봄동나물! 양념장 그냥 넣지마세요✔️ 이렇게 무치면 10배 맛있는 최고의 나물반찬

[음악] 안녕하세요 딸리아 예스입니다 아 봄동이 너무 이쁘죠 이렇게 싱그러운 봄동으로 실패 없는 나무를 해 볼게요 이제 먼저 봄동을 손질해 주셔야 돼요 렇게 이렇게 올리셔도 되고 뭐 그냥 쭉 자르셔도 되고 편안한 방법으로 하시면 됩니다 이런 방법도 있고요 봄동을 데치는데 그냥 데시는 분들도 있어요 근데 꼭 씻고 데치 돼요 왜 그러냐면 요게 보면 봄동이 흙이 참 많아요 이렇게 사이사이에 깨끗이 씻어서 데치지 그냥 데치면요 안에 흙이 떨어지면서 흙 냄새가 다시이 봄동 안으로 베일 수가 있어요 그니까 깨끗이 흙을 털어 내신 다음에 데셔 주세요 일일이 하나하나 다 닦아요 시간이 있으면 물에다 좀 불려 놓으시면 쉽게 닦여요 근데 저는 그냥 바로해야 되기 때문에 이렇거든요 근데 일단 여기 이제 흙이 조금은 살짝은 문질러 주셔야 돼 잘 떨어져요 여기가 이게 모래가 아니라 약간 그 황토 같은 거더라고요 쉽게 닦으려면 이렇게 해갖고 이렇게 해서 몇 개게 주물러서 하면 돼요 요거는 한 총 두 번 정도 닦으면 흙이 거의 떨어집니다 물이 팔팔 끓고 있으면 소금 반 스푼 넣어 주세요 봄동이 새 파해지는 것도 있지만 몸뚱이에 간이 정말 하나도 없잖아요 나무리라는게 근데 요걸 넣으면 약간 간이 좀 돼서 또 맛있어요 또 나무는 삼는 시간이 또 중요하잖아요 넣고 나서 2분 간만 삶아 주세요 뭐 봄동이 억센 것도 있긴 해요 근데 보통은 한 2분 정도면 괜찮더라고요 이불이 돼서 저는 이제 불을 껐습니다 근데 봄 anche 상태 따라 또 익는 그게 또 다를 거예요 어떤 걸로 표 하냐면은 흰부분 했을 때 이렇게 말랑말랑하다 그러면은 된 거예요 난 조금 더 무르게 먹을래 그러면 조금만 더 삶으셔서 상관은 없어요 근데 나무리라는게 식감이 조금 아삭함이 있는게 좋죠 아주 차고 물로 해서 살랑살랑 해 갖고 한 번만 헹궈 주시면 [음악] 됩니다 나물에 물이 빠지려고 채에 걸쳐 놓고 이제 양념을 한번 만들어 볼게요 아 저는 오늘 봄동을 된장 누고 할 건데 된장만 싫어하시는 분도 있어요 그래서 저는 오늘 프레이 팬에다 된장을 살짝 볶을 거예요 그러면 된장 맛이 가하지 않고 참 맛있거든요 근데 아요 가장이 불편해 복잡해 그러면 요가장 빼시고 양념만 똑같이 넣고 조물조물 묻혀 드셔도 됩니다 불은 불보다 조금 더 약하게 하세요 들기름 넣을 거예요 들 그림이 타면 안 되니까 약하게 해 주세요 그리고 여기 마늘 넣고 살 살짝만 볶아 주세요 나무에 마늘이 이렇게 들어가면은 마늘 냄새가 또 너무 과할 수 있잖아요 살짝 익혀 주면은 마늘 맛도 안 나고 단맛도 나고 아주 맛있습니다 이렇게 마늘이 익었죠 하얗게 이렇게 보글보글 됐죠 요때 된장을 넣어 주세요 같이 잘 섞어 주시면 됩니다 불은 약한 불로 해 주셔야 돼요 된장 한번 볶아졌으면 요때 고춧가루 조금만 넣어 주세요 불을 꺼 주시면 됩니다 걸 한번 지그시 짜 주세요 드시기 좋은 크게 이렇게 썰어주면 됩니다 나무를 탈탈 털어주세요 썰다가 썰었는데 긴게 있네요 아까 저희가 양념 해 놓은 된장을 여기다 넣어 주시고 이렇게 묻혀 주시면 됩니다 된장을 묻히신 다음에 간을 한번 보세요 요때 드셔 보시고 난 좀 싱겁다 그러면은 다른 간은 추가하지 마시고 소금 간으로 간을 맞추시면 됩니다 저도 신고서 소금 한 고지만 넣을게요 그리고 요때 요거 선택하시면 됩니다 나는요 상태가 좋아 그러면 그냥 드셔도 되고 요게 매실 액스 한두 방을 넣으면 또 아주 또 감칠맛이니다 매실액기스 요거 선택하셔서 넣으세요 매실액기스 용량은 한 1 작은 습분 정도 넣었습니다 제가 먹음직스러 우라고 홍고추 좀 썰었습니다 요것도 같이 넣어 주시고요 체 정적으로 이제 깨소금 한 스푼 넣을게요 그건 선택하셔요 여기다가 그냥 이게 들기름을 넣어서 그냥 드셔도 되는데 조금 더 고소하게 드시려면 참기름 한두 방울 정도 이렇게 떨어뜨리면 됩니다 엄청 멋스럽다 요새 봄인데 파란나물 사 시계가 마땅치 않을 거예요 봄동 사다가게 싱그럽고 아주 된자 있니까 아주 진짜 뭐라할까 구수하고 맛있습니다 이렇게 해서 맛있게 해드시고 건강 지키세요 시청해 주셔서 감사합니다 건강하시고 다음 영상에 또 만나요 m