倪海廈——中醫健康養生的精髓 「早上空腹冰牛奶」從早餐模式里刪除吧，正確認識牛奶性質，乳糖不耐受的本質，正確最大化吸收裏面的高蛋白：正餐（主食）後再喝，牛奶+適合自身體質溫和的補脾抗寒食材

現在被西方的這個健康觀念洗腦洗得非常厲害 好像每天早上不喝一杯牛奶 你這個人就不健康 小孩子不喝牛奶就長不高 老人不喝牛奶就骨質疏鬆 講得跟神仙喵要一樣 我告訴你 這完全是胡說八道 這裏面問題非常大 這個東西或許它適合西方人的體質 這個我不去評論 但是拿來硬套在各位的身上 那問題就出來了 爲什麼 各位要先了解中醫是怎麼看這個牛奶的 中醫的要點裏面 胃肝 性微寒 這個微寒兩個字 就是關鍵所在 它歸心 肺 胃經 有什麼功效呢 補虛雷 潤皮膚 養胃因 強筋壯骨 你看功效寫得這麼好 補虛雷 就是你這個人很瘦弱 氣血很差 喝一點能夠補起來 潤皮膚 皮膚很乾燥 喝了能滋潤 聽起來都很好 對不對 所以大家一看 哇 這麼棒 就開始天天喝 長期喝 把這個當水喝 我告訴你 這絕對不是養生之道 過猶不及 任何東西都要有一個度 牛耳喝 適量喝 在你身體需要它的時候喝 沒有問題 可是你把它當成一個每天必需的營養品 長期不斷地灌到身體裏面 那你就準備出問題 諸位要想一個問題 現在市面上的牛奶 你以爲還是以前那種 一個母牛 生的小牛 它多出來的奶水給人喝嗎 早就不是了 現在的牛奶是怎麼來的 是打雌激素刺激出來的 那個母牛根本就沒有懷孕 或者是一直處在一個懷孕跟產乳的循環裏面 用大量的荷爾蒙去刺激它蜜乳 你想想看 這種充滿了人工激素的東西 它能好嗎 你把這些帶有大量雌激素的東西喝到肚子裏面去 尤其是婦女同胞 你體內的雌激素本來就有一個平衡 現在你每天從外面灌進來一大堆 這個雌激素在體內過度堆積 直接就往哪裏跑 就往你的子宮 你的乳房跑 所以現在爲什麼那麼多的子宮肌瘤 乳癌 卵巢囊腫 你以爲是怎麼來的 很多就是這樣 吃出來的 喝出來的 這個東西西醫他不告訴你 他只會叫你定期檢查 長了東西就開刀 割掉 化療 對不對 他從來不告訴你源頭在哪裏 源頭就在你的飲食裏面 然後中醫還講究一個東西 叫做取向比類 這個非常重要 是老祖宗的智慧 你看那個東西是什麼樣子 你吃多了 你人就容易變成那個樣子 你去看現在的乳牛是什麼樣子 肚子好大一個 脹得跟氣球一樣 然後四個腿細細的 對不對 而且現在的乳牛都是圈養 關在那個小小的格子裏面 動都不能動 他一輩子可能都沒走過幾步路 你想一下 你長期喝這個牛奶 你是不是也變成那個樣子 肚子越來越大 四肢越來越沒有力氣 而且人越來越懶 動都不想動 吃飽了就想躺着 就想窩在沙發上 你看 那不是跟那個牛一個樣子的嗎 它會助長彈絲 這兩個字 中醫一定要記在心裏面 什麼是彈絲 就是身體裏面代謝不掉的垃圾 牛奶性微寒 又那麼滋潤粘膩 你喝下去 第一個傷害的就是你的脾氧 中醫講脾組蘊化 你的消化系統就像一個鍋爐 需要火去燒 這個火就是脾氧 現在你一杯冷冰冰又粘膩的牛奶 灌下去 等於是一瓢冷水 直接澆在那個火上面 那個火是不是就弱掉了 脾氧被這個彈絲一困住 你的消化系統怎麼能好了起來 它沒有能力去運化這些東西 那吃進來的營養怎麼辦 