감자 볶기전 '이것'넣으면 대성공! 입맛까다로운 가족도 한접시 뚝딱하는 [감자채 햄볶음]

[음악] 안녕하세요 딸리아 예스입니다 요새 뭐 해 먹을까 많이 고민되시죠 요새 햇감자가 아주 많이 나왔어요 그래서 제가 햇감자가 햄을 넣어서 어린이도 좋아하고 도시락 반찬으로도 아주 맛있는 감자채 볶음 만들어 볼게요요 감자채 볶음면 뭔가 좀 섭섭해요 그래서 오늘 제가 햄을 넣었습니다 감자 껍질를 벗겨서 제가 이렇게 깨끗 씻었습니다 요거를 채썰어 주시면 돼요 감자를 채를 썰면 요거 꽃 조금 한 스푼에 요거를 여기다 넣 다음에 이렇게 살살살살 묻혀 주세요 그리고 물을 한 살짝만 한 100mm 한 반 컵 정도만 이렇게 넣고 이렇게 이렇게 묻혀 놓으세요 그러면 간도에 간 있지만 렇게 놓으면 이제 수분도 빠지고 해서 감자가 쫀득쫀득해 져요 그리고 감자를 볶을 때도 부서지지도 않고요 시간은 언제쯤 하냐면 한 5분에서 10분 정도 하면 되는데 감자가 요렇게 휘어지는 때가 있어요 그때까지 해주시면 됩니다 감자가 절여지는 동안 저희는 햄을 썰 거예요 햄은 집에 있는 거 뭐 본인이 좋아하는 거 사용하시면 됩니다 햄을 썰 때 뭐 식선 껏 쓰시면 되겠지만 굵기는 감자채 크기로 썰어 주시는게 같은 식감을 느낄 수가 있어서 좋아요 저는 감자를 한 600g 했습니다 그리고 햄은 200g 했는데 1 정도 넣는데 거 요것도 뭐 식선 껏 취향껏 타시면 됩니다데 애들이 있을 때는 확실히 햄을 잘 건져 먹는 거 같아요 제가 5 6분이 지났어요 이렇게 보면은 감자가 노글노글 해졌어요 요거를 제가 물 한번 깨끗하게 헹을 겁니다 기도 빼고 전 무기도 충분히 빼 주시면 됩니다 프레이 팬에 기름을 정말 살짝만 넣으시고요 햄을 볶아 주세요 햄이 전반적으로 노릇노릇 할 때까지 볶아 주시면 됩니다 햄이 이제 누릇누릇게 구워졌으면 여기 접시에다 이렇게 페이퍼 타워 하나 깔아 주고요 햄을 여기다 이렇게 놔 주세요 그러면 햄에 있는 기름이 이렇게 빠지겠죠 후레 팬에 햄이 묻어 있는 기름을 한 번만 닦아 주세요 여기다가 식용유 한 스푼만 넣어 주세요 이게 소금에 감자를 절이면 식용유 많이 안 쓰고도 감자채를 잘 볶을 수 있습니다 이제 여기 감자채를 넣어주고 부어 줄게요 불은 강불 내 주시면 돼요 이렇게 한번 감자를 지금 한번 드어 보세요 감자가 어느 정도 간이 좀 잘 되어 있어요 근데 요거 갖고 안 되고 추가 간을 해야 되는데 추가 간은 뭘 하냐면 저는 맛소금을 할 겁니다 맛소금을 이렇게 한 두 꼬지 정도 한 꼬지 한 두 꼬지 정도 한번 넣어 줘 보세요 그리고 맛을 보신 다음에 좀 싱겁다 그러면 간을 더 추가하시면 됩니다 감자가 약간 투명하게 정도 익었습니다 그러면 불을 중간 정도로 줄여 주세요 그 은근하게 해서 감자를 충분히 익을 때까지 볶아 주세요 그리고 체형적으로 한번 이렇게 드셔 보세요 간을 보시는데 아 나는 감자도 어느 정도 살콤 익었고 나는 감도이 정도로 맞아 그으면 요때 아까 저희가 부어 놓으면 햄을 여기다 넣을 거예요 같이게 볶아주면 감자에 해민 맛이 좀 돼 갖고 맛이 더 좀 풍부해집니다 요렇게 햄이 들어가니까 아이들은 훨씬 더 잘 먹는 거 같아 감자만 있는 거보다 그래서 제가 우리 집 식구들한테 반응이 좋아서 제가이 한번 올리게 된 거예요 어린이 먹으려면 이렇게만 하셔도 되고요 좀 어린이 드실 거면 청양고추로 이렇게 책 스럽거나 괜찮습니다 이렇게서 같이 씹어 드시면 아주 또 개운하고 맛있어요 요거 이제 선택하시면 돼요 그리고 최종적으로 여기 후춧가루 넣으면 참 맛있어요 요것도 뭐 선택이에요 애들은 좀 그러니까 얼른 넣을 때 요거 살짝만 넣 넣으신 다음에 마무리로 참기름을 이렇게 삥 눌러서 한번 넣어 주세요 한번 휙 넣어준 다음에 볼을 꺼 주시면 [음악] 됩니다 요것도 통깨를 충분히 넣어 주세요 통깨를 한 한 스푼 정도 충분히 넣어 주셔 갖고 같이 씹으면 얼마나 고다지 몰라요 반찬이도 맛있게 됐는데 요걸 또 끝까지 맛있게 드시는 데는 또 하나의 중요한 팁이 있습니다 이렇게 다 볶고 나서 여기다 계속 프라이 판에다 놔 면 이게 감자가 점점 더 물러지면서 또 수분이 생길 수가 있습니다 어떻게 하냐면 요런 접시라 그가 넓은 그릇에다가 감자채를 여기다 놓고 이렇게 식혀 주세요 그러면 수분도 안 생기고 감자도 꼬들꼬들하고 아주 끝까지 맛있게 드실 수가 있어요 왜 반찬가게 가면은 넓은 쟁반에 갖고 이렇게 식혀 놓잖아요 여름에는 이거를 해놓으면서 식는 과정에서도 상할 수가 있어요 그 도시락 싸 갖고가 그러려면 이렇게 완전히 시켜 갖고 냉장으로 놓으셨다가 싸가지고 하시면 아주 좋죠 감자고 햄을 이용해서 이렇게 또 반찬 하나 만들어 봤습니다 구독자 님도 이렇게 해서 맛있게 드시고 건강하세요 시청해 주셔서 감사합니다 건강하시고 다음 영상에 또 만나요 [음악] k