鬼まんじゅうの作り方|材料3つで!フライパンで簡単!蒸し器要らずで作れます♪もちもちホクホク食感でおやつにピッタリ!-How to make Sweet Potato Bun-【料理研究家ゆかり】 こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、鬼まんじゅうの作り方をご紹介します。材料3つで!フライパンで蒸し器要らずで簡単に作れます。米粉でグルテンフリー!もちもちホクホク食感が楽しめる!おやつにピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I'm Yukari, a cooking researcher. This time, I'll be introducing how to make Oni Manju. It only requires three ingredients! You can easily make it in a frying pan without needing a steamer. It's made with rice flour, so it's gluten-free! You can enjoy the chewy and fluffy texture! It's the perfect snack. It's so delicious, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】 (10個分) ・さつまいも 300g ・米粉 100g ・砂糖 70g 【ingredients】 ・300g Sweet potato ・100g Rice flour ・70g Sugar ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳オススメ簡単レシピ ◎干し芋の作り方 https://youtu.be/XAh59alYVMc ◎さつまいもスティックの作り方 https://youtu.be/8McKfx_sdXo ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり(@yukari_tamago) https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり(@yukari_recipe_0506) https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します! https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ』 https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #鬼まんじゅう #さつまいもレシピ #料理研究家ゆかり
コメント 文字起こし
今日はニまんじを作りまし
たうんこんにちは料理研究科の怒りです
このチャンネルはいろんな料理のレシピ
そして役立つ情報をご紹介していく
チャンネルです是非チャンネル登録して
楽しんでみて
くださいはいということで今日はですね
オニまじを作っていきたいと思います以前
私のチャンネルでもご紹介したことがある
レシピなんですが今回は薄力粉ではなくて
米粉を使って作っていきたいと思います
そして材料たったの3つで作ることができ
ますさらにですね蒸す時は蒸しいらずで
フライパンで蒸せる方法をご紹介していき
ます材料は手軽で作り方もすごく簡単です
所々ポイントもありますので是非最後まで
楽しんでみてくださいそれでは
どうぞそれでは今日の材料ご紹介します
材料はこちらですさま米粉お砂糖今回は
こちらの材料で作っていきますまずさまも
なんですが今の状態で約300gです
こちらは目安にしてみてくださいそして
今回ですね以前私のチャンネルでも鬼まじ
はご紹介してるんですが今回は米粉を使用
して作っていきますこちらの米粉は同量の
薄力粉で代用していただいてもオッケー
ですそして甘さはお砂糖でけていきます
こちらの糖類もお好みのものを使って
いただいてオッケーですということで早速
こちらの材料で作っていき
ますでは作っていきますまず始めにさまも
1cmの大きさに切ってください切り
やすい方法で切っていただいてオッケです
たださまは硬いので手を怪我しないように
だけ注意してくださいでは切っていきます
最初はこんな感じでね輪切りにしていき
ます縦に切ってから切っていただいても
オッケ
ですそしたら続いてこちらを1cm幅で
切っていき
ます切ったらくるっと回転させてまた
1cm幅で切っていきます
このように切ってくださいそして切り
終わったらボールにお水を貼ってこの中に
さまを入れ
ましょうこのように水に浸しておいて
くださいそれではね残りも同じように切っ
ていき
ますはいさまはこのように切ってください
そうしましたらこちらは5分ほど水に
さらし
ますはい5分経ちましたそしたら一度水を
切ってくださいこのようにしっかりねザで
水を切ってそしてボールに戻し入れます
そして戻し入れたら一度ねペーパーで水分
を拭き取って
くださいはいオッケーですそしたらここに
お砂糖を加えますそしてこちらをねお砂糖
が全体に馴染むまでよく混ぜてくださいま
今回はね普通の上白糖を使ってますがキビ
砂糖とかをね使っていただくのもおすめ
ですこのようにねお砂糖の白っぽさが
なくなればオッケーですそしたらこのまま
20分ほど置いてさまの自分でお砂糖
溶かしていきますこれでしっかりねさまに
砂糖をなじませていきます置いてる最中は
ね埃が入らないようにラップなどをして
