7 Almuerzos Saludables con Pasta | Recetas Fáciles y Nutritivas para Toda la Semana"

Ahora para el almuerzo voy a mostrarles cómo hago esta pasta que está cubierta con una salsa muy deliciosa que en realidad está hecha con aguacate. Un ingrediente bastante inesperado, pero que realmente da mucho sabor a este plato. son muy simples y obviamente se puede encontrar la lista de ingredientes en el cuadro de descripción. Entonces lo que vamos a hacer es empezar a cocinar nuestra pasta, que puede ser cualquier pasta que prefieras. Voy a usar esto aquí, que me encanta, voy a cocinarlo simplemente siguiendo las instrucciones en el paquete. eso es aceite de aguacate también, y vamos a cocinar la cebolla. Voy a añadir una pizca de sal para que no se queme, para que libere todos sus jugos y cocinas, y luego en un par de minutos vamos a añadir el ajo. No es necesario cortar la cebolla o el ajo perfectamente, porque más tarde vamos a mezclarlo, Va a entrar en la salsa que vamos a usar para la pasta. Una vez que esté listo, lo voy a dejar a un lado. También voy a preparar mi queso. Compré queso parmesano, así que voy a rasparlo. Siempre encuentro que es mucho más sabroso cuando lo asadas en casa que cuando lo compras listo, Entonces también vamos a usar un aguacate muy maduro. Este es bastante grande y lo que vamos a hacer es añadirlo a la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Jugo de limón, y nuestro queso parmesano. Podemos añadir un par de cucharadas de cada vez, y casi me olvido de añadir la cebolla. Así que una vez que empecé a mezclarme me di cuenta de que eso era lo que faltaba. Ahí añadí la cebolla, el ajo, que ya habíamos cocinado antes. Vamos a terminar de mezclar y si usted piensa que necesita más líquido, puede añadir más. Y eso es todo, chicos. Es tan fácil, realmente toma muy poco tiempo. Vamos a tener una salsa como la que ven aquí y el aguacate con limón. Las hierbas hacen que este plato sea muy fresco, es decir, tiene un sabor fresco, bastante ligero también, Voy a combinar esto con la pasta que ya está cocida. Todo lo que queda aquí es agitar y vamos a acompañarlo con un poco más de queso parmesano en la parte superior. Todo salió muy bien hoy. Aprovechando el cambio de clima aquí en Lima y los días que ya son un poco fríos, vamos a preparar esta receta de pasta que se sirve con una salsa de calabaza cremosa y deliciosa. Obviamente aquí en Perú tenemos este tipo de calabaza que, bueno, lo llamamos zapallo, Lo cortaremos en pedazos y lo pondremos en el horno. Sí, se cocinará mucho más rápido. Pero la mejor manera o la mejor manera, lo siento, para obtener más sabor sería cocinarlo en el horno. Voy a cocinar este zapallo en un horno muy caliente y mientras está en el horno, Yo voy a cocinar la pasta. Puedes usar la pasta que prefieras o lo que tengas en casa. Voy a empezar cortando un diente de ajo. Podría haberlo puesto en el horno para que se caramelice y sea más delicioso, pero me olvidé de hacerlo, Así que voy a añadirlo fresco más tarde y para esto, el horno me llama porque la calabaza es de color marrón dorado y delicioso así que voy a quitarlo y poner a un lado Luego lo voy a añadir a una licuadora junto con un poco de leche. Aquí también pueden ver que estoy mezclando la calabaza, con la piel incluida. Normalmente lo quito, pero como parecía tan blando, pensé, ¿por qué no? Voy a sumar esto y veremos cómo va más tarde. Voy a usar una sartén para cocinar el ajo hasta que notemos que emite un aroma muy intenso. Ahora podemos añadir el puré de calabaza. Vamos a añadir el puré y también voy a añadir el resto de la leche. Vamos a dejar que esto hierva. Voy a añadir patatas, que también puedes reemplazar con cúrcuma si la tienes en casa. Y voy a esperar a que esto hierva un poco. Una vez que esto esté cocido, porque el resto de los ingredientes ya están cocidos, Vamos a añadir la sal, un poco de pimienta negra, y también vamos a añadir levadura nutricional, que va a darle un sabor realmente delicioso. Voy a apagar el calor y podemos combinarlo con la pasta, que obviamente ya está cocida. Vamos a