就變成半成品 變成垃圾 堆在身體裏面 堆在哪裏 最喜歡堆在肚子上 所以你的脂肪就開始堆積 一層又一層 肚子就越來越大 然後這個彈絲還會往上跑 中醫講脾爲生彈之源 肺爲助彈之體 意思就是說 這個彈是脾胃消化不良產生的 但是儲存的地方是在肺裏面 所以你會發現 很多長期喝牛奶的人 喉嚨老是覺得不舒服 好像有東西卡在那裏 咳不出來也吞不下去 動不動就要咳 清一下喉嚨 而且咳出來的彈 多半是那種絲彈 白彈 很稀的那種 這就是標準的寒絲之彈 你身體裏面積了一堆溼氣跟垃圾 你人怎麼會清爽 每天都昏昏沉沉的 頭重腳重 像裹着一條絲棉被一樣 這都是彈絲困脾的標準症狀 好 接下來講到一個最大的迷思 就是補鈣 大家都說喝牛奶能補鈣 是能補鈣 這個我不否認 畢竟牛奶雖然是催化出來的 但它也是牛的精血所化生的東西 它確實有強筋骨 補肝腎的作用 所以說它能補鈣 這個理論上沒錯 但是 你有沒有想過 它補的鈣 到底補到哪裏去了 人體有那麼聰明 你喝下去的鈣 它就那麼精準的 啪一下 全部補到骨頭裏面去嗎 如果真的能 那怎麼解釋現在全世界喝牛奶最多的國家 像是美國 北歐那些國家 他們的骨質輸送力也是全世界最高的 這不是很矛盾嗎 他們從小說牛奶是主食啊 照理說骨頭應該跟石頭一樣硬纔對啊 怎麼反而最容易輸送 最容易骨折 這就說明一個問題 你吃進去的鈣 跟你身體能不能吸收 能不能利用 是兩回事 好不好 你身體要能利用這個鈣 需要陽氣去推動 需要腎臟去主導 腎足骨 骨頭的強壯是腎臟在管 結果你長期喝這種性寒的牛奶 不但傷了脾陽 連帶也傷了腎陽 你腎的陽氣都不足了 功能都減退了 他哪有能力去把這些鈣抓過來 好好的放到骨頭裏面去 根本沒有辦法 那這些多餘的 身體用不掉的鈣 最後都得靠腎臟把它排出去 你想想看 一個骨質輸送的人 本身他的腎功能就已經在退化了 你還給他這麼重的負擔 讓他去處理這些他根本用不掉的鈣 最後的結局是什麼 骨質輸送一點都沒解決 反而得了腎結石 這個鈣亂跑 跑到腎臟裏面 就變成石頭了 你去照X光 腎臟裏面一顆一顆亮亮的 都是鈣結石 吃鈣片也是一模一樣的道理 你吃進去一大堆 身體不能用 最後就是給自己找麻煩 對不對 當然 長期喝牛奶的人 還有另外一種體型 就是特別瘦 怎麼吃都吃不胖 這種人他跑來跟我說 老師啊 你看我喝牛奶都沒胖 是不是代表我沒事 我說你這個問題可能更大 爲什麼 因爲你的脾胃已經虛弱到 連消化牛奶這種高能量的東西的能力都沒有了 你喝下去 它根本沒有被吸收 就直接穿腸而過 變成腹瀉排出去 營養一點都沒進到身體裏面 你當然不會胖 這種人雖然沒有變胖 但是他的脾胃功能是處在一個非常虛弱的狀態 這種其實也不好 只是沒有堆積成痰絲而已 那麼 到底什麼樣的人可以喝牛奶呢 古書上寫得很清楚 唐代藥王孫司邈 在他的《千金一方》裏面記載 牛乳爲寒 補虛累 止渴 所以中醫認爲 牛奶最適合的是那種 胃應虛而脾不弱的人飲用 這句話是關鍵 什麼叫胃應虛 就是你胃裏面那個滋潤的精液不夠了 好像鍋子裏面的水快燒乾了 這個時候牛奶色白 質地粘稠 喝下去剛好能夠養胃因 補胃液 但是前提是你的脾氣要見諭 你的脾臟功能是好的 