Tomatenmark: Das passiert, wenn Du täglich 1 EL isst! (erstaunliche Effekte)

schmeckt richtig gut und Tomatenmark ist ein verkanntes Superfood lecker vielseitig voller Nährstoff und außerdem wirklich günstig für mich also ein absolutes mustth in der Küche und deshalb mein Tipp sie sollten mehrmals die Woche Tomatenmark Essen am besten immer einen Esslöffel mache ich auch und warum sie das machen sollt und wie es auch noch toll schmeckt das sage ich ihn jetzt hallo mein Name ist Dr Tobias Weige und ich möchte einen Beitrag leisten medizinisch verständlich und korrekt aufzuklären jetzt geht es spannend los und dieses Video wird bestimmt sehr nützlich und lecker deswegen sollten Sie Tomatenmark regelmäßig essen also sie merken es vielleicht schon ich bin ein Fan von Tomatenmark und das liegt vor allem daran dass Tomatenmark jede Menge Lykopin enthält das ist das wichtige Wort und das ist ein natürlicher Farbstoff der zu den Carotinoiden gehört und größtenteils in der Schale von Tomaten steckt und der sorgt dafür für die kräftige rote Farbe des nachtschatengewechses Tomaten sind ja Nachtschattengewächse und für unsere Gesundheit ist jetzt entscheidend dass Lykopin Antioxidanz ist und das haben sie bestimmt schon mal gehört Antioxidanzien sind gut sind wichtig schützen uns vor freien Radikalen und können wohl zur Prävention vor Krankheiten wie Schlaganfällen herzkreisauferkrankung Krebs beitragen klar Tomatenmark alleine schützt sehr wahrscheinlich nicht davor dass wir Krebs bekommen oder andere Erkrankungen kann bei regelmäßigen Verzehr aber einen kleinen positiven Teil dazu beisteuern uns davor na ja besser zu schützen aber warum ist im tomatenmarkt so besonders viel Lykopin und das liegt daran dass die Tomaten die für das tomatenmarkt verwendet werden länger reifen länger reifen konnen und das ist ganz entscheidend nämlich je reifer die Tomaten sind je länger der Reifeprozess ist desto mehr sekundäre Pflanzenstoff wie Lykopin sind enthalten die haben länger Zeit sich zu bilden als Faustformel können Sie sie also merken je röter die Tomaten sind desto mehr Lykopin haben sie desto besser quasi aber erst beim Erhitzen da brechen die Zellwände zusammen und das Lykopin wird freigesetzt das nä auch wichtig großer Unterschied als wenn man im Vergleich dazu eine ganz normale rohe Tomate ist unser Körper kann den Pflanzenstoff aus erhitzten Lebensmittel wie Tomatenmark deutlich besser aufnehmen und verwerten wer kein Tom fan ist sollte deswegen Tomatenmark trotzdem mal eine Chance geben schmeckt dir auch ein bisschen anders und vor allem kannst auch lecker schmecken wie sage ich gleich noch wie man seine Mahlzeiten dann nämlich aufpeppen kann das erkläre ich jetzt aber noch ein ganz wichtiger Tipp nämlich wenn sie geziert Lykopin aufnehmen wollen dann sollten Sie statt Nahrungsergänzungsmittel einfach mehrmals die Woche einen Esslöffel Tomatenmark Essen das ist das was reicht Tomatenmark hat aber nicht nur Lykopin zu bieten sondern auch einige Vitamine wie so oft zwar nicht so viele wie frische Tomaten aber immerhin und dazu gehören z.B viele B-Vitamine Vitamin C auch e aber auch fürel Betakarotin das im Körper ja zu Vitamin A umgewandelt werden kann das kennt man wahrscheinlich aus den Möhren die das viel enthalten alle Stoffe die z.B für unsere Immunfunktion wichtig sind für ein gut funktionierendes Immunsystem Vitamin A und E sind auch wichtige oder wirkungsvolle antioxidanen sowie das lkopin und auch der Kalium Gehalt der ist hier nicht ohne in 100 g würde schon so ein Viertel unseres Tagesbedarfs nur am Kalium abdecken und mal ganz davon abgesehen haben 100 g Tomatenmark nur 45 Kilokalorien das hier sind 200 g 100 g ist man ja auch nicht auf einmal das muss man auch sagen aber wo Licht ist da ist auch Schatten so ist es bei Lebensmitteln Tomatenmark hat verhältnismäßig viel Zucker ca 13 g auf 100 g hier sogar sind 18 g drin wer so bewusst auf Zucker verzichten will der sollte das mal auf den Schirm haben klar wie gesagt 100 g die halbe Tube hier so viel essen wir nicht aber trotzdem und hier ist auch relativ viel Salz drin in ja 100 g kann da schon mal 1 g Salz drin sein hier sind 0,75 g wer Tomatenmark zum Würzen nimmt der braucht eigentlich nicht mehr nachsalz und genauso mache ich es auch ich würze manchmal mit Tomatenmark und dann kommt kein Salz mehr rein das sollten Sie vor dem Kauf wissen wer sich Tuben von Tomatenmark schon mal genauer angeschaut hat wird bemerkt haben dass manche Produkte zweifach und manch andere dreifach konzentriert sind hier steht z mal h drauf Tomatenmark dreifach konzentriert pasteurisiert und das bezieht sich auf den Anteil der Trockenmasse die in dem Tomatenmark enthalten ist und