둥근호박 아직도 물컹하게 드세요? '이 과정' 거치면 식어도 물컹해지지 않고 너무 꿀맛이예요. 💯 평생 써먹는 둥근호박 요리 만드는법. 둥근호박튀김 둥근호박까스
🔔 둥근호박까스. (1T=밥숟가락 / 1컵 = 200ml 종이컵).
둥근호박 1개 (750g), 고운 소금, 튀김가루 2컵 (200g) + α, 고춧가루 ½T (5g), 파슬리가루 ½T, 물 2컵 (400ml), 빵가루, 식용유.
그릭요거트 또는 마요네즈 100g, 레몬즙 2T, 고운 소금 2꼬집, 후추 1꼬집, 알룰로스 1T.
✨ 둥근호박까스. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 소스를 만든다. (그릭요거트 또는 마요네즈 100g, 레몬즙 2T, 고운 소금 2꼬집, 후추 1꼬집, 알룰로스 1T)
2. 둥근호박 썬다.
3. 둥근호박에 고운 소금 골고루 뿌려서 10분 놓아둔다.
+ 10분 후 키친타올로 물기 닦아낸다.
4. 반죽 만든다. [튀김가루 2컵 (200g), 물 2컵 (400ml), 고춧가루 1/2T (5g), 파슬리가루 1/2T]
5. 둥근호박에 튀김가루, 반죽, 빵가루 순서로 튀김옷 입힌다.
6. 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 예열한다.
7. 둥근호박 넣고 중불~중강 불로 튀긴다.
+ 만든 소스 또는 돈가스소스에 찍어 먹는다.
#둥근호박요리 #둥근호박튀김 #호박맛있게먹는방법
안녕하세요.
아이들도 좋아하는 호박요리.
둥근호박은 이렇게 만들어 드셔보세요.
바삭바삭 재밌고 맛있는 둥근호박요리를 맛볼 수 있습니다.
그릭요거트 또는 마요네즈 100g, 레몬즙 2T, 고운 소금 2꼬집, 후추 1꼬집, 알룰로스 1T.
알룰로스 대신 올리고당 넣어도 좋아요.
그릭요거트는 제품마다 신맛, 단맛, 질감이 다르기 때문에 맛보고 입에 맞게 레몬즙, 알룰로스, 소금으로 단맛, 신맛, 간을 조절하는 것이 좋습니다.
둥근호박은 지저분한 껍질을 손질합니다.
0.8~1cm 두께로 둥글게 썰어주세요.
가운데 씨 부분을 그대로 사용하면 그 부분에서 수분이 나와 튀김이 빠르게 눅눅해집니다.
이 부분을 파내고 튀김을 만들면 놓아두어도 무르지 않고 단단하게 드실 수 있어요.
파낸 부분은 저처럼 따로 튀겨서 먼저 먹어도 좋고
찌개 끓일 때 넣으면 달달한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
끝에 씨 없는 부분은 가운데를 파지 않아도 돼요.
둥근호박에 고운 소금을 뿌립니다.
앞뒤 골고루 뿌려서 10분 놓아두세요.
가운데 속 부분도 튀김을 만든다면 저처럼 소금 뿌려서 함께 놓아두면 돼요.
200ml 종이컵 기준 튀김가루 2컵 (200g), 고춧가루 1/2T (5g), 파슬리가루 1/2T 넣고 섞어주세요.
물 2컵 (400ml) 섞어주세요.
아이들이 먹을 튀김에는 고춧가루 빼고 만들어도 좋습니다.
키친타올로 물기를 닦아냅니다.
둥근호박에 튀김가루를 골고루 묻힙니다.
반죽을 입혀주세요.
빵가루를 누르면서 입혀주면 두툼하게 잘 붙습니다.
식용유를 예열하고 중불~중강불로 둥근호박까스를 튀겨주세요.
둥근호박까스는 만든 소스에 찍어 먹어도 좋고 돈가스소스에 찍어 먹어도 아주 잘 어울려요.
노릇하게 익으면 오늘 요리 끝.
둥근호박까스 레시피는 여기까지.
시청해 주셔서 감사합니다.
다음에 또 만나요.