Arthrose: 10 schädliche Lebensmittel für Deine Gelenke! Wichtige Tipps zur Ernährung

Mann solche fatalen Ernährungsfehler wirklich die verschlimmern die Schmerzen im Zweifel enorm C 5 Millionen Menschen bei uns in Deutschland leiden unter dieser Krankheit jetzt und sind häufig von Symptomen wie Schmerzen Instabilität Bewegungseinschränkung betroffen und die chronische Erkrankung ist eine typische verschleißerkrankung Verschleiß an unseren Gelenken und sicherlich ahnen Sie jetzt von welcher Krankheit ich spreche nämlich die Arthrose und man kann sagen wenn wir nur alt genug werden bekommen wir alle irgendwann mal Arthrose und Teil einer erfolgreichen Therapie kann die Ernährung sein wobei ganz wichtig und den Zahn muss ich gleich jetzt einmal ziehen denn meine Videos sind kein hokuspkus Arthrose heilen durch Ernährung durch Supplements durch irgendwelche Wundermittel irgendwas anderes das ist nicht möglich man kann die Symptome vielleicht reduzieren aber nicht heilen Arthrose stattdessen sind bei der Ernährung zwei Dinge wichtig nämlich Reduktion des Gewichts durch die Ernährung und eine entzündungshemmende Ernährung und ein paar Lebensmittel die sie aus dieser Perspektive jetzt unbedingt vermeiden sollen wenn sie Arthrose schon haben um das Risiko Arthrose zu bekommen zu reduzieren was sie da vermeiden sollen das zeige ich ihn jetzt im Video hallo mein Name ist Dr Tobias Weigel und ich möchte auf meinem Kanal medizinisch verständlich und korrekt über wichtige Krankheiten gesundheitsstem aufklären und gerade natürlich Ernährung Prävention spielt dabei eine ganz wichtige Rolle Entzündungen in unseren Gelenken kommen oft vor gerade bei Arthrose ist ist ein wichtiges Thema und deswegen geht es jetzt einmal um die wichtigsten floppp Lebensmittel bei Arthrose Fleisch und Wurstwaren arachidonsäureen typische Produkte sind Fleisch und Wurstwaren die sollten selten in den Teller die sollten hier in diese Kiste mal verschwinden rotes Fleisch Wurstwaren enthalten viele entzündungsfördernde Stoffe und können deshalb zur Verschlechterung ihrer Symptome beitragen ob man gleich eine ketogene Diät braucht ist fraglich aber eine Reduktion denn Stichwort Arachidonsäure das ist eine Omega6 Fettsäure die vermehrt in Schweinefleisch in Wurst in vielen anderen tierischen Produkten enthalten ist zwar sind muss man sagen auch Omega6 Fettsäuren wichtig für den Körper es geht aber vor allem um die Beziehung Omega6 zu Omega-3 fettsuren da sage ich später auch noch was zu aber durch einen hohen Konsum der Lebensmittel wie Wurst Fleisch da entsteht ein ungünstiges Verhältnis zwischen Omega3 und Omega6 verzoren und das kann bei Arthrose das Risiko für Entzündung in den gelenkschleim heäuten erhöhen Karo mir selbstbewusst dass sie jetzt Gewohnheiten nicht sofort ändern können wollen man die Bratwurst weiter essen möchte mal die Salami essen möchte leberworbrötchen essen will deswegen reduzieren Sie es schrittweise es kann oder wird sich positiv auf ihre Entzündungsprozesse im Gelenk auswirken die Deutsche Gesellschaft für Ernährung die empfehlt mal so als Richtwert höchstens 300 g Fleisch pro Woche das ist wirklich wenig das ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht sondern auch aus ökologischer Sicht aber das zeigt ihmer so ungefähr dass es nicht ein oder anderthalb Kilo pro Woche sein sollten fertig gererichte Transfettsäuren ja und auch Fertiggerichte sollten öfter mal verschwinden wenn es im Alltag schnell gehen muss logisch da greifen viele von uns gerne mal auf schnelle Fertiggerichte für die Mikrowelle für den Backofen zurück nehmen die leider verstecken sich gerade in solchen Produkten in dem Fertiggericht oft sogenannte Transfettsäuren und vielleicht kennen Sie auch den Synonymen Begriff gehärtete Fette Stichwort auch schlechte Öle transfettsäuen bzw gehärtete Fette werden oft in der Lebensmitteltechnologie nämlich benutzt bzw die entstehen dort und vereinfacht gesagt werden Öl in eine stabilere Form gebracht ein ganz klassisches Beispiel ist die Margarine sollte tatsächlich