにねいい感じに焼き色がつくまで焼いてみてください これで完成です はいこれでマカロニグラタンの完成です こんな感じに仕上がりました このようにいい感じに焼き色もついておいしそうに仕上がってます 中の具材もこのようにとろっとろで とてもおいしそうに仕上がってます これで完成です それではさっそくいただきたいと思います では、いただきます んー!んー!んー! 美味しいー! 味噌のコクが効いててすっごく美味しいです そしてマカロニもしっかり火が入っててプリップリです んー!んー! はい、ということで今日も美味しく仕上がりました 今回のマカロニグラタンのポイントです まずマカロニに関してなんですが こちらは早茹でのマカロニを使うようにしてください 大体袋に記載されているゆで時間が 3分から4分くらいのものを選ぶようにしてください そしてその他の具材に関しましては こちらはお好みのものを入れていただいてOKです 今回は手軽にベーコンときのこと あとは玉ねぎを加えてます このベーコンをね、鶏肉に変えたり あとはブロッコリーとかね そういったお野菜を入れていただいてもOKです そしてまず最初にですね、具材を切り終わったら 耐熱のボウルに入れて 薄力粉を全体によくまぶしてください そうすることで薄力粉がダマになってしまうのを 防ぐことができます さらに牛乳を加えるときもですね こちらも3回くらいに分けて加えていただくことで ダマにならず綺麗な仕上がりになります そしてあとはね、加熱するだけなんですが 加熱するときは2回に分けて加熱するようにしてください ラップをして5分加熱したら一度取り出して 2回目はですね、ラップを外した状態で 水分を飛ばしながら加熱してください そして加熱が終わったら そしてあとはですね、最後にお味噌を加えてください 味噌を加えることでコクと風味が加わって とても味わい深い美味しいマカロニグラタンに仕上がります 最初から入れちゃうとね 味噌の風味がなくなってしまいますので 後から加えるようにしてください あとは上にとろけるチーズをかけて トースターで焼くだけなのですごく簡単です オーブンで焼く場合は だいたい220℃から230℃くらいのオーブンで こんがりいい感じに焼き色が付くまで焼いてみてください もしオーブンにグラタン機能が付いている場合は そちらを使っていただいても大丈夫です 材料は手軽で作り方もすごく簡単です とても美味しいのでぜひ作ってみてください はい、ということで今日はマカロニグラタンを作りました 私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を配信してます ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください そしてTwitter、Instagram、Facebook、TikTok こちらにもいろいろアップしていますので ぜひいいね、フォロー、シェアしていただけたら嬉しいです よろしくお願いします ということで今日はこの辺で終わりたいと思います 本日も最後までご視聴いただきありがとうございました ぜひグッドボタンもよろしくお願いします それではまた次回の動画でお会いしましょう バイバイ