darle una buena agitación. Aquí vamos a adornarlo con un poco de perejil fresco. También vamos a añadir queso parmesano, que es muy importante. Y el resultado es una pasta cremosa y deliciosa, con mucho sabor, con un color realmente hermoso, Aquí sólo necesito un vaso de vino y un poco de lluvia y sería como la tarde perfecta. Así que recuerda que la lista completa de ingredientes, como siempre, podrás encontrarla en el cuadro de descripción de abajo y a veces incluso la añado en los comentarios para que no tengas que ir a buscarla en el cuadro de descripción. Así que voy a disfrutar de este delicioso almuerzo y nos vemos en un momento con el resto de lo que voy a comer durante el día. Vamos a empezar con una receta con pasta y setas. Como siempre, puedes encontrar la receta completa en el blog. En la parte inferior del cuadro de descripción encontrará el enlace y toda la información que necesite. Para empezar, tenemos que preparar nuestras verduras. Voy a usar cebolla, voy a usar un par de dientes de ajo, y un buen número de hongos. Recuerde que los hongos realmente reducen mucho una vez que están cocidos, por lo que siempre es mejor poner más de lo que usted piensa que va a necesitar. Ahora, en una sartén caliente que tiene un poco de aceite de oliva, vamos a añadir nuestra cebolla y el ajo para que comiencen a cocinar. Lo que podemos hacer aquí es añadir un poco de sal en la parte superior de modo que la cebolla de alguna manera comienza a liberar un poco más de líquido, comienza a quemarse y no se cocina tan rápido. Una vez que notamos que la cebolla cambia de color, se vuelve transparente, entonces podemos añadir el tenemos que cocinarlos por unos 3 minutos más hasta que sean blandos. luego podemos añadir los condimentos, que son realmente muy simples. tengo pimienta negra, levadura nutricional, Añado una cucharadita de harina para espesar un poco la salsa y una vez que esté cocida. También podemos añadir un poco de leche, en este caso leche de origen vegetal, o podemos usar lo que prefieras. Vamos a dejar que hierva durante un par de minutos porque no queremos que el sabor de harina cruda, digamos. Así que una vez que hierve, podemos bajar el calor. Voy a añadir unas gotas de limón. Esto va a darle una frescura muy deliciosa. Y finalmente, vamos a añadir crema. Esto no es crema pesada, esto es crema de coco. Bueno, la leche de coco es simplemente la crema que separa, digamos, de la leche de coco. Cuando usted compra leche de coco en una lata, la parte más gruesa, digamos, va a separarse de la leche. Para esta salsa. En realidad puedes sustituir esta crema de coco por yogur griego si no eres vegano, funcionaría muy bien. Aquí prácticamente he apagado el calor. Estoy añadiendo la pasta. En este caso estoy usando una pasta que siempre me han visto usar, que está hecha con lentejas, es rico en proteínas. Combinémoslo. Añadamos nuestras hierbas frescas. Es simplemente perejil finamente picado. Y eso es todo. Este es nuestro almuerzo. Mira lo delicioso que es. Como puedes ver, una vez que hayamos picado todas las verduras, esto es muy rápido de preparar y es genial poder hacerlo con anticipación. De hecho voy a guardar esto para comer en los próximos dos días. Voy a comer una porción hoy y el resto en los próximos dos días. Cuando llegó la hora del almuerzo, no estaba seguro de lo que iba a cocinar, pero una cosa que estaba seguro de que quería comer paz. Así que voy a comenzar con la salsa, que en realidad pensé en comprar hecho en casa, pero es muy difícil encontrar un tomate listo. Soy un buen comestible, una salsa que es muy saludable, que no tiene tantos ingredientes. Así que decidí hacer una sencilla, vamos a cortar todas nuestras verduras. Tenemos cebolla, ajo, que es muy importante. Y sí, voy a usar un poco de salsa de tomate que he guardado, pero es como una esencia bastante fuerte que va a añadir, digamos, Luego vamos a poner un poco de spray de cocina en una sartén caliente. Estoy usando aceite de aguacate. vamos a añadir la cebolla aquí con una pizca de sal para que no se queme y puede cocinar bien. Y una