BÁNH CÒNG/Cách Làm BÁNH CÒNG Giòn XỐP, Mềm Dẻo/ Bánh KHÔNG BỊ NỔ Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị BÁNH QUÊ.

Xin chào cô chú anh chị và các bạn đã trở lại với kênh nối ăn của Linh Và hôm nay thì mình chia sẻ cho cô chú anh chị và các bạn cùng xem cách làm món bánh cồng chiên Và đây cũng là 1 cái món bánh ngon của người dân miền Tây Cũng là 1 cái món bánh tuổi thơ của rất là nhiều cô chú anh chị và các bạn Thì với cách làm món bánh cồng chiên ngày hôm nay thì cũng rất là đơn giản dễ làm Bánh sau khi chiên ra xong thì phồng to Vỏ bánh bên ngoài thì giòn xốp Bên trong thì miềm dẻo rất là ngon Thì với cách làm ngày hôm nay thì mình cũng muốn chia sẻ thêm 1 cái bí quyết Để giúp cho món bánh cồng sau khi chiên ra xong nó sẽ không có bị nổ Cô chú anh chị và các bạn xem clip này thích thích cách làm món bánh cồng chiên Thì hãy vào bếp để cùng làm chung với mình cho vui Và cũng đừng quên bấm vào đăng ký kênh để ủng hộ cho mình nha Và để cho mình có động lực chia sẻ nhiều clip hay hơn cho cả nhà cùng xem Và để làm ra món bánh cồng thì ở đây mình có chuẩn bị là 250g bột nếp Và mình sẽ sử dụng bột nếp lọc dạng hạt Thì bánh sau khi chiên ra xong sẽ được giòn xốp và ngon hơn Và bên đây thì mình cũng có chuẩn bị thêm là 150g bột gạo Và bột gạo thì mình cũng sử dụng bột gạo lọc dạng hạt như thế này luôn nha cái nha Và lượng nước dùng để nhò bột thì mình có là 250ml nước nóng Và bên đây thì mình sẽ cho thêm vào 70g đường cát Và mình sẽ sử dụng đường cát vàng để cho bánh có màu sắc được đẹp hơn Và thêm nửa muỗng cà phê muối và 2 ống vani Và cuối cùng thì mình có chuẩn bị thêm 70g khoai lan Và mình sẽ sử dụng khoai lan vàng để cho món bánh cầm sau khi chiên ra xong thì bánh có màu sắc được đẹp hơn Mình làm bánh cầm thì mình cho thêm khoai lan vào thì cái bánh nó rất là mềm xốp Khoai lan thì mình cũng đã cắt mỏng ra xong rồi Bây giờ thì mình sẽ cho khoai lan vào trong nồi Và mình sẽ hấp khoai trong vòng là 30 phút để cho khoai lan chín mềm nha Và hôm nay thì mình sẽ làm món bánh cầm lăn qua đường thốt nốt Ở đây thì mình có chuẩn bị là 150g đường thốt nốt nha Và thêm 50g mè trắng Và 60ml nước lọc Khoai lan thì nãy giờ mình hấp khoảng được 30 phút rồi thì khoai cũng đã chín mềm rồi Bây giờ thì mình sẽ cho khoai lan ra ngoài tô Sau đó thì mình sẽ nghiền cho khoai lan nhiễn ra Khoai lan thì mình cũng đã nghiền nhiễn ra xong rồi Và bây giờ thì mình sẽ cho vào trong khoai thêm 70g đường cát Và nửa muỗng cà phê muối Sau đó thì mình sẽ trộn khoai và đường cát điệu lại Vì trong lúc khoai lan còn nóng mình cho đường cát vào thì đường cát sẽ mau tan hơn Và bây giờ thì mình sẽ cho bột nếp và bột gạo vào trong tô Sau đó thì mình sẽ trộn điệu lại Hôm nay thì mình làm bánh còng Mình sử dụng cái bột nếp lọc và bột gạo lọc dàn hạt như thế này