ja auch eher verschwinden wenn sie Arthrose haben denn zum Härten damit das schön streichzarte Konsistenz ist muss man die Margarine Härten das Problem bei diesem Prozess werden die enthaltenen guten ungesättigten pfettsäuren so verändert dass sie in ihrer Zusammensetzung dann den gesättigten Fettsäuren also den schlechten fettsuen nämlich ähneln und diese gelten in größeren Mengen als ungesund weil sie z.B das LDL Cholesterin im Blut erhöhen können und auch Auswirkung bei Arthrose haben denn bezogen auf die Arthrose vermutet man dass ärtete fette Transfette Entzündungen fördern und sich somit auf eine bestehende Erkrankung negativ auswirken können die Symptome noch verschlimmern können wussten Sie dass in der EU ein Grenzwert von 2 g industriell hergestellten gehärteten Fetten so auf 100 g Fett besteht mein Tipp versuchen sie ihren Verzehr von derartigen Produkten von Fertiggerichten auf ein Minimum zu reduzieren viele frische Gerichte aus unverarbeiteten Lebensmitteln lassen sich auch man glaubt es gar nicht viel schneller zu bereiten ich bin z.B auch ein großer Fan von meal prepping also einmal kochen und dann die nächsten 2 D vi Tage kann man das ja dann essen kann man auch auf der Arbeit Essen kann man im Schichtdienst sogar im Nachtdienst Essen Fastfood muss nicht sein und gerade wenn sie Arthrose haben dann reduzieren Sie Ihren Fastfood Konsum Genussmittel unter der Lupe Alkohol sie haben Arthrose und gönnen sich dann jeden Tag nach der Arbeit ein kühles Feierabendbierchen das ist für viele vielleicht Entspannung gehört für sie vielleicht zu einem schönen Leben irgendwie mit dazu ist aber schlecht bei Arthrose und ich denke jedem von ihnen sind die möglichen Folgen von Alkohol auf die Gesundheit generell bewusst hört man immer wieder aber auch bei Arthrose warum ja tatsächlich deutet sich an dass Alkohol auch hier nicht gut abschneidet bei der Arthrose bei bestehender Erkrankung werden ja auch häufig Schmerzmittel eingenommen die durch den Konsum von Alkohol in ihrer Wirkung beeinträchtigt werden können also ibpropen dilopinak vielleicht sogar stark wirksame Opioide oder noch Schlimmeres stärkeres außerdem haben alkoholische Getränke nicht selten ordentlich Kalorien und der typische Bierbauch das ist vielleicht lustig dieses Bier formte diesen Bauch aber dieser Bierbauch der belastet die verschlüssenen Gelenke natürlich noch zusätzlich und kann darüber hinaus noch viele weitere Folgen für die Gesundheit haben auf die ich gleich auch noch eingehe ganz wichtig der Bierbauch das ist viszerales Fett schlechtes Fett bildet schlechte Hormone und die können gerade eine Arthrose mit fördern und man hat ja mal gesagt Alkohol ist gut gerade bei Arthrose gab's auch mal so ein Gerücht oder Mythos aber nein eine Metaanalyse diese hier aus 2021 die kommt zu dem klaren Schluss dass Studien die früher sowas mal angedeutet haben methodisch unsauber sind und es gibt keine positive Auswirkung von Alkohol auf Arthrose also das lässt sich nicht belegen Weißmehl und seine Folgen ein weiteres problematisches Lebensmittel was hier in der Kiste verschwinden sollte bei Arthrose kann weiß mir sein also alles was beim bahnhofsbecker gut riecht Croissant Muffins Brötchen haben einen hohen Anteil an einfachen Kohlenhydraten die schnell über den Darm ins Blut gelangen stichwur ist hier glychäischer Index und dann steigt sehr schnell der Blutzuckerspiegel an nachdem sie die gegessen haben und weizmehl hat einen glychemischen Index von 85 das ist wirklich ein hoher Wert und das heißt dass durch einen hohen Konsum durch häufiges Essen von Weißbrot von ost von Muffins von croissons etc vermehrt Blutzuckerspitzen auftreten immer wieder auftreten und durch diese Blutzuckerschwankungen immer hoch runter in Verbindung mit der recht hohen Kaloriendichte natürlich steigt auf längere Sicht ihr Risiko für Übergewicht neben anderen Erkrankung wie Diabetes Insulinresistenz etc und die blutzuckerschwankung führen zu einem geringeren Sättigungsgefühl was uns zum dauernden snacken verleitet wir essen immer wieder