vez que se vuelve bastante suave, vamos a añadir el tomate. El tomate que he cortado, como pueden ver, en pequeños cubos, pero no importa porque al final voy a mezclar todo. Una vez que esté suave, lo que vamos a hacer es añadir un ingrediente que me encanta tener en casa que realmente eleva cualquier receta que se pone en. que es simplemente un pimiento asado. Ahora, usted puede asar su propio pimiento, pero toma bastante tiempo. Así que tener esto en casa realmente ayuda mucho. Lo he cortado y voy a añadirlo a la salsa. Vamos a agitar muy bien. Vamos a cocinar un poco más para que todo se incorpora, para que todo se mezcla. Digamos que todos los sabores comienzan a interactuar entre sí. Luego también voy a añadir un poco de salsa de tomate, la salsa que mencioné. Sólo un par de cucharadas, y voy a dejar que esto cocine durante unos minutos. Una cosa importante es no olvidar añadir los condimentos, porque casi lo hago aquí. Así que voy a añadir sal, pimienta, también estoy añadiendo orégano, y estoy añadiendo copos de chile, que es sólo polvo de chile, digamos. Voy a terminar de cocinarlo allí en la salsa, y si lo notan, probablemente necesitamos un poco de líquido. Si vas a usar agua de pasta, ten cuidado porque el agua de pasta, el agua que usas para cocinar pasta es generalmente salada porque le añades sal, ¿verdad? Una vez que hayamos cocinado la pasta, como pueden ver aquí, lo que voy a hacer es tomar nuestra salsa de tomate que acabamos de hacer y lo que voy a hacer es mezclarla. Y en este caso, lo que voy a hacer es añadir queso cottage. El queso cottage que me quedaba de otra receta, sólo me quedaba un poco, así que decidí por qué no añadirlo. Aquí también estoy añadiendo un poco de agua para aflojar o eliminar toda esa salsa que se pegó a la sartén, porque obviamente es donde está todo el sabor. y vamos a mezclar esto hasta que forme una salsa suave. El queso cottage tiene una textura muy particular. Parece pequeños trozos y lo mismo ocurrirá en esta salsa, pero está bien. Eso no afectará el sabor. Así que voy a dejarlo de lado y decidí añadir carne molida porque iba a hacer con pollo, pero tuve que cortar el pollo, quitar la piel y todo eso y pensé que hacerlo con carne molida sería mucho más fácil. Así que usé carne molida. Esta es carne molida ligera porque es baja en grasa. Pedí que me la dieran como filete y voy a cocinarla en una sartén caliente. No he añadido aceite a la sartén. Solo la dejo cocinar y también vamos a añadir los mismos condimentos que usamos antes, sal, pimienta y ajo. Eso es realmente todo lo que puse aquí. Una vez que esté cocido, podemos combinarlo con la salsa y podemos combinarlo con la pasta. Aquí puedes añadir un poco más de líquido si crees que es demasiado espeso. Este es también un buen momento para ajustar algunos ingredientes como sal, pimienta, todos estos pueden ajustarse al gusto de cada persona, pero les aseguro, chicos, que este plato es muy rápido de hacer. Lo preparé en cuestión de minutos y sabía muy bien. Además, es muy rico en proteínas. Al final, casi decidí añadir algunas hojas de albahaca porque saben que la combinación de tomate y albahaca es realmente deliciosa. Voy a servirlo con un poco de queso parmesano. Y como pueden ver, realmente no me tomó tiempo preparar esto. Creo que este es un almuerzo que a todos les va a encantar, especialmente si te gustan las pastas. En realidad voy a usar esta receta para el almuerzo y también para la cena, simplemente porque no quería cocinar por la noche y normalmente por la noche siempre me gusta preparar algo ligero como una ensalada o algo así, pero ¿por qué no? Lo comeré otra vez por la noche con tal vez una ensalada al lado. Pero con eso voy a terminar esta receta y voy a mostrar el postre que es tan delicioso. Esta receta para tofu frito y verduras. Es deliciosa, nutritiva y fácil de hacer. Para comenzar con esta receta, vamos a comenzar con la salsa, que es una salsa que se hace con maní, mantequilla de maní. Vamos a comenzar con esta salsa de mantequilla de maní. Vamos a añadirlo a una licuadora. Pero puedes usar