白菜うま味噌鍋の作り方|準備時間5分で簡単!白菜大量消費に!豚バラと野菜がたっぷり!簡単ヘルシー鍋レシピ!-How to make Chinese Cabbage Hotpot-【料理研究家ゆかり】 フォロー
5 回視聴 · 2024/12/07 #白菜 #鍋 #料理研究家ゆかり こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、豚バラ白菜うま味噌鍋の作り方をご紹介します。準備時間5分で簡単!白菜大量消費に!豚バラと野菜がたっぷり!食べ応え抜群!簡単ヘルシー鍋レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I'm Yukari, a cooking researcher. This time, I'll show you how to make pork belly and Chinese cabbage miso hotpot. It's easy and only takes 5 minutes to prepare! Use up lots of Chinese cabbage! Packed with pork belly and vegetables! Very filling! It's an easy and healthy hotpot recipe. It's so delicious, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】(2人分) ・白菜 1/8個(300g) ・ニラ 1/3束 ・えのき 100g ・豆腐 150g ・豚バラ薄切り肉 120g ・ニンニク 1片 ・水 600ml ・味噌 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・めんつゆ 大さじ2.5 ・ごま油 大さじ1/2 【ingredients】 ・1/8 Chinese cabbage ・1/3 bunch Chinese chives ・100g Enoki mushrooms ・150g Tofu ・120g Thinly sliced pork belly ・1 clove Garlic ・600ml Water ・3 tbsp Miso paste ・2 tbsp Mirin ・2.5 tbsp Mentsuyu ・1/2 tbsp Sesame oil ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳オススメ簡単レシピ ◎白菜漬けの作り方 https://youtu.be/3Fi1JwidAg4 ◎白菜スープの作り方 https://youtu.be/qwojzTkxLs0 ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり(@yukari_tamago) https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり(@yukari_recipe_0506) https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します! https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ』 https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #白菜 #鍋 #料理研究家ゆかり
コメント 文字起こし
今日は白菜のウ味噌鍋を作りまし
たうんこんにちは料理研究家の怒りです
このチャンネルはいろんな料理のレシピ
そして役立つ情報をご紹介していく
チャンネルです是非チャンネル登録して
楽しんでみて
くださいはいということで今日ですね白菜
のウ味噌鍋を作っていきたいと思います
作り方はお野菜を切ってあとは土鍋で
煮込むだけなのですごく簡単です作り方や
味付けにも所々ポイントがありますので
是非最後まで楽しんでみてくださいそれで
は
どうぞそれではまず始めに具材の材料をご
紹介します材料はこちらです白菜ニラ
えのきお豆腐豚バラの薄切り肉ニンニク
こちらの材料を使って作っていきますまず
白菜ですねこちら1/8個で大体250
から300gほどになりますこちらは目安
にしてみてくださいそしてその他の具材は
お肉とニとえのきとお豆腐ですねこちらの
4種類を入れていきますこの具材に関し
ましてはお好みのものを入れていただいて
オッケーです長ねぎやもやしなどもおすめ
です続いて調味料などの材料ご紹介します
材料はこちらですお水お味噌みりん麺つゆ
ごま油こちらの材料を使って作っていき
ますまずお味噌に関しましては米味噌を
使っていきますこちらお好みのものを使っ
ていただいてオッケですただ白味噌に関し
しましてはちょっと甘めに仕上がるので白
味噌以外のものを使っていただくのがお
すすめですそして麺つゆですねこちらは2
倍濃縮のメツを使っていきます3倍濃縮4
倍濃縮とあると思うんですがもしね2倍
濃縮よりも濃いものを使う場合はお水を
使って味の濃さを調整してくださいという
ことで早速こちらの材料で作っていき
ますでは作っていきますまず初めにね野菜
から切ります白菜ですねこちら芯を
切り落としてくださいそして大体ね3cm
幅ぐらいで切っていき
ますこのように切ってくださいそしたら