nehmen immer wieder Kalorien zu uns und diese Mehrbelastung Mehrgewicht wiederum fördert den Verschleiß ihrer Gelenke gute Alternativen können z.B sein Vollkornmehl Pseudogetreide auch kichererbsmehl z.B es wird zudem diskutiert ob Weißmehl eine entzündungsfördernde Wirkung hat also nicht nur Auswirkung aufs Gewicht sondern auch auf Entzündungen in den Gelenken ob und wie sich das bei arrose auswirken kann ist aber noch unklar weiß man nicht genau mein Tipp testen Sie einfach mal ob sich Ihre Beschwerden durch den zeitweisen Verzicht auf Weißmehl verbessern sie können das ja auch schrittweise machen sie müssen ja nicht alles nur noch Dinkelbrötchen Dinkelbrot und so essen dinkelnudel aber wechseln Sie immer mal und versuchen Sie so viel wie möglich Weißmehlprodukte quasi darauf zu verzichten und das zu reduzieren Süßwaren und Co ad Zucker viele süße Verlockungen stellen uns immer wieder auf die Probe klar hin und wieder sollten wir dem Verlangen auch mal nachgeben wir leben im Hier und Jetzt wollen nicht asketisch leben klar aber ein hoher süßwarenkonsum ist immer mit hohen Mengen an Zucker verbunden und wenn sie Arthrose haben sollte man das Reduzieren das fördert Entzündungsprozesse was wiederum einen negativen Einfluss auf die Arthrose haben kann vom erhöhten Risiko für Übergewicht ganz zu schweigen je mehr sie wiegen desto mehr belasten sie die Gelenke reduzieren Sie deshalb nach und nach ihren Konsum und ersetzen Sie einen Teil Ihrer Liebsten ungesunden Snacks durch gesündere Alternativen wie z z.B getrocknete Früchte muss man aber aufpassen das ist relativ fruchtrose drin also Fruchtzucker Nüsse haben aber auch viele Kalorien Stückchen Zartbitterschokolade ist super Idee mitm Kakaoanteil von mindestens 85% so mache ich z.B auch oder backen Sie sich z.B eine gesündere Alternative eine gesündere Alternative zu diesen zuckrigen Riegeln im Supermarkt hierfür eignet sich eine Kombination Z aus Haferflocken leinsam Nüsse reinmachen zahbitter Schokolade mache ich tatsächlich selbst auch und das schmeckt dann selbst wie so ein Ja wie ein Snickers es gibt viele gesunde Rezeptideen für Nachspeisen für Snacks auch für Süßigkeiten findet man in Kochbüchern im Internet die sie Schritt für Schritt in Ihren Alltag integrieren können fangen Sie einfach mal an wenn Sie Arthrose haben dann achten Sie auf ihre Ernährung nicht nur was Gutes sondern lassen Sie die schlechten Sachen auch weg und ein Tipp beim Einkaufen wenn sie im Supermarkt sind je unverarbeitet da ein Lebensmittel ist desto gesünder ist es oft auch schauen Sie welche Inhaltsstoffe drin sind wie viel Zutaten wenn es mehr als fünf sind dann sollte man es eher sein lassen und zuckerfallen lassen sich so dann letztlich vermeiden Gewichtsreduktion ist das a& O vermutlich der wichtigste Faktor bei einer arthroseerkrankung ist das Gewicht nehmen wir mal das Kniegelenk als Beispiel egal ob wir jetzt Treppen steigen ob wir springen ob wir uns viel bewegen und man weiß im Laufe des Lebens umrunden wir unseren erdbel fast dreimal da werden natürlich die Gelenke belastet und mehr Gewicht wir haben desto mehr belasten wir die Ursach für Arthrose an dieser Stelle gibt es viele nicht nur Gewicht auch Fehlstellungen Genetik spielt eine wichtige Rolle vielleicht auch Verletzung also man kann auch schlank sein und Arthrose bekommen trotzdem auf die Ernährung achten ein erhöhter Körperfettanteil das ist wichtig ist eine Belastung natürlich für die Gelenke aber gerade auch das Entstehen von Übergewicht vom Bauchfett kann Entzündungsprozesse fördern viszerales Fett genau das ist dieses Bauchfett da werden schlechte Hormone gebildet und genau dies diese schlechten Hormone die fördern Entzündungsprozesse die können auch das Entstehen von Arthrose die Zerstörung von Knorpel mit fördern das muss man wissen das viszerale Fett hat also schlechte Eigenschaften sind stark hormonell aktiv und stehen im Verdacht Krankheiten auch noch wie das metabolische Syndrom wie Insulinresistenz etc zu begünstigen deshalb ist es nicht nur im Sinne ihrer Gelenke