家常菜 我家最愛吃的一道下飯菜，成本不到5元，營養又美味，比吃肉還香

過年大魚大肉都吃膩了 今天給大家分享一道 既簡單又下飯的家常菜 雙菇炒雞蛋 營養又美味 老人小孩都特別的愛吃 比吃大魚大肉還香 主要是成本不到五元就能搞定 下面就跟着我的視頻 一起來看看到底是怎麼做的吧 首先我們準備兩個清洗乾淨的杏鮑菇 先斜刀給它切成小段 不用切得太長 像視頻中這樣就可以了 然後再改刀給它切成菱形片 也不需要切得太薄 跟一塊錢硬幣的厚度差不多就可以了 全部切好就是這個樣子 我們給它裝入一個大碗中 再準備幾個清洗乾淨的香菇 改刀給它切成薄薄的厚片 厚度跟視頻中一樣就可以了 全部切好也給它裝入大碗中備用 下面我們再準備一個胡蘿蔔 用削皮器將它的外皮削掉 然後再給它斜刀切成小段 最後改刀，給它切成棱形片 厚度也跟一塊錢硬幣差不多就可以了 搭配上胡蘿蔔，不僅可以起到配色的作用 而且還能使整個菜的營養更豐富 全部切好，給它裝入盤中備用 再準備兩個青椒 先用刀切掉把子 再對半給它切開 然後用你多餘的兩隻手扣掉辣椒子 再給它們一分爲二 最後斜刀切成小塊 這種青椒辣度非常低 主要是用來配色 這樣成菜會更美觀 看起來會更有食慾 全部切好，給它裝入碗中備用 接下來再準備一小塊去皮的生薑，給它切成厚厚的薄片 幾個去皮的大蒜也給它切成薄片 全部切好，給它裝入碗中備用 接下來我們來調個料汁 碗中加入兩勺生抽醬油，一勺蠔油提鮮 再來一點點鹽調味，一點點雞精，一勺玉米澱粉 最後加一小碟的清水，用勺子給它攪拌均勻 我們炒菜的時候，提前把料汁調好 這樣在炒的時候就不會手忙腳亂的了 接下來我們準備一個小碗 往裡面打入三個公雞蛋 加一丟丟鹽入底味 再加一丟丟白醋去腥 然後用筷子給它攪打成雞蛋液 攪打成這樣沒有凝固的狀態就可以了 接下來我們往鍋中加入多一點的清水 扣上鍋蓋開大火把水燒開 水燒開之後加入一勺食用鹽 用勺子將食用鹽攪拌融化 然後將切好的杏鮑菇和香菇倒進來焯水 用勺子不停地給它攪拌 使所有食材都能均勻地受熱 我們焯水的時候加點食用鹽 這樣可以提前給食材入個底味 焯水的時間也不能太長不然吃起來口感就會差很多 大概焯水一分鐘左右就可以了 焯好水之後用漏勺將它們撈出來 放到提前準備好的涼水中過涼這樣吃起來口感會更好 過好涼水之後再用漏勺撈出瀝乾水分裝入一個漏籃中備用 重新起鍋加入適量的食用油 油燒熱後把雞蛋液倒進來 剛倒進來的雞蛋液不要急著去動它 等一面煎定型之後我們再給它翻另一面過來 兩面都煎定型之後，我們用鏟子給它分成小塊 然後再給它炒一分鐘左右 雞蛋炒焦一點，吃起來會更香 炒成這樣，表面變成金黃色就可以了 我們先給它盛出來，裝入一個碗中備用 鍋底留煎雞蛋的油，下入薑蒜片，開小火慢慢炒出香味 接著把切好的胡蘿蔔放進來 繼續開中小火慢慢炒，將胡蘿蔔炒至斷生 朋友們，視頻都看到這裡了 如果您的手機還有電，能不能給我點個贊？ 您的點贊關注轉發就是我前進的動力，非常的感謝 胡蘿蔔炒斷生之後，我們把切好的青椒放進來 繼續給它翻炒幾下 接著把煎好的雞蛋倒進來 焯好水的杏鮑菇和香菇也倒進來 開最大的火繼續給它翻炒均勻 把所有食材的香味完全融合在一起 大概給它炒30秒左右 最後將提前調好的料汁倒進來 繼續開大火給它翻炒均勻 讓所有的食材和調料完全融合 哇！現在已經聞到很香的味道了 這裡我們也不能炒太久 不然吃起來口感不好 大概30秒左右就可以了 像這樣就可以了 給它裝入碗中 這樣我們的一道 雙菇炒雞蛋就做好了 這樣做出來的雙菇炒雞蛋 營養美味 好吃又下飯 家裏的老人小孩都愛吃 主要是成本才5塊錢不到 而且做法也非常的簡單 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發就是對我最大的支持，在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻，我們下期再見