おいて
くださいはい20分経ちましたラップを
外しますこれでねお砂糖がしっかり溶け
てればオッケーですそしたらここに米粉を
入れましょうふわずに入れってオッケー
ですそしてこちらをよく混ぜてください
最初はパサパサしてるんですがだんだんね
馴染んでき
ますはいオッケーです今このような状態
ですもしかしたらねコメコの種類とかあと
はさもから出た水分量によって仕上がりの
感じが変わる場合がありますなのでもし
緩くなってしまった時は少し米粉を足して
ください逆にねちょっと水分が足りないな
と思ったらほんの少しずつお水を加えて
調整してください目安としてはまとまって
ボテッと落ちる感じこんな感じです
ねはいこのぐらいのポッテリ感を目安にし
てみてくださいそうしましたらクッキング
シートをこのように大体10cmく
10cmぐらいの大きさに切ってください
そしてここにこのさまをね乗せていきます
乗せる時はこういったねスプーンを使って
いただくといいかなと思いますこの上に
乗せていきますそしておの形にしていき
ますま大きさとかはねお好みで変えて
いただいて大丈夫ですちょっとこのねさま
の紫色が出てくると色が生えてねとても
美味しそうな仕上がりになり
[音楽]
ますはいこのようにクッキングシートの上
に乗せてみてくださいそれでは残りも同じ
ようにねクッキングシートに乗せていき
ますはい全部ねクッキングシートに乗せ
ました今回は直径大体6cmぐらいの大き
さで10個分になってますこちらは目安に
してみてくださいそれでは今からこちらを
フライパンで蒸していき
ますはいそれではフライパンを用意して
ください今回は直径20cmのフライパン
とあとはこちら100円ショップに売って
いる蒸しを使って作っていきますもしこう
いった蒸しのご用意がない場合は耐熱性の
お皿を2枚使って作ることもできますまず
下にですねお皿を逆さにしておきます
そしてこの上にお皿を置きますそした後は
ここに鬼まじを乗せて蒸すことができます
こうやっていただいてもねこちらの蒸と
同じように作ることができますもしねこう
いった蒸のご用意がない場合はお皿でやっ
てみてくださいその場合は必ずね耐熱性の
お皿を使用してくださいそうしましたら
一度こちらのお水を沸騰させ
ますはい沸騰しました沸騰したら一度火を
止めますこの時除の湯が上に上がっって
くるのでけしないように注意してください
そしたらこの蒸を置きますそしてここにお
まじを置いていき
ますそして置いたら火にかけてそして蓋を
します火加減は弱めの中火ですそしてこの
まま15分から20分蒸してください途中
でね下のお湯が必ずなくなると思いますの
でなくなる前にお水で大丈夫なのでそちら
を追加してそしてそのまま蒸し続けて
ください体気にしないようにだけ注意して
いただけたらと思いますそれではこのまま
蒸していきます火加減はこのぐらいの弱め
の中火
ですはい今20分蒸しました蓋を開けま
とても美味しそうな仕上がりになってます
もし火の通りなどが心配な場合は一度竹串
などをさしてチェックしてみてください
このようにホクホクでとても美味しそうに
仕上がってますそれでは残りも同じように
蒸していきたいと思います
はいこれでおまじの完成ですこんな感じに
仕上がりましたお芋がたっぷりでとても
美味しそうな仕上がりになってますそれで
は半分に終わり
ますこのようにとても生地はもちいとした
仕上がりになってますこれで完成ですそれ
では早速いただきたいと思いますでは
いただき
ますうんうんうんお芋がホクホクでそして
生地がねすっっごくもちもちです美味しい
このもっちり食感が闇つきになります
ねうん
うんはいということで今日も美味しく
仕上がりました今回の鬼まじのポイント
ですまず今回はですねコメコを使って作り
ましたこちらはですねコメコのメーカー
さんによってちょっと仕上がりが変わって
くる場合がありますので生地の硬さなどは
調整して作ってみてくださいまずさまに
関しましてはこちらは1cm角ぐらいに
切ってそして水に5分ほどさらして
くださいそしてその後お砂糖を全体に
まぶしてそしてそのままお砂糖がしっかり
溶けるぐらいですね大体20分ぐらいお
目安に置いてくださいそしてお砂糖が
しっかり溶けてシロップ上になったらそこ
に米粉を加えてよく混ぜてください米粉に
関しましては先ほどもお伝えしましたが
メーカーさんによってねちょっと仕上がり
方とかね水分のね吸収率が変わる場合が
ありますのでヘで持ち上げて塊がボテッと
落ちるぐらいですねそのぐらいのの硬さを
目安に仕上げてみてくださいそして蒸す時
のポイントです今回は100円ショップに
売っているフライパンを蒸しにできる容器
を使いましたこういったものがない場合は
耐熱のお皿を底同士くっつけてそして上の
お皿の上にオニまんじを置いて蒸して
ください蒸し時間に関しましては大体15
分から20分ぐらいお目に蒸していただく
といいかなと思います途中でお湯が
なくなってくると思いますので体気になら
ないようにお水を追加しながら蒸して
ください材料手軽で作り方もすごく簡単
ですとても美味しいので是非作ってみて
くださいはいということで今日は鬼まじを
作りました私のチャンネルでは他にも
たくさんいろんな動画を配信してます是非
チャンネル登録して楽しんでみてください
そしてTwitterインスタ
Facebooktiktokこちらにも
色々アップしていますので是非いいね
フォローシェアしていただけたら嬉しい
ですよろしくお願いしますということで
今日はこの辺で終わりたいと思います本日
も最後までご視聴いただきありがとう
ございました是非グッドボタンもよろしく
お願いしますそれではま次回の動画でお
会いしましょうバイバイ