Cách làm LÒNG XÀO DƯA CHUA, cách sơ chế LÒNG GIÀ hết mùi hôi

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món lòng xào dưa chua Mình vừa mới làm xong đây, nhìn rất là ngon và hấp dẫn đúng không các bạn? Món này thì ăn cơm ngon tuyệt luôn Và làm sao để chúng ta làm được cái món này cũng như là sơ chế cái phần lòng già, lòng non được sạch thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món lòng xào dưa chua các bạn nhé Ở đây cái món lòng xào dưa chua thì ăn cơm rất là ngon Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 500gr phần lòng già và 300gr lòng non Để sơ chế phần lòng hết hôi thì các bạn sẽ sử dụng cho mình nước mắm nước mắm cốt thì nó sẽ khử được hết mùi hôi trong phần lòng già này các bạn nhé Dưa chua này thì các bạn sẽ sử dụng 1 tô như mình hoặc là nhiều hơn nếu như mà các bạn muốn ăn nhiều dưa chua hơn hành khô, cà chua và hành lá các bạn nhé Bây giờ thì chúng ta sẽ đi sơ chế cái phần lòng già này để cho nó hết mùi hôi các bạn nhé Phần lòng già và lòng non cho khi mua về thì các bạn sẽ vào đây và các bạn bốt sơ với muối trước lúc mình Các bạn sẽ dùng 2-3 muỗng cà phê muối bóp thật sạch ở phía ngoài Các bạn bóp muối 3 phút sau đó xả sạch lại với nước Sau khi các bạn bóp xả sạch với nước rồi thì bây giờ các bạn sẽ sử dụng nước mắm nhé Nước mắm thì các bạn sẽ sử dụng 1 bát con nhỏ như thế này và bóp mắm trong khoảng thời gian 5-10 phút Cái phần lòng non thì chúng ta chỉ cần ken 1 lần với nước mắm thôi là nó đã sạch rồi tuy nhiên cái phần lòng già thì các bạn sẽ cần phải ken kĩ hơn Các bạn làm sạch 1 chút thì khi mà ăn món ăn của chúng ta nó sẽ ngon và hấp dẫn hơn Khi mà các bạn làm đến phần lòng già thì các bạn sẽ lột trái nó như thế này Khi mà các bạn bóp sạch ở trong rồi thì bây giờ chúng ta sẽ lột trái ra để bóc hết cái phần mỡ nó còn dính lại ở phía ngoài thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình cái nồi nước nhé Sau đó thêm vào đây 1 muỗng canh giấm và các bạn trần sơ qua cái phần lòng từ 1 đến 2 phút Sau khi mà các bạn đã trần sơ như vậy rồi thì các bạn sẽ bóp lòng ra và xả với nước lạnh Sau khi mà các bạn đã sơ chế xong cái phần lòng heo rồi thì bây giờ các bạn sẽ làm đến các cái phần nguyên liệu này nhé 1 quả cà chua này của mình nó là 150g