能夠蘊化這個水飲 這個時候你喝牛奶 就相當棒了 那怎麼知道自己是不是胃應虛呢 很簡單 你把舌頭伸出來看一下 如果你的舌頭很紅 上面幾乎沒有舌苔 或者舌苔一塊一塊地剝落 像地圖一樣 這就叫地圖 舌剝落胎 症狀上呢 你會覺得胃裏面隱隱地有灼熱感 老是覺得口乾舌燥 很想喝水 但是喝了水也不解渴 大便還很乾淨 如果你有這些症狀 舌頭又是那個樣子 好了 各位 可以記筆記了 這個時候你喝點牛奶 就是對症下藥 現代醫學的研究 其實也從側面證實了這一點 研究發現 亞洲人的體內 普遍都缺乏足夠的乳糖酶 這個乳糖酶是幹嘛的 就是用來分解牛奶裏面的乳糖的 你沒有這個酶 乳糖就沒辦法被分解 它就會滯留在你的腸道里面 然後腸道里面的細菌一發酵 就產生大量的細菌 所以你就會脹氣 腹痛 咕嚕咕嚕叫 最後就腹瀉 這就是所謂的乳糖不耐受 你看 這不就跟中醫講的 脾虛不能運化水癮的道理 不謀而合嗎 只是講法不一樣而已 但指的都是同一件事情 所以 如果你真的又嘴饞 想透過牛奶攝取一些優質蛋白 又不想損傷你的脾胃 不想喝完之後出現腹瀉 腹脹 口氣很大 整天疲勞困重 嘴巴黏黏膩膩 人不清爽 這些彈勢的症狀 那怎麼辦呢 我教各位幾個方法 絕對不要空腹喝牛奶 空腹的時候 你的胃裏面是空的 牛奶一下去 直接刺激腸胃 乳糖很快就抵達腸道 乳糖不耐受的症狀馬上就出來了 你最好在喝牛奶的同時 配上一些麪包 餅乾 饅頭之類的澱粉類主食 爲什麼 從中醫角度來講 五穀雜糧這些東西 都是入脾經的 性味多是溫頻的 都能夠濺脾 你用這些濺脾的東西 先給脾胃打個底 墊一下 它就有能力去處理後面進來的牛奶了 你可以在正餐之後 隔個一兩個小時再喝 這個時候胃裏面還有食物 可以延緩牛奶排空的速度 讓它有更充足的時間被消化 但是 這都還只是治標的方法 最好的方法是什麼 是直接在牛奶裏面 加入能夠濺脾 又能夠對抗它寒性的東西 這就是中醫 君臣佐使配伍的智慧 你把牛奶當成軍藥 雖然它有偏性 但是你可以用成藥 佐藥去制衡它 幫助它 比如說 像我常常提到的濺脾八珍粉 這個東西非常好用 裏面的成分全部都是藥師通元的 非常平和 像山藥 薏米 茯苓 芡實 白扁豆 這些 你在家裏可以自己去買這些材料 用調理機 把它們打成很細的粉末 喝牛奶的時候就挖一兩勺這個粉 用熱牛奶把它衝開 攪拌均勻的再喝 你看這樣多好 山藥補脾益氣 薏米健脾利溼 茯苓也是利水甚溼的 芡實能固甚澀筋 白扁豆能化溼閤中 這些東西加在一起 本身就是一個非常好的健脾去溼方 它們的性質是偏溫的 能夠直接對抗 牛奶的那個微寒之心 把它中和掉 同時這些藥師倆用的食材 還含有非常豐富的膳食纖維 比你吃那些 粳米白麪做的主食 更能有效的延長 牛奶在腸胃裏停留的時間 這樣一來 不僅大大減緩了乳糖不耐受的發生 還幫助了牛奶裏面那些 優質蛋白的吸收和利用 這不就是爲各位的身體高效獲取營養 提供了最有利的保障嗎 所以諸位啊 養生不是盲從 不是聽別人說什麼好 你就跟着吃什麼 你要先了解你自己的體質 瞭解食物的藥性 我們老祖宗的智慧就在這裏 他不是叫你什麼都不能吃 而是教你怎麼吃 吃得對吃得巧 學會如何去搭配去制衡 這纔是真正的養生大道