Simpel, original & GENIAL? 🦪🦐🐟😍 Mike bekommt "Guazzetto"! | 1/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Italien caprico heißt Laune und Flavio ist in gewinnerlaune ich lass euch biechen Zhen was bedeutet italienische küke die Mitstreiter erwarten in erster Linie gute und warme Küche die rotbbe allerdings die war mir ein bisschen zu kalt uncool das Fleisch ist mir ein bisschen zu Z und auch dann Preis da würde ich ein Tick runtergehen stimmt hast du auch recht hast du [Musik] [Applaus] recht servus zum Finaltag in Stuttgart der Hauptstadt badenwürtembergs das Ritzi und the fat bear liegen mit 33 Punkten vorne noch ist aber nichts entschieden das caprico hat noch alle Chancen 3 g Minuten vom Hauptbahnhof entfernt ist das Lokal der Spitzenkoch m süßer heute testet ist aber auch jetzt kisemäßig ne bist hier an der Wesp oder auch geil so Leute letzter Tag wir sind mititten im Zentrum von Stuttgart und jetzt ist der Flavio dran und was braucht man bei einer guten mein Lokal dein Lokal Woche außer Krankenwagen Italiener den haben wir jetzt das caprico ist dran fah weiter carbonada Lasagne Pizza und andere Italo kises gibt's hier nicht unser kommt a Napoli der t wirklich originale Rezept aus Napoli mehr als 10 bis 15 Gerichte stehen nicht zur Auswahl unsere Karte ist jeden Tag immer was Neues weil wir bekommen jeden Tag immer frischer Fisch daswegen alle zwei maximal zwei Tage wir haben eine neue Karte ins caprico geht man wenn man auf frischen Fisch steht und warum noch InPro weil wir gucken mit ganz ehrliche ganz ehrliche Zutaten ganz simpel easy aboriginale ist ja wirklich alles Originale der Profi findet es [Musik] heraus schick und schnuckelig und Klein schön das caprito bist fre mich sehr schön du kannst viel schöner aussprechen wie ich ne ich ma das hier mit meinem deutschen Akzent und da kommt ums e gefällt dir gefällt mir gut rund 30 Gäste bewirtet Flavio hier maximal auch wenn mer reinpassen schön es ist ein bisschen unordentlich ordentlich es ist bisschen künstlerisch Bilderrahmen ohne Bilder da ist sicherlich auch eine Idee dahinter hat was wie viel Plätze hast du das 40 doch tatsächlich ne also sch hier dann da okay und und Küche vom Norden bis Osten Süden Westen ich wollte wissen in welche Richtung geht's denn ne machen wir eher nördlichische Küche oder südlich aber ne links aber welche Richtung geht dann der italienische Kü ah ganz Italien vi Fisch sind Restaurant die bche eigentlich un Spezialität also haben sich mehr den Fisch verschrieben ne passt gut komm geh mal also ich z Jacke an zwei Mitarbeiter im Service und zwei in der Küche hat Flavio [Musik] Mike Ciao Julio aber das ist immer wieder tapsig rein bist du bereit bist du bereit schonon dann ich wür sagen ich lass euch Ruhe ich geh bisschen g hast auch noch draußen genau Leute Gäste und bis später sp jawohl ich komme zu dir rein da Giulio jawoh was haben wir denn für ein Gericht was habt ihr denn entschieden was was bekomme ich heute so heute bekommst du ein guazetto ein guazetto guazetto das ist Magen wir bisschen mit diese oh mit venusmuschelnmuscheln okay cool dann Magen wir bisschen diese fresche Baby Calamari darf ich nur weil die Deutschen wenn wir f hören es ist ja kein Scampi ist eine Garnele ja Achtung pass auf Kurzversion Scampi Schere kanele das ist meine Einlage okay was haben wir noch und dann am Ende Fisch hast du diese die sind vorgegart ne jawohl das ist die moskardini genau die moskardini kleintinter perfetto perfetto okay fein ich weiß jetzt das Gericht hat er noch nicht genannt ne aber ich gehe davon aus dass vielleicht sogar eine schöne Pasta eben mit eben diesen Meeresfrüchten kommt ne in zwei Pfannen erhitzt Koch Giulio Knoblauch in Olivenöl jetzt kommen die scharf was hast du da eine Pepperoni jawohl aus Mexico