Thì bánh còng sau khi chiên ra sau bánh rất là giòn xốp Còn nếu mà cả nhà mình không có tiền mua được cái bột gạo lọc và bột nếp lọc dàn hạt Thì mình có thể sử dụng bột nếp hoặc là bột gạo mịn cũng được Bánh cũng rất là ngon Sau khi mà mình trộn khoai lan và bột gạo bột nếp điệu lại rồi Thì bây giờ mình sẽ cho nước vào Và hôm nay thì mình sẽ cho nước nóng Và lượng nước mình cho vào trong bột là 250 lít nước nóng nè Nhưng mà mình cho từ từ thôi Vì tùy vào bột mới hay bột cũ mà bột nó sẽ hút nước khác nhau Cho nên mình cho đến khi nào mình thấy mình nhò bột không có còn dính tay nữa Bột dẻo mịn thì lúc đó bột của mình mới được nha các nhà Bột thì mình cũng đã trộn điệu lại rồi nè Và bây giờ thì mình sẽ qua nhò bột Và trước khi nhò bột thì mình cũng đã vị sinh tay sạch sẽ rồi Và mình sẽ nhò cho khói bột thật là dẻo mịn Và bột không có còn dính tay nữa nha Và sau thời gian 10 phút nhò bột thì khói bột bây giờ cũng đã rất là dẻo mịn Mình ngắt khói bột lên như thế nè Mà bột không có còn dính tay nữa là bột của mình đã được rồi đó Cuối cùng thì mình sẽ cho vào trong bột thêm 2 ống vani nữa Để cho món bánh còng sau khi chiên ra xong thì bánh sẽ được thơm hơn Sau khi mình cho vani vào trong bột xong rồi Thì bây giờ mình sẽ nhò lại cho bột nó đều nè Rồi mình sẽ để cho bột nghỉ khoảng 10 phút nha Rồi sau đó thì mình sẽ qua nắp bánh còng Bây giờ thì mình sẽ cho dầu ăn vào trong chảo Để chút nữa mình làm bánh còng xong mình cho vào trong chảo này luôn Mình cho đủ vào trong chảo rồi mình sẽ đem đi chiên Đây cũng là 1 quy vi viết để giúp bánh còng của mình trong lúc chiên nó không có bị nổ Và sau thời gian 10 phút mình để cho bột nghỉ Thì bây giờ mình sẽ qua nắp bánh còng Mình ngắt ra 1 viên bột sau đó thì mình sẽ vo tròn lại Rồi mình sẽ dùng ngón tay mình chỉ vào trong chiến giữa của bột Rồi mình sẽ xoay cái ngón tay như thế này nè Để cho cái bánh còng được đẹp hơn Thì cái bánh còng đầu tiên thì mình cũng đã làm xong rồi Bây giờ thì mình sẽ cho vào trong chảo dầu Rồi tiếp tục thì mình cũng sẽ ngắt ra 1 viên bột Rồi mình sẽ vo tròn lại Và trước khi mà mình tạo hình cái bánh còng Thì mình sẽ cho 1 chút xíu dầu ăn vào trong lòng bàn tay Để cho bề mặt bánh ở bên ngoài nó sẽ được lắng mịn và đẹp hơn Thì với cách làm cái bánh còng như thế này á Mình thấy cái bánh sau khi làm ra xong nó rất là đẹp Và cái bánh của mình nó không có bị đứt gãi nữa Đây cái bánh còng thứ 2 thì mình cũng đã làm xong rồi Cái chảo chiên bánh ở nhà mình nó cũng nhỏ Cho nên mình sẽ nắn ra khoảng 6-7 cái bánh còng Mình cho vào trong chảo Sau đó thì mình sẽ đem đi chiên Mình chiên đến khi mình thấy bánh nó chín vàng rồi Thì mình sẽ gắp ra Rồi sau đó thì mình sẽ đem cái chảo dầu mình để trước quạt Để cho cái chảo dầu nó bớt nóng Rồi tiếp tục thì mình sẽ nắn bánh còng mình cho