so wichtig dass Sie Ihr Gewicht langsam und stetig auf ein gesundes Niveau reduzieren noch noch mal ich weiß nicht nur Gewicht ist Ursache für Arthrose wenn wir alt genug werden bekommen wir alle mal arrose aber die Gelenke werden noch mehr belastet die mehr Gewicht natürlich drauf drückt logisch ich weiß auch dass es leichter gesagt als getan versuchen Sie die zwei Säulen die ich gerade genannt habe umzusetzen achten Sie auf ein abwechslungsreiches Ernährungsmuster das mit einem moderaten Kaloriendefizit einhergeht nicht mehr als 500 Kilokalorien pro Tag im Negativen sein und wollen sie ihr Gewicht nachhaltig reduzieren dauerhaft dann sollten Sie neben der gesunden Ernährung auch auf Bewegung achten in ihren Alltag achten Sie auf gelenkschonende Aktivitäten wenn sie Sport machen damit anfangen wollen gelenkschonen wie Schwimmen Nordic Walking Yoga kräftigen und dehnen ist auch wichtig Bewegung gehört dazu denn dabei entsteht auch Druck nämlich Druck bei den Gelenk beim Knorpel und durch den Druck auf diesen Knorpel kommt ein Austausch der lenkflüssigkeit und damit auch der Nährstoffversorgung des gelenkknorbels auch Giftstoffe gehen dann raus deswegen ist es wichtig sich bei Arthrose zu bewegen auch wenn man Schmerzen hat deswegen den Tipp bewegen sie sich so viel dass sie es gut tolerieren man sagt gehen Sie bis zu einem sogenannten wohlfühlschmerz Ausflug in die antientzündliche Ernährung wie schon also erwähnt ist eine Säule der Arthrosetherapie eine antientzündliche Ernährungsweise ich habe gerade darüber gesprochen wie man entzündliche Lebensmittel welche man vermeiden sollte worauf man achten sollte das wissen wir jetzt jetzt noch mal ein paar Tipps wie man eine gelenkfreundliche Ernährung machen kann was man sozusagen auf der Habenseite verbuchen kann und ganz vorne mit dabei sind hier die Omega3 fettsoren ich habe gerade schon über die Omega6 fettsäuung gesprochen davon sollte man weniger haben wir nehmen nämlich genug davon auf mehr Omega3 fettsuen die haben eine antientzündliche Wirkung können sich positiv auf die Gelenkgesundheit auswirken sind keine Wundermittel auch wichtig heilen keine Arthrose aber können es positiv beeinflussen gute Quellen sind sam fetterfisch Algenöl nehmen Sie Leinöl auch ebenso gibt es auch Hinweise dass das nicht essentielle Spurenelement sie Litium eine stabilisierende Wirkung auf bestehendes knorpelgeweben haben könnte und mögliche Quellen für eine gezielte ja erhöhte siliziumaunahme durch die Ernährung können sein Hafer Gerste auch hirse ist ganz gut auch das muss man sagen wenn unser Körper nicht zwingend auf eine Aufnahme über die Nahrung angewiesen ist und Nahrungsergänzungsmittel brauchen sie da nicht nehmen dat nicht viel hilft viel sekundäre Pflanzenstoffe die sind wichtig wie Flavonoide die können auch einen positiven Einfluss haben empfehle ich ja immer wieder nicht nur im Thema oder im Bezug auf Arthrose gute Quellen alles mit Gemüse Obst man vermutet dass Flavonoide unter anderem der Lage nämlich sind die Freisetzung der Arachidonsäure die ich gerade erklärt hatte ja zu verhindern wichtig eine antientzündliche Ernährung und ein gesunder bewegungsreicher Alltag das sind wichtige Bausteine in der Arthrosetherapie nicht immer sind sie aber alleine ausreichend wenden Sie sich bei anhaltenden Schmerzen bei einer fortschreitenden Arthrose bei bewegungseinschränken deshalb immer an den Arzt ihres Vertrauens und man therapiert dann man nennt es multimodal das heißt oftmals begleiten noch Medikamente um Symptome vielleicht zu unterdrücken wie die Schmerzen Physiotherapie ganz entscheidend auch um dauerhaft die Lebensqualität natürlich aufrecht zuhalten um so lange wie möglich darauf zu verzichten kein Gelenkersatz zu bekommen und wenn man doch ein künstliches Gelenk bekommt weil die Rose soweit fortgeschritten ist dann ist es auch nach der OP nach dem künzlichen Gelenk wichtig auf die Ernährung zu achten genau die Tipps die ich jetzt gerade im Video genannt habe gerne teilen Sie das Video vielen Dank und bleiben sie mir treu