aber die ist schön spicy ich weiß schön scharf also diese diese Gericht hat gewisse Schärfe ja genau richtig muss alles R frei machen oder R und Aromatik okay aber in beide oder okay ganz wichtig was brauchen wir jetzt und jetzt dann fen wir langsam Koch die Muschel und wenn ist Muschel ja wegen die sind immer wegen die die Zeit mehr langer Zeit aber das das geht schnell also hier ist natürlich die Garnele ist ein sein sehr feines konst die zieht sehr schnell sehr fest und wird immer Trockner das ist die wiestis wegen lange Koch das ist mehr zu Art okay und auch die kleinen Tuben brauchen nicht so nicht so lang das ist die Muscheln ja die müssen ja erst aufgehen aufgehen das ist kommst du deine Ware her hast du in Stuttgart ein Fischhändler die Ware aus Italien tatsächlich das ist von bisare die Muscheln bekommen eine Pfanne ganz für sich alleine so was machen wir da und jetzt machen wir Gelen GN okay auch schön und mit Liebe wenig Tempo jetzt wie schaut aus wollen wir einmal reinschauen genau ja jetzt gehen sie schön auf gell ja ja okay da der Tipp vielleicht wirklich für die Zuschauer genau immer mal kontrollieren aufen die überhaupt zu biben die müssen dann weg weil eine lebende Muschel ist die da reinkommt so und jetzt weißin bi seh klar da geht nichtich ah vorsichtig ister die Meeresfrüchte brauchen nur einen Schwips keinen Vollrausch das also quasi genau unden wir da rein okay okay Tomaten hast auch drin fein und gibst du die Woll ich gerade Fragen klar da ist jetzt nämlich der ganze Geschmack auch noch mal drin gelltig wenn ich dich richtig verstanden hab ist das jetzt fertig oder fast fertig und jetzt komm bisschen mehr dick die Soße es wird ein bisschen eingekocht eingekocht genau richtig und dann aber ich habe jetzt alles gesehen was in dieser Suppe drin ist genau richtig du hast du gesehen normale okay alles wie Natur dann kann ja ich jetzt mal zu Flavio schauen und was gut du bist die MA Glas Wein bin ein klein normale eine schöne Glas Wein ja ich bin begeistert ich freue mich bis später danke ist das ein gewinnerrezept simpel einfach geile Produkte übrigens genau wie Flav es angekündigt hat und dann kannst du ein super Gericht zaubern ne das Auge ist natürlich mit angeb okay das kann man auch gar nicht anders anrichten ne könnt das Brot vielleicht maximum auf Seite geben aber das da fängst ja eigentlich gleich mit an die Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Fisch des Tages kostet 30 €. gute auch nicht scharf nicht falsch verstellen durch die Peperoni also die nein das ist eine richtige Chili gewesen also ne die hat schon Feuer ja aber sie ist trotzdem das ist so es ist ein bisschen pikant aber mit keine Note aber mit einer schönen Note angenehm angenehm ja der sut selber ist in seiner Einfachheit für mich original italienisch einfach ein bisschen Weißwein vor eben das ansortierte der leichte knobluchgeschmack genau und dann kommt aus den Muscheln noch das Meerwasser dazu und diese ganze Kombi ist natürlich sehr gut übrigens ganelen Muschen alles auf dem Punkt Tintenfische Wahnsinn nichts ist überkocht nichts ist fest originale amche Restaurante kannin dar ich nein auf keinen Fall viel Spaß im Wettbewerb okay gutes Essen teilt Mike nicht gerne aber seine Meinung als Profi die Teil schon gerne wie schön der frischen das B jetzt zum Schluss wir sind in Stuttgart das ist Nationalsport hier Leute Flavio Giulio die passen ja wohl so ne und wirklich mein Essen war top so simpel so gut und diese frische ne tatsächlich also kanamari g alles das ist hier der Superstar auf dem Teller und er hat recht gehabt es ist manches Mal einfach die simpelheit tolle Woche interessante Woche ich habe keinen Schimmer wer hier irgendwie vorne liegt ich weiß so sie passen irgendwie alle knuffig zusammen oh