una licuadora normal. Vamos a añadir granos de cacao. Si no puedes conseguir cacao, un tipo de jarabe bajo en sodio funcionará bien. También vamos a añadir esta miel. Es jarabe de arce, pero la miel funciona muy bien. También vamos a añadir un poco de K, un poco de ajo, porque esos son los ingredientes principales, los que le darán mucho sabor. Vamos a añadir jugo de limón fresco. Ya sabías que iba a decir eso. Sólo jugo de limón fresco. También vamos a añadir un poco de chile molido o puedes usar sriracha. Es muy difícil conseguir sriracha aquí. Creo que en todas partes del mundo, si han oído hablar del problema con sriracha en estos días, También vamos a añadir un poco de leche. Esta es leche de soja, pero puede ser leche de almendras o cualquier leche que prefieras. Y vamos a mezclar todo esto. vamos a mezclar hasta que todo se combina, hasta que todo es, digamos, homogéneo. Y luego vamos a dejarlo a un lado porque vamos a continuar con el tofu. También vamos a mantener el tofu simple. lo que voy a hacer es simplemente café de la misma manera, como lo viste en la receta anterior, con un poco de aceite de coco en una sartén antiadherente y va a café super fácil, super rápido. Entonces para las verduras, nos va a tomar un poco de tiempo para cortar todas las verduras, Pero puedes usar cualquier verdura que quieras. Voy a usar una combinación de diferentes colores, diferentes texturas, las verduras que más me gustan. Incluso estoy agregando los que menos me gustan, que probablemente no sabrá cuáles, Pero te lo diré después. Empecemos con repollo. También estoy usando pimientos, setas y zanahorias. Por último, mi verdura menos favorita, pero una que siempre trato de comer porque sé que es saludable, Los rollos de brócoli no son mis verduras favoritas, pero siempre los añado porque sé que son saludables. Vamos a cortar y mezclar las verduras que quieras. Dejo a un lado los hongos porque cocinan mucho más rápido, Así que voy a añadirlos al final. Así que todo lo que nos queda es cocinar las verduras con un poco de aceite de sésamo. Vamos a cocinar bien y saltearlos hasta que empiecen a ablandarse un poco. Una vez que las verduras están salteadas, siempre las agitamos, las más gruesas, Digamos, los que tardan más tiempo, entonces podemos añadir los hongos. Los hongos cocinan muy rápido, y incluso liberan un poco de líquido, así que tenlo en cuenta. Vamos a condimentar con sal, pimienta, y si quieres, puedes añadir otros condimentos, Pero como vamos a añadir la salsa de maní, que tiene mucho sabor, Añadiremos nuestra pasta, que puede ser cualquier pasta que prefieras, y vamos a añadir nuestra deliciosa salsa de maní cremosa, y voy a usar esta salsa de nuevo en la siguiente receta, pero de una manera diferente, así que es bastante versátil, como pueden ver. Combinemos todo esto y está prácticamente listo. Añadamos, obviamente, el tofu y tenemos nuestro delicioso, Un plato nutritivo, lleno de verduras. 10, quizá 15 minutos, creo que lo que más tiempo lleva es cortar las verduras y eso es todo. Pero como pueden ver, es bastante colorido, bastante bonito, y perfecto para poder prepararlo de antemano y llevarlo a trabajar, llevarlo a la escuela, o simplemente tener su almuerzo listo si usted sucede a trabajar desde casa como yo. Para el almuerzo, vamos a preparar una pasta que está llena de verduras. Preparamos esta receta en clase y pensé que era deliciosa y tuve que compartirla con ustedes. Necesitamos ingredientes simples como brócoli, zanahorias, calabaza, remolachas y puerros para hacer un almuerzo saludable y delicioso. Vamos a cortar todas nuestras verduras en tiras de julienne, Siempre tratando de asegurarse de que todas las verduras y cortes son del mismo tamaño. Así se cocinarán de manera bastante uniforme. Recuerda que los puerros tienen bastantes capas, es muy importante lavarlos muy, muy bien. Lo mismo ocurre con el resto de ingredientes, incluyendo las remolachas, que es un ingrediente que no esperaba añadir a una salsa como esta para pasta, Pero realmente le da un sabor delicioso. Una vez que tenemos nuestros