지금 만들면 추석 김치 걱정 끝! 익어도 풋내 없고 감칠맛이 대박! 부추 무조건 많이 사와서 이렇게 만드세요.💯 평생 써먹는 부추 요리 맛있게 만드는법. 부추김치

안녕하세요. 부추를 보이는 대로 잔뜩 사 와서 이렇게 만들어 드셔보세요. 두고 먹어도 맛있는 부추김치 아주 쉽고 간단합니다. 부추는 묶인 상태로 지저분한 줄기 끝을 잘라냅니다. 시들거나 지저분한 잎을 손질해 주세요. 깨끗하게 씻어줍니다. 줄기 끝부분은 살살 비벼서 헹궈내고 잎은 비비지 말고 물에 흔들어 헹궈야 풋내 없는 부추 요리를 만들 수 있어요. 체에 펼쳐 30분~1시간 놓아둡니다. 무, 양파, 사과를 믹서에 갈기 좋은 크기로 썰어주세요. 믹서에 사과, 무, 양파, 밥 2T (40g), 새우젓 1T (25g), 물 150ml 넣고 갈아줍니다. 생강청 대신 통 생강 넣는 분들은 이때 함께 넣고 갈아주세요. 간 재료에 생강청 1/2T (4g), 다진 마늘 2T (20g), 사탕수수원당 1T (10g), 멸치액젓 210ml, 고춧가루 200g 넣고 섞어줍니다. 사탕수수원당 대신 흰 설탕 사용해도 좋고, 생강시럽 대신 생강 넣어도 좋아요. 길이가 짧은 부추는 바로 양념 버무리면 되고 긴 부추는 먹기 좋게 반으로 자릅니다. 잎과 줄기 부분을 섞어주세요. 부추에 양념을 바릅니다. 팍팍 치대면 풋내 나기 때문에 한 줌씩 올려놓고 양념을 발라주세요. 줄기, 잎 상관없이 골고루 발라줍니다. 바로 먹으면 겉절이처럼 먹을 수 있고 2~3일 숙성 후 드시면 부추에 간이 어우러져 더 맛있습니다. 푹 익어도 맛있기 때문에 다 먹을 때까지 냉장고 넣어두고 계속 드시면 돼요. 통에 담아주세요. 뚜껑 닫아 김치냉장고에서 숙성시킵니다. 부추김치 레시피는 여기까지. 시청해 주셔서 감사합니다. 다음에 또 만나요.