vào trong chảo nha Thì với cái làm này nó lâu 1 chút Nhưng mà bánh còng sau khi chiên ra xong á Nó không có bị nổ và nó không có bị văng dầu Bánh còng thì mình cũng đã nắn ra xong rồi nè Và bây giờ thì mình sẽ cho cái chảo lên bếp Và mình sẽ chiên bánh với lửa vừa nhỏ thôi Mình chiên bánh với lửa như thế này để cho bánh nó được chín đều hơn Nếu mình chiên lửa lớn quá thì cái bánh của mình nó dễ bị chín áp Và lửa lớn quá thì cũng có thể làm cho cái bánh của mình nó dễ bị nổ lắm Và nó văng dầu thì rất là nguy hiểm luôn Bánh còng thì nãy giờ mình chiên vào được 5 phút Thì bánh cũng đã chín và nổi lên rồi Mình chiên với lửa từ từ như thế này để cho bánh được vàng đều 2 mặt hơn Thì với cái tạo hình như thế này thì bánh còng sau khi chiên ra xong á Nó căng phòng và nổi lên Mình nhìn giống như là 1 cái bánh xe luôn đó Nhìn cái bánh nó rất là đẹp Và trong lúc chiên bánh thì mình sẽ dùng đôi đũa mình trở qua trở lại Để cho cái bánh còng nó được vàng đều 2 mặt hơn Bánh còng thì mình thấy nó cũng đã vàng đều 2 mặt rồi Và bây giờ thì mình sẽ gắp bánh ra Để cả nhà xem là cái bánh của mình nó căng phòng nhìn rất là đẹp luôn Sau khi mình gắp hết bánh còng ở trong chảo mình cho ra ngoài xong rồi á Thì mình sẽ để cái chảo dầu để trước quạt Để cho cái chảo dầu nó nguội lại bớt Rồi tiếp tục thì mình sẽ nát bánh còng mình cho vào trong chảo rồi mình chiên Mình cứ làm như vậy như cái nhà để cho cái bánh của mình sau khi chiên ra xong á Thì cái bánh của mình nó không có bị nổ 1 văn dầu Và cái bánh còng chiên ra nó cũng rất là đẹp Bây giờ thì mình cứ tiếp tục nát bánh còng mình cho vào trong chảo để chiên cái mẹ bánh thứ 2 Mình để cái chảo dầu trước quạt cho nó bớt nóng á Sau đó thì mình sẽ nát bánh còng mình cho vào trong chảo như thế này nè Và mình cứ làm tiếp tục như vậy đến khi hết bột nha Chảo bánh còng thứ 2 thì nãy giờ mình chiên cũng đã chín và vàng đều 2 mặt rồi Và bây giờ thì mình sẽ gắp bánh mình cho ra ngoài Bánh còng sau khi mà mình chiên ra xong rồi thì bánh nó căng phòng Và bề mặt bánh bên ngoài có 1 cái màu vàng rất là đẹp Bây giờ bánh nó cũng còn rất là nóng mình sẽ để bánh qua 1 bên Mình sẽ qua làm nước đường để chút nữa mình sẽ chấm vào trong bánh còng nha Đường thuốc nốt thì mình cũng đã cắt ra xong Bây giờ thì mình sẽ cho đường vào trong chảo Sau đó thì mình sẽ cho thêm vào 60ml nước lọc Để mình nấu cho đường cát nó tan ra Nước đường ở trong chảo thì cũng đã bắt đầu sôi lên Bây giờ thì mình sẽ dùng đo đũa mình quậy như thế này nè Để cho đường thuốc nốt nó mau tan hơn Và khi đường thuốc nốt nó cũng đã tan ra rồi Thì nó sẽ xuất hiện những cái bông bóng lớn ở trong chảo Mình cứ dùng đo đũa mình quậy Và mình quậy đến khi nào mình thấy ở trong chảo nó xuất hiện những cái bông bóng nhỏ li ti li ti Và mình dùng đo đũa mình chấm vào