Hướng Dẫn CÁCH LÀM Bánh Ga Tô Cuộn Kem Kiểu Nhật Bản Cho Bạn Mới Bắt Đầu Cực Dễ #monngonhoguom

Chào các bạn đã đến với kênh Món ngon Hồ Hương Hôm nay mời các bạn vào bếp để làm bánh gà tôm cuộn có lên kem Nguyên liệu chuẩn bị cho món này gồm có Trứng gà 4 quả Đường xay 80g Bột mì đa năng 60g Bột cacao 2g Chanh 1 phần 4 quả Muối Sữa tươi không đường 40ml Bơ 50g Vani Sữa béo hay còn gọi là kem tươi Nguyên liệu tôi đã chuẩn bị xong Bây giờ các bạn cần phải tách lòng đỏ và lòng trắng riêng Nhớ là lòng trắng và lòng đỏ không được lẫn vào nhau Các bạn cho 40ml sữa vào cùng với lòng đỏ Dầu ăn 50g Xin lỗi các bạn, đây là bơ Nếu bạn nào không muốn dùng bơ thì các bạn có thể thay bằng dầu ăn Trọng lượng cũng là 50g Có thể các bạn 1 nửa bơ và 1 nửa dầu cũng vậy Hoặc tất cả 2 loại là 50g Hôm nay tôi dùng toàn bộ là bơ Các bạn cần cho 1 chút vani Nếu các bạn không có vani nước thì các bạn dùng vani bột Bột mì các bạn sử dụng bột mì đa năng nhé Chỗ này là 60g các bạn cần dây Dây cho khi chúng ta đánh bột cho nó mịn Làm cái bánh bông lan cuộn này Nó hơi khác với bông lan rổ và cuôn ổ Cái số lượng bột rất ít Và cái lượng sữa và độ béo phải tăng lên Để khi chúng ta cuộn nó không bị gãy bánh Cho khoảng 1 tấn tư thịa cà phê Bột nở baking powder Còn bạn nào nếu không có bột nở này thì các bạn không cần cho cũng được Nhưng mà các bạn cho vào thì bánh nó sẽ có cái độ nở sốt hơn Vì cái bánh này của chúng ta dùng rất là ít bột Quậy cho các cái hỗn hợp này nó đều là được Bây giờ chúng ta đánh sang lòng trắng Đầu tiên là để tốc độ chậm Khi thấy bọt khí nổi to lên như này là các bạn dừng để cho nước hút chanh vào Tôi cho nước hút chanh Nếu bạn nào có bột tạp ta thì các bạn cho vào một chút Các bạn cho một chút xíu muối Tiếp tục đánh thở tốc độ chậm Bây giờ các bạn cho đường Chỗ 80g đường này các bạn chia làm 3 lần Cho từ từ vào lòng trắng để đánh Bây giờ các bạn tăng tốc số lớn nhất Tôi tắt máy để kiểm tra xem trứng đã được chưa Cần phải đánh thêm một chút nữa Các bạn để tốc độ chậm rồi tăng ra Như thế này là Lòng trắng của chúng ta rất là đạt yêu cầu Các bạn thấy cái chop nó Thẳng như thế này Đây các bạn nhìn nhé Đó Như thế này là được rồi Lòng trắng trứng này các bạn không nên đánh thứng quá Vì khi đánh trứng thứng quá là làm cái đánh cuộn này nó sẽ bị gãy Hơi cong một chút xíu thế này thôi Cho nó gãy gục hẳn xuống là 2 phần chưa đạt yêu cầu Thì các bạn cần phải đánh thêm một chút nữa Nó chỉ hơi cong cong này là được rồi Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng Trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ Các bạn đánh theo một chiều Và dùng cái phới này xúc từ dưới đáy lên Các bạn thấy bột đã đều và mịn rồi các bạn dừng Đây là bột cacao 2 gram Nếu mà không có bột cacao các bạn có thể thay bằng bột cà phê Cà phê đen các bạn Các bạn ngút một chút Hỗn hợp bột chúng ta vừa đánh xong Vào cái chỗ bột cacao này Các bạn ngút khoảng 3 thìa canh Chúng ta đánh đều lên Cái khuân này của tôi Chiều rộng là 25cm Chiều dài 35cm Các bạn lấy giấy nến để lót khuân Nếu mà không có giấy nến thì các bạn có thể dùng giấy A4 mà không có kẻ lót cũng được Nếu là các bạn không có giấy nến Còn tốt nhất vẫn là giấy nến để khi chúng ta lấy bánh ra nó rất là dễ Bây giờ tôi cho hỗn hợp này vào khuân Khuân của các bạn nào mà lớn hơn kích thức thớp này thì các bạn phải tăng lượng trứng theo cái tỷ lệ này các bạn chia ra Nếu mà khuân của các bạn lớn hơn nhá Các bạn cho cái hỗn hợp cacao này vào túi bắt kem Các bạn nào không có cái túi bắt kem này thì các bạn cho vào cái túi nilon Túi nilon mà nó cắt một chút cái đầu này Bây giờ tôi tạo vân thủy cho cái bánh Các bạn dùng cái que tâm hoặc cái que xin thịt như này Trước khi cho bánh vào lò các bạn vỗ xuống như này Các bạn phải bật lò trước 10 đến 15 phút Ở nhiệt độ 350 độ F Bây giờ tôi cho bánh vào lò nữa Bật lò ở chế độ lửa trên và lửa dưới Nhiệt độ lò là 350 độ F Còn thời gian nướng khoảng từ 20 đến 30 phút Tùy theo cái lò của các bạn Lò của tôi nhỏ cho nên tôi cứ đặt là 25 phút Đây là kem tươi hay còn gọi là sữa béo Tôi lấy 150ml Đầu tiên bánh tốc độ chậm Các bạn cho 2 thìa cà phê đừng say Nếu không thích nhiều đường thì các bạn chỉ cho 1 thìa cũng được Hoặc là bạn nào lại không thích ăn ngọt nữa thì không cho thìa nào cũng được Tiếp tục các bạn mở tốc độ chậm Với tăng tốc ở chế độ vừa Số lớn các bạn, lớn nhất nhá các bạn Các bạn nhìn thấy á Nó phải cứng như này Nếu các bạn đánh quá là nó sẽ tách nước và cái riêng ra Như thế là kem không được yêu cầu Tôi đánh thêm 1 chút xíu nữa thôi Nó phải đông cứng như này là được Sử dụng cái kem béo này Các bạn nhớ là khi nào dùng thì các bạn lấy ở trong ngăn mát tủ lạnh ra Đừng để ra ngoài Để ra ngoài nó không đủ độ lạnh là đánh nó sẽ không đông cứng lại được Nó sẽ không mềm và mịn Đứng cái thành của cái kem này lên được Sau 25 phút rồi đây bánh ra Bánh đã được rồi Các bạn thấy bánh màu rất đẹp Khi lấy bánh ra khỏi khuôn các bạn rổ cái khuôn bánh về xuống bàn Để chúng ta cho nó dễ Bánh ra khỏi khuôn ngay khi bánh ra lò đang nóng Mình xế nến Chúc các bạn vào bếp thành công với món ăn này Xin chào và hẹn gặp lại