白く菜はザに入れて水洗いし
ましょうはいそして水洗いしたらペーパー
で水分を拭き取っておきます白菜の準備は
これでオッケーです続いてニラですねニラ
はまずねこの根元を揃えて少し切り落とし
ますそして1度半分に切ってそして切り口
を揃えて大体ね344cm幅ぐらいで切っ
て
くださいニラはこのように切っておきます
続いてえのきですえのきはね石付きの部分
を切り落としてくださいあはね手でほぐし
ておき
ましょうこのぐらいまお好みの量入れて
いただいてオッケーですえのきはこのよう
にねほぐしておいてください続いて
ニンニクですニンニクはね薄くスライスし
ますそしてスライスしたらこちら楊枝など
を使ってニンニクの目を取り除いておき
ますこちらはねえぐのゲになるので
きちんと取り除いておき
ましょうニンニクはこれでオッケーです
続いて豆腐ですねこちらは大体1cm幅
ぐらいで切っておきますまお好みの大きさ
でねオッケーです食べやすい大きさに切っ
ておき
ましょうはいオッケーです続いてお肉です
ね豚バラ肉は大体このぐらいの長さに切っ
ておいてください最初から切ってあるのも
売ってますのでそちらを使っていただいて
もいいかなと思い
ますそれではね作っていきますまず土鍋の
中に油を入れますごま油ですもしねど鍋が
ない場合は普通のお鍋で作っていただいて
ももちろんオッケーですそしたら火にかけ
ましょう火加減中火ですここにニンニクを
入れて一度ニンニクの香りが出るまでこの
まま加熱してくださいニンニクはねごま油
全体に浸しておき
ましょうはいこのようにねニンニが
じわじわとしてきてそして香りが出てくれ
ばオッケーですそしたらですねこの中にお
水を入れますアハには注意してください
そしてここにみりんあとは麺つゆこちらを
入れて1度沸騰させてくださいお味噌はね
後から加えていき
ますはいクツクツ沸騰してきましたそし
たらですねここにお味噌をですね2/3
ほど取っていただいて1/3ぐらぐらい
取っておいてくださいそしてまずお味噌を
ね解いて入れ
ますこれで一度ね味見してください後の
残りの大さじ1に関しましてはこちらはお
好みですねお好みで入れてみてください
から大さじ2から3ぐらいを目安にね入れ
ていただくといいかなと思い
ますはいオッケーですそしたらねここにお
野菜を入れていきますまず白菜ですね入れ
ます
[音楽]
続いてえのき
[音楽]
ですそしてお
豆腐あとはねお肉を入れていきますお肉は
ねこのように2つ折りにして入れていき
ますはい火加減は中火ですそしたら蓋をし
てこのまままず3分煮込んでくださいニは
ね最後に加えていきます
はい3分経ちましたそしたらね1度蓋を
開けます火傷しないようにね注意して
くださいこんな感じでね美味しそうに
仕上がってきてますねそしたら最後ね
真ん中にニを置き
ますそしてまた蓋をして残り時間2分ほど
ですね煮込んで
くださいはい2分経ちました蓋を開けます
このようにねしっかり紐ておいに仕上がっ
てますあとはですね白菜の芯の硬さとかは
もうちょっと煮込みたいなという時はもう
少し煮込んでいただいてもオッケー
ですはいこれで白菜の旨味噌鍋の完成です
こんな感じに仕上がりましたこのように
具材もたっぷりでお出汁もとても美味し
そうに仕上がってますこれで完成ですそれ
では早速いただきたいと思いますでは白菜
からいただき
ますうんうん白菜の甘みが出てすごすごく
美味しいですでは続いてお肉などと一緒に
いただきますうんうんお肉の旨味が出てて
すごく美味しいですそしてねこのお鍋の汁
がねすごくね旨味があってとても美味しく
仕上がって
ますはいということで今日も美し仕上がり
ました今回の白菜の旨味噌鍋のポイント
ですまず白菜以外の具材に関しましては
こちらはお好みのものを入れていただいて
オッケーですお味噌に関しましては今回は
ね米味噌を使ってますこちらのお味噌に
関しましてはお好みのものを使って
いただいてオッケーですただ白味噌だと
ちょっと甘い系になりますので白味噌以外
のものがおすめですそして今回面水を使っ
てます面水に関しましては2倍の縮を使っ
てますがこちらはお家にあるものを使って
いただいてオッケーです味の濃さはお水で
調整してくださいあるいはですね白出しを
使っていただいても美味しく召し上がって
いただけますそして作り方のポイントは
まず初めにニンニクをごま油で炒めて香り
が立ってきたらお水とあとはお味噌以外の
調味料を加えて一度沸騰させてください
そして沸騰したらお味噌を入れてお味噌を
ですね最初大さじ2杯ほど入れていただい
て後はですねお好みで調整してください
そしてその後具材を入れて今回ニラは
後入れしてますニラはねすぐ火が通るので
後入れしてますがこちらをね最初から一緒
に入れちゃってももちろん大丈夫ですあと
は5分ほど煮込んで召し上がってください
材料を手軽で作り方もすごく簡単です
とても美味しいのでぜひ作ってみて
ください
はいということで今日は白菜のウみそ鍋を
作りました私のチャンネルでは他にも
たくさんいろんな動画を配信してます是非
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色々アップしていますので是非いいね
フォローシェアしていただけたら嬉しい
ですよろしくお願いしますということで
今日はこの辺で終わりたいと思います本日
も最後までご視聴いただきありがとう
ございました是非グッドボタンもよろしく
お願いしますそれではまた次回の動画でお
会いしましょうバイバイM