vegetales listos, otra cosa que vamos a necesitar es la cáscara de un limón. Puede ser un limón amarillo o un limón verde. Aquí en Perú normalmente se puede conseguir un limón como el que les estoy mostrando ahora, pero si usted consigue el amarillo también funcionará de la misma manera. También vamos a necesitar brócoli, y con el brócoli, lo que vamos a hacer es rasparlo y sólo vamos a raspar las flores. En clase, lo que hicimos fue usar esta parte del brócoli para esta receta y guardamos los tallos para hacer un puré que probablemente les mostraré más tarde cómo preparar. Entonces lo que vamos a hacer es preparar nuestra pasta. y luego una vez que tengamos todo esto, El resto realmente va a tomar muy poco tiempo. Vamos a calentar una sartén con aceite de oliva, Una sartén que está más o menos a fuego medio-alto. Aquí me di cuenta de que de repente el puerro estaba cortado demasiado delgado en comparación con el resto de las verduras, pero está bien. voy a apresurarme y añadir el oreo, que es un poco más difícil y tomará un poco más de tiempo para cocinar. Y por último, vamos a añadir nuestras remolachas. La maestra recomendó que añadiéramos las remolachas al final para que no se decoloren demasiado y mantengan un color vibrante y hermoso para que no se vean tan tristes en el plato. Lo siguiente que vamos a hacer es añadir un ingrediente muy importante, que es leche de nuez de una lata. He hecho esta leche yo mismo. Es muy fácil de hacer. y te voy a dejar la receta de cómo hacer tu propia leche de nuez de una lata. Entonces, como puedes ver, va a empezar a engrosar bastante rápido. Te estoy diciendo que uses esta leche por todas las leches de origen vegetal que he usado. Este se espesa muy rápido, casi como una textura pesada de crema sin añadir mucha grasa. Para los condimentos, sólo he usado dos cosas, sal y pimienta. El resto es sólo el sabor de la leche, el sabor de las verduras, y créeme, Es tan delicioso, por no mencionar el hermoso color que tenemos aquí. Añadamos nuestra pasta que ya está cocida. No tengas miedo de añadir un poco más de leche si se vuelve demasiado espesa, o añadir un poco del agua en la que cocinamos la pasta. Antes de servir, vamos a añadir el brócoli. No quiero cocinarlo demasiado, en mi opinión, porque sólo estoy usando la parte blanda del brócoli, y eso cocina demasiado rápido. Así que lo añadí al final, ya había bajado el calor. También estoy añadiendo la cáscara de limón, que no parece un ingrediente tan importante, Pero en realidad lo es. Voy a mezclarlo de nuevo y servirlo con un poco más de brócoli rallado encima. Así es como tengo este almuerzo que fue tan delicioso, muy sencillo, saludable y lleno de sabor, chicos. Realmente espero que ustedes estén animados a hacer esto y no tengan miedo, Obviamente, para reemplazar las verduras con lo que tienes en casa o tal vez con las verduras que prefieres. y luego vamos a tostar nuestro maíz con un poco de aceite de oliva. Todo lo que tenemos que hacer es cocinarlo hasta que comience a marrón. Notarán que va a empezar a cambiar de color. Aquí puedes añadir un poco de sal, chile en polvo, ajo finamente picado, y una vez que esté listo, lo dejaremos a un lado para preparar nuestra ensalada. Para la ensalada, todo lo que queda es combinar todos los ingredientes. Tenemos la pasta, también tenemos nuestro maíz que acabamos de tostar, estoy añadiendo tomates, hierbas frescas, queso ricotta, que también se puede reemplazar con queso feta, un poco de cebolla, y ese aderezo de yogur que hará que todo se unan y que tenga un sabor tan delicioso. ya les he mostrado varias veces cómo preparo este aderezo, pero recuerden que en el cuadro de descripción podrán encontrar todas las recetas y toda la información que necesiten. Puedes usar esta ensalada no sólo para comerla sola, sino también como acompañamiento para servirla de repente con pollo, carne, pescado, incluso puedes agregar un poco de atún si quieres agregar más proteínas. pero es muy versátil porque puedes usar el tipo de proteína que prefieras. Con esta receta voy a terminar el video de hoy.