dreifach konzentriertes Tomatenmark wie das hier hat den höchsten Anteil an Trockenmasse der bei mindestens 36% dann nämlich liegen muss und grundsätzlich gilt je größer der trockenanteil desto intensiver der Geschmack und das Aroma desto mehr Lykopin im Prinzip auch mit enthalten desto gesünd könnte man sagen die nähr und Wirkstoffe in dem Lebensmittel sind stark konzentriert nämlich und für unsere Nährstoffversorgung ist das aber na ja letzt sich dann aber nicht entscheidend da wir ja meist nur geringere Mengen davon essen das macht den Kohl also nicht fett wir essen ja nicht eine ganze Tube wie gesagt Tomatenmark ist ja auch eher eine gute Ergänzung wer intensives Tomatenaroma will sollte aber auf dreifach konzentriertes Tomatenmark setzen das ist entscheidend der Geschmack danach würde ich gehen leider gibt's aber auch Probleme bei tomatenm und das Lebensmittel enthält nämlich viel Histamin und ist deswegen für Menschen mit einer Histaminintoleranz wohl keine Alternative und tatsächlich der Ökotest von 2021 der konnte bei jedem zweiten getesteten Produkt Schimmelpilzgifte feststellen sogenannte alternariatoxine uiuiui beim Toxin alternariol da konnte nämlich in zellstudien beobachtet werden dass der Stoff das Erbgut schädigen könnte und bei der tenuazonsäure dieses ja auch noch drin enthalten da wurde tierversohen festgestellt stellt dass es die Bildung körpereigener Proteine hemmt und damit zu Organschäden führen könnte puh soll man nun Tomatenmark essen oder nicht man sieht ihr schon wieder Lebensmittel haben auch immer zwei Seiten der Medaille es gibt keine Wundermittel das Dilemma ist dass wir bisher auch noch keine Grenzwerte für diese giftigen Stoffe haben lediglich so Richtwerte außerdem wurden in einigen Produkten Spuren gesundheitsbedenklicher Pestizide festgestellt deswegen auch wichtig Bio und im Supermarkt da hat man nun oft die wah und das ist n mal die Realität zwischen Bio und zweifach konzentriert versus zum fast gleichen Preis nicht Bio aber dafür dreifach konzentriert und was ist besser und was empfehle ich jetzt ehrlich gesagt ich weiß es nicht und ich würde sagen einfach mit Tomatenmark anfangen und im Zweifel abwechseln mal das eine nehmen Bio und zweifach konzentriert mal das andere dreifach Konzentation mache ich auch aber noch besser ist ist mein profitipp nämlich kochen Sie Tomatenmark hin und wieder einfach mal selbst Tomaten Mark selbst kochen und Rezeptideen selbstgemachtes Tomatenmark das ist einfach ist schnell und ist günstig für 250 ml also bisschen mehr als hier in dieser Tube da brauchen sie ca 1 kg reife Tomaten je reifer desto besser am besten Bio und etwas Salz wer es noch etwas würziger braucht kann noch Gewürze wie Pfeffer Oregano super Idee oder auch Knoblauch hinzufügen ganz wie Sie mögen peppen Sie es quasi selbst auf etwas schnippeln pürieren und kochen dann haben Sie mit relativ wenig auf tolles Tomatenmark die genauen Kochschritte blende ich Ihnen hier einmal ein machen Sie es einfach mal und im Kühlschrank hält sich das Tomatenmark meist einige Wochen und bei gekauften Tuben wie dieser hier ist das Lebensmittel sogar in der Regel einige Monate haltbar bei mir hält diese Tube so in der Regel ein bisschen weniger als einen Monat dann hole ich mir immer wieder eine neue und wofür kann man Tomatenmark jetzt gut gebrauchen z.B wer keine Margarine oder Butter auf dem Brot haben will kann als Kalorien und fettarm Aufstrich mit viel Lykopin Tomatenmark verwenden aus Tomatenmark lässt sie aber auch z.B mit Quark oder mit Joghurt mit ein paar Kräuter noch dazu ein lecker Brotbelag zaubern ganz klassisch lässt sich mit der Paste natürlich eine tolle Tomatensoße machen Spaghetti Tomatenmark rein Tomatenmark sorgt dann unter anderem dafür dass die Soße auch fruchtig extra tomatigk schmeckt ganz grundsätzlich wird Tomatenmark auch zum Andicken und zum Binden von Soßen verwendet wissen Sie vielleicht auch und zudem klar schmeckt die Paste auch super in Dressings für Nudelsalate auch Bulgur einfach mal ausprobieren mischen Sie mal können ja alles mögliche machen und klar wer gesunde und kalorienarme Dips sucht super Idee der kann natürlich auch tomatenmar draufsetzen das hier ist eine sellerystange schön Tomatenmark drauf schmeckt gut und sie sehen also Tomatenmark ist ein super Lebensmittel ich mag es super gesund aber wie so oft ja zwei Seiten der Medaille das muss man einfach wissen deswegen wie ich auch oft sage das Ernährungs Muster ist entscheidend und die Dosis macht das Gift aber Tomatenmark regelmäßig essen das ist gut schreiben Sie gerne mal in die Kommentare ob sie das machen welche Tipps Sie haben und gerne teilen Sie das Video vielen Dank und bleiben sie mir treu