Hướng Dẫn Cách Làm BÁNH MỲ QUE Và NƯỚC SỐT Ăn Kèm Với Hương Vị Chuẩn HẢI PHÒNG by #monngonhoguom

Hôm nay mời các bạn vào bếp cùng với tôi để làm món bánh mì khoe Một món ăn nổi tiếng của Hải Phòng Nhiều chuẩn bị gồm có Bột làm bánh mì 250g Nước 170ml Bún gan men lửa Đây là men khô nhé Các bạn mua ở chỗ hiệu làm bánh hoặc là chợ Mỹ 2g đường Nướng 1g muối Và 1 chút dầu ăn Nguyên liệu chúng ta đã chuẩn bị xong Bây giờ bước đầu tiên chúng ta cần phải nhà bột 250g bột mì Men lửa Muối Đường Các bạn trộn đều Tiếp đến các bạn đổ nước Ổ nước các bạn đổ từ từ nhé Vừa đổ vừa quậy lên nhé Các bạn không nên đổ ào một lúc Các bạn nhồi bột 10 phút Lúc giai đoạn đầu các bạn nhồi bột thì nó có hơi dính tay một chút Các bạn đừng có lo Càng nhào thì bột nó càng mịt và nó không dính tay nữa Để trọng trọng khó nhào các bạn Để ra mặt bàn nhé Lấy cái cùi tay chỗ này nhé Cùi tay này Ấn xuống Gớp vào này Đẩy ra này Cố gắng càng mạnh và nhanh càng tốt Sau khi bột đã nhào được 10 phút này Nó đã mịn nó rất là dẻo Lúc đầu các bạn nhào thì nó hơi bị dính tay Thì các bạn đừng có cho thêm bột nhé Cứ tiếp tục nhào là nó sẽ mịn vào như thế này Rồi chúng ta sẽ cho vào cái trọng Các bạn cần một chút dầu ăn để quách Các bạn nhìn thấy bột rất là mịn rồi Và dẻo hơn rồi đấy Nó chưa mịn hẳn đâu nhưng mà nó mịn hơn lúc đầu rất là nhiều Rồi chúng ta bước thứ 2 là ủ Rồi khi ủ cái này Các bạn cần dùng một chiếc khăn sạch Cho vào lò microwave Hít 30 giây Lần thứ nhất ủ 1 tiếng các bạn nhé Bột đã ủ được 1 tiếng Đây các bạn thấy nó đã nảo rất to rồi này Lần này không cần phải nhào bột nữa mà các bạn túm vào như thế này Túm bột vào để cho cái bọt khí Những cái bọt khí to nó vỡ hết ra Thế là khi túm lại nó đã xẹp hết cái bọt khí ra rồi Đó Các bạn túm vào thế này Thế là bột nở rất to mà rất là mịn rồi Sau khi các bạn túm bột Các bạn lại làm nóng khăn lên 30 giây trong lò vi sóng nhé Rồi chúng ta ủ lần thứ 2 30 phút Một ủ lần thứ 2 nửa tiếng các bạn này Chỗ bột này tôi chia là 10 phần các bạn nhé Muốn to hơn cũng được Trước khi tạo ráng cho bánh thì các bạn Hạt xuống này cho nó tan hết cái bọt khí đi Các bạn cần soa một chút Các bạn mà cho bột áo để phủ lên cái mặt bàn này Khi ra bánh nó không đẹp Nó bị mốc Những cái bánh que này thì các bạn nên cho dài từ 20 đến 25 phân là đẹp nhất Sau khi tạo hình bánh các bạn ủ thêm 30 phút ủ 30 phút thì tôi mở ra xem nhé các bạn Ô nở đẹp quá Giờ chúng ta cần phun nước nhé Sau khi đã phun nước và rạch bánh mì như này Các bạn phải cho ngay vào nướng Phải bật bếp trước 10 phút Sau khi cho bánh mì vào các bạn Để cho bánh mì nó nở tốt Để lò 450 độ F Lửa trên lửa dưới Và nướng cái này khoảng 20 phút các bạn nhé Tùy theo công suất lò của các bạn Nếu các bạn lò lớn thì thời gian nướng sẽ nhanh hơn Thì vậy khi các bạn nướng cái này Các bạn lưu ý là phải kiểm tra Thấy bánh đã nở đều và màu đẹp rồi Các bạn bỏ ra thôi Bánh vừa ra lò rồi Bây giờ tôi làm nước sốt Để ăn kèm với bánh mì khoe này các bạn nhé Món bánh mì khoe này là cái Món đặc sản quẩy phòng Họ ăn cũng rất là đặc trưng Không có các loại rau ghém hay là Nồi chua ăn kèm theo Mà chỉ có pate và Nước sốt cay thôi 3 thịa cà phê, tương ớt Nửa thịa cà phê, xa tế ớt xa tế các bạn nhé Các bạn cho Nửa thịa cà phê, nước tương nhé Đây là rau mùi Các bạn thấy cực nhỏ Rất là giòn Bánh rất sốt, rất ngon các bạn Phần xông ruột rất là trắng Các bạn nhìn giống ruột đẹp không ạ? Rất là ngon Cái bánh này nó nhỏ, các bạn cắt khéo Cho vào dưới chút sốt cay lên Mời các bạn thưởng thức nhé Giòn và ngon quá các bạn Món ăn của chúng ta đã hoàn thành Chúc các bạn vào bếp thành công với món ăn này Xin chào và hẹn gặp lại