mình kéo ra mình thấy những cái sợi đường nhỏ Thì lúc đó nước đường của mình mới được nha Hoặc là còn không cả nhà mình có thể nhúng nước đường mình cho vào trong cái chén Nếu mà mình thấy cái nước đường nó đặc lại thì lúc đó mình mới cho mè vào Chảo nước đường thuốc nốt của mình như vầy đây đã được rồi nè Mình dùng đo đũa mình kéo ra mình thấy những cái sợi đường nhỏ Thì đường của mình đã tới rồi đó Bây giờ thì mình sẽ cho mè rang vào Mè thì mình cũng đã rang vàng rồi Và bây giờ thì mình sẽ cho vào trong chảo đường Sau đó thì mình sẽ trộn đều lại Và giai đoạn này thì mình sẽ để với lửa thật là nhỏ nha Mình đừng có để lửa lớn quá Thì cái màu nước đường của mình nó sẽ chuyển qua cái màu tối Thì mình nhúng bánh còng nó sẽ không được đẹp Bánh còng thì nãy giờ mình để ra ngoài nó cũng đã bớt nóng rồi Và bây giờ thì mình sẽ chấm bánh còng vào trong cái chảo đường thuốc nốt Và giai đoạn này thì mình sẽ làm nhanh tay như cái nhà Vì mình làm chậm một chút thì nước đường nó sẽ chuyển qua cái màu đậm Thì cái bánh còng của mình nhìn nó sẽ không được đẹp Mình chấm bánh còng xong sau đó mình cho ra ngoài Thì chút nữa cái đường nó nguội lại Đây, cả nhà xem nè Cái bánh còng mà mình chấm qua đường thuốc nốt nhìn đẹp ghê chưa Và nhìn cái bánh nó cũng rất là ngon nữa Món bánh còng chiên thì mình cũng đã làm ra xong rồi nè Đây, cả nhà xem là nhìn ngon ghê chưa Và bây giờ thì mình sẽ cho cả nhà xem cái độ giòn xốp của bánh còng nha Đây là một cái bánh còng mà mình chưa nhúng qua mè Khi mà mình bóp vào trong cái vỏ bánh còng á Thì mình thấy ở vỏ bánh bên ngoài nó rất là giòn xốp Và mình xé cái bánh ra thì phần bên trong của bánh nó rất là mềm dẻo Và hôm nay thì mình cũng đã chia sẻ cho cả nhà cùng xem cách làm món bánh còng chiên Và đây cũng là một cái món bánh ngon của người dân miền Tây Thì với cách pha bột, ngày hôm nay thì bánh còng sau khi chiên ra xong Thì vỏ bánh bên ngoài rất là giòn xốp Ở bên trong thì mềm dẻo Khi mà mình chấm vào trong đường thuốc nốt á Thì bánh còng nó rất là thơm cái mùi đường thuốc nốt Và giòn giòn, thơm thơm của mè Nó quà quyện vào rất là ngon Và đây cũng là một cái món bánh tuổi thơ Của rất là nhiều cô chú, anh chị và các bạn Thì với cách làm cái món bánh còng chiên này Thì mình thấy nó cũng rất là đơn giản, dễ làm Cho nên cô chú, anh chị và các bạn cùng xem clip mình xong á Nếu thấy thích cách làm cái món bánh còng chiên này Thì hãy những chút xíu thời gian ra Để làm cho gia đình và người thân cùng ăn cho vui Và cũng đừng quên bấm vào đăng ký kênh để ủng hộ cho mình nha Và để cho mình có động lực chia sẻ nhiều clip hay hơn cho cả nhà cùng xem Và clip của mình chia sẻ cách làm cái món bánh còng chiên đến đây là hết rồi Và bây giờ thì mình xin chào cả nhà Và hẹn gặp lại cả nhà vào những video tiếp theo Xin chào cả nhà